قبائل وادعة همدان تحذر من استهداف البلاد    منظومة الكهرباء مهددة بالتوقف الكلي في المحافظات الجنوبية وفق رغبة سعودية    كتاب متخصص في التأمينات والمعاشات للخبير التأميني عارف العواضي    صراع الحسم بين أربعة منتخبات عربية في كأس العرب    ريال مدريد يجهز للتخلص من 8 لاعبين في الميركاتو الصيفي    الدكتور الترب يعزّي في وفاة الشيخ صالح محسن بن علي    الجنوب العربي.. هوية الأرض والشعب والتاريخ بين الذاكرة والسيادة    تحرير حضرموت يكشف المستور في اليمن    البشيري : نمتلك قاعدة إنتاجية قوية في الملبوسات    إعلان قضائي    قوات جديدة تصل حضرموت والانتقالي يربط الأحداث باتفاق الرياض ومكتب الصحة يصدر إحصائية بالضحايا    شبوة.. حريق داخل مطار عتق الدولي    تدشين أعمال اللجنة الرئاسية المكلفة بتقييم ومتابعة تنفيذ خطط 1445- 1446ه بحجة    الأستاذة أشجان حزام ل 26 سبتمبر: 66 لوحة فنية متميزة ضمها متحف الزبير بسلطنة عمان    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "25"    تأكيداً على عظمة ومكانة المرأة المسلمة.. مسيرات نسائية كبرى إحياء لذكرى ميلاد فاطمة الزهراء    جوهرة الكون وسيدة الفطرة    مرض الفشل الكلوي (32)    صندوق النقد الدولي يعلّق أنشطته في اليمن ومخاوف من تبعات القرار على استقرار أسعار الصرف    هل افلح الحزب الاشتراكي في تأطير تجربته الأنسانية حيال مهمشي جنوب ما قبل الوحدة؟! (3-3)    تعز.. الجوازات تعلن استئناف طباعة دفاتر الجوازات وتحدد الفترة التي تم الوصول إليها في الطباعة    صنعاء .. اختتام دفعة القائد الجهادي الشهيد الغماري في الحاسوب والبناء الجهادي    طالبوا بوقف الإبادة الجماعية والهجمات الجوية الإسرائيلية.. مظاهرة في ستوكهولم احتجاجا على خروقات الاحتلال لاتفاق وقف اطلاق النار    هيئة الآثار والمتاحف تنشر القائمة ال30 بالآثار اليمنية المنهوبة    الصحفي والمراسل التلفزيوني المتألق أحمد الشلفي …    56 ما بين قتيل ومصاب في هجوم مسلح على حفل يهودي بالعاصمة الأسترالية سيدني    الفرح : ما يجري في المناطق المحتلة صراع لصوص    الجاوي: الجنوب لدى سلطة صنعاء أصبح مجرد ملف في أسفل الأرشيف    قائمة منتخب الجزائر لبطولة امم افريقيا 2025    الكالتشيو: الانتر يقفز للصدارة بعد تخطيه جنوى بثنائية    عدن.. محطة حاويات المعلا تعود للخدمة مجدداً بعد توقف لسنوات    ظل الأسئلة    أسياد النصر: الأبطال الذين سبقوا الانتصار وتواروا في الظل    الرئيس المشاط يعزي في وفاة أحد اهم الشخصيات بمحافظة الحديدة    فعالية طلابية في حجة بميلاد الزهراء عليها السلام    السلطة المحلية: تمكين المؤسسات الرسمية من أداء عملها شرط لاستعادة استقرار وادي حضرموت    الكثيري يترأس لقاء موسعا بالمكتب التنفيذي وعقال الحارات والشخصيات الاجتماعية بسيئون    العليمي: انسحاب القوات الوافدة الخيار الوحيد لتطبيع الأوضاع في حضرموت والمهرة    خبير طقس يتوقع موجة برودة قادمة ويحدد موعدها    ست فواكه تقلل خطر الإصابة بأمراض الكلى    محافظ عدن يفتتح سوق الوومن في مديرية صيرة    جيش الاحتلال ينفذ سلسلة عمليات نسف بغزة    الرئيس الزُبيدي يطّلع على الوضع الصحي العام بالعاصمة عدن والمحافظات المحررة    الرئيس الزُبيدي يوجه بتبنّي حلول مستدامة لمعالجة أزمة المياه    بدعم سعودي.. مشروع الاستجابة العاجلة لمكافحة الكوليرا يقدم خدماته ل 7,815 شخصا    عدد خرافي للغائبين عن ريال مدريد بمواجهة ألافيس    صنعاء.. هيئة الآثار والمتاحف تصدر قائمة بأكثر من 20 قطعة أثرية منهوبة    تعز.. بئر المشروع في عزلة الربيعي :جهود مجتمعية تنجح في استعادة شريان الحياة المائي    حضرموت أم الثورة الجنوبية.. بايعشوت وبن داؤود والنشيد الجنوبي الحالي    قوات الحزام الامني بالعاصمة عدن تضبط عصابة متورطة في ترويج مادة البريجبالين المخدرة    رونالدو شريكا رئيسيا في خصخصة النصر السعودي    واشنطن تسعى لنشر قوات دولية في غزة مطلع العام    منتخب الجزائر حامل اللقب يودع كأس العرب أمام الإمارات    الله جل وعلآ.. في خدمة حزب الإصلاح ضد خصومهم..!!    ثلاث عادات يومية تعزز صحة الرئتين.. طبيب يوضح    لا مفر إلى السعودية.. صلاح يواجه خيبة أمل جديدة    ضرب الخرافة بتوصيف علمي دقيق    رسائل إلى المجتمع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«الفقع» يجمع العائلة في رحلة البحث عن النبتة بباطن الأرض

هناء الحمادي (أبوظبي)- استبشر مؤخراً الشاب خالد سلطان وهو برفقة أصدقائه أثناء التجول في منطقة سويحان بأبوظبي بالفقع، استناداً إلى خبرته في كيفية استخراج هذا النبات، كما أنه من محبي تناول «مجبوس الفقع» الذي تعده له الوالدة، ويستطيع خالد أن يكتشف مكانه من خلال تشقق سطح الأرض أو تطاير الحشرات فوقه وهذه العملية تسمى «التفقع»، ثم يتم الحفر على جوانب النبتة، وتستخرج بهدوء من باطن الأرض ثم بعد ذلك تنظف النبتة من الأتربة.
ويضيف «يرتبط موعد ظهور الكمأة أو الفقع في الإمارات بالوسمي وهو أول المطر الذي يروي الأرض في شهري أكتوبر ونوفمبر ويحتاج إلى نحو سبعين يوماً ليكتمل، فيبدأ عشاقه رحلة البحث عنه، لجمعه وحصاده في منتصف يناير حتى بداية فبراير.
وتعددت أسماء الفقع، فقديماً كان يسمى «بنت الرعد»، و«الفقع»، ويعرفه آخرون ب«الكمأة»، حيث يعتبر هذا الفطر من المصادر النباتية للبروتين، فضلاً عن احتوائه على ألياف غذائية مفيدة في تقوية وتليين الجهاز الهضمي، ويستبشر الناس بعد سقوط الأمطار بهذا النبات الذي ينمو في الصحراء، وهو ثمرة لا تزرع وإذا لم يتم جمعه يتحول إلى مادة تذوب مع التراب.
ويعتبر الخمسيني سعيد الحتاوي من إمارة الشارقة أن الفقع من النباتات التي يرغبها أهل الإمارات، ويعرفون مناطق وجودها، كما يجدون المتعة في جمعها حين يبحث كل أفراد العائلة عنها في الصحراء، فالجميع صغاراً وكباراً ينتشرون للبحث عن الفقع الشهي، الذي يعرف مكان وجوده من خلال تشقق الأرض.
وعن الوقت المناسب للبحث عن الفقع، يقول: أفضل وقت للبحث عنه هو عند الفجر أو حين بزوغ أشعة الشمس، وعند العثور عليه يجب حفظه في مكان مظلم وبارد، والأفضل وضعه في سلة، مع مراعاة عدم وضعه في أكياس بلاستيكية لتجنب فساده وتغير مذاقه.
وأوضح الحتاوي أن المتعارف عليه بين أهل الإمارات، أن الفقع يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وفيتامين (أ)، ويتميز بلون أبيض ناصع ورائحة قوية مميزة، مبيناً أن ظهوره يأتي بعد موسم الأمطار التي تساهم في خروج هذا الفقع متعدد الأنواع والأحجام، ومع بدء موسم الفقع تعتبر هذه النبتة من الهدايا التي يتداولها الناس فيما بينهم، وأشهر الأنواع الفقع البني ويكون مثل شكل البطاطس، ويليه الزبيدي ثم العريون، وهما أبيضا اللون.
وعن أماكن انتشاره يذكر الخمسيني أنه يوجد في السهول الطينية أو الملحية، مثل المناطق الحدودية أو الساحلية الموجودة بين دبي وأبوظبي والسرة في أم القيوين، وفي بعض مناطق رأس الخيمة، كما يوجد في منطقة سيح شعيب وجبل علي وسويحان في أبوظبي.
وعن كيفية طهوه وإعداده، ذكرت مريم الكعبي خبيرة فنون الطبخ الإماراتي أنه نتيجة لأن الفقع أملس وذو قشرة رقيقة، فقد يكتفى عند إعداده للطهو بنقعه بماء دافئ، للتخلص من الأتربة العالقة به، ثم يحك بظهر السكين بدلاً من تقشيره، وإذا كان سطحه كثير الشقوق فيفضل أن يغلى بالماء قليلاً للتخلص من الأتربة الداخلة بين تلك التشققات، مشيرة إلى أن هناك طرقاً عدة لطهوه، وأنه قد يؤكل مع الخبز بعد «تشويحه» فوق النار بالزيت مع البصل والطماطم والتوابل، كما يمكن وضعه مع اللحم والأرز وقد يستخدم حشواً لأنواع مختلفة من الأرز، كما أنه يطيب ويؤكل مسلوقاً، ويمكن أيضاً إعداد مرقة الفقع مع الأرز الأبيض أو مجبوس بالفقع.
من جانبه، يقول البائع عبدالرحمن إبراهيم، نظراً لندرة نبات الفقع وقصر موسم نموه وظهوره، فإن أسعاره مرتفعة جداً نظراً للإقبال عليه خصوصاً في بداية ظهوره، ويتجاوز سعر الكرتون الكبير 700 درهم، حيث يشهد إقبالاً كبيراً من المواطنين، ويتميز بلذة الطعم بعد أن يطهى مع الأرز مضافة إليه كمية من السمن البلدي.
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.