باحث في الآثار: تهريب نحو 23 ألف قطعة أثرية يمنية خلال سنوات الحرب    البنك المركزي بصنعاء يعيد التعامل مع 8 منشآت صرافة    أشرف حكيمي يحقق رقما قياسيا في دوري أبطال أوروبا    انقذوا جوهرة اليمن    الأرصاد: صقيع على أجزاء محدودة من المرتفعات وطقس بارد إلى شديد البرودة    انطلاق البث التجريبي لقناة بديلة لقناة المجلس الانتقالي    بيان سياسي صادر عن الوقفة أمام بوابة معاشيق – العاصمة عدن.    اسعار القمح تواصل الارتفاع بالأسواق العالمية    السامعي يطمئن على صحة وكيل محافظة تعز منصور الهاشمي    سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟    أكثر من ثلث "المليشيات " في حكومة المرتزقة مجرد أسماء على الورق    رمضان.. مدرسة الصياغة الإنسانية وميدان الفتوحات الكبرى    اللواء البحسني: قرار إسقاط العضوية باطل ويهدد مسار الشراكة في المرحلة الانتقالية    السلام العادل يبدأ من الجنوب.. واستعادة الدولة مفتاح الاستقرار الإقليمي    الحكمة من ذكر الموت قبل التكليف بالصيام:    تكدس آلاف المسافرين في منفذ الوديعة مع استمرار اغلاق مطار صنعاء    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر السعودي يتقدم للدور ربع النهائي    دوري ابطال اوروبا: كلوب بروج يقتنص تعادل مثير بمواجهة اتلتيكو مدريد    البريمييرليغ: وولفرهامبتون يخطف تعادلا قاتلا امام ارسنال    تكدس سيارات المسافرين في منفذ الوديعة الحدودي    تأهب عسكري إيراني وحظر للطيران جنوب البلاد غدا    محاولة التفاف سعودية - إسرائيلية للحظر اليمني على سفن الكيان    وكيلة الأمم المتحدة : غزة بلا سلام رغم التهدئة    السيد القائد يدعو لاغتنام رمضان لتصحيح مسار الأمة وتعزيز قيم الجهاد والتكافل    تدشين مشروع توزيع السلة الغذائية الرمضانية لأسر الشهداء والمفقودين بمحافظة صنعاء    تدشين ثلاثة مطابخ خيرية رمضانية في بني الحارث    أمين العاصمة يدّشن توزيع وجبات الإفطار الرمضانية لرجال المرور    مرايا الوحي : السلسلة الثالثة (المحاضرة الرمضانية - 1) للسيد القائد    الثور مقطوع الذنب "الذيل".. والإخوان المسلمون    اللواء يحيى الرزامي يهنئ قائد الثورة والرئيس المشاط بحلول رمضان    رمضان في اليمن.. موائد جماعية وروح تكافل متوارثة    كيف تحافظ على نشاطك خلال ساعات الصيام؟ خطوات عملية    الأرصاد: طقس بارد إلى شديد البرودة على المرتفعات وصقيع محدود على أجزاء منها    تقرير أممي صادم: أكثر من ثلث نازحي اليمن يواجهون الجوع والمخيمات الأكثر تضرراً    نتائج دوري الأبطال.. ريال مدريد يتجاوز بنفيكا وسان جيرمان يفوز على موناكو    تسويق أكثر من 16 طناً من المنتجات المحلية    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    الصبيحي: المزايدة والفوضى لن تعيد الجنوب    (فريمكس) التابعة لمجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تستحوذ على 60% من أسهم (جلف نيو كير) في السعودية    آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات    قائد لواء يمني يستولي على ثمانين مليون ريال سعودي في مأرب ويهربها الى صنعاء    أفق لا يخص أحداً    النعمان: انضمام اليمن إلى مجلس التعاون الخليجي"أمر طبيعي" لكنه مرهون بتسوية شاملة    بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة    احتجاجات الضالع في الميزان الأوروبي.. اختبار لمصداقية النظام الدولي    دمعة الرئيس المشاط    "عمر" يفقد ساقيه ويقاتل من أجل حياة طبيعية في غزة    تفاصيل إحباط تهريب أكبر شحنات الكبتاجون في سواحل الصبيحة    مرض الفشل الكلوي (41)    عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية    القائم بأعمال الأمين العام لهيئة رئاسة المجلس الانتقالي يلتقي نقيب الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين    تعز.. معلمون يشكون من استمرار الاستقطاعات من مرتباتهم رغم إحالتهم إلى التقاعد دون صرف مستحقاتهم    السامعي يعزي رئيس المجلس السياسي الاعلى بوفاة والدته    إطلاق حملة تكريم ودعم أسر شهداء عملية المستقبل الواعد    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فندق لو بريستول باريس يحصد رابع نجمة من ميشلان
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 04 - 2012

بعد حصول فندق لو بريستول على ثالث نجمة لمطعم ايبيكور في العام 2009، حقق مطعم الفندق الفاخر 114 فوبور 114 Faubourg نجمته الاولى من دليل ميشلان، وبهذا أصبح لو بريستول باريس أول فندق باريسي من فئة بالاس يتوج بأربع نجوم.
يأتي هذا التتويج نتيجة لمهارات الشيف اريك ديبورد، تحت اشراف الشيف الرئيسي لفندق لو بريستول، اريك فريشون، ,شيف الحلويات لفندق لو بريستول ولوران جانين الذي يحمل لقب أفضل شيف حلويات للعام 2011 وحصل عليه بتصويت نظرائه في عالم الطعم الحلو. وكل يوم، يجتمع هذا الثلاثي المبدع حول شغف تقديم الأفضل مع رغبة جمع البساطة مع التميز. إضافة الى ذلك، يضمن مدير مطعم 114 فوبور وفريقه جوا باريسيا دافئا للذين يبحثون عن مطعم فاخر في العاصمة الفرنسية.
نجمة ميشلان الجديدة تضيف ريشة جديدة الى قبعة فريق لو بريستول المبدع الذي يعرف بكونه المقصد المختار لفن الطبخ الباريسي معززا بأسماء حملت القابا في مجالها مثل اريك فريشون (أفضل عامل فرنسي للعام 1993) وفرانك لوروي (أفضل عامل فرنسي للعام 2000) وفريديريك قيصر (مدير مطعم ايبيكور أفضل عامل فرنسي للعام 2011) ومكسيم هورث، (أفضل مدير للمشروبات في لو بريستول وأفضل عامل فرنسي للعام 2011 في مجاله).
في العام 2009، التحق اريك ديبورد بأرقى بالاس باريسي عند افتتاح الجناح الجديد لفندق لو بريستول. وعلى مدى السنوات الأربع الماضية، كان الشيف المبدع يتفوق على نفسه كل يوم ويقدّم لرواد مطعمه مأكولات عائلية شهية. وكما الشيف الموجه له، يصيغ الشيف ديبورد ابداعاته بمكونات طازجة وموسمية وأصيلة، ويعاملها باحترام ويستمتع بتعامله معها. أطباقه الفاخرة تتضمن البيض المسلوق مع السلطعون والزنجبيل والمايونيز بالليمون الحامض، وباتيه البط والخضار المنكّهة بالخل (وهذا الطبق ساهم في حصوله على بطولة عالمية في تحضيره في العام 2011)، وحساء الأرضي شوكي بالفلفل مع كبدة الاوز المقلية، ورغوة الكمأ، وطبق ريب آي اللحم البقري ولحم العجل مع ميل فوي الفانيلا، وهي نكهة الكاراميل المالح والمثلج بتوقيع لوران جانين.
يحتل المطعم طابقين يطلّ كل منهما على الآخر ويتصلان بسلم من الحديد المشغول المذهل. وأرادت السيدة أوتكر أن تجعل من مطعم 114 فوبور مكانا جميلا مليئا بالحياة، وساهمت زوجة ابنها الفيرا أوتكر بتعزيز هذا الجو بالعمل مع السيدة الايطالية غويندالينا ليتا موديغاني الشهيرة بتنظيم أجمل الحفلات الخاصة في العالم، والتي ساعدها في مهمتها مصمم الديكور الداخلي دانيال باتزيلت، وركز الفريق على زهرة الاضاليا المفضلة لدى ماجا اوتكر. وصور الزهرة الجميلة تظهر بكرم بارز على الجدران بألوان دافئة على خلفية برتقالية منذ ثلاث سنوات.
وقال ديدييه لو كالفيز، الرئيس التنفيذي لفندق لو بريستول: "هذه الجائزة هي تقدير للعمل والالتزام اليومي لفريق 114 فوبور. وأود أن أهنىء بشكل خاص المبدعين اريك ديبورد واريك فريشون وباتريس جان. لا شك أنه بفضل جهودهم يحمل اليوم فندق لو بريستول "النجمة الرابعة" التي لم يعرفها أي فندق آخر في باريس. مهمة الفندق من فئة بالاس تقضي بأن يبرز ارثه في عالم فن الطبخ، وهذه النجمة وهذا التقدير هو استحقاق أكيد. كما أن هذا الانجاز يعزز مكانتنا كأول فندق باريسي من فئة بالاس يركّز على فن الطبخ الراقي. كما أرى في هذا الابداع فخر كبير لمجموعة أوتكر التي أصبحت اليوم تتمتع بسبع نجوم وتؤكد التزام المجموعة يوميا بفن الطبخ".
لو بريستول هو من التحف الفندقية التابعة لمجموعة أوتكر. وفي سماء المجموعة نجمة من ميشلان يحملها الشيف بول سترادنر في فندق برينرز بارك في بادن-بادن، ونجمتان للشيف يانيك فرانك في فندق شاتو سان مارتان في جنوب فرنسا، وسيشرف هذان المبدعان على مطابخ لابوجيه كورشوفيل عند افتتاح الفندق في 11.12.2013.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.