سياسيون وحقوقيون: استهداف المدنيين بتعز نهج حوثي ممنهج والحل في استكمال استعادة الدولة    مدير عام هيئة المواصفات يشارك في اجتماع مناقشة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية - اقرأ المزيد من الاتحاد برس - الاتحاد برس | مدير عام هيئة المواصفات يشارك في اجتماع مناقشة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    شبوة... وهم المصفاة: مشروع يتكئ على الفراغ المؤسسي ويصطدم بواقع مختل    الاتحاد العام لنقابات عمال الجنوب يحمل الحكومة مسؤولية التدهور جراء تأخر الأجور    حريق منزل بمأرب يخلف 16 ضحية بين قتيل وجريح    مدرب المنتخب الوطني الأول: وضعنا خطة تتجاوز مواجهة لبنان ونتطلع للفوز والتأهل لنهائيات آسيا    عدن.. وزارة الكهرباء والطاقة تتعاقد مع شركة مصرية لتأهيل محطات التوليد    الذهب يرتفع الى ‌4811.66 دولار للأوقية    ريمة.. لقاء موسع بالجبين يناقش السبل الكفيلة بتعزيز التوعية المجتمعية بأهمية المرحلة    البركاني: يجري التنسيق لتحديد الزمان والمكان المناسبين لانعقاد مجلس النواب    إعلام خليجي : مظاهرات حاشدة في محافظات الجنوب رفضًا ل "الوصايات الخارجية"    صنعاء.. تشييع جثمان الشهيد محمد مجلي في مديرية بني حشيش    تقام بنظام خروج المغلوب من مباراة واحدة .. قرعة كأس الجمهورية تسفر عن مواجهات متوازنة    إب.. مليشيا الحوثي الإرهابية تسطو على منزل مواطن وتقتحم آخر في إب    عراقجي يعلن موقف طهران من الطلب الباكستاني ونتنياهو يؤكد على موقف تل أبيب    11 مليون دولار لمقعد في المدرجات!!.. الحقيقة وراء "أغلى تذكرة في التاريخ"    الأرصاد يتوقع أمطارًا رعدية على معظم المحافظات اليمنية    نقابة المعلمين بتعز تناشد الرئيس صرف الرواتب المتأخرة وتحسين الأوضاع المعيشية    الأمن القومي الإيراني: العدو الأمريكي أجبر على القبول بشروطنا    الرئيس المشاط يعزي في وفاة حسين العنسي    اعترافات أمريكية صهيونية بالهزيمة: إيران تفرض معادلتها من الميدان إلى طاولة المفاوضات    دوري أبطال أوروبا: بايرن ميونيخ وأرسنال يضعان قدما في المربع الذهبي    رجال فقدوا البوصلة في زمن الحرب    التقطع للوقود وحب السلطة: فضيحة عمرو بن حبريش واستغلال دماء حضرموت    خنبشة حضرموت: فزاعة بدماء المواطنين    عاجل: هدنة مؤقتة بين إيران وأمريكا تفتح باب التهدئة الحذرة    حريق وانفجارات يثيران الذعر في وادي حضرموت    عدن.. محطات الوقود ترفض التعامل بفئات محددة من العملات الورقية    انهيار سور تاريخي في ساحل حضرموت    انعقاد المؤتمر العلمي ال11 لجامعة 21 سبتمبر لمناقشة بحوث تخرج كلية الطب    الضالع.. اعتداء على تربوي بعد كشفه حالة غش في اختبارات الثانوية العامة    إصلاح البيضاء ينعى القيادي محمد أحمد المشدلي ويشيد بمناقبه    نائب وزير الاقتصاد يلتقي التجار والقطاع الخاص خلال اليوم المفتوح    إب.. تواصل حملة التبرعات لمشروع طريق في مديرية الشعر    قيامة الملح    الصورة والانعكاس    الإفراط في القوة بحضرموت ليس حلا    أزمة غذاء تهدد الملايين بسبب الحرب بالشرق الأوسط    ضبط عصابة متخصصة بسرقة كابلات الاتصالات في همدان    في اجتماعه الأول بعدن.. مجلس ضمان الودائع يناقش تعزيز الثقة بالقطاع المصرفي    الاستيقاظ فجراً... لماذا يحدث وكيف تعود إلى النوم؟    إقرار مسودة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    بمشاركة 40 فريقا.. اتحاد كرة القدم يحدد الأربعاء المقبل موعدا لقرعة كأس رئيس الجمهورية    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    اليمن: خسائر قطاع السياحة تتجاوز 11 مليار دولار خلال عقد من العدوان    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    مرض السرطان ( 6 )    اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ورشة عمل بصنعاء حول استخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز
سبأنت نشر في سبأنت يوم 15 - 09 - 2020

عقدت بصنعاء اليوم ورشة عمل حول استخدامات الطحين المركب في إنتاج الخبز، نظمها وزارة الصناعة والتجارة تحت شعار " تشجيع المنتج الوطني وتحسين الجودة وتعزيزا للفائدة الصحية للمستهلك ".
وفي الورشة أكد وزير الصناعة والتجارة عبد الوهاب يحيى الدرة ضرورة تكامل الأدوار بين الجهات الحكومية والقطاع الخاص في إطار العمل على تشجيع استخدام الحبوب المحلية والطحين المركب بدلاً من الدقيق الأبيض.
ولفت إلى أن هذه الورشة تأتي إطار جهود الوزارة لتحسين جودة الخبز وإدخال منتجات الحبوب المحلية في صناعة وإنتاج الخبز ونشر الوعي الاستهلاكي للمواطنين بما يؤدي إلى تعديل النمط الاستهلاكي السائد للدقيق الأبيض.
وتطرق إلى أن استخدام الدقيق الأبيض في صناعة الخبز والطعام، تسبب في أمراض مختلفة لمعظم أفراد المجتمع، نتيجة لنقصه للعديد من العناصر الغذائية الرئيسية مقارنة بالحبوب المحلية .. مشيراً إلى أن استخدام الطحين المركب سيسهم في تحقيق العديد من الفوائد أهمها المساهمة في سد الفجوة الغذائية والتخفيف من فاتورة استيراد القمح وإحلال نسبة من المنتج المحلي وتشجيع المواطن على استخدام الحبوب المحلية.
وأشار الوزير الدرة إلى قرار الوزارة بإنشاء إدارة المخابز والأفران لتحقيق الاستقرار السعري والرقابة على الجودة والاشتراطات الصحية والالتزام بالأوزان والمواصفات .. داعياً وسائل الإعلام والخطباء والمرشدين ومنظمات المجتمع إلى تعزيز الثقافة الاستهلاكية باتجاه استخدام الطحين المركب أو الحبوب المحلية.
من جهته أشار وزير التخطيط عبد العزيز الكميم إلى أن اليمن حقق الإكتفاء الذاتي من المحاصيل الغذائية، في ستينيات القرن الماضي، خاصة الحبوب.
ولفت الى أهمية الورشة في نشر الوعي وتعزيز الأنماط الاستهلاكية الصحيحة للمجتمع اليمني باستخدام الطحين المركب للحبوب المحلية .. مؤكدا الاستعداد التعاون لتنفيذ توصيات ومخرجات الورشة وتحقيق أهدافها.
فيما أشار وزير الزراعة والري المهندس عبد الملك قاسم الثور إلى أن نسب دمج الدقيق بالحبوب الأخرى ينبغي أن يكون وفقاً لدراسات وتجارب دقيقة بما ينسجم مع ذوق المستهلك.
ودعا في هذا الصدد إلى إعادة تفعيل معمل أبحاث الخبز لتجربة الخلطات وفقاً لمقادير مدروسة تهتم بذوق المستهلك وتحافظ على الهدف من توسيع استخدام الدقيق المركب كما يحصل في بلدان أخرى.
وبين الوزير الثور أن اليمن يزرع مليون هكتار في السنة منها 60 بالمائة تستحوذ عليها الحبوب بمختلف أنواعها .. مشيراً إلى أن نسبة المساحة المزروعة ترتفع في أوقات الأمطار إلى مليون وأربعة ألف هكتار تذهب أغلب هذه الزيادة في زراعة الحبوب.
وتوقع وزير الزراعة أن ترتفع هذه النسبة في السنوات المقبلة مع تحسن مواسم الأمطار ما يتطلب التركيز على توسيع التسويق للإنتاج الوفير الذي سينجم عن زيادة الغلة والمساحة والاهتمام المتواصل بفتح أسواق جديدة للمحصول.
وأكد استعداد وزارة الزراعة والري تقديم التسهيلات والدعم والتعاون مع وزارة الصناعة والجهات الحكومية والقطاع الخاص في تشجيع المزارعين .. لافتاً إلى أهمية إيجاد آلية لتحسين عملية الشراء من المزارعين.
وفي الورشة استعرض مدير حماية المستهلك بوزارة الصناعة عبد الله الضاعني ومدير الوحدات الإنتاجية بالمؤسسة العامة لتنمية وإنتاج الحبوب ونائب مدير مكتب الصناعة بالأمانة عبود العنسي ورئيس نقابة المخابز بشير الجرادي أهداف الورشة ودور الجهات ذات العلاقة في إيجاد بيئة سليمة للمستهلكين وتأهيل المخابز والأفران لاستخدام الطحين المركب في إنتاج الخبز.
وقدّمت خلال الورشة بحضور وكلاء وزارتي الصناعة لقطاع التجارة الخارجية عبد الله عبد الولي نعمان والإدارة المحلية عبد السلام الضلعي وأمانة العاصمة عبد الفتاح الشرفي ومحافظة صنعاء لقطاع الاستثمار يحيى جمعان، أوراق عمل حول القيمة الغذائية للطحين المركب وتقنيات إعداده وتطبيق تجربة خلط الحبوب.
وتناولت أوراق العمل بمشاركة 70 مشارك ومشاركة من الجهات المعنية وموردي ومستوردي الحبوب، نشر الوعي الاستهلاكي الصحي عن استخدام الطحين المركب تعزيزاً للفائدة الصحية وتشجيع المنتج الوطني وتدريب اصحاب الأفران على آلية استخدام الطحين المركب في انتاج الخبز.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.