أكدت الدكتورة الاء مبارك بامحمود اخصائية التغذية" بان هناك الكثير من الناس يتعرضون للتسمم في حياتهم وغالبا ما يحدث التسمم بسبب تناول الأطعمة الملوثة او نتيجة عدوى بكتيرية أو فيروسية أو طفيلية. وقالت با محمود في تصريح ل 26 سبتمبرنت" ان التسمم يحدث في الغالب عند ابتلاع شخص ما لمادة كيميائية أو استنشاق مادة سامة بها لكن بعض الحالات يمكن أن يتداخل السم مع أجسامنا بطرق أخرى من خلال الجلد اوعن طريق الحقن او التعرض للإشعاع او السم الناتج من لدغة الثعابين أو لدغة الحشرات. وأضافت" بان التسمم الغذائي ناجم عن تلوث في الطعام التي يسبب المرض لاحتوائه على السموم والبكتيريا. وأشارت" بأن أعراض التسمم الغذائي متنوعة منها القيء والإسهال والام البطن والحمى عند البعض ويمكنك معرفة الإصابة بالتسمم الغذائي عند تناول وجبة الطعام والشعور بعدم الراحة في المعدة. وأكدت بامحمود" بان الشخص المصاب بالتسمم يمكنه معالجة نفسه من خلال تناول المسكنات وان كانت درجة حرارته عالية فينصح بالتوجه إلى المستشفى ، اما عند الإصابة بالجفاف فيجب الإكثار من شرب السوائل وشراء محاليل لمنع الجفاف دون وصفة طبية التي تحتوي على المزيج الصحيح من السكر والملح والمواد المغذية الأخرى التي يفقدها الجسم في حالة الإسهال أو التقيؤ. وقالت" ان من اعراض التسمم ، فقدان الشهية، صداع في الرأس، التهيج، صعوبة في البلع (عسر البلع)، صعوبات في التنفس، إنتاج لعاب أكثر من المعتاد، الطفح الجلدي، زُرقة في الشفتان والجلد، حروق حول الأنف أو الفم، ازدواج الرؤية أو عدم وضوح الرؤية، تشوش ذهني، نوبات، فقدان للوعي وغيبوبة في الحالات الشديدة ، وكل ذلك تبدأ في غضون ساعات من تناول الطعام
