موظفة في المواصفات والمقاييس توجه مناشدة لحمايتها من المضايقات على ذمة مناهضتها للفساد    تعز .. ضغوط لرفع إضراب القضاة وعدم محاسبة العسكر    السامعي من صنعاء    بسبب خلافات على الجبايات.. قيادي حوثي يقتحم صندوق النظافة في إب    صنعاء تفرض عقوبات على 64 شركة لانتهاك قرار الحظر البحري على "إسرائيل"    عدن.. البنك المركزي يوقف ترخيص منشأة صرافة ويغلق مقرها    إبليس العليمي يشعل الفتنة بين الحضارم.. انفجار سياسي قادم    مشروع "المستشفى التعليمي لكلية طب عدن".. بين طموح الإنجاز ومحاولات الإفشال    انتقالي الضالع ينظم محاضرات توعوية لطلاب المخيم الصيفي بالمحافظة    سياسيون يطلقون وسم #ارتياح_جنوبي_للتحسن_الاقتصادي    فريق من مجلس المستشارين يطّلع على عمل مركز الطوارئ التوليدية وعدد من المراكز الصحية بأبين    اجتماع بالمواصفات يناقش تحضيرات تدشين فعاليات ذكرى المولد النبوي    الهيئة الإدارية للجمعية الوطنية تدعو لتشديد الرقابة على الأسواق    تقرير خاص : عودة الرئيس الزُبيدي إلى عدن تُحرّك المياه الراكدة: حراك سياسي واقتصادي لافت    الاتحاد الآسيوي يعلن موعد سحب قرعة التصفيات التأهيلية لكأس آسيا الناشئين    التعليم العالي تعلن بدء تحويل مستحقات الطلاب المبتعثين في الخارج    في آخر أعماله القذرة.. معين عبدالملك يطلب من الهند حصر بيع القمح لهائل سعيد    همج العساكر يعربدون.. هل بقي شيء من عدن لم يُمسّ، لم يُسرق، لم يُدنس؟    حركة أمل: الحكومة اللبنانية تخالف بيانها الوزاري وجلسة الغد فرصة للتصحيح    مجلس الوزراء يقر خطة إحياء ذكرى المولد النبوي للعام 1447ه    محافظ العاصمة عدن يتفقد ميناء الحاويات ويوجّه بالحفاظ عليه كمرفق سيادي واستراتيجي    وفاة امرأة وإصابة طفلة بصاعقة رعدية في الجميمة بحجة    خطوة في طريق التعافي الاقتصادي    ضمت 85 مشاركة.. دائرة المرأة في الإصلاح تختتم دورة "التفكير الاستراتيجي"    خبير في الطقس يتوقع موجة أمطار جديدة تشمل اغلب المحافظات اليمنية    غزة: 20 شهيداً إثر انقلاب شاحنة محملة بالغذاء تعرضت لقصف صهيوني    مافيا "هائل سعيد".. ليسوا تجار بل هم لوبي سياسي قذر    ذا كرديل تكشف عن الحرب الإلكترونية الأميركية الإسرائيلية على اليمن    زيدان يقترب من العودة للتدريب    تخرج 374 مستفيدًا ومستفيدة من مشروع التمكين الاقتصادي بمحافظتي تعز ولحج    رئيس هيئة مستشفى ذمار يعلن تجهيز 11 غرفة عمليات وعناية مركزة    اجتماع طارئ وقرارات مهمة لاتحاد السلة    الأبجدية الحضرمية.. ديمومة الهوية    خبير نفطي يكشف معلومات جديدة عن ظهور الغاز في بني حشيش ويحذر    أما الدولة وسلطتها.. أو هائل سعيد وبلاطجته هم الدولة    هل يمكن للذكاء الاصطناعي أن يُنتج نكاتا مضحكة؟    اعتراف صهيوني: اليمن بدّد هيبة أمريكا في البحر    طيران اليمنية لا تعترف بالريال اليمني كعملة رسمية    رسميّا.. حرمان الهلال من سوبر 2026    كأس آسيا.. الأردن تكسب الهند والعراق يخسر أمام نيوزيلندا    لاعب برشلونة يوافق على تجديد عقده    أسبانيا تُفكك شبكة تهريب مهاجرين يمنيين إلى بريطانيا وكندا باستخدام جوازات مزوّرة    لا تليق بها الفاصلة    انتشال جثث 86 مهاجرًا وإنقاذ 42 في حادثة غرق قبالة سواحل أبين    أياكس الهولندي يتعاقد مع المغربي عبدالله وزان حتى 2028    حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن    فعالية احتفالية بذكرى المولد النبوي بذمار    أيادي العسكر القذرة تطال سينما بلقيس بالهدم ليلا (صور)    ( ليلة أم مجدي وصاروخ فلسطين 2 مرعب اليهود )    الحديدة: فريق طبي يقوم بعمل معجزة لاعادة جمجمة تهشمت للحياة .. صور    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    تضهر على كتفك اعراض صامته..... اخطر انواع السرطان    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



شاي «الكرك» سرّه يكمن في طريقة صنعه

فاطمة السلحدي (رأس الخيمة) - يجر الوالد أبو عبدالله خطواته كل صباح إلى المقهى المجاور لمنزله ليحتسي كوب "الكرك" الذي يلقبه ب«بترول العقول»، وهو مواظب على أخذ هذا الفنجان مع طليعة كل صباح منذ كان طفلاً إلى أن أصبح مسناً يتجاوز عمره الثانية والستين.
ويقول أبو عبدالله، إن الكرك من أشهر المشروبات الهندية القديمة التي قام بتبادلها سكان الخليج مع الهنود أثناء رحلاتهم للتجارة في الهند، والتي كانت تزودهم بالقوة والنشاط أثناء سفرهم ورحلاتهم الطويلة في البحر، بل إن "كرك" أقدم من تاريخ ظهور البترول في الخليج العربي.
وتقول الوالدة أم عبدالعزيز، إن شاي "كرك" أصبح مشروب معظم الأسر الإماراتية، إلى جانب القهوة العربية التي لا غنى عنها، حيث تعد أم عبدالعزيز هذا الشراب الذي تعلمته من إحدى جاراتها الهندية الجنسية منذ زمن، ولا يبدأ أبناؤها وزوجها يومهم إلا باحتساء فنجان منه، مشيرة إلى أن نكهاته التي اكتسبها بمرور الأيام بسبب ما يضاف إليه تنوعت وتعددت.
وحول علاقته بشاي كرك، يقول عبدالله السلحدي، مهندس في إحدى شركات البترول "شاي كرك ملهم أفكاري في صباح العمل الشاق، كذلك هو بمثابة مشروب منشط للذهن يضفي على التفكير الهدوء والانسجام بين كل رشفة وأخرى، وفي اليوم الذي يغيب فيه العامل الذي يعد لنا هذا الشراب في مقر العمل، تسود حالة كآبة بين زملائي ونوبة كسل وخمول لا حل لها سوى كوب من الكرك بالزعفران".
من جهته، يؤكد سلطان الشميلي "الكرك رفيقنا الدائم في رحلات البر والبحر الشبابية، ولا يمكن أن نذهب لرحلة أو أن نجلس جلسة شبابية من دون أن تسبقنا دلة الكرك إلى السيارة". فهو يحب احتساء الكرك وسط أجواء المرح بين أصدقائه.
وحول طريقة صنع شاي كرك، يقول قاسم محمد، هندي الجنسية، الذي يعمل في مقهى لبيع الكرك، إن هذا النوع من الشاي يتكون من مكونات بسيطة جداً، إلا أن الإتقان في إعداده هو السر وراء الطعم الرائع الذي يسحر قلوب كل من يشربه، موضحاً أنه عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة نصف ساعة تقريباً.
ويتابع "يفضل بعض الزبائن إضافة بعض النكهات الخاصة إلى كوب الكرك مثل الزعفران، والهيل، والقرفة، والزنجبيل أو بعض البهار اليمني اللاذع النكهة. وتزداد نسبة المبيعات في فصل الشتاء عنها في فصل الصيف"، مشيراً إلى أن محل الكرك يبيع ما لا يقل عن 1000 كوب يومياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.