قاضي: جريمة اغتيال المشهري خطط لها باتقان ونفذها أكثر من شخص    قاضي: جريمة اغتيال المشهري خطط لها باتقان ونفذها أكثر من شخص    برشلونة يحقق فوزا هاما امام خيتافي في الليغا    أحتدام شراسة المنافسة في نهائي "بيسان " بين "ابناء المدينة"و"شباب اريافها".. !    ثلاث دول تعترف بدولة فلسطين والبرتغال تلحق بالركب    تقدير موقف حول مؤتمر "الأمن البحري" في الرياض    إصابة مواطن ومهاجر أفريقي بنيران العدو السعودي في صعدة    فعالية ووقفة نسائية في تعز بالعيد ال11 لثورة 21 سبتمبر    منتخب الناشئين يخسر أمام قطر في مستهل كأس الخليج    من التضحيات إلى بناء الدولة.. وثيقة بن بريك نداء اللحظة التاريخية    بينهم أكاديميون ومعلمون وحفّاظ.. مليشيا الحوثي ترهب أبناء إب بحملات اختطاف    هيئة التعليم والشباب والرياضة تشيد بتنظيم البطولة الوطنية لكرة السلة وتتفقد أعمال الصيانة في الصالة الرياضية المغلقة بالمكلا    قيادي انتقالي: المركزي يقود عصابة الصرافين لسرقة المنحة السعودية    اليوم الرابع من الغضب.. «إعصار المشهري» يعصف بإخوان تعز    الرئيس المشاط يعزي في وفاة اللواء عبدالرحمن حسان    محمد الحوثي: الشعب سيمضي مع القيادة حتى الحرية والاستقلال الكاملين    وقفة نسائية في المحويت بذكرى ثورة 21 سبتمبر    إيطاليا تستبعد الكيان الصهيوني من "معرض السياحة الدولي"    وزارة الإعلام تطلق مسابقة "أجمل صورة للعلم الوطني" للموسم الثاني    قراءة في كتاب دليل السراة في الفن والأدب اليمني لمصطفى راجح    المنحة السعودية المزمع وصولها في مهب افلام المعبقي    الأرصاد يخفض التحذير إلى تنبيه ويتوقع هطولاً مطرياً على أجزاء من المرتفعات والسواحل    حل الدولتين.. دولة فلسطينية بلا شعب!    الأمم المتحدة:الوضع الإنساني المتدهور في اليمن ينذر بكارثة إنسانية    الوفد الحكومي برئاسة لملس يختتم زيارته إلى مدينة شنغهاي بالصين    الإصلاح ينعى الشيخ عبد الملك الحدابي ويشيد بسيرته وعطائه    فخ المنحة السعودية:    المركز الأمريكي لمكافحة الإرهاب يحذر من تنامي خطر "القاعدة" في اليمن    التعايش الإنساني.. خيار البقاء    عبد الملك في رحاب الملك    ينطلق من إيطاليا.. أسطول بحري جديد لكسر حصار غزة    مانشستر يونايتد يتنفس الصعداء بانتصار شاق على تشيلسي    بطولة إسبانيا: ريال مدريد يواصل صدارته بانتصار على إسبانيول    مدرب الاتحاد يفكر بالوحدة وليس النصر    إصلاح حضرموت ينظم مهرجاناً خطابياً وفنياً حاشداً بذكرى التأسيس وأعياد الثورة    السعودية تعلن تقديم دعم مالي للحكومة اليمنية ب مليار و380 مليون ريال سعودي    شباب المعافر يُسقط اتحاد إب ويبلغ نهائي بطولة بيسان    لقاء أمريكي قطري وسط أنباء عن مقترح أميركي حول غزة    صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع شبكة تحويل أموال وكيانين مصرفيين    مستشفى الثورة في الحديدة يدشن مخيماً طبياً مجانياً للأطفال    تعز بين الدم والقمامة.. غضب شعبي يتصاعد ضد "العليمي"    انتقالي العاصمة عدن ينظم ورشة عمل عن مهارات الخدمة الاجتماعية والصحية بالمدارس    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    الشيخ عبدالملك داوود.. سيرة حب ومسيرة عطاء    بمشاركة 46 دار للنشر ومكتبة.. انطلاق فعاليات معرض شبوة للكتاب 2025    وفاة 4 من أسرة واحدة في حادث مروع بالجوف    إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    الصمت شراكة في إثم الدم    موت يا حمار    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا تعرفين عن أنواع الخس الصيني؟
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 31 - 01 - 2014

يُعرف الخس الصيني بتسمية صينية وهي "سانغ تشوي"، ومعناها الخضروات الطازجة. حيث غالباً ما يؤكل بشكل طازج.
الخس من الخضروات المتأصلة في تاريخ الزراعة الصينية، حيث مازل يُزرع منذ آلاف السنين، وينقسم تصنيف الخس إلى فئتين:
1. الخس ذو الغصن أو خس الهليون، ويمتاز بكونه ذو جذع سميك صالح للأكل، ويمكن تعليبه أو كبسه بشكل مخللات.
2. الخس الورقي الشائع، والذي يمتاز بالأوراق العريضة الهشة، مع جذوق قصيرة جداً وعروق رفيعة. وهي مثل خس الآيسبرغ واللولو روستو.
ومن بين أنواع الخس الأكثر شيوعاً في الأسواق الآسيوية الإستوائية، هنالك نوعان. ففي المناطق المنخفضة من الصين، يكون الخس بأوراق طويلة مفرعة ذات حافات متعرجة. وهذا النوع من الخس هو الخس المحلي والذي يكون هشاً ومقرمشاً مثل خس الآيسبيرغ، وهذا النوع ممتاز لعمل لفائف الخضروات والأطعمة الأخرى.
أما الخس المكور المستدير فيزرع في الأماكن العالية من البلاد، وهذا النوع ذو خاصية مقرمشة أكثر وهو الأفضل لتحضير السلطات والشوربة ولتزيين الموائد والأطباق، ويمكن إستخدامها للف الحشوات المختلفة.
وكما معروف فإن الخس هو من أكثر أنواع الخضار إستخداماً لتحضير السلطات والأطباق الجانبية، كما يستخدم لتحضير اللفائف بحشوات مختلفة، مثل الخضار واللحوم والدجاج، والتي تمثل توازن غذائي جيد.
كما يفضل إضافة الخس المفطع على شكل شرائح إلى الشوربة قبل التقديم مباشرة، أو أن يستخدم كطبق أو قاعدة لتقديم بعض المقليات، مثل البطاطا أو الدجاج المقلي.
وللخس فوائد صحية جمة، كونه يحتوي على نسبة 95% منه سوائل. كما أن طعمه المقرمش الطازج، يجعله من أكثر الخضار الطازج لذة، بالإضافة إلى أنه من الخضروات قليلة السعرات، لذلك يعتبر من الخضروات التي يتم تناولها بكثرة لتخفظ الوزن. كما يعتبر من الخضورات العالية بنسبة الألياف ومادة البيتا-كاروتين المفيدة للصحة العيون.
المزيد:
نصيحة: قطعي الخضار الطازج قبل الطهي بفترة!
هل يجب وضع عبوات الكاتشب والخردل في الثلاجة؟
ما هو مدى صلاحية اللحم المفروم بعد إذابته؟
دليلكِ لمدة صلاحية المواد الغذائية
ماذا تعرفين عن أنواع الخس الصيني؟ | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.