صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة    العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي    حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية    فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025    انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية    الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014    وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي    "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي    حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية..    رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟    عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا    وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي    لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن    هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة    الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو    عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    جازم العريقي .. قدوة ومثال    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فندق لو بريستول باريس يحصد رابع نجمة من ميشلان
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 04 - 2012

بعد حصول فندق لو بريستول على ثالث نجمة لمطعم ايبيكور في العام 2009، حقق مطعم الفندق الفاخر 114 فوبور 114 Faubourg نجمته الاولى من دليل ميشلان، وبهذا أصبح لو بريستول باريس أول فندق باريسي من فئة بالاس يتوج بأربع نجوم.
يأتي هذا التتويج نتيجة لمهارات الشيف اريك ديبورد، تحت اشراف الشيف الرئيسي لفندق لو بريستول، اريك فريشون، ,شيف الحلويات لفندق لو بريستول ولوران جانين الذي يحمل لقب أفضل شيف حلويات للعام 2011 وحصل عليه بتصويت نظرائه في عالم الطعم الحلو. وكل يوم، يجتمع هذا الثلاثي المبدع حول شغف تقديم الأفضل مع رغبة جمع البساطة مع التميز. إضافة الى ذلك، يضمن مدير مطعم 114 فوبور وفريقه جوا باريسيا دافئا للذين يبحثون عن مطعم فاخر في العاصمة الفرنسية.
نجمة ميشلان الجديدة تضيف ريشة جديدة الى قبعة فريق لو بريستول المبدع الذي يعرف بكونه المقصد المختار لفن الطبخ الباريسي معززا بأسماء حملت القابا في مجالها مثل اريك فريشون (أفضل عامل فرنسي للعام 1993) وفرانك لوروي (أفضل عامل فرنسي للعام 2000) وفريديريك قيصر (مدير مطعم ايبيكور أفضل عامل فرنسي للعام 2011) ومكسيم هورث، (أفضل مدير للمشروبات في لو بريستول وأفضل عامل فرنسي للعام 2011 في مجاله).
في العام 2009، التحق اريك ديبورد بأرقى بالاس باريسي عند افتتاح الجناح الجديد لفندق لو بريستول. وعلى مدى السنوات الأربع الماضية، كان الشيف المبدع يتفوق على نفسه كل يوم ويقدّم لرواد مطعمه مأكولات عائلية شهية. وكما الشيف الموجه له، يصيغ الشيف ديبورد ابداعاته بمكونات طازجة وموسمية وأصيلة، ويعاملها باحترام ويستمتع بتعامله معها. أطباقه الفاخرة تتضمن البيض المسلوق مع السلطعون والزنجبيل والمايونيز بالليمون الحامض، وباتيه البط والخضار المنكّهة بالخل (وهذا الطبق ساهم في حصوله على بطولة عالمية في تحضيره في العام 2011)، وحساء الأرضي شوكي بالفلفل مع كبدة الاوز المقلية، ورغوة الكمأ، وطبق ريب آي اللحم البقري ولحم العجل مع ميل فوي الفانيلا، وهي نكهة الكاراميل المالح والمثلج بتوقيع لوران جانين.
يحتل المطعم طابقين يطلّ كل منهما على الآخر ويتصلان بسلم من الحديد المشغول المذهل. وأرادت السيدة أوتكر أن تجعل من مطعم 114 فوبور مكانا جميلا مليئا بالحياة، وساهمت زوجة ابنها الفيرا أوتكر بتعزيز هذا الجو بالعمل مع السيدة الايطالية غويندالينا ليتا موديغاني الشهيرة بتنظيم أجمل الحفلات الخاصة في العالم، والتي ساعدها في مهمتها مصمم الديكور الداخلي دانيال باتزيلت، وركز الفريق على زهرة الاضاليا المفضلة لدى ماجا اوتكر. وصور الزهرة الجميلة تظهر بكرم بارز على الجدران بألوان دافئة على خلفية برتقالية منذ ثلاث سنوات.
وقال ديدييه لو كالفيز، الرئيس التنفيذي لفندق لو بريستول: "هذه الجائزة هي تقدير للعمل والالتزام اليومي لفريق 114 فوبور. وأود أن أهنىء بشكل خاص المبدعين اريك ديبورد واريك فريشون وباتريس جان. لا شك أنه بفضل جهودهم يحمل اليوم فندق لو بريستول "النجمة الرابعة" التي لم يعرفها أي فندق آخر في باريس. مهمة الفندق من فئة بالاس تقضي بأن يبرز ارثه في عالم فن الطبخ، وهذه النجمة وهذا التقدير هو استحقاق أكيد. كما أن هذا الانجاز يعزز مكانتنا كأول فندق باريسي من فئة بالاس يركّز على فن الطبخ الراقي. كما أرى في هذا الابداع فخر كبير لمجموعة أوتكر التي أصبحت اليوم تتمتع بسبع نجوم وتؤكد التزام المجموعة يوميا بفن الطبخ".
لو بريستول هو من التحف الفندقية التابعة لمجموعة أوتكر. وفي سماء المجموعة نجمة من ميشلان يحملها الشيف بول سترادنر في فندق برينرز بارك في بادن-بادن، ونجمتان للشيف يانيك فرانك في فندق شاتو سان مارتان في جنوب فرنسا، وسيشرف هذان المبدعان على مطابخ لابوجيه كورشوفيل عند افتتاح الفندق في 11.12.2013.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.