المكسرات على العديد من الفوائد الصحية فهى تساعد على خماية القلب والشرايين فتناول خمس لوزات يوميا لها فعل السحر فى صحة الجسم . ما هى فوائد المكسرات …وكم الكمية اليومية التى ينصح بتناولها يوميا ..وما هى افضل انواع المكسرات للصحة العامة ..وهل يوجد اضرار صحية من الافراط فى تنالو المكسرات ..؟ تقول الدكتورة شريفة أبو الفتوح استشارى التغذية العلاجية ان المكسرات تحتوى على عدد من المركبات المفيدة للجسم وتمثل قيكة غذائية عالية وتساعد فى الوقاية من اضرار الكوليستيرول وتفيد فى برامج رجيم إنقاص الوزن بصورة فعالة وعلى الرغم من ان المكسرات غنية بالدهون الا ان تلك الدهون من النوع المفيد للجسم من النوع الغير مشبعة ويجب تناول المكسرات بذكاء وإعتدال حتى لا تزيد نسبة الدهون فى الجسم . ما هى فوائد المكسرات ؟ تساعد المكسرات على خفض الكوليسترول فى الدم فهى غنيه بفيتامين E تحتوى على عدد من المركبات التى تساعد على الحفاظ على الشرايين مفتوحة وعلى تدفق الدم تحتوى المكسرات على كمية كبيرة من الكالسيوم والماغنسيوم الهام للوقاية من هشاشة العظام والحفاظ على تنظيم ضربات القلب يحتوى الجوز على حمض الأجيك الذى يتميز بقدرتة على محاربة الخلايا السرطانية يحتوى الفول السودانى على الاليافوكمية من البروتين الموجودة فى 3/1 كوب يمد الجسم ب 22 % من الاحتياجات اليومية للبروتين وهذه الكمية من البروتين تفوق تلك التى توجد بنفس الكمية من اللحم البقرى أو السمك الجوز واللوز يحتويان أيضا على البروتين لكن أقل من السودانى. يحتوى الفستق واللوز على فيتامين B وكالسيوم و البوتاسيوم والحديد لعلاج الكثير من الامراض خاصة انيميا الدم وتنصح الدكتورة شريفة أبو الفتوح بضرورة الحفاظ على المواد الفعالة فى المكسرات حتى لا تفسد وذلك بوضعها فى الثلاجة وعدم استعمالها اذا كانت رائحتها زنخة حيث إنه تسبب سرطان الكبد.
