دوري المؤتمرات ... سقوط كريستال بالاس في فخ التعادل    الدوري الاوروبي ... ليون يفرض التعادل على سيلتافيغو بين ارضه وجماهيره    إيران للأمريكيين: عليكم مغادرة المنطقة فوراً وإلا سندفنكم تحت الأنقاض    تحديد الساحات النسائية في المحافظات لإحياء يوم القدس العالمي    الخنبشي ينشغل بصور الزبيدي ويغفل حضرموت... انتقادات حضرمية لخطاب محافظ حضرموت    توزيع 4,200 سلة غذائية للأسر المحتاجة في صنعاء    ببركة سلطة الأمر الواقع الاحتلالية اليمنية.. عدن مدينة بحيرات الصرف الصحي والأزمات المتكررة    توقف مشروع كابلات بحرية ضخمة في منطقة الشرق الأوسط بسبب الحرب    صراع الهويات: حينما تتحول الثقافة إلى رصاص والمواطنة إلى اغتيال    عاجل: غضب قبلي في شبوة: رفض لقرار وزير الداخلية القهري.. والقبائل تطالب بنتائج التحقيق في دماء الشهداء    اندلاع حريق في حاملة طائرات أمريكية    القيادة المركزية الأمريكية تعلن سقوط طائرة تزود بالوقود غرب العراق    صنعاء.. الهيئة العامة للتأمينات والمعاشات تحدد موعد صرف نصف معاش    إيران تنتقد اليونسكو لتجاهلها الاعتداءات على الآثار التاريخية    أول مقابلة تلفزيونية مع متحدث القوات المسلحة اليمنية.. فيديو    ضبط 15 جهازًا لتعدين العملات الرقمية في منفذ شحن    السامعي: يوم القدس العالمي هذا العام هدير أمواج في وجه الصهيونية    فيديو.. كلمة قائد الثورة بمناسبة يوم القدس العالمي 1447ه    الأحزاب تدين الاعتداءات الايرانية وتحذر الحوثيين من الانخراط في التصعيد ضد دول الجوار    شييع جثمان الشهيد أحمد حسين الجبري في حجة    البريد يصدر تنويه بشأن "فترة دوامه"    استكمال المرحلة الأولى من مشروع صيانة أضرار السيول بالحديدة    الخنبشي يترأس اجتماعا لتنفيذي ساحل حضرموت ويبحث سير المشاريع الخدمية    وسط شحّ السيولة.. فئات نقدية صغيرة تربك الأسواق اليمنية    اتحاد كرة القدم يحدد ال 9 من إبريل المقبل موعدا لبدء الدوري اليمني    صنعاء .. اصدار أرقام جلوس طلاب الشهادة العامة " أساسي، ثانوي"    عدن بين طفح البيارات وأزمة الغاز    أمسية ثقافية في القاهرة تستحضر إرث سبأ وتحتفي بإبداع الإنسان اليمني    ضبط عناصر من قوات الطوارئ اليمنية متهمين بسرقة محولات الكهرباء في حضرموت    توقيع مذكرات تفاهم بين اليابان والهجرة الدولية لتحسين ظروف النازحين في مأرب    إسبانيا تقترب من "الجائزة الكبرى" بعد فوز ريال مدريد وأتلتيكو    بلاغ هام لمالكي السيارات المشمولة بقرار الإعفاء في أمانة العاصمة    بشرى الصالحين: كيف تنجو من سوء الخاتمة؟    توزيع كسوة العيد ل 2500 طفل وطفلة بذمار    أمين العاصمة ورئيس مجلس إدارة يمن موبايل يدشنان مشروع توزيع كسوة العيد لنزلاء دور ومراكز الرعاية الاجتماعية    دوري ابطال اوروبا: ثلاثية فالفيردي تكشف عيوب السيتي    كيف تصنعُ السجونُ السياسية رجالا أبطالاً ..!    ريال مدريد يكتسح مانشستر سيتي ويقترب من ربع نهائي دوري أبطال أوروبا    الصحفي الثقافي صدام محمد عبده الزيدي    يا صاحبي    من هو الزعيم و البطل الوطني؟    الجنوب بين خيار الدولة ووظيفة الممر الاستراتيجي.. موقع الجنوب في التحولات الإقليمية    دوري أبطال أوروبا: الريال يقسو على السيتي بثلاثية وباريس يضع قدما في ربع النهائي    دموع رجل ثري توقف تشييد مسجد لإنقاذ أسرة منكوبة في الراهدة    بدعم سعودي.. اتفاقية لدعم القطاع الرياضي في اليمن    خلال الأسبوع الماضي.. الهجرة الدولية توثق نزوح 132 شخصا بعدة محافظات    تأجيل "معرض مسقط الدولي للكتاب" بسبب العدوان على إيران    الآثار اليمنية تصدر العدد العشرين من مجلة ريدان    المحاضرة الرمضانية ال22 لقائد الثورة 1447ه (نص + فيديو)    إصلاحية ذمار تحيي ذكرى استشهاد الامام علي عليه السلام    مليشيا الحوثي تختطف مصورا في إب بسبب توثيقه انهيار مبنى أثري    أذى مكبرات صوت المساجد... حين يتحول رفع الصوت إلى إزعاج للمرضى والأطفال وسكان البيوت رغم دعوة القرآن لخفض الصوت    تحذيرات صحية من عودة انتشار حمى الضنك في العاصمة عدن    بلال و الفتح الأعظم    الصيام بين الفوائد والمخاطر.. ررؤية علمية من طبيب متخصص    استئصال ورم ضخم يزن 4 كجم من رحم امرأة في ذمار    الإفطار على المقليات في رمضان خطر يهدد الصحة    صنعاء.. وفاة طفلة بسبب خربشة قطة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا تعرفين عن أنواع الخس الصيني؟
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 31 - 01 - 2014

يُعرف الخس الصيني بتسمية صينية وهي "سانغ تشوي"، ومعناها الخضروات الطازجة. حيث غالباً ما يؤكل بشكل طازج.
الخس من الخضروات المتأصلة في تاريخ الزراعة الصينية، حيث مازل يُزرع منذ آلاف السنين، وينقسم تصنيف الخس إلى فئتين:
1. الخس ذو الغصن أو خس الهليون، ويمتاز بكونه ذو جذع سميك صالح للأكل، ويمكن تعليبه أو كبسه بشكل مخللات.
2. الخس الورقي الشائع، والذي يمتاز بالأوراق العريضة الهشة، مع جذوق قصيرة جداً وعروق رفيعة. وهي مثل خس الآيسبرغ واللولو روستو.
ومن بين أنواع الخس الأكثر شيوعاً في الأسواق الآسيوية الإستوائية، هنالك نوعان. ففي المناطق المنخفضة من الصين، يكون الخس بأوراق طويلة مفرعة ذات حافات متعرجة. وهذا النوع من الخس هو الخس المحلي والذي يكون هشاً ومقرمشاً مثل خس الآيسبيرغ، وهذا النوع ممتاز لعمل لفائف الخضروات والأطعمة الأخرى.
أما الخس المكور المستدير فيزرع في الأماكن العالية من البلاد، وهذا النوع ذو خاصية مقرمشة أكثر وهو الأفضل لتحضير السلطات والشوربة ولتزيين الموائد والأطباق، ويمكن إستخدامها للف الحشوات المختلفة.
وكما معروف فإن الخس هو من أكثر أنواع الخضار إستخداماً لتحضير السلطات والأطباق الجانبية، كما يستخدم لتحضير اللفائف بحشوات مختلفة، مثل الخضار واللحوم والدجاج، والتي تمثل توازن غذائي جيد.
كما يفضل إضافة الخس المفطع على شكل شرائح إلى الشوربة قبل التقديم مباشرة، أو أن يستخدم كطبق أو قاعدة لتقديم بعض المقليات، مثل البطاطا أو الدجاج المقلي.
وللخس فوائد صحية جمة، كونه يحتوي على نسبة 95% منه سوائل. كما أن طعمه المقرمش الطازج، يجعله من أكثر الخضار الطازج لذة، بالإضافة إلى أنه من الخضروات قليلة السعرات، لذلك يعتبر من الخضروات التي يتم تناولها بكثرة لتخفظ الوزن. كما يعتبر من الخضورات العالية بنسبة الألياف ومادة البيتا-كاروتين المفيدة للصحة العيون.
المزيد:
نصيحة: قطعي الخضار الطازج قبل الطهي بفترة!
هل يجب وضع عبوات الكاتشب والخردل في الثلاجة؟
ما هو مدى صلاحية اللحم المفروم بعد إذابته؟
دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية
ماذا تعرفين عن أنواع الخس الصيني؟ | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.