نقل قوة أمنية إلى أطراف محافظة عدن    المحامي رالف شربل يقود النجم الأميركي جوردان ويليامز لانتصار كبير أمام محكمة البات السويسرية    {فَاعْتَبِرُوا يَا أُولِي الْأَبْصَارِ}    ما بعد "أرض الصومال".. تعاون يمني - صومالي يفتح ملف البحر الأحمر وباب المندب    حارس بنفيكا يسجل هدف التأهل القاتل في ريال مدريد    على متنها نائب ومرشح للكونغرس.. مصرع 15 راكبا في تحطم طائرة شمال شرق كولومبيا    فعالية بذكرى سنوية شهيد القرآن والرئيس الصماد للعاملات بمستشفى القدس العسكري    السعودية تنهي مؤتمر الحوار الجنوبي    موعد قرعة ملحق دور ال16 في أبطال أوروبا    اليمن.. قدسية الانتماء وسقوط أقنعة الخيانة    مساجد إخوان المسلمين في عدن تعود لنشاطها التخريبي    عن تأجيل المؤتمر الجنوبي الجنوبي    دعوة للنخبة الجنوبية لإدارة الخلافات برقي قبل الحوار الجنوبي الجنوبي    خبير طقس: انحسار موجات البرد وفرص لهطول أمطار متفرقة    وثيقة سرية .. المرتزق معمر الارياني يترأس عصابة لتهريب الاثار من اليمن    الإرياني: إيران لم تستوعب الدروس وتواصل توظيف الحوثيين لابتزاز المنطقة    مسيران لخريجي دورات "طوفان الأقصى" من عزلتي بني خطاب وبني شرعب بريمة    حادث مروري مروع يودي بحياة اربعة يمنيين في السعودية    أبو راس يلتقي المدير الإقليمي لمنظمة أطباء بلا حدود السويسرية    السامعي: وعي الشعب وتماسكه خط الدفاع الأول في مواجهة المخططات    مرساة البراءة    برنامج الاغذية العالمي يوقف عملياته في صنعاء وينهي عقود مئات الموظفين اليمنيين    عاشوا لأجل التشفي لكل صرخة وآه ** وكان تفريق صفي مرادهم في الحياة    "وثيقة" محافظ عدن يوجه بمنع تعاطي القات والشمة والتمبل    قائد التحالف الإسلامي العسكري لمحاربة الإرهاب يستقبل قائد القيادة العسكرية الموحدة لمجلس التعاون الخليجي    تباين أسعار النفط مع استمرار المخاوف بشأن الإمدادات الأمريكية    الحكومة والقطاع الخاص في صعدة يبحثان فرص تعزيز الشراكة الاقتصادية    الأرصاد ينبه من الأجواء الباردة والمغبرة نسبياً    عدن.. مواطنون يشكون من رفض الصرافين بيع وشراء العملات الأجنبية    ماذا لو أن التطبيع؟!    فيلم "أم الشهيدين" اليمني يحصد جائزة التميز في مسابقة "فاطمية من بلادي" ببيروت    زيارة قبر نبي الله هود في حضرموت: موسم سنوي للتجمع الديني والاجتماعي    مُوَشَّحُ الأَلَمْ    معرض استهلاكي في محافظة البيضاء قبل حلول شهر رمضان المبارك    توقعات بارتفاع الذهب إلى 6000 دولار في 2026    د/ مطهر الدرويش: الحصار يفاقم الحالات المستعصية ويقلّص استيراد الأدوية بنسبة 60%    اليوم الجولة الأخيرة لأبطال أوروبا.. 18 مباراة في ليلة حسم التأهل لثمن النهائي    رمضان تحت القصف الناعم: حين تتحول الشاشة إلى سلاحٍ ضد الوعي    مدير عام جمارك عفار يكرم عدد من عمال المركز    شركة ماس للإنتاج الفني والإعلاني تشكو اعتداءً على لوحاتها الإعلانية في عدن    الذهب والفضة بالقرب من مستويات مرتفعة قياسية    تدشين وصول منحة المشتقات النفطية السعودية لتشغيل محطات الكهرباء بعدن    تعز.. طفل يقتل توأمه في ماوية    قراءة تحليلة لنص أحمد سيف حاشد "القات.. تآكل الروح"    عرفنا أبين وشباب الجيل ينجحان في البقاء بدوري الدرجة الثانية في ختام منافسات البطولة    الصين ترفض اتهامات أمريكا لها بشأن "كوفيد-19"    رئيس الوزراء يوجه بتنفيذ آليات رقابة صارمة على منحة المشتقات الخاصة بالكهرباء    هدم أقدم ملعب كرة قدم في العالم    اليونايتد يطيح بارسنال ويقتحم مربع الكبار    الدوري الايطالي: قمة الأولمبيكو تنتهي بالتعادل بين روما وميلان    الصماد أنموذج العطاء والولاء    مرض الفشل الكلوي (38)    الأشخاص الأكثر عرضة للخرف    وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية    علماء اليمن من صعدة: الدفاع عن القرآن ونصرة فلسطين واجب ديني وأخلاقي جامع    ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية    فقه الكهف: استراتيجية الثبات وصناعة اليقين في زمن المتغيرات    احصائية مخيفة للسرطان في محافظة تعز    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السبانخ.. نبات غني بالحديد لكنه مضرّ أحياناً

تعد كلمة السبانخ غير عربية، كما تعتبر قريبة جداً منها باللغة الإنجليزية spanich، ويقال إنما أصل السبانخ يعود إلى بلاد الفرس، ومنه انتقل إلى الصين ووصل الى إسبانيا في أواخر القرن الحادي عشر ومنها إلى بقية أوروبا، حيث عرف بالخضار الإسبانيَة لوقت من الزمن. واليوم تعد أميركا وهولندا من أكبر البلدان المصدرة للسبانخ. ويزدهر السبانخ في فصل الشتاء في دولنا العربية، ويعتبر من أهم الخضراوات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية.
قيمة غذائية
حول قيمته الغذائية، تقول أخصائية التغذية رشا رزق: «يعد السبانخ ذا قيمة غذائَيَة عالية وسعرات حراريَة قليلة، وهو غني جدا بفيتامينات سي وبي، والمعادن خصوصا الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز، وكذلك يعتبر مصدراً مهماً لفيتامين E كما يعد من أكبر مصادر الحديد قياساً بسائر الأغذية النباتية الأخرى، لكن مشكلة السبانخ بوضوح تتمثل في أن الحديد الموجود فيه يتعسر على الجسم أن يمتصه، ويرجع ذلك إلى غناه بمادة الأكسالات التي تجعل الحديد غير قابل تماما للامتصاص في معظمه، وهو الأمر الذي تم إخضاعه للعديد من التجارب».
وفي دراسة علمية حديثة أكدت الأبحاث أن إضافة عصير الليمون أو حامض الستريك يزيد من فرص استفادة الجسم من الحديد، ويجعلها تقوم بدور أكبر كمضادات للأكسدة الأمر الذي يعطي الفرصة للاستفادة التامة من حديد السبانخ على أن تضاف هذه الأحماض بقدر مناسب للسبانخ عقب، أو أثناء الطهي لضمان الاستفادة من هذه الأغذية في موسم الشتاء مثلاً.
وتوضح «تعتبر السبانخ المطبوخة مصدرا غنيا بالحديد، ويدخل الحديد في تكوين مادة الهيموجلوبين في الدم ومادة الميوجلوبين في العضلات، وهو مهم للنمو الطبيعي للأطفال والمراهقين وتزداد الحاجة منه عند النساء».
وتزيد «فوائد السبانخ لا تتوقف عند هذا الحد، بل إن غناه بالألياف يجعله من أهم الأغدية التي تفيد مرض القلب والسكر والوقاية من مرض سرطان القولون، كما ويعتبر السبانخ مصدرا غنيا بفيتامين C وفيتامين Aفي شكله النباتي، وهو البيتا كاروتين، حيث إن فيتامين C هو فيتامين ذائب في الماء وفيتامين A هو فيتامين ذائب في الدهن، فإن وجود هذين الفيتامينين معا في السبانخ يؤدي الى حماية الكوليسترول في الجسم من الأكسدة، وبالتالي الحماية من مرض التصلب العصيدي والجلطة القلبية». ... المزيد
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.