بطل البريميرليج سيتحدد الأحد المقبل    تحذيرات للمودعين في بنوك عدن    لويز إيتا أول مدربه لفريق للرجال في أوروبا    تعيين باعلي رئيساً للهيئة السياسية.. خطوة تصحيحية تعكس التوجه نحو الكفاءة والثبات    بمناسبة مرور 100 عام على دخول الكهرباء.. عدن تحت وطأة الاحتلال المتجدد تُعاقَب بالعتمة    الترب يعزي في وفاة الخبير الاقتصادي اسماعيل حسن    قوات بن حبريش وكهرباء ال 500 ميجا تبخرت مع رياح الصحراء جحافل الغزاة    سقوط الأقنعة إعلام مأجور يطعن الجنوب من الخلف    سياسي أمريكي يهدد بغزو لبنان عبر القاعدة والجولاني.. توظيف الإرهاب لخدمة أجندات إقليمية    صنعاء.. مصلحة الدفاع المدني تكشف أسباب حريق معمل إسفنج في الجرداء وطبيعة الخسائر    جددت ثبات موقف اليمن في حال اسئناف العدوان على إيران.. الخارجية اليمنية: ثبات المفاوض الإيراني يُعد انتصاراً جديداً للجمهورية الإسلامية ومحور الجهاد والمقاومة    بمشاركة باحثين وإعلاميين من الدنمارك وفلسطين وإيران ولبنان والعراق.. ندوة بعنوان " اليمن في موازين القوى والمصلحة الوطنية في دعم محور المقاومة"    عدن.. البنك المركزي يحدد أسعار فوائد الودائع والقروض وصيغ التمويل والاستثمار    رواية أخرى لانتحار فتاة المحابشة بالقفز من سطح منزل والدها    خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية الحلقة (61)    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "41"    واشنطن من فشل الضغط إلى لغة التفاوض    بعد فشل جولة المفاوضات الإيرانية الأمريكية.. مقر خاتم الأنبياء : أعددنا لكم من الجحيم ما يليق بعنادكم    الماجستير بامتياز من جامعة المستقبل للباحث المنديل    تجليات النصر الإلهي    مرض السرطان ( 7)    مناقشة أوضاع السجناء المعسرين والغارمين بمحافظة البيضاء    الحديدة.. وصول 51 صياداً بعد أسابيع من الاحتجاز والتعذيب في إريتريا    هيئة المساحة الجيولوجية : أي اتفاقيات تبرم مع المرتزقة لاغية وغير قانونية    مآتم الضوء    أكدوا أن المدارس الصيفية تمثل جبهة وعي متقدمة ومحطة تربوية هامة.. زيارات تفقدية للأنشطة الصيفية في صنعاء وعدد من المحافظات    مآتم الضوء    رئيس الهيئة العامة للبيئة والتغير المناخي ل "26 سبتمبر": العدوان والحصار أثر بشكل كبير على البيئة والصحة العامة    مشهد مرعب    حجة.. ضغوطات أسرية تدفع امرأة في المحابشة للانتحار من سطح منزل والدها    اتحاد كرة القدم يقرر إعادة قرعة كأس رئيس الجمهورية بدون توزيع جغرافي    لقاء يجمع المجموعة الجنوبية المستقلة بالفريق المعني بالاحتجاز التعسفي بمفوضية الأمم المتحدة    صنعاء.. حريق معمل إسفنج في الجرداء يلحق أضراراً فادحة والدخان يجبر أسراً على المغادرة    عدن.. مودعون غاضبون يغلقون مجمعًا تجاريًا بعد افلاس شركة المفلحي للصرافة    سياسي جنوبي: البنك المركزي يفقد دوره ويواجه خطر الإفلاس    "فيديو".. فتاة تنتحر في حجة بالقفز من الطابق الثالث وأنباء متضاربة حول الأسباب    الدكتور الجريري يعيد تعريف أزمة الوقود ويسقط رهانات قوى الفوضى    تغاريد حرة.. رأي وموقف في زمن الحرب والقطيع    البيضاء.. اغتيال شيخ قبلي وقيادي في المؤتمر الشعبي العام    حضرموت والموت فيها يحضر    الحالمي يعزي بوفاة العميد عبده عبدالله سالم ياقوت    بدعم سعودي.. وصول 20 شاحنة مساعدات غذائية إلى عدن    الأوقاف تعلن بدء إصدار تأشيرات الحج    دراسة: الالتزام بموعد نوم ثابت يحمي قلبك من الأمراض    موكب الإبداع النسوي بين إيقاع الحلم وغزو الإبداع الرقمي الثقافي    كلام غير منقول...    الأمة بين مطارق البغي وسندان الشتات    استعدادا لنهائيات آسيا.. منتخب الناشئين يكسب اليرموك ويخسر من أهلي صنعاء في معسكره الداخلي    الأركانة تحتفي بالشعرية الفلسطينية في دورتها الثامنة عشرة    رئيس هيئة الآثار يتفقد معالم الحديدة ويؤكد: حماية التراث جبهة صمود    تقام بنظام خروج المغلوب.. قرعة كأس رئيس الجمهورية تسفر عن مواجهات متوازنة    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



احذر هذه الأصناف من الطعام التي تتحول الى مواد خطيرة على الصحة
عدن بوست نشر في عدن بوست يوم 27 - 02 - 2016

تتحول العديد من أصناف الطعام المختلفة إلى مواد خطيرة على الصحة بفعل احتواءها على مركبات كيميائية يتحسس منها الكثير من الناس، أو أن استعجال تناولها قبل النضوج يسبب تسمم الشخص بفعل مواد كيميائية ضارة تحتويها.

وهذه بعض الأصناف المختلفة من الأطعمة اللذيذة التي تعتبر مصدر سموم خطيرة بطريقة أو بأخرى:
*الكاجو الخام: تحتوي حبوب الكاجو الخام على مادة “اليوروشيول” الكيميائية التي تعتبر سماً للعديد من المتحسسين والمتواجدة أيضا في نبات “اللبلاب” السام، وتؤثر على الشخص بإصابته بطفح جلدي مؤلم للغاية وملاحظ نسبيا، كما أن حبوب الكاجو المتواجدة في السوبر ماركت تتضاعف بها نسبها “اليوروشيول” بفعل الهواء الساخن ما يجعلها ذابلة وغير صالحة للاستعمال البشري!

*البطاطس والطماطم: تحتوي البطاطا العادية نسبة قليلة للغاية على سموم كيميائية تسمى “سولانين” تقدر بحوالي 0.05%، لكن اللون الأخضر الذي نجده في بعض حبات البطاطا يضاعف من كميات سموم “السولانين”، هذا الأمر يزيد من تركيز الجراثيم والروافد تحت قشرة البطاطس .بينما عندما تكون الطماطم خضراء غير ناضجة، فإنها تحتوي على كميات كبيرة من سموم السولانين، وتبدأ هذه السموم بالاختفاء تدريجيا مع تغير لون الطماطم إلى الأبيض ثم الوردي ثم اللون الأحمر المتعارف عليه للبندورة.

– تأثير مادة “السولانين” على صحة الإنسان: للسولانين تأثير كبير وخطير على صحة الجهاز العصبي، كما أن له أعراض عامة مثل الصداع، الارتباك، الضعف العام، التقيؤ، الإسهال وفي الحالات الشديدة النوبات العصبية الحادة والغيبوبة.

*سمك السلمون المستزرع:لا غنى عن الأسماك في جدولك الغذائي الأسبوعي، لكن تجنب أن تتناول سمك السلمون المربى في مزارع مغلقة، إذ يحتوي سلمون المزارع على 13 نوع من السموم المختلفة، والتي تصنف على أنها ملوثات عضوية ثابتة، وتعمل هذه السموم المختلفة على قمع النظام المناعي في الجسم وتصيب الجلد بتهيجات كما أنها تؤثر على سلامة الكبد، الكلى والجهاز العصبي، وفي أخطر الحالات يؤدي للإصابة بالسرطان، وثبت علميا أنه يسبب طفرات تؤثر على صحة الأطفال، لذلك عليك التأكد من أن السمك الذي تأكله مصدره البحر وليس المزرعة!

*أوراق الراوند: الراوند نبات معمر يستعمل في العديد من الأغراض العلاجية ويضاف لأصناف مختلفة من الطعام، لكن تحتوي أوراق الراوند على حمض الأكساليك والذي يعتبر سما فتاكا بالكلى لو استهلكت بكميات كبيرة، كما يسبب ضيق في التنفس، غثيان، إسهال وآلام في العيون وحرقة بالفم والحلق لو تم استهلاكها بكميات كبيرة.

*التوت قبل نضوجه: يستعمل البعض التوت قبل نضجه في الأكل أو النقع وشرب منقوعه أو طهيه، يحتوي التوت الغير ناضج على مادة السيانيد السامة في الأوراق والسيقان والبذور، وتسبب هذه المادة الإسهال الشديد، الصداع، الدوخة، الخمول، انخفاض ضغط الدم، الغثيان وضيق التنفس.

*ثمار الكارامبولا: تحتوي فاكهة الكارامبولا أو الفاكهة النجمية على سموم عصبية لا يمكن التخلص منها إلا باستعمال كلية سليمة، لكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، تعتبر هذه الفاكهة سما لهم، إذ يسبب 100 ملم من عصير الكارامبولا لمرضى الكلى الأرق، التقيؤ، خدر الأطراف، تشجنج العضلات، الضعف والارتباك.

*المشمش والخوخ:تحتوي فاكهة المشمش، الخوخ والكرز على نسب قليلة من حمض البروسيد تزيد كلما كانت الثمرة أقل نضوجا، لذلك فإن تناول هذه الثمار قبل نضوجها يسبب موت الأنسجة بفعل نقص الأوكسجين، وتعطيل وظيفة الجهاز العصبي المركزي، وأهم أعراض التسمم بالبروسيد هي: ضيق التنفس، ارتفاع الضغط وبطء معدلات ضربات القلب.

*تستعمل جوزة الطيب في الطعام وغالبا ما تتواجد في كل منزل لدى العرب، لكن أثبتت العديد من الأبحاث أن جوز الطيب يحتوي على سموم myristicin وهي مؤثرات كيميائية تؤثر على قدرة خلايا الدماغ على نقل الإشارات العصبية للجسم ما يسبب الهلوسة، لذلك فإن استهلاك كميات كبيرة من جوزة الطيب يسبب تقلصات شديدة وتشجنجات، جفاف، خفقان، قد يتطور الأمر لنوبات صرع إذا استهلك مقدار 5.6 غم من جوز الطيب، بالإضافة لأعراض الدوخة، الغثيان، الجفاف، واحمرار العينين واضطراب الذاكرة.

*العسل الخام (غير المبستر):يحتوي العسل الخام على سم grayanotoxin الوارد من رحيق الأزهار، ويعمل هذا السم على تعطيل مستقبلات الخلايا العصبية وتثبيط الجهاز العصبي المركزي الأمر الذي يمكن أن يؤدي للموت في الحالات الحرجة، أما أعراض التسمم فهي دوخة، تعرق، غثيان وقيء، ولا تظهر هذه الأعراض إلا لو تم تناول كميات كبيرة من العسل الخام الأمر الذي يزيد تركيز السم في الجسم.

*التونة: تحتوي بعض أنواع الأسماك على كميات محدودة من الزئبق الذي يسبب تراكمه في الجسم مشاكل صحية حادة، إذ تؤثر مادة الزئبق الكيميائية على الجهاز الهضمي والكلى والكبد والجهاز العبي، كما أن تواجده بالجسم حتى بكميات قليلة يؤثر على نمو الأطفال، وله مخاطر جمة على النساء الحوامل والمرضعات، وهنا نذكر أن البلاد التي تعيش على صيد السمك كالبرازيل وكندا والصين تعاني من ارتفاع نسبة الاضطرابات العقلية بين الأطفال، إذ يعاني 17 طفل بين كل 1000 طفل من اضطرابات عقلية مختلفة.

الفشار المعد بالميكروويف: انتشرت في الآونة الأخيرة طريقة جديدة لإعداد الفشار بالميكروويف، كما تضاف بعض النكهات مثل الزبدة، لكن المصيبة الكبرى أن تحضير الفشار بالميكروويف يسبب تحرر مادة ثنائي الأسيتيل بفعل الموجات الدقيقة والتي تؤثر بشكل رئيسي على الجهاز العصبي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.