المقادير: -نصف كيلوغرام من الباذنجان -200 ملليلتر من زيت الزيتون -ملح وفلفل، حسب الرغبة -200 غرام من اللحم المفروم -500 ملليلتر من صلصة الطماطم -ملعقة صغيرة من الأوريغانو -50 غراماً من الخبز المحمّص -150 غراماً من الحمص -نصف كيلوغرام من الروب (اللبن) -10 غرامات من اللوز المقشّر -ملعقة صغيرة من الزبدة طريقة التحضير: 1- يدهن الباذنجان بزيت الزيتون وينثر الملح والفلفل، ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 45 دقيقة. 2- في مقلاة، يطهى اللحم المفروم، ثم تضاف صلصة الطماطم إليه، وينثر كلّ من الملح والفلفل والأوريغانو.وتحشى حبات الباذنجان فيه. 3- يحمّص الخبز ويسلق الحمص. 4- للتقديم:يقدّم الباذنجان، وإلى جانبه الخبز المحمص المضاف إليه الروب، ويقلى اللوز بالزبدة، ويستعمل لتزيين الطبق.