يمرس : طعام المعتصمين في ساحة التغيير.. مطبخ مركزي تدعمه مطابخ بيوت صنعاء

قرار جديد في تعز لضبط رسوم المدارس الأهلية وإعفاء أبناء الشهداء والجرحى من الدفع دعوة جنوبية لعدم توريد الأموال للبنك المركزي اليمني حتى إصلاح منظومة الفساد مشاريع نوعية تنهض بشبكة الطرق في أمانة العاصمة دلالات كشف خلية التجسس الأمريكية الإسرائيلية السعودية الهجرة الدولية تعلن استئناف رصد حركة الهجرة في اليمن الصين تختبر نظريا ما كشفه عمليا بحرُ اليمن! هل تتمكن من اغراق حاملة الطائرات؟ الجريمة المزدوجة ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟ قبائل تهامة ومستبأ في حجة تؤكد الجاهزية لمواجهة أي تصعيد ترامب والجولاني وقبعة "ماغا".. دمية الإرهاب في حضن المشروع الأميركي الإسرائيلي الهيئة النسائية في بني مطر تحيي الذكرى السنوية للشهيد النفط يتجاوز 65 دولارا للبرميل للمرة الأولى منذ 3 نوفمبر انتقالي الطلح يقدم كمية من الكتب المدرسية لإدارة مكتب التربية والتعليم بالمديرية قراءة تحليلية لنص "خطوبة وخيبة" ل"أحمد سيف حاشد" صلح قبلي ينهي قضية عيوب وعتوب بين اسرتين من إب و صنعاء مواطنون يعثرون على جثة مواطن قتيلا في إب بظروف غامضة اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة حضرموت: ركيزة الاستقرار الجنوبي في وجه المؤامرات المشبوهة توتر عسكري بين العمالقة ودرع الوطن العليمية بسبب شحنة أسلحة مهربة رئيس انتقالي أبين يلتقي قائد حزام زنجبار لمناقشة الأوضاع الأمنية بالمديرية استمرار اعتصام الجرحى العسكريين في مدينة مأرب لملس يبحث مع وفد حكومي هولندي سبل تطوير مؤسسة مياه عدن الحرارة المحسوسة تلامس الصفر المئوي والأرصاد يحذر من برودة شديدة على المرتفعات ويتوقع أمطاراً على أجزاء من 5 محافظات الحديدة أولا رئيس بوروندي يستقبل قادة الرياضة الأفريقية الاتصالات تنفي شائعات مصادرة أرصدة المشتركين استبعاد لامين جمال من منتخب إسبانيا بعد اعلان برشلونة اصابته مصر تخنق إثيوبيا دبلوماسياً من بوابة جيبوتي الشاذلي يبحث عن شخصية داعمة لرئاسة نادي الشعلة مليشيا الحوثي الإرهابية تقتحم مقر هيئة طبية دولية بصنعاء وتحتجز موظفيها جولف السعودية تفتح آفاقاً جديدة لتمكين المرأة في الرياضة والإعلام ببطولة أرامكو – شينزن القبض على المتهمين بقتل القباطي في تعز ريال مدريد يقرر بيع فينيسيوس جونيور نائب وزير الشباب والرياضة يطلع على الترتيبات النهائية لانطلاق بطولة 30 نوفمبر للاتحاد العام لالتقاط الاوتاد على كأس الشهيد الغماري قوة "حماية الشركات"... انتقائية التفعيل تخدم "صفقات الظلام" وتُغيب العدالة! قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء لصوصية طيران اليمنية.. استنزاف دماء المغتربين (وثيقة) حكاية وادي زبيد (2): الأربعين المَطّارة ونظام "المِدَد" الأعرق عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية البروفيسور الترب يحضر مناقشة رسالة الماجستير للدارس مصطفى محمود الدراما السورية في «حظيرة» تركي آل الشيخ 5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء! قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد" الجدران تعرف أسماءنا عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا سؤال المعنى ...سؤال الحياة بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد تيجان المجد ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!! الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟ مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طعام المعتصمين في ساحة التغيير.. مطبخ مركزي تدعمه مطابخ بيوت صنعاء

الأهالي نشر في الصحوة نت يوم 03 - 05 - 2011

أكثر من (700) متطوع يعملون في لجنة التغذية بساحة التغيير بصنعاء، بالإضافة إلى مندوبي بعض الائتلافات والحركات والخيام البعيدة.ثلاث لجان عاملة في التغذية: لجنة التعبئة وتتولى عملية تجهيز الطعام داخل الأكياس، ولجنة تغذية اللجان وتتولى عملية توزيع الطعام على لجان النظام والأمن والخدمات والنظافة والخيام البعيدة ومندوبي الائتلافات والحركات، ولجنة تغذية الساحة وتتولى عملية الإشراف على المائدة المفتوحة.
يعتبر المطبخ المركزي بالساحة هو المصدر الأساسي لتوفير التغذية للمعتصمين، إلا أنه لا يستطيع توفيرها للجميع. تدخل إلى الساحة (80.000- 100.000) وجبة يومياً، والبعض يأتيهم الأكل من المنازل وأغلب الائتلافات تعاقدت مع مطاعم وبعض آخر تتلقى التغذية من متبرعين.
خدمات المطعم تقدم على مدار الساعة، العاملين فيه كخلية نحل؛ إنهم يبذلون جهوداً مضنية جديرة بالإجلال والتوثيق كأقل مكافئة. وبحسب العاملين في المطبخ، فأنه لم يسبق أن زارهم أي إعلامي أو غيره بهدف توثيق هذا الجزء المهم من الثورة.
جدول الأكل: الغداء رز وإيدام أو زبادي دائماً، العشاء فول وفاصوليا، الصبوح جبن أو لبن وسحاوق.
يبدأ دوام الطباخ العزي حسين الحطامي، من الخامسة فجراً حتى الثانية عصراً لإعداد وجبة الغداء، ومن الرابعة عصراً حتى الثامنة مساءً لإعداد وجبة العشاء. لم يسعفه الوقت للحديث معي لبرهة، اضطريت لملاحقته في مطبخ الخدمات الضرورية التي لا غنى للمعتصمين عنها. يعلمك بحرصه احترام الوقت والالتزام بالمواعيد وإتقان العمل، لا يشتكي من أي مشاكل تتسبب في تعطيل عمله كطباخ أو في تأخير الخدمة أو توقف الإنتاج. كان يتنقل سريعاً بين القدور الخمسة يتفقدها ويتأكد من جاهزيتها.
العمل هنا يتم انجازه بمرونة عالية وتراجيدية قل نظيرها، الجميع يتفانى بعمله ويردك أهمية ما يقوم به للآخرين.
يشتكي خالد الحطامي –مساعد الطباخ- من أزمة انعدام الغز، قال إنهم اضطروا لشرائه من السوق السوداء وبمبالغ تصل إلى 5.000 ريال للاسطوانة الواحدة. يشير إلى إن صعوبات كثيرة يتم تجاوزها والاجتهاد في حلها حرصاً على نجاح الثورة.
ويشير ماهر أحمد قائد –مشرف التغذية في المطبخ- إلى عدم القدرة على التحكم في أعداد سكان الساحة الذين قال إنهم يتزايدون يوماً بعد آخر وبكثرة، يقول إنهم يضطرون يومياً إلى تقديم وجبات إضافية لعدد غير قليل يطلبون الطعام.
لكم أن تتخيلوا حجم الجهد الذي يحتاجه مطبخ أحد الأعراس ضيوفه دون ال 100.000، كيف إذاً بمطبخ يوفر الطعام لضيوف عرس ثوري دائم دائب! م الذي يمكن أن يسببه عطل بسيط أو عدم توفر مادة الملح مثلاً أو غياب أحد العاملين لعذر أو بدونه! كم من الناس سيعيشون بدون طعام في حال حدث ذلك!.. هنا يظهر التحدي وعظمة الانجاز.
أكرر أن المطبخ الذي دشن عمله أو أيام الاعتصام (3 فبراير) لا يغطي غير (20%) فقط من أفراد عائلة الثورة على كثرتهم، فضلاً عن أنه يقدم بعض الوجبات لبعض المنازل المجاورة للساحة، يتم التعامل معهم كأسر معتصمين.
ا لمرحلة التالية:
يتم نقل الطعام إلى (خيمة لجنة التغذية) حيث يتم توزيعها على اللجان والمعتصمين، هنا يبدأ تحد جديد؛ توزع الموائد على جميع أنحاء الساحة المترامية الأطراف، يأتي مندوبو اللجان والائتلافات والخيام لاستلام وجباتهم، بسلاسة متناهية لا تستغرق العملية الساعة الواحدة. لم أسمع صوت يرتفع ولم أر أي شجار أو تزاحم.
ينفي عرفات الصمدي –مشرف تغذية اللجان- وجود أي مشاكل ويثني كثيراً على حسن تعامل الجميع.
إلى جوار الخيمة يوجد مخزن صغير توضع فيه بعض المأكولات السريعة والخفيفة التي يقمها أهالي الحي وبعض أصحاب المنازل، بالإضافة إلى الألبان والأجبان. يقدم الأهالي سندوتشات جاهزة وكميات كبيرة من الكعك.
أمام الخيمة يقف الجميع لاستلام حصصهم بهدوء ورواق، مندوبات عن خيم النساء أيضاً يأتين لذات الهدف.
لمجرد حيازتك ل الكرت، تتسلم مخصصك بلا أدنى تكلف أو عناء، فقط عليك الانتظام في السرب واحترام حقوق غيرك تضمن احترام حقوقك. إنه سلوك حضاري قليل المثيل. قطعاً لا مغالطات ولا احتيال أو غرر. وقت قصير تستغرقه لتعود بطعامك المجاني بلا أدنى منةً أو أذى.
المرحلة الثالثة
المائدة المفتوحة التي تقدم الوجبات الثلاث لم ليسوا في الكشوفات. صالة الطعام المجانية في ساحة مفتوحة يستفيد من خدماتها ما بين (12.000-13.000) فرد، يتم توزيعهم على دفعات ثلاث.
هنا الشيء العجيب؛ المعاني الإنسانية الجمة، سلوكيات حضارية مثالية وهدوء عال، يجعل من إمكانية تقديم الوجبات لآلاف المعتصمين بدون أي مشكل عمل سهل.
آلاف من الناس من أماكن مختلفة وذوي أعراف وأسلاف وطباع مختلفة ومن طبقات ومجتمعات، شيع وقبائل تعارفوا في الساحة جمعتهم مائدة واحدة، يتقاسمون الخبز والزبادي بإيثار رائد، يجلسون إلى جوار بعض وكأنهم من عائلة واحدة أو ذوي قربى، وهم كذلك فعلاً.
درس قيمي لن تفلت من البكاء تأثراً به، قليلون من التفتوا إلى مثل هذه المواقف والمعاني. البسطاء يتمتعون بحياة بسيطة لها لذة عجيبة لا ولن تتوفر للغارقين في الرفاه وأنماط استهلاك الكماليات وموضات إشباع الرغبات.
يتناولون المأدبة الكبيرة بانتظام، لا عبث ولا إسراف أو تبذير، يدركون جيداً قيمة النعمة ويقدرون جيداً من يقف وراء وصولها إليهم ومن ساعد فيها. لذة خيالية وقناعة خالصة يتقاسمونها بينهم
يعتبرون أن الزبادي والسحاوق أشرف لهم من سواها، رأيت أحدهم يتقاسم مع آخر رغيف الخبز الناشف ويقسم عليه إلا أخذه.
أحد المتطوعين في تقديم خدمات المائدة حين رآني جالس إلى حائط الصالة أقرأ المعاني وتعبيرات الوجوه؛ جاءني يعرض علي وجبة الغداء المجانية لثلاث مرات متتالية خلال فترة بقائي هناك، ظنني في المكان لطلب الطعام.
يتحدث مشرف المائدة الصحفي إبراهيم الأغبس، عن سعادته البالغة بخدمة المعتصمين، ويقول إن الدروس والمعاني وحسن التعامل تنسيه الإجهاد والتعب ومشقة العمل. إنه في مكان يحسد عليه.
(نصار الضيعاني) قال إنه راض ومقتنع بوجبة الخبز والزبادي، مضى عليه شهر ونصف وهو لا يعرف غيرها. لا أعتقد أن واحداً من ذالك الجمع الغفير الذي تكتظ به الساحة يبقى بدون طعام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.