دراسة طبية، أن الإكثار من تناول التوت يشكل درعا واقيا لحماية وظائف المخ من التراجع، وخاصة الإدراكية منها. وتم توثيق التأثير الوقائي للتوت ضد الالتهابات في العديد من الأبحاث الطبية السابقة، إلا أن هذه الدراسة تعد الأولى من نوعها التي تؤكد وجود علاقة وثيقة بين تناول التوت والفراولة، وتحسين السلوك الإدراكي والمعرفي بين فئران التجارب المجهدة. وفي محاولة لتقييم تأثير تناول التوت على وظائف المخ خاصة قدرة خلاياه على التخلص من التراكمات السامة، عكف باحثون في مركز أبحاث التغذية البشرية عن الشيخوخة بجامعة ميريلاند الأمريكية على دراسة تأثير إتباع فئران التجارب لنظام غذائي غني بالتوت والفراولة لنحو الشهرين، ثم خضعوا في نهاية المدة، لتصوير خلايا المخ بواسطة أشعة الرنين المغناطيسي، لدراسة نماذج تسارع الشيخوخة. وأشارت المتابعة إلى، أن الفئران التي انتظمت في تناول التوت ارتفعت بينهم معدلات حماية وظائف المخ وقدراتهم الإدراكية بالمقارنة بالفئران الذين لم ينتظموا وتناولوا التوت بمعدلات أقل.
