يعتبر الشّاي من أكثر المشروبات السّاخنة استهلاكاً في عدن ،ويعد الشاي العدني من المشروبات المميزة التي يتم تناولها مع البسكوت ماري، او مع الكيك ،والكعك،كما ويتم إعداده في العادة في وجبة الإفطار، وبعد الغداء ، ومع العشاء ويكتفي العدنيون بالشاي الاحمر مع وجبة العشاء. ويمتاز الشاي العدني بأنّه يتألف من الحليب والهيل وجوز الطيب . وينصح الأطباء بعدم شربه أثناء تناول الطعام، حيث يمتصّ الحديد من الجسم.ودخل المشروب ابان الاحتلال البريطاني لعدن واستيطان الجاليات الهندية اللذين قدموا مع البريطانيين وصاروا يشكلون النسبة الكبيرة من سكان عدن ،ويعرف البريطانيون بتفضيلهم للشاي مع الحليب. بيد ان العدنيون تتقارب اذواقهم مع الهنود ، حيث يطلق على مشروب الشاي الهندي بالهيل والحليب اسم كرك، ويعتقد ان شاي كرك المفضل لدى الهنود هو ذاته الشاي العدني الذي قدم مع الهنود والذين اصبحوا فيما بعد هنود عدن. وتتم زراعته بكثرةٍ في دول جنوب شرق آسيا، وخاصةً في الصينوالهند واليابان، وهناك الكثير من العناصر الموجودة بالشاي والتي تزوّد جسم الإنسان بالفائدة، فهو ينشط الجسم، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية، ولكن كثرة شربه تؤثر في قدرة الجسم على النوم. ويحتفل العالم اليو م باليوم العالمي للشاي ،حيث يتم الإحتفال به سنويا في 15 ديسمبر. وتحتفل به الدول المنتجة للشاي منذ عام 2005 مثل بنجلاديش، سريلانكا، نيبال، فيتنام، إندونيسيا، كينيا، ملاوي، ماليزيا، أوغندا، الهند وتنزانيا.