تسجيل أربعة أحداث زلزالية في المياه الإقليمية اليمنية    الرياض.. توقيع مذكرة تفاهم لتعزيز الطاقة في اليمن بقدرة 300 ميجاوات بدعم سعودي    جرحى الجيش الوطني يواجهون الإهمال ويطالبون بالوفاء    قبائل بني نوف في الجوف تُعلن النفير العام والجهوزية لمواجهة الأعداء    عدن.. البنك المركزي يغلق منشأة صرافة    تعادل الامارات مع العراق في ذهاب ملحق المونديال    شرطة العاصمة: نسبة الضبط تجاوزت 91% .. منها 185 جريمة سرقة    صنعاء.. البنك المركزي يوجه المؤسسات المالية بشأن بطائق الهوية    طائرة الاتفاق بالحوطة تتخطى تاربة في ختام الجولة الثانية للبطولة التنشيطية لكرة الطائرة بوادي حضرموت    الرئيس المشاط يعزي رئيس مجلس النواب    أغلبها استقرت بمأرب.. الهجرة الدولية تسجل نزوح 90 أسرة يمنية خلال الأسبوع الماضي    جوم الإرهاب في زمن البث المباشر    البطاقة الذكية والبيومترية: تقنية مطلوبة أم تهديد للسيادة الجنوبية    الغرابي.. شيخ قبلي متهم بالتمرد وارتباطات بشبكات تهريب في حضرموت والمهرة    "إيني" تحصل على حق استغلال خليج السويس ودلتا النيل حتى 2040    صنعاء: تحذيرات من 3 ليالي صقيع    استهداف العلماء والمساجد.. كيف تسعى مليشيا الحوثي لإعادة هندسة المجتمع طائفيًا؟    تدشين حملة رش لمكافحة الآفات الزراعية لمحصول القطن في الدريهمي    وزير الصناعية يؤكد على أهمية تمكين المرأة اقتصاديا وتوسيع مشاركتها في القطاعات التجارية    غموض يلف حادثة انتحار مرافِق المخلافي داخل سجنه في تعز    اتحاد كرة القدم يحدد موعد الدوري اليمني للدرجة الأولى والثانية ويقر بطولتي الشباب والناشئين    القصبي.. بين «حلم الحياة» و«طال عمره» 40 عاما على خشبة المسرح    المقاتلتان هتان السيف وهايدي أحمد وجهاً لوجه في نزال تاريخي بدوري المحترفين    دنماركي يحتفل بذكرى لعبه مباراتين في يوم واحد    وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان    عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين    شبوة:فعالية تأبينية مهيبة للإعلامي والإذاعي وكروان التعليق الرياضي فائز محروق    نائب وزير الخارجية يلتقي مسؤولاً أممياً لمناقشة السلام    جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث    ريال مدريد يختصر اسم "البرنابيو" ويحوله إلى ملعب متعدد الأغراض    الذهب يهبط من أعلى مستوياته في 3 أسابيع    مناقشة آليات توفير مادة الغاز المنزلي لمحافظة البيضاء    وزير الصحة: اليمن يواجه أزمات مركبة ومتداخلة والكوارث المناخية تهدد الصحة العامة فيه    واشنطن تفرض عقوبات على 32 فردا وكيانا على علاقة بتهديد الملاحة الدولية    واشنطن تكشف عن التنازلات التي قدمها الشرع في البيت الأبيض    اول موقف من صنعاء على اعتقال الامارات للحسني في نيودلهي    لماذا قتلوا فيصل وسجنوا الرئيس قحطان؟    حل الدولتين في فلسطين والجنوب الغربي    قضية الجنوب: هل آن الأوان للعودة إلى الشارع!    عدن تعيش الظلام والعطش.. ساعتان كهرباء كل 12 ساعة ومياه كل ثلاثة أيام    جروندبرغ يقدم احاطة جديدة لمجلس الأمن حول اليمن 5 عصرا    تدشين منافسات بطولة الشركات لألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    الإعلان عن القائمة النهائية لمنتخب الناشئين استعدادا للتصفيات الآسيوية    الأمم المتحدة: اليمن من بين ست دول مهددة بتفاقم انعدام الأمن الغذائي    قراءة تحليلية لنص "اسحقوا مخاوفكم" ل"أحمد سيف حاشد"    القرود تتوحش في البيضاء وتفترس أكثر من مائة رأس من الأغنام    حضرموت.. تُسرق في وضح النهار باسم "اليمن"!    احتجاج على تهميش الثقافة: كيف تُقوِّض "أيديولوجيا النجاة العاجلة" بناء المجتمعات المرنة في الوطن العربي    وزير الإعلام الإرياني متهم بتهريب مخطوطات عبرية نادرة    الواقع الثقافي اليمني في ظل حالة "اللاسلم واللاحرب"    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طعام شهير قد يهدد حياتك بالخطر.. يتناوله نصف مليار شخص سنوياً
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* علوم وصحة
الثلاثاء 4 فبراير 2025 03:40 م 5 شعبان 1446 ه
عندما يتحدث البعض عن أخطر الأطعمة في العالم، قد يتصورون أن الأمر يتعلق بنباتات نادرة أو سامة، لكن المفاجأة أن هذا الطعام الشائع متاح في معظم المتاجر الكبرى، الطعام المعني هو "الكسافا"، وهي درنة تتواجد بنوعين: الكسافا الحلوة والكسافا المرة. بينما تعتبر الكسافا الحلوة أقل خطورة، فإن الكسافا المرة تُصنف كأحد أخطر الأطعمة بسبب احتوائها على مادة السيانيد السامة.
الكسافا: غذاء غني بالطاقة مع خطر السموم
رغم أن الكسافا تفتقر إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، إلا أنها تعد مصدرًا مهمًا للطاقة. يحتوي 100 غرام من الكسافا على 137 سعرة حرارية، و33 غرامًا من الكربوهيدرات، و1.2 غرام من البروتينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى تعزيز طاقتهم.
السيانيد السام: السم الذي يهدد حياتك في الكسافا المرة
تعد مادة سيانيد الهيدروجين السامة الموجودة في جذور الكسافا المرة من أخطر المواد الكيميائية التي قد تتعرض لها، حيث تحتوي الجذور على حوالي 1000 مليغرام من السيانيد لكل كيلوغرام، هذه الكمية تشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا إذا لم يتم تحضير الكسافا بشكل صحيح.
كيفية تحضير الكسافا بأمان
رغم خطورتها، يمكن تناول الكسافا بأمان إذا تمت معالجتها بشكل صحيح، يتطلب الأمر إزالة السموم منها من خلال طرق مثل النقع والطهي، وبعد ذلك يمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل السميد والنشاء أو الدقيق، مذاقها الذي يشبه الكستناء أو البطاطس يجعلها قابلة للتناغم مع العديد من المكونات.
أضرار الكسافا: من اضطراب الرنح إلى الموت
من المخاطر الصحية المرتبطة بالكسافا، تناولها غير المعالج قد يؤدي إلى اضطراب الرنح (Ataxia)، وهو خلل عصبي يؤثر على التحكم في العضلات. كما تشير التقارير إلى أن الكسافا تسببت في وفاة أكثر من 200 شخص سنويًا بسبب تناولها بشكل غير آمن.
الكسافا المرة: أزمة غذائية قاتلة
في عام 2017، خلال الأزمة الغذائية في فنزويلا، اضطر السكان إلى تناول الكسافا المرة للهروب من المجاعة، لكن هذه الخطوة جلبت عواقب وخيمة. للأسف، تسببت الكسافا المرة في وفيات أكثر من تلك التي نجمت عن الأزمة الغذائية نفسها.
على الرغم من أن الكسافا تعد طعامًا شائعًا ويستهلكه العديد من الأشخاص حول العالم، يجب أن يتم التعامل معها بحذر شديد، التأكد من معالجتها بشكل آمن قبل تناولها أمر بالغ الأهمية لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الكسافا
* أضرار الكسافا
* خطر السموم
* أخطر المواد الكيميائية
* أخطر الأطعمة في العالم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.