يمرس : (الايكولاي).. يقض مضاجع الأوروبيين ويصل إلى الشرق

الرزامي يكشف عن فساد محسن في هيئة المواصفات بصنعاء صحيفة امريكية: البنتاغون في حالة اضطراب الاستخبارات العسكرية الأوكرانية تحذر من اختفاء أوكرانيا كدولة حملات ضبط الأسعار في العاصمة عدن.. جهود تُنعش آمال المواطن لتحسن معيشته في السياسة القرار الصحيح لاينجح الا بالتوقيت الصحيح قادةٌ خذلوا الجنوبَ (1) مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!! الرئيس الزُبيدي يوجّه بسرعة فتح محاكم العاصمة عدن وحل مطالب نادي القضاة وفقا للقانون أحزاب حضرموت تطالب بهيكلة السلطة المحلية وتحذر من انزلاق المحافظة نحو الفوضى الرئيس المشاط يعزّي في وفاة نذير محمد مناع إغلاق محال الجملة المخالفة لقرار خفض أسعار السلع بالمنصورة لهذا السبب؟ .. شرطة المرور تستثني "الخوذ" من مخالفات الدراجات النارية منع سيارات القات من دخول المكلا والخسائر بالمليارات مناقشة قضايا حقوق الطفولة باليمن موقع بريطاني: قدراتُ اليمن البحرية تكشف هشاشة الردع الغربي الرئيس الزُبيدي يقود معركة إنقاذ الاقتصاد وتحسين قيمة العملة عشرات الحقوقيين المغاربة يضربون عن الطعام احتجاجاً على التجويع الصهيوني لغزة تكريمًا لتضحياته.. الرئيس الزُبيدي يزيح الستار عن النصب التذكاري للشهيد القائد منير "أبو اليمامة" بالعاصمة عدن لاعب المنتخب اليمني حمزة الريمي ينضم لنادي القوة الجوية العراقي رئيس الوزراء من وزارة الصناعة بعدن: لن نترك المواطن وحيداً وسنواجه جشع التجار بكل حزم هيئة مكافحة الفساد تتسلم اقرار نائب وزير التربية والتعليم والبحث العلمي عدن.. تحسن جديد لقيمة الريال اليمني مقابل العملات الاجنبية اجتماع بالحديدة يناقش آليات دعم ورش النجارة وتشجيع المنتج المحلي "القسام" تدك تحشيدات العدو الصهيوني جنوب خان يونس تدشين فعاليات المولد النبوي بمديريات المربع الشمالي في الحديدة المشايخ في مناطق الحوثيين.. انتهاكات بالجملة وتصفيات بدم بارد الاتحاد الدولي للمواي تاي يفرض عقوبة على "إسرائيل" بعد إعدامها لاعب فلسطيني استشهاد 22 فلسطيني برصاص وقصف الاحتلال أنحاء متفرقة من قطاع غز خبير في الطقس: موجة أمطار قادمة من الشرق نحو غرب اليمن أمواج البحر تجرف سبعة شبان أثناء السباحة في عدن سون يعلن الرحيل عن توتنهام وفاة وإصابة 470 مواطنا جراء حوادث سير متفرقة خلال يوليو المنصرم محمد العولقي... النبيل الأخير في زمن السقوط بتهمة الاغتصاب.. حكيمي أمام المحكمة الجنائية لابورتا: برشلونة منفتح على «دورية أمريكا» ماريت تفاجئ مولي.. وكيت تنتزع ذهبية 200 طفل هندي في الثانية من عمره يعض كوبرا حتى الموت ... ويُبصر العالم بحالة نادرة من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني تقرير حكومي يكشف عن فساد وتجاوزات مدير التعليم الفني بتعز "الحوبان" من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق ذمار.. سيول جارفة تؤدي لانهيارات صخرية ووفاة امرأة وإصابة آخرين وعاد الجوع… وعاد الزمان… وضاع الوطن مأرب.. مسؤول أمني رفيع يختطف تاجراً يمنياً ويخفيه في زنزانة لسنوات بعد نزاع على أموال مشبوهة لاعب السيتي الشاب مصمّم على اختيار روما أولمو: برشلونة عزز صفوفه بشكل أفضل من ريال مدريد تعز .. الحصبة تفتك بالاطفال والاصابات تتجاوز 1400 حالة خلال سبعة أشهر من أين لك هذا المال؟! كنز صانته النيران ووقف على حراسته كلب وفي! دراسة تكشف الأصل الحقيقي للسعال المزمن ما أقبحَ هذا الصمت… لمن لايعرف ملابسات اغتيال الفنان علي السمه تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟ وداعاً زياد الرحباني اكتشاف فصيلة دم جديدة وغير معروفة عالميا لدى امرأة هندية 7 علامات تدل على نقص معدن مهم في الجسم.. تعرف عليها تسجيل صهاريج عدن في قائمة التراث العربي العلامة مفتاح يؤكد أهمية أن يكون الاحتفال بالمولد النبوي هذا العام أكبر من الأعوام السابقة رسالة نجباء مدرسة حليف القرآن: لن نترك غزة تموت جوعًا وتُباد قتلًا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

(الايكولاي).. يقض مضاجع الأوروبيين ويصل إلى الشرق
بسبب السلطة والخضار

أماني العسيري نشر في 14 أكتوبر يوم 04 - 07 - 2011

تزايد الحديث عن بكتيريا (الايكولاي) مؤخرا ، فقد سجلت إصابات بهذه البكتيريا التي تسبب نزيفاً في الجهاز الهضمي وفي الحالات الأكثر خطورة فشلاً كليوياً، في 12 بلداً.
إلا أن سبب تفشي البكتيريا التي تصيب خصوصاً النساء غير معروف. وقد وصل عدد الوفيات في أوروبا إلى 22 بينهم 21 في ألمانيا، وإصابة حوالي 2300 بالمرض. وسرعان ما قيل أن الخضار وراء تفشي «ايكولاي» لكنه لا شيء مؤكداً حتى الآن.
وأفادت الأبحاث المتعلقة حول معرفة سبب انتشار البكتيريا المعوية التي فجعت بها الدول الأوروبية مؤخرا و التي أدت إلى وفاة أكثر من 20 شخصا وإصابة أكثر من 1500 ، وكشفت نتائج الأبحاث أن مصدر انتشارها قد يرجع إلى مزرعة في مدينة ويزلين في ولاية سكسونيا السفلى الواقعة شمالي ألمانيا ، عبر فحص عينات من براعم مستنبتة كانت تنتجها المزرعة ، إلا أنه لم يتضح بشكل قاطع وجود البكتيريا المعوية في تلك البراعم .
حيث قال( خيرت ليندرمان ) المتحدث باسم وزارة الزراعة في ولاية سكسونيا السفلى : إن هناك أدلة تشير إلى أن مصدر الإصابة المحتمل هي مزرعة في جنوب هامبورغ ، وهي مغلقة حاليا .
ونقلت وكالة اسوشييتد برس عن المتحدث باسم الوزارة قوله « إن عددا كبيراً من الأشخاص أًصيبوا بالعدوى بعد تناولهم الطعام في مطاعم تلقت بضائع من المزرعة ذاتها » .
قد كانت المزرعة توزع عبر وسطاء تجاريين 18 نوعاً مختلفا من البراعم إلى المتاجر والمطاعم والكافتيريات ، وتجار الجملة والعملاء الفرديين .
ويؤكد د. مجدي بدران استشاري طب الأطفال وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن بكتيريا «إ كولاي» تنتشر بكثرة في القناة الهضمية للإنسان والحيوانات ذات الدم الحار. ولهذه البكتيريا أنماط عديدة أغلبها غير ضار إلا أن بعضها يمكن أن يسبب أمراضاً خطيرة تنتقل عبر الغذاء، ويعد نمط «ايكولاي أو157 اتش7» الأكثر تأثيراً على الصحة.
وتنتقل هذه البكتيريا إلى البشر من خلال تناول الأطعمة الملوثة، مثل منتجات اللحوم النيئة أو التي لا يتم طهيها جيداً وكذلك الألبان.
ويمكن لبكتيريا «ايكولاي» أن تنمو في درجة حرارة تتراوح بين 17 و50 درجة مئوية وبالتالي يمكن القضاء عليها عبر الطهي إلى مستوى 70 درجة حرارة أو أكثر للقضاء عليها.
وللوقاية من العدوى بهذه البكتيريا يستوجب اتخاذ عدة إجراءات لمقاومتها في مختلف مراحل السلسلة الغذائية بدءاً من مرحلة الزراعة إلى التصنيع ثم إعداد الطعام إلى جانب توخي قواعد النظافة والسلامة أثناء عملية ذبح الأبقار والإبل وتثقيف العاملين في سلخ الجلود ومصنعي منتجات اللحوم بطرق التعامل النظيف مع الأطعمة.
ما هي بكتيريا ( الايكولاي ) ؟
هي بكتيريا عصوية الشكل لا ترى بالعين المجردة مثل كافة أنواع البكتيريا، يبلغ طولها 2 ميكرون وقطرها 0.5 ميكرون ، ويبلغ حجمها 7 ميكرون مكعب الميكرون جزء من مليون جزء من المتر، وتعيش بصورة طبيعية في أمعاء الجهاز الهضمي للإنسان والثدييات، وتستوطن الأمعاء في الأيام الأولى للحياة من أيدي المحيطين بالوليد.
وقد اكتشفت هذه البكتيريا بواسطة طبيب الأطفال الألماني إشريك تيودور سنة 1885، وسميت «إشريشيا كولاى» نسبة لأسم المكتشف ولوجودها في القولون (الأمعاء الغليظة)، حيث تلتصق بالأمعاء وتؤثر على الدم، والكليتين، وأحياناً حتى الجهاز العصبي المركزي.
وتتلخص اعرضها عادة في حدوث إسهال دموي ، فشل كلوي ونوبات صرع ، لكن أعراضها اختلفت حاليا فقد ظهرت على معظم المصابين أعراض قاتلة لتحلل مكونات الدم التي تؤثر على الكلى مباشرة .
ومن المتوقع أن هذه البكتيريا هي من النوع ( O104 ) الذي يعتبر نادراً جدا وهو يشبه إلى حد ما في الأعراض بكتيريا الإيكولاي من النوع( O157 ) والمعروفة طبيا منذ عام 1980م ..
وتتراوح مدة حضانة هذه البكتيريا بين 3 إلى 4 أيام وعادةً ما يشفي المريض في حوالي عشرة أيام، إلا أنه هناك نسبة قليلة من المرضى ولاسيما الأطفال الصغار والكبار في السن وقد تؤدي العدوى إلى مرض مهدد للحياة مثل الفشل الكلوي الحاد والأنيميا ونقص الصفيحات الدموية وقد تسبب في مضاعفات عصبية، مثل الجلطة والغيبوبة.
(ايكولاي) السلطة
أثبت الأبحاث أن هذه البكتيريا مصدرها هي الخضروات الأوروبية على الرغم من أن التقارير المبدئية حددتها على وجه الخصوص ب «الخيار» فقط إلا أن هذه البكتيريا ظهرت أيضا في أنواع أخرى من الخضروات. فعلى الرغم من أن مسببات هذه البكتيريا كانت تقتصر على اللحم غير المطبوخ جيدا، والبيض إلا أنه مؤخرا تسببت الخضروات أيضا في ذلك .
واعتبر أن مكونات طبق السلطة مثل الخيار والطماطم بالإضافة إلى البروكلي والبازلاء والعدس والفول هو ما ساعد على انتشار هذه البكتيريا حيث أضاف « تزرع في المزرعة مجموعة كبيرة من البقوليات من بذور تم استيرادها من بلدان مختلفة » .
هذا ما زاد من صعوبة معرفة المصدر الحقيقي لهذه الخضروات لهذا لا يزال العلماء حائرين في تحديد بؤرة انتشار عدوى البكتيريا المعوية.
وفي أطار ذلك أصدرت السلطات الصحية في ألمانيا تعليمات للمواطنين بتجنب أكل الخضروات النيئة، وخاصة الطماطم والخيار والخس .
طرق العدوى
أوضح بدران أن العدوى تحدث عن طريق الفم بواسطة تلوث الخضروات، وقد حدث الشك المبدئي في ألمانيا في الخيار والطماطم والخس ولكن لا دليل. حيث كانت العدوى في الماضي تقتصر على اللحم غير المطبوخ جيداً, والبيض إلا أن الخضروات خاصةً الخيار دخلت السباق، تسمم غذائي بدأ في بعض المطاعم، ري الخضروات بمياه ملوثة، الماء الملوث.
وتكثر الإصابة في النساء بصورة غريبة فوق العشرين عاماً، حيث إن 60 % من حالات الإسهال الدموي و71 % من حالات متلازمة الفشل الكلوي والأنيميا، والسبب غير معروف ولكن ربما بسبب أن النساء أكثر احتكاكا بالأغذية المحتمل تلوثها.
السيطرة والاحتواء
وبشأن الاحتواء والسيطرة على انتشار هذه البكتيريا القاتلة قال (جون دالي ) مفوض الشؤون الصحية في الاتحاد الأوروبي ، إن «هذه أزمة خطيرة على الرغم من احتوائها جغرافيا ، فإنها قضية تحتاج للسيطرة عليها ، كما أننا نرغب في التأكد من عدم حدوثها مجددا » .
لذا وحتى يعرف السبب على وجه التأكيد يرى المسئولون الألمان :
1 أن على الناس تجنب أكل الطماطم غير المطبوخة ، والخيار ، والخضار المورقة كالخس وغيرها وخصوصا تلك المستوردة من شمال ألمانيا حتى إشعار آخر.
2 - وكما ترى وكالة حماية الصحة في المملكة المتحدة أن المسافرين القادمين من ألمانيا مع وجود أية أعراض للإسهال أو النزلات المعوية يجب إحالتهم فورا إلى الجهات الطبية المتخصصة .
3 - وأكدت الوكالة أيضا أن غسل الفواكه والخضروات قد يلعب دورا فعالا في القضاء على الجراثيم العالقة بها .
4 - كذلك تقشير الخضروات و الفواكه أو طبخها يساهم كثيرا في الحد من الجراثيم .
الوقاية
- رى الخضر والفاكهة بمياه غير ملوثة.
- غسل الأيدي جيداً.
- طهي الطعام خاصة اللحوم جيداً مع التقليب المستمر حتى يصل مركز الطعام إلى 70 درجة مئوية.
- شرب الألبان المغلية جيداً أو المبسترة.
- حفظ الأطعمة في الثلاجة وإبعاد الأطعمة المطبوخة عن النيئة.
- تجنب تناول السلطة والخضروات غير المطبوخة.
- الحذر من المسافرين من مناطق موبوءة خاصةً الذين لديهم أعراض متشابهة خاصةً الإسهال الدموي.
- غسل الفواكه والخضروات جيداً.
- غسل اليد جيداً خاصةً بعد استعمال الحمام، وقبل إعداد الطعام أو تناوله.
- تقليم الأظافر وعدم إطالتها.
- تقشير الخضروات والفواكه وطبخها يقلل إلى حد ما من نشر العدوى.
هل المضاد الحيوي.. علاج ؟
أكد بدران أنه لا يوجد دور للمضادات الحيوية ولا لأدوية الإسهال ولا للأدوية التي تبطئ حركة الأمعاء. فالمضاد الحيوي لم يثبت له أي فائدة في العلاج بل على العكس فهذه البكتيريا تحمل جينات تجعلها تقاوم العديد من المضادات الحيوية التي ربما تزيد من المضاعفات الكلوية وتحلل الدم سبعة عشر ضعفاً وتفسير ذلك أن المضادات الحيوية تدمر هذه البكتيريا فتنطلق منها كميات كبيرة من السموم.
أما الأدوية التي تبطئ حركة الأمعاء والأدوية القابضة التي تكسب الإمساك فهي الأخرى تجعل الميكروبات تستوطن بصورة أفضل بدلاً من التخلص منها وتسمح بالسموم بالتراكم داخل الأمعاء.
وتستخدم المضادات الحيوية فقط في حالة التأكد من وجود إلتهابات في أنسجة أخرى غير الأمعاء
تراجع في نسبة الإصابة
في إعلان جديد بشأن تراجع عدد المصابين ببكتيريا « إي كولاي» المسببة للنزيف المعوي قال وزير الصحة الألماني دانييل : إنه تم تسجيل انحسار طفيف في حالات الإصابة الجديدة ببكتيريا «إي كولاي» المسببة للنزيف المعوي . وأضاف :أن السبب في ذلك هو ازدياد الوعي الصحي لدى المواطنين الألمان وإتباعهم التحذيرات المتعلقة باستهلاك الخضروات النيئة.
وعمدت مجموعة من الدول إلى تطبيق حظر الاستيراد للخضروات من دول الاتحاد الأوربي منها السعودية والصين ، حيث قررت السعودية عدم استيراد السلطات المعلبة كإجراء احترازي ، بينما ستبدأ الصين بفرض الفحوصات الطبية على المسافرين القادمين من الدوال الموبوءة ، حرص على عدم انتشار العدوى في الأراضي الصينية .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.