توصلت دراسة حديثة أجراها باحثون بجامعة ولاية سان دييجو أن تناول الشيكولاتة الداكنة يساعد على الحد من الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول الضار مقابل رفع مستويات الكوليسترول الجيد. وأوضحت الدراسة التي نشرها موقع نيوز ميديكال الاليكتروني الى احتواء الشكولاتة خاصة الداكنة منها على مركبات الفلافونول وهي مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات وتساعد على حماية القلب والأوعية الدموية وتلعب دورا هاما في الوقاية من السرطان. وأجريت الدراسة على 31 شخصا تناولوا 50 جرام من الشيكولاتة يوميا، وتوصلت إلى أن أولئك الذين تناولوا الشيكولاتة الداكنة كانت مستويات سكر الدم والكوليسترول الضار لديهم أقل من الذين تناولوا الشكولاتة البيضاء في مقابل ارتفاع مستوى الكولسترول الجيد. ونصحت الدراسة بعدم تناول كميات كبيرة من الشكولاتة الداكنة بسبب احتواءها على دهون مشبعة وسعرات حرارية مرتفعة.