أعزائي الشباب والرياضيين: لاشك إن طول العمر مع التمتع بصحة وبهجة بالحياة مرتبط ارتباطاً وثيقاً بنوع الغذاء الذي نتناوله فقد طرح الأستاذ «بوربير» المحاضر في جامعة باريس سؤالاً قال فيه هل من الممكن إطالة العمر والمحافظة على عنفوان الشباب من خلال اتباع نظام غذائي خاص وقد أجاب على هذا السؤال بنفسه بقوله «نعم بكل تأكيد» لأن النظام الغذائي الصحيح عامل أساسي للحفاظ على عنفوان الشباب وصفاء الذهن وقد استنتج العالم الأمريكي «ماك كي» من تجاربه بصدد هذا الموضوع إن الغذاء الصحيح المتناسق في كميته ونوعيته يطيل العمر بنسبة 05% هذا لأن الأنظمة الغذائية الخاطئة خاصة تشتمل على كميات كبيرة من الحلويات والمواد الدهنية والنشوية والقليل من المواد الزلالية والفواكه والخضروات والفيتامينات الموجودة في الأغذية المختلفة الأخرى كل ذلك يؤدي إلى نقص في التغذية في الجسم حتى دون وجود نقص في وزن الجسم وينتج عن ذلك أعزائي الشباب والرياضيين: تضاؤل في القوة والطاقة الجسمية والعقلية. الشعور بالإنحطاط العام بالجسم والشعور بالتعب وكآبة النفس والميل إلى التذمر. كما توصل العالم الألماني «كراوت» إلى نفس هذه النتائج من خلال تجاربه على مجموعة من الشباب الذين يعملون في مجموعة من المصانع ويمارسون الأنشطة الرياضية حيث ثبت لديه إن زيادة نشاطهم وإنتاجهم وإبداعهم مرتبطاً ارتباطاً وثيقاً بالتغذية الصحية الصحيحة والمتزنه وعليه اعزائي الشباب والرياضيين لابد وأن تشمل التغذية الصحية والمتزنة لكم على مايلي:- أولاً/ نسبة من المواد الزلالية وذل ك في إطار الحد الطبيعي ويمكن الحصول على المواد الزلالية من الكبدة- السمك- الحليب- العدس- لحم الطيور- الخ. ثانياً/ 800 ميللغرام من الكالسيوم يومياً ويمكن الحصول عليه من أنواع الحبوب- والجبن -والحليب-والسمسم -والبصل- والخس الخ. ثالثاً/ نسبة من الخضروات ويمكن الحصول عليه من الفجل- الخيار- الجزر- الملفوف- الطماط- البيبار الخ. رابعاً/ نسبة من الفواكه مثل الموز- العنب- التفاح- البرتقال - الرمان- المشمش الخ. خامساً/ نسبة معقولة وقليلة من المواد الدهنية والسكرية والكربوهيدراتية ويمكن أن نجدها في البطاط- المكرونة- الأرز- الصويا- الزبدة- القشطة- اللوز- الفستق- الشوكولاتة بأنواعها- القهوة والشاي والزيوت الخ. وهذه المواد أعزائي الشباب والرياضيين يجب التنبه إليها جيداً وعدم الاكثار منها لأن ذلك يؤدي إلى زيادة أوزانكم كما أن الجسم يحتفظ بهذه المواد.