من الأشياء المفضلة لدى كثير من الأشخاص الذين يتناولونه إلى جانب الأكل، بالإمكان اليوم استخدام صلصة الكاتشاب فى جميع الأطباق والصحون، حيث أثبتت الدراسات الجديدة أن الكاتشاب يساعد في محاربة أمراض القلب، لأنه يحتوى على الطماطم التى بدورها تتضمن أحد مضادات الأكسدة القوية. 4 فوائد صحية لسلطة "الكول سلو" يقول الدكتور جمال شعبان نائب رئيس معهد القلب القومى أن استخدام الكاتشاب يومياً لأنها تساهم بصورة ملحوظة فى تحسين أداء الأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب، ويعتبر مكون "الليكوبين" المتوفر فى الطماطم أكثر فاعلية عشر مرات من فيتامين "آى" والذى أظهرت الأبحاث السابقة أنه يكون فعالاً عندما يتمّ استهلاكه مهروساً. فوائد صحية مذهلة للزبيب ويضيف "جمال" أن لا يعرف على وجه التحديد لماذا يكتسب مكون "الليكوبين" هذا التأثير، ولكن تبين من خلال البحث أن المرضى بأمراض القلب، الذين تناولوا هذه الحبة يوميا لمدة شهرين اتسعت لديهم الأوعية الدموية بنسبة 53%، وهذا يعود إلى تحسن وظيفة البطانة الوعائية وهى الجدار الداخلى لخلايا الأوعية الدموية. هل تتناولين السكر الصحي أم لا؟ وأوضح نائب رئيس معهد القلب القومى أن تناول سبعة ملليتر من المكملات الغذائية من مادة "الليكوبين" التى تؤخذ عن طريق الفم تعمل على تحسين البطانة الداخلية للأوعية الدموية وتجعلها تعود إلى طبيعتها عند المرضى بنسبة أكثر من النصف وتصل إلى 53%. الشيكولاته الساخنة تحسن الذاكرة ويشير الطبيب أن هناك بعض الدراسات الطبية أكدت على أهمية عنصر "الليكوبين" فى مكافحة مرض السرطان ولا سيما سرطان البروستاتا، وسرطان الكلى.
