ناقش لقاء تشاوري عقد أمس بمركز بحوث الاغذية وتقانات ما بعد الحصاد بعدن بمشاركة 20 من اصحاب المخابز والافران بمحافظات صنعاء وعدن وتعز والحديدة، طرق الاستفادة من ادخال دقيق القمح المركب في صناعة الخبز وتطويرها لتشمل الافران في مختلف المحافظات . وقدم في اللقاء عدد من البحوث والدراسات التي نفذها مركز بحوث الاغذية وتقانات ما بعد الحصاد وباشراف الهيئة العامة للبحوث والارشاد الزراعي لتعريف المشاركين بالاهمية الغذائية لمادة القمح المركب والمطحون مع الذرة الرفيعة والدخن والعناصر الغذائية المتوفرة فيه والتي تعتبر مادة غذائية اساسية لجسم الانسان وتحميه من الكثير من الامراض . واكد اللقاء اهمية التوسع في زراعة المحاصيل من الحبوب التي يستفاد منها في اضافتها الى القمح كمواد مطحونة، وتحد من عملية الاستيراد لمادة القمح مستقبلا . وكان مدير عام المركز الدكتور عبدالله عمر باخوار قد اكد في كلمته حرص مركز بحوث الاغذية وما بعد الحصاد في مساعدة اصحاب المخابز والافران من خلال تقديم البحوث والتجارب التي ينفذها المركز في هذا المجال . وشدد على اهمية الاستفادة من مخرجات اللقاء والتواصل مع المركز والهيئة العامة للبحوث والارشاد الزراعي وخاصة في جوانب الارشاد والتعريف وعقد ورش العمل لاصحاب الافران والمخابز لتطوير صناعة الخبز في اليمن . وقد اثرى المشاركون اللقاء بالنقاش والآراء التي ساعدت في الخروج برؤية واضحة حول صناعة الخبز .