روبوتات إماراتية ذكية تصل عدن لتنظيف الألواح الشمسية وتعزيز استدامة الطاقة    عرض خرافي.. لابورتا يكشف سرا عن صفقة لبيع لامين جمال    انخفاض أسعار الذهب من أعلى مستوياتها في ثلاثة أسابيع    الترطيب الذكي في رمضان: كيف تشرب الماء دون إجهاد كليتيك؟    عدن بلا سيولة    مواجهات صعبة تنطلق في إياب ثمن نهائي دوري أبطال أوروبا    مضان شهر القرآن (3): "النية تجارة العلماء".. كيف نجعل من تلاوتنا منهج حياة؟    انطلاق بطولة" يو" الأولى المفتوحة للبادل بصنعاء    عقدة النقص لدى بعض نخب تعز تجاه الهضبة الزيدية    قناة دولية: تصاعد نوعي لقوة الحوثي للسيطرة على المخا يقابله عجز ميداني لشرعية العليمي    تشييع جثمان الشهيد حذيفة مهدلي في الزيديه بالحديدة    فعالية بعمران إحياء للذكرى السنوية لرحيل العلامة مجد الدين المؤيدي    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد «كوابيس وخيبات»    بحضور رسمي وجماهيري لافت... انطلاقة نارية لبطولة أوسان الرمضانية في القاهرة    تعز.. الإفراج عن صحفي بعد أكثر من 12 ساعة اعتقال على ذمة مشاركة منشور على الفيسبوك    اختطاف مصابين تعرضوا لإطلاق نار في اشتباكات حوثية حوثية في أحد أسواق إب    أم تفارق الحياة أمام أحد السجون الحوثية بإب بعد رؤية نجلها مقيّدًا    الجنوب العربي والذاكرة الرقمية    مملكة بني إريان و "الحبر الأعظم المؤسس" عبدالكريم الإرياني (جزء1)    تدشين توزيع 10 آلاف شتلة لوزيات وفواكه بالقطاع الشرقي    إصابة شرطي صهيوني باصطدام شاحنة جنوب نابلس    إسبانيا تدعو لتفعيل أدوات الاتحاد الأوروبي للضغط على كيان العدو    الإعلان عن مبلغ زكاة الفطرة لهذا العام 1447 ..    (نص + فيديو) للمحاضرة الرمضانية السادسة للسيد القائد 1447    أمريكا تأمر بمغادرة الموظفين غير الأساسيين من سفارتها في بيروت    الفريق السامعي: تصريحات السفير الأمريكي تمثل عدواناً سياسياً مباشراً وتحدياً سافراً للقانون الدولي    الأشول: الحكومة شكلت لجنة لمعالجة أزمة الغاز ونعمل على تعزيز مخزون السلع    تراجع أسعار النفط عالميا    مصادر: انقطاعات الإنترنت مرتبطة بصيانة وتحديثات لخدمة «يمن فور جي»    اللغة فعل حي    الأرصاد يخفض التحذير إلى تنبيه ويتوقع ارتفاعاً تدريجياً في درجات الحرارة    تعليق رسوم ترمب الجمركية يهبط بالدولار والنفط والعملات المشفرة    كذب المطبلون وما صدقوا.. مجلس العليمي وأبوزرعة يفشلون في اختبار أسطوانة الغاز    شركة الغاز تعلن مضاعفة الإمدادات لعدة محافظات وتدعو السلطات المحلية لمنع أي تلاعب    الخارجية اليمنية تؤكد دعم سيادة الكويت على مناطقها البحرية ومرتفعاتها المائية    هيئة المواصفات تدشن حملة تعزيز الرقابة وحماية المستهلك بذمار    علوم المسلمين أسست للنهضة الأوروبية    وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن "35"    عبرت عن روحية التكافل الاجتماعي.. الهيئة العامة لرعاية أسر الشهداء تدشّن توزيع السلة الغذائية الرمضانية    نتيجة القمع الحوثي.. إب تسجل كرابع محافظة في حالات النزوح خلال العام الماضي    الاتصالات والشباب والنيابة أبرز المتصدرين في بطولة الصماد للوزارات والمؤسسات    صنعاء.. تعزيز قطاع الطوارئ ورفع مستوى الجاهزية    وزير الشباب والرياضة يوجّه بالبدء في ترتيبات انطلاق بطولة "المريسي" الرمضانية بعدن    افتتاح توسعة تاريخية للرواقين الجنوبي والغربي بالجامع الكبير بصنعاء    تراجع الازدحام في منفذ الوديعة الحدودي    عدن تحتفل بتخرّج 97 حافظًا وحافظةً للقرآن الكريم    اتلتيكومدريد يدك شباك اسبانيول برباعية    مليشيا الحوثي تنهب مخصصات دار الحبيشي للأيتام في إب    الحديدة.. حادث سير مروع يودي بحياة شخصين احتراقًا    نبيل هائل يدشن سلسلة اللقاءات التشاورية مع موظفي المجموعة    بنك الدواء يستقبل قرابة 300 حالة لمرضى القلب والضغط    المنتخب الوطني الأول يدشن معسكره الداخلي استعداد للجولة الأخيرة لتصفيات آسيا    فنانون عالميون يطالبون مهرجان برلين بموقف ضد جرائم "إسرائيل" في غزة    تسجيل أكثر من 14 ألف إصابة بمرض الملاريا في تعز خلال 2025    باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب    سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«الفقع» يجمع العائلة في رحلة البحث عن النبتة بباطن الأرض

هناء الحمادي (أبوظبي)- استبشر مؤخراً الشاب خالد سلطان وهو برفقة أصدقائه أثناء التجول في منطقة سويحان بأبوظبي بالفقع، استناداً إلى خبرته في كيفية استخراج هذا النبات، كما أنه من محبي تناول «مجبوس الفقع» الذي تعده له الوالدة، ويستطيع خالد أن يكتشف مكانه من خلال تشقق سطح الأرض أو تطاير الحشرات فوقه وهذه العملية تسمى «التفقع»، ثم يتم الحفر على جوانب النبتة، وتستخرج بهدوء من باطن الأرض ثم بعد ذلك تنظف النبتة من الأتربة.
ويضيف «يرتبط موعد ظهور الكمأة أو الفقع في الإمارات بالوسمي وهو أول المطر الذي يروي الأرض في شهري أكتوبر ونوفمبر ويحتاج إلى نحو سبعين يوماً ليكتمل، فيبدأ عشاقه رحلة البحث عنه، لجمعه وحصاده في منتصف يناير حتى بداية فبراير.
وتعددت أسماء الفقع، فقديماً كان يسمى «بنت الرعد»، و«الفقع»، ويعرفه آخرون ب«الكمأة»، حيث يعتبر هذا الفطر من المصادر النباتية للبروتين، فضلاً عن احتوائه على ألياف غذائية مفيدة في تقوية وتليين الجهاز الهضمي، ويستبشر الناس بعد سقوط الأمطار بهذا النبات الذي ينمو في الصحراء، وهو ثمرة لا تزرع وإذا لم يتم جمعه يتحول إلى مادة تذوب مع التراب.
ويعتبر الخمسيني سعيد الحتاوي من إمارة الشارقة أن الفقع من النباتات التي يرغبها أهل الإمارات، ويعرفون مناطق وجودها، كما يجدون المتعة في جمعها حين يبحث كل أفراد العائلة عنها في الصحراء، فالجميع صغاراً وكباراً ينتشرون للبحث عن الفقع الشهي، الذي يعرف مكان وجوده من خلال تشقق الأرض.
وعن الوقت المناسب للبحث عن الفقع، يقول: أفضل وقت للبحث عنه هو عند الفجر أو حين بزوغ أشعة الشمس، وعند العثور عليه يجب حفظه في مكان مظلم وبارد، والأفضل وضعه في سلة، مع مراعاة عدم وضعه في أكياس بلاستيكية لتجنب فساده وتغير مذاقه.
وأوضح الحتاوي أن المتعارف عليه بين أهل الإمارات، أن الفقع يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وفيتامين (أ)، ويتميز بلون أبيض ناصع ورائحة قوية مميزة، مبيناً أن ظهوره يأتي بعد موسم الأمطار التي تساهم في خروج هذا الفقع متعدد الأنواع والأحجام، ومع بدء موسم الفقع تعتبر هذه النبتة من الهدايا التي يتداولها الناس فيما بينهم، وأشهر الأنواع الفقع البني ويكون مثل شكل البطاطس، ويليه الزبيدي ثم العريون، وهما أبيضا اللون.
وعن أماكن انتشاره يذكر الخمسيني أنه يوجد في السهول الطينية أو الملحية، مثل المناطق الحدودية أو الساحلية الموجودة بين دبي وأبوظبي والسرة في أم القيوين، وفي بعض مناطق رأس الخيمة، كما يوجد في منطقة سيح شعيب وجبل علي وسويحان في أبوظبي.
وعن كيفية طهوه وإعداده، ذكرت مريم الكعبي خبيرة فنون الطبخ الإماراتي أنه نتيجة لأن الفقع أملس وذو قشرة رقيقة، فقد يكتفى عند إعداده للطهو بنقعه بماء دافئ، للتخلص من الأتربة العالقة به، ثم يحك بظهر السكين بدلاً من تقشيره، وإذا كان سطحه كثير الشقوق فيفضل أن يغلى بالماء قليلاً للتخلص من الأتربة الداخلة بين تلك التشققات، مشيرة إلى أن هناك طرقاً عدة لطهوه، وأنه قد يؤكل مع الخبز بعد «تشويحه» فوق النار بالزيت مع البصل والطماطم والتوابل، كما يمكن وضعه مع اللحم والأرز وقد يستخدم حشواً لأنواع مختلفة من الأرز، كما أنه يطيب ويؤكل مسلوقاً، ويمكن أيضاً إعداد مرقة الفقع مع الأرز الأبيض أو مجبوس بالفقع.
من جانبه، يقول البائع عبدالرحمن إبراهيم، نظراً لندرة نبات الفقع وقصر موسم نموه وظهوره، فإن أسعاره مرتفعة جداً نظراً للإقبال عليه خصوصاً في بداية ظهوره، ويتجاوز سعر الكرتون الكبير 700 درهم، حيث يشهد إقبالاً كبيراً من المواطنين، ويتميز بلذة الطعم بعد أن يطهى مع الأرز مضافة إليه كمية من السمن البلدي.
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.