منحت كلية العلوم جامعة أسيوط بجمهورية مصر العربية الباحثة/ أحلام حمود عبدة اليافعي المعيدة في قسم علوم الحياة كلية العلوم جامعة إب درجة الماجستير يوم السبت,الموافق 11-ديسمبر-2010م في الانسجة وكيمياء الانسجة من قسم علم الحيوان عن رسالتها الموسومة ب( دور الميلاتونين وفيتامين ج في تحسين جهد الأكسدة والتغيرات المورفولوجية المستحدثة بجلوتامات الصوديوم الأحادي في الفئران ). وقد أجريت هذه الدراسة لمعرفة التأثير الوقائي للميلاتونين وفيتامين ج كمضادات للأكسدة و ملتهمات للشوارد الحرة على جهد الأكسدة والتغيرات المورفولوجيه التي نتجت عن التجريع الفمي لمادة جلوتامات الصوديوم الاحادي لذكور الفئران البيضاء. وكانت لجنة الحكم والمناقشه مشكلة من: أ.د/ اللطيف شاكر صديق : أستاذ السموم وعميد كلية الطب البيطري - جامعة جنوب الوادي ممتحن خارجيا أ.د/ عبد الباسط مسعود عبيد : استاذ الوراثة الخلوية ورئيس قسم علم الحيوان – علوم قنا ممتحن خارجيا أ.د/ عبدالله بكر محمود: أستاذ الهستولوجي – قسم علم الحيوان جامعة أسيوط - ممتحنا داخليا أ.د/ بثينة محمد خضر : أستاذ الهستولوجي – قسم علم الحيوان جامعة أسيوط - ممتحنا داخليا وقد اشاد المناقشون بحسن اختيار الباحث لموضوع البحث اضافة الى المستوى العلمي للرسالة والذي أعتبر اضافة علمية في مجال التغذيه حيث استخدمت الباحثه مادة جلوتامات الصوديوم الاحادية احد انواع المنكهات الغذائيه التي قد تضاف بشكل مباشر الى الماده الغذائيه تعمل على تعزيز النكهه الغذائيه وبالتالي تناول كميات كبيرة من الغذاء او قد يستعمل في مكعبات اللحم أو الدجاج وفي الشوربة المجففة وصلصة الصويا والعديد من الحلويات والسكاكر وقد تطرقت الباحثة في دراستها الى الاثر الضار الناتج عن استخدام هذه المادة وعلاقته بالعديد من الامراض التي قد تصيب الجهاز العصبي مثل مرض الزهايمرو برنكنسون او الامراض التي قد تصيب الكبد والكلى بالاضافه الى العلاقة المباشرة ما بين استخدام هذه الماده ومرض العصر السمنه كما عرضت الباحثه النتائج الي خلصت اليها من تجاربها ايضا استخدمت الباحثة نوعين من مضادات الاكسده وهم فيتامين ج والميلاتونين ودورهم الوقائي للمعلاجة الضرر النتاتج عن استخدام ماده الصوديوم احادي الجلوتاميت وقد دعمت الباحثه نتائجها بعدد من التحاليل والصور للانسجه قيد الدراسة... وقد عرضت الباحثه نتائجها باسلوب علمي متميز دل على تمكنها العلمي وقدرتها على طرح وايصال المعلومات الى الحضور وفي نهاية العرض قامت الباحثه بعرض وشرح مجموعه من الصورالماخوذه من الطبيعة الخلابه في اليمن التي نالت اعجاب الحاضرين ولجنه الحكم والمناقشة هذا وقد حضر المناقشة عدد كبير من الباحثين والباحثات اليمنيين الدارسين بجامعة أسيوط و عدد من أعضاء هيئة التدريس بالقسم
