عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    جازم العريقي .. قدوة ومثال    تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    - 13،5مليون مشترك في شركة يمن موبايل وارتفاع في ارباحها وتوزبع 40%منها للمساهمين بحضور وزراء الاتصالات والمالية والنقل والاقتصاد    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة    تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل    نقابة موظفي الأرصاد بمطار عدن تعلن بدء الإضراب احتجاجًا على تجاهل مطالبها    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم    "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة    اغلاق طريق رئيسي رابط بين محافظتين بعد أقل من عام على اعادة فتحها    لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين    البحرية الامريكية تعلن سقوط مقاتلة في البحر الأحمر وسنتكوم تؤكد استمرار الحملة العسكرية في اليمن    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن    رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته    اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري    مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    افتحوا ملفات رياض الجهوري.. عميل القاعدة ورفيق الإخوان    السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية    لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طعام شهير قد يهدد حياتك بالخطر.. يتناوله نصف مليار شخص سنوياً
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* علوم وصحة
الثلاثاء 4 فبراير 2025 03:40 م 5 شعبان 1446 ه
عندما يتحدث البعض عن أخطر الأطعمة في العالم، قد يتصورون أن الأمر يتعلق بنباتات نادرة أو سامة، لكن المفاجأة أن هذا الطعام الشائع متاح في معظم المتاجر الكبرى، الطعام المعني هو "الكسافا"، وهي درنة تتواجد بنوعين: الكسافا الحلوة والكسافا المرة. بينما تعتبر الكسافا الحلوة أقل خطورة، فإن الكسافا المرة تُصنف كأحد أخطر الأطعمة بسبب احتوائها على مادة السيانيد السامة.
الكسافا: غذاء غني بالطاقة مع خطر السموم
رغم أن الكسافا تفتقر إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، إلا أنها تعد مصدرًا مهمًا للطاقة. يحتوي 100 غرام من الكسافا على 137 سعرة حرارية، و33 غرامًا من الكربوهيدرات، و1.2 غرام من البروتينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى تعزيز طاقتهم.
السيانيد السام: السم الذي يهدد حياتك في الكسافا المرة
تعد مادة سيانيد الهيدروجين السامة الموجودة في جذور الكسافا المرة من أخطر المواد الكيميائية التي قد تتعرض لها، حيث تحتوي الجذور على حوالي 1000 مليغرام من السيانيد لكل كيلوغرام، هذه الكمية تشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا إذا لم يتم تحضير الكسافا بشكل صحيح.
كيفية تحضير الكسافا بأمان
رغم خطورتها، يمكن تناول الكسافا بأمان إذا تمت معالجتها بشكل صحيح، يتطلب الأمر إزالة السموم منها من خلال طرق مثل النقع والطهي، وبعد ذلك يمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل السميد والنشاء أو الدقيق، مذاقها الذي يشبه الكستناء أو البطاطس يجعلها قابلة للتناغم مع العديد من المكونات.
أضرار الكسافا: من اضطراب الرنح إلى الموت
من المخاطر الصحية المرتبطة بالكسافا، تناولها غير المعالج قد يؤدي إلى اضطراب الرنح (Ataxia)، وهو خلل عصبي يؤثر على التحكم في العضلات. كما تشير التقارير إلى أن الكسافا تسببت في وفاة أكثر من 200 شخص سنويًا بسبب تناولها بشكل غير آمن.
الكسافا المرة: أزمة غذائية قاتلة
في عام 2017، خلال الأزمة الغذائية في فنزويلا، اضطر السكان إلى تناول الكسافا المرة للهروب من المجاعة، لكن هذه الخطوة جلبت عواقب وخيمة. للأسف، تسببت الكسافا المرة في وفيات أكثر من تلك التي نجمت عن الأزمة الغذائية نفسها.
على الرغم من أن الكسافا تعد طعامًا شائعًا ويستهلكه العديد من الأشخاص حول العالم، يجب أن يتم التعامل معها بحذر شديد، التأكد من معالجتها بشكل آمن قبل تناولها أمر بالغ الأهمية لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الكسافا
* أضرار الكسافا
* خطر السموم
* أخطر المواد الكيميائية
* أخطر الأطعمة في العالم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.