في ذكرى تحريرها.. عدن تستحضر بيان إشهار مجلس قيادة مقاومتها عام 2015    الحوثيون بين الاستقلالية والانصياع.. كيف تحرك طهران ذراعها في اليمن؟    برشلونة يكتسح إشبيلية بخماسية ويعزز صدارته لليغا    موجة صواريخ إيرانية تستهدف تل أبيب وخبراء متفجرات ينتشرون في مواقع السقوط    خبير في الطقس يحذر من أمطار غزيرة في إجازة عيد الفطر ويدعو الجهات المختصة لرفع درجة الجاهزية    إعلام العدو: ضربات إيران المكثفة تربك الحسابات العسكرية وتكسر الدفاعات    دارسة تكشف فوائد جديدة للمشي    ناشط جنوبي: لست انتقاليًا ولا مدعومًا من أحد... ومن يقول إن شعبية الزبيدي انتهت يضلل الناس    صراع إسباني مغربي على "جوهرة" ريال مدريد    احتفالات إيمانية.. تكريم العشرات من حفظة كتاب الله في مأرب ولحج    وزارة حقوق الإنسان تدين جرائم مليشيات الحوثي الارهابية بحق المدنيين في تعز وحجة    الجوف.. استعادة سيارة سُرقت بالإكراه    جمعيات حماية المستهلك العربية تؤكد أهمية توحيد الجهود لضمان سلامة المستهلكين وحماية حقوقهم    4 هزات أرضية تضرب خليج عدن    هذه الخضراوات تدعم كبدك في أواخر رمضان    كم نقطة يحتاجها آرسنال لحسم لقب الدوري الإنجليزي الغائب عنه منذ زمن؟    تعرض 56 متحفاً ومعلماً تاريخياً وموقعاً ثقافياً لعدوان أمريكي صهيوني في إيران    ختام أسطوري لبطولة أوسان الرمضانية لكرة القدم في مصر    الدوري الفرنسي ... موناكو يتخطى بريست بثنائية    بن عيدان: الجنوب أرض لا تقبل الطارئين وإرادة شعبه أقوى من كل الكيانات العابرة    تغاريد حرة.. حق وليس شفقة وقرار دولي    منظمة إنسان نطالب بتحقيق دولي ومحاسبة المتورطين في تعطيل مطار صنعاء    وفاة واصابة 8 اشخاص بحادثة باص نقل جماعي في ذمار    جلال مقبل.. القائد الذي وحد أبناء دار سعد في السلم والحرب    الرئيس المشاط يعزي سلطان عُمان    أرسنال يهزم إيفرتون ويعزز صدارته للدوري الإنجليزي    ريال مدريد يقلص الفارق مؤقتا مع برشلونة في سباق الليغا    مركز الإعلام الاقتصادي ينفذ ورشة تدريبية حول استراتيجيات التواصل مع المانحين وكتابة المقترحات التمويلية    الرحالة الهمامي يطرح تساؤلاً حول تراجع مكانة مشائخ القبائل في المجتمع    تصعيد عسكري واسع في أسبوع المواجهة الثالث يطال طهران وجنوب لبنان    إب – أمسية ثقافية في ذكرى استشهاد الإمام علي ويوم القدس العالمي بمديرية جبلة    شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم    ضجيج مكبرات المساجد يزعج المرضى والأطفال... والقرآن يدعو إلى الاعتدال في الصوت    العديني: الإصلاحيون كانوا في قلب معركة تحرير عدن وقدموا دماءهم دفاعًا عن الدولة    ايران تنفي علاقتها باستهداف مطار الكويت الدولي    سلام الله على الجراد:    (نص + فيديو) المحاضرة الرمضانية (24) لقائد الثورة 1447ه    بدعم سعودي.. كسوة "فرح" تستهدف 3600 يتيم ومحتاج في مأرب    إب.. مليشيا الحوثي تسرح موظفي الخطوط اليمنية تمهيداً لإغلاق المكتب    إيران والصين: هل يطيح التحول إلى اليوان بالدولار الأمريكي؟    سلطة الأمر وإدارة الأوطان والشعوب بالكذب.. حين تتحول الأزمات إلى إدارة يومية للمدينة    تمديد التعامل بالبطاقة الشخصية المنتهية الصلاحية    منتدى في مركز دار الخبرة بعنوان القبيلة اليمنية في التحليل الاجتماعي    صنعاء.. البنك المركزي يمدد التعامل بالبطاقة الشخصية المنتهية الصلاحية    نجاح عملية جراحية دقيقة لمولود في مستشفى ذمار    الحالمي يعزي في وفاة نائب رئيس تنفيذية انتقالي حبيل جبر المناضل العميد عبدالحميد السيد    صراخ الضجر    قابضون على جمر أهدافنا    جائزة العفو الكبرى    ببركة سلطة الأمر الواقع الاحتلالية اليمنية.. عدن مدينة بحيرات الصرف الصحي والأزمات المتكررة    صنعاء.. الهيئة العامة للتأمينات والمعاشات تحدد موعد صرف نصف معاش    إيران تنتقد اليونسكو لتجاهلها الاعتداءات على الآثار التاريخية    بشرى الصالحين: كيف تنجو من سوء الخاتمة؟    الصحفي الثقافي صدام محمد عبده الزيدي    ريال مدريد يكتسح مانشستر سيتي ويقترب من ربع نهائي دوري أبطال أوروبا    المحاضرة الرمضانية ال22 لقائد الثورة 1447ه (نص + فيديو)    تحذيرات صحية من عودة انتشار حمى الضنك في العاصمة عدن    صنعاء.. وفاة طفلة بسبب خربشة قطة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طعام شهير قد يهدد حياتك بالخطر.. يتناوله نصف مليار شخص سنوياً
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* علوم وصحة
الثلاثاء 4 فبراير 2025 03:40 م 5 شعبان 1446 ه
عندما يتحدث البعض عن أخطر الأطعمة في العالم، قد يتصورون أن الأمر يتعلق بنباتات نادرة أو سامة، لكن المفاجأة أن هذا الطعام الشائع متاح في معظم المتاجر الكبرى، الطعام المعني هو "الكسافا"، وهي درنة تتواجد بنوعين: الكسافا الحلوة والكسافا المرة. بينما تعتبر الكسافا الحلوة أقل خطورة، فإن الكسافا المرة تُصنف كأحد أخطر الأطعمة بسبب احتوائها على مادة السيانيد السامة.
الكسافا: غذاء غني بالطاقة مع خطر السموم
رغم أن الكسافا تفتقر إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، إلا أنها تعد مصدرًا مهمًا للطاقة. يحتوي 100 غرام من الكسافا على 137 سعرة حرارية، و33 غرامًا من الكربوهيدرات، و1.2 غرام من البروتينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى تعزيز طاقتهم.
السيانيد السام: السم الذي يهدد حياتك في الكسافا المرة
تعد مادة سيانيد الهيدروجين السامة الموجودة في جذور الكسافا المرة من أخطر المواد الكيميائية التي قد تتعرض لها، حيث تحتوي الجذور على حوالي 1000 مليغرام من السيانيد لكل كيلوغرام، هذه الكمية تشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا إذا لم يتم تحضير الكسافا بشكل صحيح.
كيفية تحضير الكسافا بأمان
رغم خطورتها، يمكن تناول الكسافا بأمان إذا تمت معالجتها بشكل صحيح، يتطلب الأمر إزالة السموم منها من خلال طرق مثل النقع والطهي، وبعد ذلك يمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل السميد والنشاء أو الدقيق، مذاقها الذي يشبه الكستناء أو البطاطس يجعلها قابلة للتناغم مع العديد من المكونات.
أضرار الكسافا: من اضطراب الرنح إلى الموت
من المخاطر الصحية المرتبطة بالكسافا، تناولها غير المعالج قد يؤدي إلى اضطراب الرنح (Ataxia)، وهو خلل عصبي يؤثر على التحكم في العضلات. كما تشير التقارير إلى أن الكسافا تسببت في وفاة أكثر من 200 شخص سنويًا بسبب تناولها بشكل غير آمن.
الكسافا المرة: أزمة غذائية قاتلة
في عام 2017، خلال الأزمة الغذائية في فنزويلا، اضطر السكان إلى تناول الكسافا المرة للهروب من المجاعة، لكن هذه الخطوة جلبت عواقب وخيمة. للأسف، تسببت الكسافا المرة في وفيات أكثر من تلك التي نجمت عن الأزمة الغذائية نفسها.
على الرغم من أن الكسافا تعد طعامًا شائعًا ويستهلكه العديد من الأشخاص حول العالم، يجب أن يتم التعامل معها بحذر شديد، التأكد من معالجتها بشكل آمن قبل تناولها أمر بالغ الأهمية لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الكسافا
* أضرار الكسافا
* خطر السموم
* أخطر المواد الكيميائية
* أخطر الأطعمة في العالم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.