العلامة مفتاح يزور اضرحة الشهداء الصماد والرهوي ورفاقه الوزراء والغماري    تحطم مروحية قطرية ووزارة الدفاع تعلن عدد الضحايا وجنسياتهم    الأرصاد: أمطار رعدية متفاوتة الشدة مصحوبة بحبات البرد على أجزاء من المرتفعات والسواحل    الحرب تحتدم.. تهديد متبادل بين واشنطن وطهران باستهداف قطاعي الطاقة والكهرباء    دلالات غياب العليمي وظهور هادي    القناة 12 الصهيونية: 15 إصابة وهلع في "تل أبيب" جراء ضربة إيرانية مباشرة    قرارات رئاسية بتعيين قائد عام ورئيس لأركان قوات درع الوطن    مليون و360 ألف زائر للحدائق بصنعاء خلال أول وثاني أيام عيد الفطر    الراتب خط أحمر أخير.. العولقي: لا دولة تُبنى بجيوب فارغة ولا إصلاح بلا أجور عادلة    سيول مفاجئة تقطع الطريق الدولي في وادي أحور أكبر أودية الجنوب    مرجعياتهم لا تمثل الجنوب.. إعادة فرض وصاية سياسية مرفوضة    وزارة الدفاع التايوانية: استلام مقاتلات "إف-16 في" سيبدأ هذا العام    ضربة إيرانية على ديمونة تفتح باب التصعيد النووي وتعيد رسم قواعد الاشتباك    الذكاء الاصطناعي يتوقع نتيجة ديربي مدريد    انفجار في مودية يستهدف مسؤولًا أمنيًا ويعيد التحذير من بؤر الإرهاب القريبة    حرب الشرق الأوسط 2026... حين ينكسر الجسر الجوي العالمي The Middle East War 2026... When the Global Air Bridge Breaks    متنكرا بزي نسائي..القبض على متهم بممارسة وترويج الرذيلة بصنعاء    الدوري الاسباني: ليفانتي يفوز على اوفييدو    الدوري الانكليزي الممتاز: ايفرتون يلقن تشيلسي درساً قاسياً    العيد ولعبة الكراسي    وفد قبلي من ذمار يزور المرابطين في ناطع ونعمان في البيضاء    عاجل: هدية العليمي للمواطنين في عيد الفطر.. زيادة أسعار الغاز المنزلي إلى 100% (وثيقة)    الحرب على إيران ترفع أسعار النفط وتفاقم التضخم في أميركا    شرطة المرور تعزز انتشارها لتنظيم حركة السير خلال عيد الفطر    أبناء مديرية جبل الشرق بذمار يقدمون قافلة للمرابطين في الجبهات    تكريم أبطال البطولة الكروية للحي الأول بصنعاء القديمة    200 فنان يدعون إلى استبعاد "إسرائيل" من بينالي البندقية    "إسرائيل" تقتل المعرفة.. تدمير مخزون "المركز الثقافي للكتاب" في ضاحية بيروت    طهران تعزز احتياطاتها النقدية رغم العدوان    حاسوب عملاق يتوقع المتوج بدوري الأبطال    وفاة أم و3 من أطفالها وجنينها في يافع    عيدٌ بأيِّ حالٍ جئتَ يا عيد؟    مبادرة الإعلامي صالح العبيدي تختتم مشاريعها الرمضانية في عدن.. مساعدات لآلاف الأيتام والمرضى والفقراء    محفظة مالية شهيرة تغدر بعملائها ليلة العيد    محفظة مالية شهيرة تغدر بعملائها ليلة العيد    الدوري الاوروبي: بورتو يجدد فوزه على شتوتغارت    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    مقام الندى    "ما علاقة صور الزبيدي بإفطاركم".. الدباني ينتقد تسييس الإفطارات واستغلال الرمزية السياسية    غصة في حلق "الخجل".. وأوجاعُ "الكرام" الصامتة    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    "وظائف بلا مهام وأموال بلا حساب".. المقرحي يفضح عبث التعيينات واستنزاف الإيرادات    "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة    تسلّط المطاوعة على مقاليد الأمور.. هل يبني دولاً حديثة؟.. تساؤل حول مستقبل الجنوب    الهجرة الدولية ترصد نزوح 84 شخصا بعدة محافظات يمنية خلال الأسبوع الفائت    صنعاء.. دار الإفتاء يحدد موعد أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    البرلماني حاشد يكتب وصيته: "إن متُّ ف'العليمي' من قتلني، وولي دمي هو الشعب اليمني"    التوت الأزرق.. جرعة يومية تحمي قلبك وتحسّن هضمك    هلال رمضان الأخير    كيف دفعت سياسات المليشيا نساء إب إلى طوابير الجوع في رمضان؟    بقرار لجنة الاستئناف في «كاف».. المغرب بطلاً لإفريقيا    دراسة: تناول القهوة يوميا يخفض خطر الإصابة بالاضطرابات النفسية    الاتحاد الآسيوي سيقيم الأدوار الإقصائية لأبطال آسيا 2 بنظام المباراة الواحدة    مرض السرطان ( 4 )    تغاريد حرة.. حق وليس شفقة وقرار دولي    شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم    تحذيرات صحية من عودة انتشار حمى الضنك في العاصمة عدن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المائدة الرمضانية في صنعاء
26 سبتمبر نشر في 26 سبتمبر يوم 14 - 04 - 2021

تختلف العادات الرمضانية في اليمن من محافظة الى أخرى وتنفرد كل محافظة بطقوسها الخاصة المتوارثة منذ زمن اجدادنا الا انها قد تتشابه أحيانا في اكثر من محافظة وكذلك بالنسبة للمائدة الرمضانية حيث تزخر المائدة الرمضانية في صنعاء والمحافظات المجاورة بصنوف من الأطعمة والاشربة التي تعود عليها أهلها في الشهر الكريم .
ففي وقت الأفطار يفطر أهل صنعاء بالتمر والماء او القهوة والسحاوق والمعصوبة والسلطة والشفوت وبعدها يذهب الرجال الى الجامع لأداء صلاة المغرب والبعض منهم يذهب قبل الأذان ويأخذ معه التمر والسحاوق وينتظر الآذان ويفطر مع أهالي الحارة في المسجد كما تقوم النساء بإداء صلاة المغرب وبعدها تتوجه مباشرة الى المطبخ لتحضير مائدة العشاء لان الرجال يستعجلون العشاء حيث أن لهم طقوس خاصة بعد صلاة العشاء وغالباً ما تحتوي مائدة العشاء على أصناف من الطعام ولا تختلف في جميع البيوت وأهمهما (الشفوت ) وهو عبارة عن رقائق خبز الذرة مع اللبن والسحاوق وهي الطماط المخلوط مع أنواع معينة من البهارات وكذلك الشوربة وهي معدة من القمح المجروش مع الحليب والبصل المعمر, كما تحتوي المائدة الرمضانية على الأرز والبطاط واللحم والدجاج والمرق مع الليمون وكذلك سيدة المائدة مثلما يطلقون عليها أهالي صنعاء والذي لا تخلو منها أي مائدة وهي السلتة التي هي عبارة عن مرق وبطاط وحلبة مخلوطة ومضاف لها الكراث المسحوق ويتم أكلها بالخبز الصنعاني أو الملوج التي تقوم المرأة بتحضيرها في التنور.
كما تحتوي المائدة أيضاً على البريك ولكن ليس دائماً وأحياناً بنت الصحن أو الهريش والسوسي وكلها أكلات صنعانيه وتعود عليها أهلها منذ القدم .
أما بالنسبة للمشروبات فهناك العديد من الأصناف كالقديد وقمر الدين نقيع الزبيب وعصائر أخرى جديدة وحديثة دخلت إلى المائدة الرمضانية.
وبالنسبة للحلويات الصنعانية في شهر رمضان فيتم شراءها من السوق الا أن البعض من النساء تقوم بعملها في البيت وهي عبارة عن الرواني والشعوبيات والقطائف والبسبوسة والبقلاوة والكنافة وكذلك تعمل المرأة وفي البيت ما يسمى ( بالمحلبية) وهو عبارة عن كاسترد ونشاء وحليب وسكر مضاف إليه حبات الهيل والقرنفل .
كما تعود أهالي صنعاء على تبادل الأكلات فيما بين الجيران وأحياناً الأهل القريبون منهم وتبادل الخبز اللحوح وغالباً ما تقوم واحدة من الحي بعمل اللحوح وتوزيعه على جميع الجيران.
وأيضاً من عادات أهالي صنعاء والتي تمثل كرمهم وتعكس التكافل الاجتماعي فيما بينهم أنه تكثر العزائم منذ الأسبوع الأول لرمضان التي يدعو إليها رب الأسرة بعزومه أخواتة وأهلة وعماته وخالاته ويتناوبون فيما بينهم بهذه العزائم .
فرمضان في مدينة صنعاء له نكتهة الخاصة والمميزة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.