تعز.. حشود غاضبة وغير مسبوقة تكتظ بها شوارع المدينة للمطالبة بالقبض على قتلة المشهري    صنعاء.. اعتقال قطران ونجله بعد اقتحام منزلهما في همدان    الوفد الحكومي برئاسة لملس يختتم زيارته إلى مدينة شنغهاي بالصين    المنحة السعودية المزمع وصولها في مهب افلام المعبقي    الرئيس الزُبيدي يُثمن الدعم الكريم من المملكة العربية السعودية لموازنة بلادنا    كاتس يهدد الحوثي: دورك قادم وراية إسرائيل سترفرف في العاصمة صنعاء    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يرفع برقية تهنئة الى قائد الثورة والرئيس المشاط بذكرى ثورة 21 سبتمبر    الإصلاح ينعى الشيخ عبد الملك الحدابي ويشيد بسيرته وعطائه    المركز الأمريكي لمكافحة الإرهاب يحذر من تنامي خطر "القاعدة" في اليمن    فخ المنحة السعودية:    التعايش الإنساني.. خيار البقاء    عبد الملك في رحاب الملك    ينطلق من إيطاليا.. أسطول بحري جديد لكسر حصار غزة    بطولة إسبانيا: ريال مدريد يواصل صدارته بانتصار على إسبانيول    مدرب الاتحاد يفكر بالوحدة وليس النصر    مانشستر يونايتد يتنفس الصعداء بانتصار شاق على تشيلسي    متلازمة الفشل عند الإخوان!!    إصلاح حضرموت ينظم مهرجاناً خطابياً وفنياً حاشداً بذكرى التأسيس وأعياد الثورة    مقتل امرأة برصاص مليشيا الحوثي الإرهابية في إب    إصابة 8 جنود صهاينة بانقلاب آلية عسكرية    من سيتحدث في الأمم المتحدة وما جدول الأعمال؟    عودة الوزراء المصابين الى اعمالهم    أحزاب المشترك: ثورة 21 سبتمبر محطة فارقة في استعادة القرار وإسقاط الوصاية    الدكتور عبدالله العليمي يشيد بالجهد الدولي الداعم لتعزيز الأمن البحري في بلادنا    السعودية تعلن تقديم دعم مالي للحكومة اليمنية ب مليار و380 مليون ريال سعودي    وفاة طالب متأثراً بإصابته أثناء اغتيال مدير صندوق النظافة بتعز    شباب المعافر يُسقط اتحاد إب ويبلغ نهائي بطولة بيسان    لقاء أمريكي قطري وسط أنباء عن مقترح أميركي حول غزة    منتخب اليمن للناشئين يفتتح مشواره الخليجي أمام قطر في الدوحة    المنتصر يبارك تتويج شعب حضرموت بكأس الجمهورية لكرة السلة    السعودية تعلن عن دعم اقتصادي تنموي لليمن    مستشفى الثورة في الحديدة يدشن مخيماً طبياً مجانياً للأطفال    توزيع 25 ألف وجبة غذائية للفقراء في مديرية الوحدة    تعز بين الدم والقمامة.. غضب شعبي يتصاعد ضد "العليمي"    انتقالي العاصمة عدن ينظم ورشة عمل عن مهارات الخدمة الاجتماعية والصحية بالمدارس    مساء الغد.. المنتخب الوطني للناشئين يواجه قطر في كأس الخليج    صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع شبكة تحويل أموال وكيانين مصرفيين    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    الشيخ عبدالملك داوود.. سيرة حب ومسيرة عطاء    بمشاركة 46 دار للنشر ومكتبة.. انطلاق فعاليات معرض شبوة للكتاب 2025    وفاة 4 من أسرة واحدة في حادث مروع بالجوف    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون    بسبب الفوضى: تهريب نفط حضرموت إلى المهرة    الرشيد يصل نهائي بيسان ، بعد الفوز على الاهلي بهدف نظيف، وسط زخم جماهيري وحضور شعبي الاول من نوعة منذ انطلاق البطولة    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    الصمت شراكة في إثم الدم    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    موت يا حمار    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



شاي «الكرك» سرّه يكمن في طريقة صنعه

فاطمة السلحدي (رأس الخيمة) - يجر الوالد أبو عبدالله خطواته كل صباح إلى المقهى المجاور لمنزله ليحتسي كوب "الكرك" الذي يلقبه ب«بترول العقول»، وهو مواظب على أخذ هذا الفنجان مع طليعة كل صباح منذ كان طفلاً إلى أن أصبح مسناً يتجاوز عمره الثانية والستين.
ويقول أبو عبدالله، إن الكرك من أشهر المشروبات الهندية القديمة التي قام بتبادلها سكان الخليج مع الهنود أثناء رحلاتهم للتجارة في الهند، والتي كانت تزودهم بالقوة والنشاط أثناء سفرهم ورحلاتهم الطويلة في البحر، بل إن "كرك" أقدم من تاريخ ظهور البترول في الخليج العربي.
وتقول الوالدة أم عبدالعزيز، إن شاي "كرك" أصبح مشروب معظم الأسر الإماراتية، إلى جانب القهوة العربية التي لا غنى عنها، حيث تعد أم عبدالعزيز هذا الشراب الذي تعلمته من إحدى جاراتها الهندية الجنسية منذ زمن، ولا يبدأ أبناؤها وزوجها يومهم إلا باحتساء فنجان منه، مشيرة إلى أن نكهاته التي اكتسبها بمرور الأيام بسبب ما يضاف إليه تنوعت وتعددت.
وحول علاقته بشاي كرك، يقول عبدالله السلحدي، مهندس في إحدى شركات البترول "شاي كرك ملهم أفكاري في صباح العمل الشاق، كذلك هو بمثابة مشروب منشط للذهن يضفي على التفكير الهدوء والانسجام بين كل رشفة وأخرى، وفي اليوم الذي يغيب فيه العامل الذي يعد لنا هذا الشراب في مقر العمل، تسود حالة كآبة بين زملائي ونوبة كسل وخمول لا حل لها سوى كوب من الكرك بالزعفران".
من جهته، يؤكد سلطان الشميلي "الكرك رفيقنا الدائم في رحلات البر والبحر الشبابية، ولا يمكن أن نذهب لرحلة أو أن نجلس جلسة شبابية من دون أن تسبقنا دلة الكرك إلى السيارة". فهو يحب احتساء الكرك وسط أجواء المرح بين أصدقائه.
وحول طريقة صنع شاي كرك، يقول قاسم محمد، هندي الجنسية، الذي يعمل في مقهى لبيع الكرك، إن هذا النوع من الشاي يتكون من مكونات بسيطة جداً، إلا أن الإتقان في إعداده هو السر وراء الطعم الرائع الذي يسحر قلوب كل من يشربه، موضحاً أنه عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة نصف ساعة تقريباً.
ويتابع "يفضل بعض الزبائن إضافة بعض النكهات الخاصة إلى كوب الكرك مثل الزعفران، والهيل، والقرفة، والزنجبيل أو بعض البهار اليمني اللاذع النكهة. وتزداد نسبة المبيعات في فصل الشتاء عنها في فصل الصيف"، مشيراً إلى أن محل الكرك يبيع ما لا يقل عن 1000 كوب يومياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.