نافذون حوثيون يسطون على أراضي تابعة للأوقاف في بعدان إب    الحوثيون يعلنون قصف مواقع إسرائيلية حساسة داخل تل أبيب    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    ايران تستهدف منشآت إنتاج وقود الطائرات المقاتلة للكيان    سخرية من المعتوه عيدروس الزبيدي    كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال    إيران تستهدف "معهد وايزمان" أكبر وأهم مركز أبحاث إسرائيلي    العرب ومآلات الحرب الإيرانية الإسرائيلية:    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    تعادل مثير بين الأهلي وميامي في افتتاح المونديال    تعرض وزارة الدفاع الإيرانية لأضرار طفيفة عقب اعتداء بمسيرات صهيونية    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    النفط الإيرانية تعلن استهداف العدو لمستودع وقود غرب طهران    نتنياهو: الهجمات على إيران ليست شيئا مقارنة بما هو آت    ابن سلمان: الاعتداءات الإسرائيلية على إيران عطّلت الحوار وعرقلت جهود التهدئة    اعلام اسرائيلي يتحدث عن عملية اغتيال في صنعاء    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    عدن .. عفراء توضح تفاصيل اعتقالها وتنفي الرواية الأمنية    انهيار جديد للعملة في عدن مقابل الدولار والريال السعودي    وكيل وزارة التربيه والتعليم يتفقد المشاريع والتجهيزات العودة الى المدارس    اعتقال ناشطات في عدن خلال تظاهرة نسوية تطالب بتحسين الأوضاع    ارتفاع الجنيه الاسترليني أمام الدولار واليورو    تريم تحتفي بزفاف 134 عريسًا وعروساً ضمن مهرجان التيسير السابع عشر    عدن .. اعتقال ناشطة حقوقية وحواجز امنية في المعلا تربط دخول النساء بإبراز البطاقة الشخصية    ضبط متهم بارتكاب جريمة قتل وسرقة وانتحال صفة رجل أمن    فعالية احتفالية بذكرى يوم الولاية في حوث بمحافظة عمران    محافظة صعدة تُحيي ذكرى يوم الولاية في 21 ساحة    التربية تحدد موعد بدء العام الدراسي الجديد    اغلاق موسم اصطياد الحبار في منطقة البحر الأحمر    اللاعبين المحليين في منتخب اليمن يعودون إلى عدن    روسيا تدخل قائمة أكبر خمسة اقتصادات الأقل اعتمادا على الواردات    السعودية وقطر تستضيفان المرحلة الرابعة لتصفيات مونديال 2026    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    الخدمة المدنية: غداً الأحد استئناف الدوام الرسمي عقب إجازة العيد    مساحة مديريات الصحراء الحضرمية    ريال مدريد يضم ماستانتونو في أضخم صفقة انتقال في تاريخ كرة القدم الأرجنتينية    سياسي جنوبي: انها معركة كل الوطنيين الجنوبيين الأحرار    اتهامات للعليمي بشراء الولاءات الإعلامية بالتزامن مع تأخر صرف رواتب الموظفين    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    - اليك السلاح الفتاك لتقي نفسك وتنتصر على البعوض(( النامس))اليمني المنتشر حاليآ    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    الحديدة تستقبل 120 ألف زائر خلال عيد الاضحى .. رغم الحر    مسؤولة أممية: أكثر من 17 مليون يمني يعانون من الجوع الحاد    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    القيرعي الباحث عن المساواة والعدالة    اليابان.. اكتشاف أحفورة بتيروصور عملاق يقدر عمرها ب90 مليون عام    متحفا «الوطني والموروث الشعبي» يشهدان اقبالا كبيرا خلال العيد    اليمن تؤكد التزامها بحماية المحيطات وتدعو لتعاون دولي لمواجهة التحديات البيئية    تصاعد مخيف لحالات الوفاة بحمى الضنك في عدن ومحافظات الجنوب    محافظة ذمار تبحث خطوات وقائية لانتشار مرض الاسهالات المائية    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طعام شهير قد يهدد حياتك بالخطر.. يتناوله نصف مليار شخص سنوياً
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* علوم وصحة
الثلاثاء 4 فبراير 2025 03:40 م 5 شعبان 1446 ه
عندما يتحدث البعض عن أخطر الأطعمة في العالم، قد يتصورون أن الأمر يتعلق بنباتات نادرة أو سامة، لكن المفاجأة أن هذا الطعام الشائع متاح في معظم المتاجر الكبرى، الطعام المعني هو "الكسافا"، وهي درنة تتواجد بنوعين: الكسافا الحلوة والكسافا المرة. بينما تعتبر الكسافا الحلوة أقل خطورة، فإن الكسافا المرة تُصنف كأحد أخطر الأطعمة بسبب احتوائها على مادة السيانيد السامة.
الكسافا: غذاء غني بالطاقة مع خطر السموم
رغم أن الكسافا تفتقر إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، إلا أنها تعد مصدرًا مهمًا للطاقة. يحتوي 100 غرام من الكسافا على 137 سعرة حرارية، و33 غرامًا من الكربوهيدرات، و1.2 غرام من البروتينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى تعزيز طاقتهم.
السيانيد السام: السم الذي يهدد حياتك في الكسافا المرة
تعد مادة سيانيد الهيدروجين السامة الموجودة في جذور الكسافا المرة من أخطر المواد الكيميائية التي قد تتعرض لها، حيث تحتوي الجذور على حوالي 1000 مليغرام من السيانيد لكل كيلوغرام، هذه الكمية تشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا إذا لم يتم تحضير الكسافا بشكل صحيح.
كيفية تحضير الكسافا بأمان
رغم خطورتها، يمكن تناول الكسافا بأمان إذا تمت معالجتها بشكل صحيح، يتطلب الأمر إزالة السموم منها من خلال طرق مثل النقع والطهي، وبعد ذلك يمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل السميد والنشاء أو الدقيق، مذاقها الذي يشبه الكستناء أو البطاطس يجعلها قابلة للتناغم مع العديد من المكونات.
أضرار الكسافا: من اضطراب الرنح إلى الموت
من المخاطر الصحية المرتبطة بالكسافا، تناولها غير المعالج قد يؤدي إلى اضطراب الرنح (Ataxia)، وهو خلل عصبي يؤثر على التحكم في العضلات. كما تشير التقارير إلى أن الكسافا تسببت في وفاة أكثر من 200 شخص سنويًا بسبب تناولها بشكل غير آمن.
الكسافا المرة: أزمة غذائية قاتلة
في عام 2017، خلال الأزمة الغذائية في فنزويلا، اضطر السكان إلى تناول الكسافا المرة للهروب من المجاعة، لكن هذه الخطوة جلبت عواقب وخيمة. للأسف، تسببت الكسافا المرة في وفيات أكثر من تلك التي نجمت عن الأزمة الغذائية نفسها.
على الرغم من أن الكسافا تعد طعامًا شائعًا ويستهلكه العديد من الأشخاص حول العالم، يجب أن يتم التعامل معها بحذر شديد، التأكد من معالجتها بشكل آمن قبل تناولها أمر بالغ الأهمية لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الكسافا
* أضرار الكسافا
* خطر السموم
* أخطر المواد الكيميائية
* أخطر الأطعمة في العالم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.