ارتفاع حصيلة العدوان الاسرائيلي على غزة إلى 55,908 شهيدا و 131,138 مصابا    الرهوي يشيد بجهود وزارة الداخلية والأجهزة الأمنية    نجم مانشستر سيتي في طريقه للدوري التركي    الطوارئ الإيرانية: إصابة 14 من طواقم الإسعاف وتضرر 7 سيارات جراء العدوان الصهيوني    السلطات الإيرانية تقبض على جاسوس أجنبي للموساد في يزد    ليفاندوفسكي يحدد وجهته بعد حقبة برشلونة    تقرير دولي يحذر من عودة قوات صنعاء لهجماتها البحرية في حال توسع الصراع الإيراني الإسرائيلي    الشغدري يتفقّد مشاريع خدمية في دمت بالضالع    وزيرالكهرباء ومحافظ المحويت يناقشان أوضاع مشاريع المياه والصرف الصحي    تشيلسي يقترب من إبرام صفقة مؤجلة    إخماد حريق في منزل بمنطقة شملان    تفكيك عبوة ناسفة إلكترونية لشبكة تجسس صهيونية غرب طهران    الصهاينة يشكون التكتيكات الإيرانية ويصفونها بحرب استنزاف    اسعار الذهب في صنعاء وعدن السبت 21 يونيو/حزيران 2025    رئيس الوزراء يناقش مع وزير العدل مستوى تنفيذ خطة الأولويات العاجلة    نقاط تقطع مسلحة للحرابة ودعوة المتحاربين إلى حضرموت    الترجي التونسي يهدي العرب أول انتصار في كأس العالم للأندية 2025    عن "حروب الانهاك والتدمير الذاتي واهدافها"    فساد الاشراف الهندسي وغياب الرقابة الرسمية .. حفر صنعاء تبتلع السيارات    الاتحاد الأوروبي يقدّم منحة مالية لدعم خدمات الصحة الإنجابية في اليمن    على مركب الأبقار… حين يصبح البحر أرحم من اليابسة    من يومياتي في أمريكا .. بين مر وأمر منه    بين حروف الرازحي.. رحلة الى عمق النفس اليمني    قصر شبام.. أهم مباني ومقر الحكم    البحسني يكشف عن مشروع صندوق حضرموت الإنمائي    مقتل عريس في صنعاء بعد أيام من اختطافه    هل أعداء الجنوب يلبسون طاقية الإخفاء    الأرصاد يتوقع هطول امطار على بعض المرتفعات ورياح شديدة على سقطرى ويحذر من الاجواء الحارة    مليشيا درع الوطن تنهب المسافرين بالوديعة    شبكة حقوقية تدين إحراق مليشيا الحوثي مزارع مواطنين شمال الضالع    بوتين: روسيا تبني لإيران مفاعلين نوويين إضافيين في بوشهر    علي ناصر يؤكد دوام تآمره على الجنوب    بقيادة كين وأوليسيه.. البايرن يحلق إلى ثمن النهائي    الأحوال الجوية تعطل 4 مواجهات مونديالية    حشوام يستقبل الأولمبي اليمني في معسر مأرب    صنعاء .. موظفو اليمنية يكشفون عن فساد في الشركة ويطالبون بتشكيل لجنة تحقيق ومحاسبة جحاف    هذا أنا .. وفي اليمن روحي    «أبو الحب» يعيد بسمة إلى الغناء    قبل أن يتجاوزنا الآخرون    بين ملحمة "الرجل الحوت" وشذرات "من أول رائحة"    علي ناصر محمد أمدّ الله في عمره ليفضح نفسه بلسانه    الأمم المتحدة تقلّص خطة الاستجابة الإنسانية في اليمن وسط تراجع كبير في التمويل    كارثة كهرباء عدن مستمرة.. وعود حكومية تبخرّت مع ارتفاع درجة الحرارة    الذهب في طريقه لتكبد خسائر أسبوعية    المبرّر حرب ايران وإسرائيل.. ارتفاع أسعار الوقود في عدن    ديدان "سامّة" تغزو ولاية أمريكية وتثير ذعر السكان    نجاح أول عملية زرع قلب دون الحاجة إلى شق الصدر أو كسر عظم القص    نتائج الصف التاسع..!    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    كأس العالم للاندية : ميسي يقود انتر ميامي لفوز ثمين على بورتو    فعاليتان للإصلاحية المركزية ومركز الحجز الاحتياطي بإب بيوم الولاية    جماعة الإخوان الوجه الحقيقي للفوضى والتطرف.. مقاولو خراب وتشييد مقابر    كيف تواجه الأمة الإسلامية واقعها اليوم (2)    الخطوط الجوية اليمنية... شريان وطن لا يحتمل الخلاف    الصبر مختبر العظمة    شرب الشاي بعد الطعام يهدد صحتك!    الصحة العالمية: اليمن الثانية إقليميا والخامسة عالميا في الإصابة بالكوليرا    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



شاي «الكرك» سرّه يكمن في طريقة صنعه

فاطمة السلحدي (رأس الخيمة) - يجر الوالد أبو عبدالله خطواته كل صباح إلى المقهى المجاور لمنزله ليحتسي كوب "الكرك" الذي يلقبه ب«بترول العقول»، وهو مواظب على أخذ هذا الفنجان مع طليعة كل صباح منذ كان طفلاً إلى أن أصبح مسناً يتجاوز عمره الثانية والستين.
ويقول أبو عبدالله، إن الكرك من أشهر المشروبات الهندية القديمة التي قام بتبادلها سكان الخليج مع الهنود أثناء رحلاتهم للتجارة في الهند، والتي كانت تزودهم بالقوة والنشاط أثناء سفرهم ورحلاتهم الطويلة في البحر، بل إن "كرك" أقدم من تاريخ ظهور البترول في الخليج العربي.
وتقول الوالدة أم عبدالعزيز، إن شاي "كرك" أصبح مشروب معظم الأسر الإماراتية، إلى جانب القهوة العربية التي لا غنى عنها، حيث تعد أم عبدالعزيز هذا الشراب الذي تعلمته من إحدى جاراتها الهندية الجنسية منذ زمن، ولا يبدأ أبناؤها وزوجها يومهم إلا باحتساء فنجان منه، مشيرة إلى أن نكهاته التي اكتسبها بمرور الأيام بسبب ما يضاف إليه تنوعت وتعددت.
وحول علاقته بشاي كرك، يقول عبدالله السلحدي، مهندس في إحدى شركات البترول "شاي كرك ملهم أفكاري في صباح العمل الشاق، كذلك هو بمثابة مشروب منشط للذهن يضفي على التفكير الهدوء والانسجام بين كل رشفة وأخرى، وفي اليوم الذي يغيب فيه العامل الذي يعد لنا هذا الشراب في مقر العمل، تسود حالة كآبة بين زملائي ونوبة كسل وخمول لا حل لها سوى كوب من الكرك بالزعفران".
من جهته، يؤكد سلطان الشميلي "الكرك رفيقنا الدائم في رحلات البر والبحر الشبابية، ولا يمكن أن نذهب لرحلة أو أن نجلس جلسة شبابية من دون أن تسبقنا دلة الكرك إلى السيارة". فهو يحب احتساء الكرك وسط أجواء المرح بين أصدقائه.
وحول طريقة صنع شاي كرك، يقول قاسم محمد، هندي الجنسية، الذي يعمل في مقهى لبيع الكرك، إن هذا النوع من الشاي يتكون من مكونات بسيطة جداً، إلا أن الإتقان في إعداده هو السر وراء الطعم الرائع الذي يسحر قلوب كل من يشربه، موضحاً أنه عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة نصف ساعة تقريباً.
ويتابع "يفضل بعض الزبائن إضافة بعض النكهات الخاصة إلى كوب الكرك مثل الزعفران، والهيل، والقرفة، والزنجبيل أو بعض البهار اليمني اللاذع النكهة. وتزداد نسبة المبيعات في فصل الشتاء عنها في فصل الصيف"، مشيراً إلى أن محل الكرك يبيع ما لا يقل عن 1000 كوب يومياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.