البيع الآجل في بقالات عدن بالريال السعودي    حكومة تتسول الديزل... والبلد حبلى بالثروات!    احتراق باص نقل جماعي بين حضرموت ومارب    عنجهية العليمي آن لها ان توقف    إقالة رشاد العليمي وبن مبارك مطلب شعبي جنوبي    إستشهاد جندي جنوبي برصاص قناص إرهابي بأبين    مدرسة بن سميط بشبام تستقبل دفعات 84 و85 لثانوية سيئون (صور)    الإصلاحيين أستغلوه: بائع الأسكريم آذى سكان قرية اللصب وتم منعه ولم يمتثل (خريطة)    من يصلح فساد الملح!    تربوي: بعد ثلاثة عقود من العمل أبلغوني بتصفير راتبي ان لم استكمل النقص في ملفي الوظيفي    البرلماني بشر: تسييس التعليم سبب في تدني مستواه والوزارة لا تملك الحق في وقف تعليم الانجليزية    السياغي: ابني معتقل في قسم شرطة مذبح منذ 10 أيام بدون مسوغ قانوني    السامعي يهني عمال اليمن بعيدهم السنوي ويشيد بثابتهم وتقديمهم نموذج فريد في التحدي    شركة النفط بصنعاء توضح بشأن نفاذ مخزون الوقود    نجاة قيادي في المقاومة الوطنية من محاولة اغتيال بتعز    التكتل الوطني يدعو المجتمع الدولي إلى موقف أكثر حزماً تجاه أعمال الإرهاب والقرصنة الحوثية    مليشيا الحوثي الإرهابية تمنع سفن وقود مرخصة من مغادرة ميناء رأس عيسى بالحديدة    جمعية التاريخ والتراث بكلية التربية تقيم رحلة علمية إلى مدينة شبام التاريخية    النصر يودع آسيا عبر بوابة كاواساكي الياباني    اختتام البطولة النسائية المفتوحة للآيكيدو بالسعودية    "الحوثي يغتال الطفولة"..حملة الكترونية تفضح مراكز الموت وتدعو الآباء للحفاظ على أبنائهم    شاهد.. ردة فعل كريستيانو رونالدو عقب فشل النصر في التأهل لنهائي دوري أبطال آسيا    نتائج المقاتلين العرب في بطولة "ون" في شهر نيسان/أبريل    وفاة امرأة وجنينها بسبب انقطاع الكهرباء في عدن    13 دولة تنضم إلى روسيا والصين في مشروع بناء المحطة العلمية القمرية الدولية    هل سيقدم ابناء تهامة كباش فداء..؟    هزة ارضية تضرب ريمة واخرى في خليج عدن    الهند تقرر إغلاق مجالها الجوي أمام باكستان    سوريا ترد على ثمانية مطالب أميركية في رسالة أبريل    مباحثات سعودية روسية بشان اليمن والسفارة تعلن اصابة بحارة روس بغارة امريكية وتكشف وضعهم الصحي    صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025    انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية    حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية..    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟    غريم الشعب اليمني    جازم العريقي .. قدوة ومثال    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«الفقع» زينة المائدة الإماراتية في موسم الشتاء

هناء الحمادي (أبوظبي) - كل من يتجول في الأسواق أو الجمعيات التعاونية غالباً ما يلاحظ توافر عدد كبير من أنواع الفطريات البرية اللذيذة، والتي تنمو بعد سقوط الأمطار وتعتبر من ألذ وأشهى أنواع الفطريات الصحراوية. فالكمأ أو "الفقع" كما يسميه أهل الإمارات، له عدة أنواع، أهمها الزبيدي ويعتبر من أجود الأنواع وأغلاها وألذها طعماً وهو مشهور في الجزيرة العربية وذو قيمة غذائية عالية.
وتحظى هذه النبتة بالأهمية عند أهل الخليج عامة والإماراتيين خاصة، حيث يقول المزارع راشد عضيد المشغوني، إن موسم الفقع من المواسم الغالية والمميزة في الإمارات، ينتظره أهلها كغيرهم من أبناء الخليج، ويضيف: يتركز الفقاع أو الفقع في إمارة دبي جنوب منطقة "لهباب"، والتي تقع شرق طريق دبي العين، ومعروف وجوده في هذه المنطقة بكثرة، وفي موسمه كان الجميع صغاراً وكباراً يذهبون للبحث عنه وجمعه من هذه المنطقة، كما ينتشر الفقع في منطقة "جبل علي" على طريق أبوظبي دبي من الجنوب.
ويضيف المشغوني "ينمو الفقع على شكل درنة البطاطا في الصحارى، وشكل الفقع غالباً ما يكون كروياً لحمياً رخواً منتظماً، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، ويكون في أحجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضها حتى يكون في حجم حبة البندق، أو يكبر ليصل إلى حجم البرتقالة.
وعن الوقت المناسب للبحث عن الفقع يوضح المشغوني: أفضل وقت للبحث عنه هو عند الفجر أو حين تكشف أشعة الشمس الخفيفة، وعند العثور عليه يجب حفظه في مكان مظلم وبارد والأفضل وضعه في سلة، مع مراعاة عدم وضعه في كيس بلاستيكي لتجنب فساده وتغير مذاقه. ويذكر المشغوني أن الفقع يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات فهو غني بفيتامين (أ)، ويتميز بلون أبيض ناصع ورائحة قوية مميزة. أما أنواعه فهناك الخلاسي أو الخلاص، وهو أقل جودة من الزبيدي ويتميز بلون بني. ويوجد نوع آخر يسمى الكمأ له فوائد صحية كثيرة. بينما الهبيري أو الهوبر، فهو يتميز بلون بني داكن مائل إلى الأسود وهو سريع النمو ويظهر بعد أمطار الموسم بعشرين يوماً تقريباً، ويؤكل الفقع مع الأرز وخاصة «المكبوس»، أو مطهواً مع إضافة قليل من السمن البلدي بعد أن ينضج، أو مشوياً. موضحاً طرق حفظه قديماً حيث يتم تقطيعه إلى شرائح ثم يجفف على بيوت الشعر أو سقوف المنازل في الهواء الطلق لاستعماله خلال فترة الصيف.
ومن جانبه، يوضح مبارك سعيد "بائع فقع"، أن السوق بدأ في استقبال الفقع هذا العام وخاصة الزبيدي، مؤكداً أن الأسعار مناسبة هذا العام، ولا تختلف كثيراً عن المواسم الماضية، حيث إن صندوق الفقع ذا الحجم الكبير وخاصة الزبيدي يتراوح سعره بين (300 و400) درهم وقد يزيد، أما الصندوق الصغير فسعره (40 درهماً فما فوق). مشيراً إلى أن أغلب المواطنين يفضلون الزبيدي، نظراً لحجمه الكبير وجودته العالية ومذاقه الطيب ونظافته وخلوه من الرمال في جوفه، ولونه المائل إلى البياض، ثم يأتي في المرتبة الثانية الخلاص وهو أصغر حجماً ويميل لونه إلى الاحمرار.
من جانبه، يؤكد المواطن خلفان علي، أن الفقع يرتبط موعد ظهوره بالوسمي وهو أول المطر الذي يروي الأرض ويبدأ في شهر أكتوبر ونوفمبر، وعلى إثره تبدأ رحلة البحث عن الفقع لجمعه وحصاده ويستدل على وجوده بارتفاع طفيف في سطح التربة أو بتشقق التربة حوله".
من جانبه، يشتري فهد الكثيري الفقع باستمرار من السوق للاستخدام المنزلي وأيضاً في المناسبات، موضحاً، أن الفقع يعتبر أفضل الأشياء التي يمكن تقديمها للضيوف في مختلف المناسبات، وخاصة عند إقامة الولائم للأقرباء والأصدقاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.