المكلا – محمد سعيد باحاج منح مبتعث جامعة حضرموت الباحث أوسان معروف سالم باهرمز درجة الدكتوراه في مجال معاملات وحفظ الأغذية (Food Processing and Preservation) عن رسالته التي تقدم بها إلى قسم تكنولوجيا الأغذية بكلية التكنولوجيا الصناعية بجامعة العلوم الماليزية (Universiti Sains Malaysia, USM) وقد تناولت المحاور الرئيسية لرسالة الباحث على عزل وتصنيف البكتيريا المسببة لفساد الأسماك المبردة وتأثير المستخلصات والزيوت الطيارة النباتية على بكتيريا ال Pseudomonas spp.في الظروف المختبرية، ومن ثم دراسة فعالية استخدام زيت القرفة وحامض اللاكتيك على صفات الجودة وزيادة فترة الحفظ للأسماك تحت ظروف الخزن بالتبريد. يذكر أن الباحث من أبناء محافظة حضرموت مدينة المكلا، وكان قد تحصل على درجة البكالوريوس من جامعة حضرموت في تخصص الأحياء البحرية عام 2001م ودرجة الماجستير من جامعة العلوم الماليزية في تخصص الاستزراع السمكي عام 2007م. وقد عمل معيداً بقسم الأحياء البحرية بكلية علوم البيئة والأحياء البحرية للفترة من 2001م – 2003م، ومن ثم مدرساً بنفس القسم في العام 2007م.