دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    حضرموت.. نجاة مسؤول محلي من محاولة اغتيال    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    قيادي في الانتقالي: الشراكة فشلت في مجلس القيادة الرئاسي والضرورة تقتضي إعادة هيكلة المجلس    حياة بين فكي الموت    تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب    تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب    واقعنا المُزري والمَرير    برنامج الغذاء العالمي: التصعيد الحوثي ضد عمل المنظمات أمر غير مقبول ولا يحتمل    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الأرصاد: استمرار حالة عدم استقرار الأجواء وتوقعات بأمطار رعدية غزيرة على مناطق واسعة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    دائرة الطلاب بإصلاح الجوف تحتفل بذكرى التأسيس وتشيد بوعي الشباب ونضالهم    بعثة منتخب الناشئين تغادر إلى قطر للمشاركة في كأس الخليج    اليافعي: صيغة الرئاسي لا تحقق التوافق أو الفاعلية    الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي    وقفتان في مديرية الوحدة بالأمانة تنديدًا بجرائم العدو الصهيوني    استشهاد 13 فلسطينياً في مجزرة صهيونية استهدفت مركبة مدنية بمدينة غزة    تشيع جثمان الشهيد العقيد فايز أسعد في الشاهل    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي    المساوى يتفقد أضرار السيول في الصلو وحيفان    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    تظاهرات في لندن مندّدة بزيارة ترامب    قمة الدوحة.. شجب واستنكار لا غير!!    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    وزارة الشباب والرياضة تكرّم منتخب الشباب وصيف بطولة الخليج الأولى لكرة القدم    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    المفوضية الأوروبية تقترح فرض عقوبات على إسرائيل بسبب غزة    محافظ شبوة يتابع مستوى انتظام العملية التعليمية في المدارس    فريق التوجيه والرقابة الرئاسية يطلع على أداء الادارتين القانونية وحقوق الإنسان والفكر والإرشاد بانتقالي حضرموت    محاكمة سفاح الفليحي    الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته    النائب المحرمي: التفرد بالقرار في مجلس القيادة خلال السنوات الماضية كانت سبباً أساسياً في حالة الانقسام اليوم    مفاجآت مدوية في ابطال اوروبا وتعادل مثير في قمة يوفنتوس ودورتموند    بسلاح مبابي.. ريال مدريد يفسد مغامرة مارسيليا في ليلة درامية    مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024    كين: مواجهة تشيلسي تحفزني    مونديال طوكيو.. فيث تحصد ذهبية 1500 متر    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    كأنما سلخ الالهة جلدي !    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    محور تعز يدشن احتفالات الثورة اليمنية بصباحية شعرية    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن    إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخضار والفواكه وفوائدها الغذائية
سالم عبد الله بن سلم نشر في الجمهورية يوم 28 - 09 - 2008

تشيرالدراسات العصرية الأخيرة والتي تربط بين الغذاء والصحة إلى أن الخضروات والفواكه بمختلف أنواعها تمثل خير مايكافح به الجسم مختلف أنواع الأمراض،وحالياً تعتمد الكثير من المراكز الصحية في علاجها للأمراض المستعصية مثل أمراض البدانة وماينتج عنها من أمراض القلب وأمراض السكر والأمراض الهرمونية تعتمد في علاجها مبدأ الصوم الذي يقي الجسم من الاوزان الزائدة من الأغذية النشوية ويصفي الجسم من تراكماته الدهنية والشحمية التي تراكم فيه مختلف الفضلات الزائدة عن الحاجة وبالتالي تكون مصدراً لتجمع السموم فيه،وبالمقابل اتخذت من الخضار والفواكه كأنواع الفول والفاصوليا والحمص والعتر وسائر الحبوب،ومن السمك وزيته ومختلف الألبان والفواكه الطازجة أساساً في تصحيح أسلوب التغذية لمكافحة الأمراض ومنها السرطان وأمراض الشيخوخة.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية للخضار والفواكه:-
اتفقت جميع مراكز التغذية في العالم من أن الخضار والفواكه تحتوي على الطاقة التي يجب بذلها للقيام بأعمالنا اليومية،وهناك الكثير من الأغذية التي نتناولها وليس لها فائدة في توليد هذه الطاقة من لحوم،وشحوم، ودهون،وحلويات،ومقليات،ومعلبات، ومشروبات غازية لايستفيد الجسم منها بتاتاً، ويجب أن نعلم بأن الجسم يحتاج إلى خمس ساعات لهضم الطعام بينما لا يحتاج لأكثر من ربع ساعة لهضم عصير الفواكه الطازجة وغير الملوثة والخضار،وهذا يدل على فائدة الفواكه والخضار لجسم الإنسان وسهولة هضمها،كما أن الفاكهة لاتحتوي على مخرجات فضلاتية كبيرة بل أن الجسم يستفيد كثيراً من أليافها وقشرها في مساعدته على التخلص من فضلاته،ولما تحوية من بكتيريا نافعة وفيتامينات مفيدة للجسم.
وفي هذا الشهر الكريم يجب التركيز أكثر فأكثر على مختلف أنواع الخضار والفاكهة لكثر منافعها وفوائدها لبناء الجسم وتقوية مناعته وللدفاع عنه من التلوث الحاصل في مصادر غذائنا وشرابنا وهوائنا الناتج عن العبث في الصناعات الغذائية والاستخدام الخاطئ للمبيدات الكيميائية وتلوث البيئة بمختلف مسببات الأمراض.
وفيما يلي نوجز بعض الفوائد لبعض الأنواع الهامة من الخضار والفواكه المتوفرة في الأسواق على مدار السنة وتمد الجسم بالطاقة والقوة والتي يجب علينا تناولها في هذا الشهر الفضيل:-
1 البقدونس:- يحتوي البقدونس على كميات وفيرة من فيتامين «س» وهو غني أيضاً بفيتامين «ب» وكذلك غني بمعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والفوسفور،وهو مدر للبول بشكل فعال ويستخدم للحوامل في مساعدتهن للتخلص من الترسبات الكلوية نظراً لعدم وجود أي ضرر على الجنين،فهو مغذ لكريات الدم وعلاج لفقر الدم إذا أخذ مخلوطاً بالأنواع الأخرى لمحتويات السلطة من جزر وخيار وبصل وليمون. وهو مفجر للقوة الجسدية والفكرية ومجدد للخلايا،وفاتح لشهية الأكل،وطارد للفضلات من خلال ادراره للبول وزيادته للعرق، ومخفف أيضاً لحرارة الجسم، ويستخدم كمنظم للطمث عند النساء «الدورة الشهرية»،وله فائدة كبيرة في تنظيف الجسم من السموم لذلك يوصف لأمراض الكبد والصفار «اليرقان»،وعلاج نافع لأمراض حساسية الجلد «الاكزيما» ويستخدم علاجاً ناجحاً للمفاصل وأمراض الروماتيزم وخاصة الناتجة عن أمراض النقرس ومذيب لحصاة البول،ويستخدم وأيضاً أثناء تورمات القدمين عند مرضى القلب والكليتين كمرشح لتجمع الماء،وهو علاج نافع لاضطرابات الدورة الدموية ومهدئ نافع للأمراض النفسية والعصبية.
ويستخدم مغلي عصيره كمهدئ لآلام الكليتين ومذيب لحصاة البول والمثانة والمجاري البولية ويعجل بالشفاء من السيلان عند النساء.
وإذا استعمل على الجلد فانه يعد شفاء لاكزيما الجلد ويشفي الرضوض الزرقاء الجلدية الناتجة عن اضطراب الدم في نقل الأكسجين،ويعتبر ملطفاً مفيداً لحرقان التصاق اجفان العين عند التهابها،وقد وجد انه يذهب باحتقان الثدي إذا طلي عليه ومزيل لاحمرار لسع الحشرات على الجلد ولاحتوائه على الحديد فإنه يمنع سقوط الشعر وخاصة إذا شرب وغسل الشعر بغسله وينقي الوجه من بثوره ونمشه إذا طلي به الوجه،وإذا قطر ماؤه بالعين يذهب بآلامها ويقوي حاسة البصر،ويضاف عصيره إلى عصير الجرز في علاج عسر الهضم ولمكافحة فساد المعدة وقد اعتبره العلماء مقوياً فاعلاً للنظر واللثة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.