الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الشهادة منحة إلهية    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    في وقفات شعبية وفاءً لدماء الشهداء واستمرارًا في التعبئة والجهوزية..قبائل اليمن تؤكد الوقوف في وجه قوى الطاغوت والاستكبار العالمي    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    الدوري الانكليزي: مان سيتي يسترجع امجاد الماضي بثلاثية مدوية امام ليفربول    نجاة برلماني من محاولة اغتيال في تعز    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    الأهلي يتوج بلقب بطل كأس السوبر المصري على حساب الزمالك    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    وزير الصحة: نعمل على تحديث أدوات الوزارة المالية والإدارية ورفع كفاءة الإنفاق    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    تدشين قسم الأرشيف الإلكتروني بمصلحة الأحوال المدنية بعدن في نقلة نوعية نحو التحول الرقمي    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    رئيس بنك نيويورك "يحذر": تفاقم فقر الأمريكيين قد يقود البلاد إلى ركود اقتصادي    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    الكثيري يؤكد دعم المجلس الانتقالي لمنتدى الطالب المهري بحضرموت    بن ماضي يكرر جريمة الأشطل بهدم الجسر الصيني أول جسور حضرموت (صور)    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    علموا أولادكم أن مصر لم تكن يوم ارض عابرة، بل كانت ساحة يمر منها تاريخ الوحي.    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    محافظ المهرة.. تمرد وفساد يهددان جدية الحكومة ويستوجب الإقالة والمحاسبة    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    أبناء الحجرية في عدن.. إحسان الجنوب الذي قوبل بالغدر والنكران    عين الوطن الساهرة (1)    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    نائب وزير الشباب يؤكد المضي في توسيع قاعدة الأنشطة وتنفيذ المشاريع ذات الأولوية    الدوري الانكليزي الممتاز: تشيلسي يعمق جراحات وولفرهامبتون ويبقيه بدون اي فوز    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تعزّي ضحايا حادث العرقوب وتعلن تشكيل فرق ميدانية لمتابعة التحقيقات والإجراءات اللازمة    قراءة تحليلية لنص "رجل يقبل حبيبته" ل"أحمد سيف حاشد"    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



احذروا اللحوم المستوردة!
نافذة علمية
ماجد أحمد التميمي نشر في الجمهورية يوم 21 - 09 - 2013

تعتبر مواد بروتينية مفيدة للجسم البشري، إلا أنها قد تتحول إلى مادة سامة وقاتلة خاصة إذا تم التلاعب بها أو إهمالها..
بعد كارثة المفاعل النووي الياباني فوكوشيما قبل عامين تسربت الإشعاعات النووية فأثر ذلك على الكثير من منتجاتها، رغم أن اليابان بلد بات فيه الكثير من الأمانة والإخلاص واحترام البشرية إلا أن أخطاء قد تحدث، وقد لا يكون للإنسان فيها دور متعمد كما حدث في صادراتها مؤخراً، إذ تم اكتشاف بعض الحاويات في موانئ عربية مثل مصر والعراق تحتوي على مواد مشعة أو مصابة بالإشعاع النووي، وقد احدث هذا الأمر ضجة تم على اثرها وقف الشحنات القادمة من اليابان، ويبدو أن اليمن قد حظيت بنصيب من هذه الشحنات خاصة في ظل سوء وانعدام الرقابة على كل المنتجات القادمة.
ليس هذا هو المهم الآن ولكنني اعتبره مدخلاً جيداً للحديث عن واردات مهمة تصل بلداننا فنستهلكها دون ادراك لكثير من حقائقها، فكأنما بهذا الفعل نسعى إلى استيراد حتفنا، اللحوم هي غاية ما نريد أن نتحدث عنه، فقد هالني ذلك المنظر الذي رأيته في إحدى حلقات برنامج خواطر 9 عن اللحوم، وادركت من خلال البرنامج أن استيرادنا لتلك اللحوم هو ضرب من الانتحار، فالمشاهد التي تم عرضها لمزارع أبقار تتغذى على بقايا المخلفات البشرية والنفايات قد أرعبتنا وجعلتنا نستشعر مخاطر ما قد ينجم من لحوم مثل هذه الأبقار، وللعلم هنا فإن الغاية من تلك المزارع هي تسمين الأبقار لضمان إكثار منتجاتها من اللحوم، وتلك اللحوم لاشك عندي أن اكثر الأسواق قابلية لاستيعابها هي الأسواق العربية بما في ذلك السوق اليمني نظراً لضعف الرقابة وانعدامها اغلب الأحيان وعدم إخضاع عيناتها للفحص المركزي للتأكد من جودتها.
وليس السوق العربي وحده من يتعرض لمثل هذه الواردات فقد سرت فضيحة مزج اللحم البقري بلحوم الخيل في كل أرجاء أوروبا، وأحدثت ضجة كبيرة بصورة جعلتهم يعيدون النظر في منتجات اللحوم الجاهزة، ورغم أن لحوم الخيل لا تعتبر ضارة أو سامة إلا أنه أثناء قيامهم بتحليل عينات من لحومها تبين أنها تحوي آثار (فينيل بيوتازون) وهو عقار ضار قد يؤثر في السلسلة الغذائية البشرية، والمواطن الأوروبي لم يكن يهمه جودة اللحم بقدر ما كان ينظر لمسألة الغش على أنها مسألة خطيرة اذا ما تطورت وأصبحت جزءاً من ثقافه المجتمع.
في هذا الصدد عرضت مجلة البيئة والتنمية موضوعاً علمياً في هذا الجانب، تناول خطورة اللحوم المستوردة، وغريب بالفعل أن يصل الغش والتحايل لأهم مادة غذائية بروتينية لدى المستهلك، ففي بعض البلدان يعمد المشتغلون بصناعة وتصدير اللحوم إلى إكثارها رغبة في زيادة الكسب، ولعل ابرز الطرق في ذلك هو إضافة مادة يطلق عليها غراء اللحم، ناهيك عن مزج فضلات في اللحم المفروم، وحقن اللحوم بالماء والمواد الملونة، وبعض الأساليب التي لا تعبر عن أخلاقيات التعامل الإنساني حتى وان كنا لانزال نعتبر تلك البلدان نماذج رائعة في تقدير الإنسان واحترامه.
بعض الشركات المنتجة للحوم تعمد إلى وضع مادة غراء اللحم وهي عبارة عن مسحوق ابيض يشبه السكر الناعم ، ليس له طعم أو مذاق، لكن عند وضعه في اللحوم فإنها تلتصق مع بعضها البعض بإحكام حتى تظهر أمام عينيك وكأنها منسلخة من فخذ بقري واحد، هذه المادة التي تسمى علمياً الثرومبيان، وهي أنزيم جاء من بلازما دم الأبقار والخنازير، وهي ماده كيميائية مخثرة تعمل على لصق فضلات اللحوم حتى تبدو وكأنها قطعة واحدة، وهذا الطريقة قد مكنت مصدري هذه اللحوم من استغلال كل فضلات اللحوم وتصديرها كلحوم حقيقية وطازجة..اعتبرت بعض الدراسات التي قام بها بعض العلماء أن هناك علاقه بين غراء اللحم والتسمم الغذائي، فقد اكتشفت تلك الدراسات أن عدد الجراثيم في قطعة لحم مغراة هو اعلى مئات المرات مما في قطعة لحم طبيعية، وهذا ما يبرهن حقيقة ما يحدث من حالات تسمم غذائي نتيجة لاستهلاك مثل هذه اللحوم، وقد منع البرلمان الأوروبي استعمال هذه المادة في العام 2010م، الأمر الذي جعل المستهلك الأوروبي يلغي هذه المادة من قائمته الغذائية والاكتفاء بشراء اللحوم الطازجة المباشرة.
اللحوم مواد بروتينيه مفيدة للجسم البشري، إلا أنها قد تتحول إلى مادة سامة وقاتلة خاصة اذا تم التلاعب بها أو إهمالها، فأغلب السموم إنما هي بروتينات مركزة، وأنا إذ أتناول هذا الموضوع أتمنى على الجهات الرسمية المتخصصة استيعاب فكرة أن احترام الإنسان حتى لو كان فقيراً كالإنسان اليمني هو واجب أخلاقي وديني قبل أن يكون عملاً وطنياً، إذ يجب التركيز على هذه المنتجات من خلال فحصها والتأكد منها لمعرفة قابليتها للاستهلاك كما تفعل بلداننا المجاورة ونحن خيرمن يملك الخبرات البشرية المؤهلة لذلك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.