القائم بأعمال رئيس الوزراء يزور المعرض الثاني للطاقة الشمسية والري الحديث    شركات الشحن تراقب مفاوضات غزة لتقييم الوضع في البحر الأحمر    مسيران لخريجي دورات "طوفان الأقصى" في مديريتي الميناء والحالي    كيف ابتلع نظام صنعاء شريكه الجنوبي تحت شعار الوحدة؟    أبين.. عسكريون بلا مرتبات منذ 4 أشهر يحتجون ويحذرون من ثورة جياع    لماذا الشعب المصري خصم وعدو لنظام الجولاني؟    حين أضاعوا الجنوب وراحوا ينتظرونه محملًا بأحلامهم    صنعاء.. الخدمة المدنية والمالية توضحان بشأن نصف الراتب المخصص لشهر أغسطس الماضي    مليشيا الحوثي تختطف موظفا أمميا عقب اقتحام منزله في صنعاء    الرئيس المشاط يهنئ الرئيس المصري بذكرى انتصارات السادس من أكتوبر    وفد أممي يزور تعز ويُثمن جهود دعم السلام وتعزيز دور المرأة    تقرير عبري: السيسي يسخر من "الكيان" باختيار محادثات غزة يوم "6 اكتوبر 2025"    اتحاد كرة القدم يُعيّن الأصبحي مدربا لمنتخب الناشئين وقيس صالح للأولمبي    منتخبا السعودية ومصر يودعان مونديال الشباب في تشيلي    ايران تصدر تحذيرا بشأن كأس العالم    الذهب يتجاوز 3900 دولار للأوقية لأول مرة    النفط يرتفع 1.5 بالمائة بعد إعلان أوبك+ عن زيادة في الإنتاج    "وثائق" تكشف بالاسم أكثر من 200 جهة حكومية تدير المال العام خارج الخزينة العامة للدولة    أبوبكر عوض نجم نادي الأحرار يحتاج إلى لفتة    تدشين دورة تدريبية للرائدات المجتمعيات حول التكيف المناخي في أبين    برعاية الرئيس عيدروس الزُبيدي.. خطط استراتيجية لإنقاذ التعليم وتحفيز جيل المعلمين الجدد    إيران تعلن اكتشاف حقل غاز ضخم باحتياطي 10 تريليونات قدم مكعب    تشييع جثمان الشهيد علي علي يمن في حجة    قلق يسود في مدريد.. مبابي يلتحق بمنتخب فرنسا رغم إصابة الكاحل!    العلامة مفتاح يدّشن اختبارات نهاية الفصل الدراسي الأول في مدارس الجمهورية    صل إلى 350 ألف جنيه.. أسعار السيارات في مصر تتراجع 23%    المنتخب الوطني الأول يكثّف استعداداته لمواجهة بروناي في تصفيات آسيا    رسمياً: سامر فضل مديراً فنياً للفريق الأول بنادي التلال    حضرموت تحتفي بتكريم 333 حافظ وحافظة للقران بمديرية القطن    إشبيلية يسحق برشلونة برباعية تاريخية في الليجا    الجولاني يلغي اجازة يوم 6 أكتوبر مراعاة لمشاعر الصهاينة    بن حبريش والمحافظ يخونون الأمانة ويُفقر الشعب من أجل الديزل والمال!    فضيحة مدوية.. أموال البطائق الذكية تودع في الحساب الشخصي للوزير حيدان    ضبط متهم بارتكاب جريمة قتل خلال 48 ساعة    جامعة البيضاء تنظم المؤتمر العلمي السادس بمشاركة 299 باحثا من 17 دولة    أربعة أسباب دفعت حماس للموافقة على خطة ترامب    القنصل اليمني في الهند ينبه المسافرين اليمنيين بشأن الإجراءات الجديدة لوزارة الداخلية الهندية    الفريق السامعي يستحضر إرث الإرياني.. الطريق محفوف بالمكائد والخطر قائم    سمراء المجازات    إِنَّا عَلَى العَهْدِ    اليهود في القرآن...!!    مرض الفشل الكلوي (22)    محمد عبده الفنان السادس على مسرح البواردي    ضبط شحنة طائرات مسيّرة وأجهزة تجسس تابعة للحوثيين قبالة سواحل لحج    بن حبريش وصفقات الديزل.. نهب منظم لثروة حضرموت تحت شعارات كاذبة    وادي التماثيل في جزيرة قشم.. بقايا ظواهر رسوبية وجدران طبيعية مذهلة    كاد تهرب المسؤول أن يكون كفرا    البتكوين تحطم رقماً قياسياً جديداً... وتتجاوز 125 ألف دولار    جريمة قتل جماعي قرب حقل مياه عدن.. دفن نفايات شديدة الخطورة في لحج    مأرب.. تكريم الفائزين بمسابقة شاعر المطارح    تحقيق يكشف عن عمليات تهريب الأحجار الكريمة والمعادن النادرة من اليمن    القرية .. مدرستي الاولى    بدء توزيع الزكاة العينية للأسر الفقيرة في مديرية اللحية    رئيس إصلاح المهرة يدعو إلى الاهتمام بالموروث الثقافي واللغوي المهري    تعز تناقش مواجهة مخاطر الكوليرا وتحديات العمل الإنساني    أنا والحساسية: قصة حب لا تنتهي    تنفيذ حملة لمكافحة الكلاب الضالة في مدينتي البيضاء ورداع    في 2007 كان الجنوب يعاني من صراع القيادات.. اليوم أنتقل العلة إلى اليمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المائدة الرمضانية في صنعاء
26 سبتمبر نشر في 26 سبتمبر يوم 14 - 04 - 2021

تختلف العادات الرمضانية في اليمن من محافظة الى أخرى وتنفرد كل محافظة بطقوسها الخاصة المتوارثة منذ زمن اجدادنا الا انها قد تتشابه أحيانا في اكثر من محافظة وكذلك بالنسبة للمائدة الرمضانية حيث تزخر المائدة الرمضانية في صنعاء والمحافظات المجاورة بصنوف من الأطعمة والاشربة التي تعود عليها أهلها في الشهر الكريم .
ففي وقت الأفطار يفطر أهل صنعاء بالتمر والماء او القهوة والسحاوق والمعصوبة والسلطة والشفوت وبعدها يذهب الرجال الى الجامع لأداء صلاة المغرب والبعض منهم يذهب قبل الأذان ويأخذ معه التمر والسحاوق وينتظر الآذان ويفطر مع أهالي الحارة في المسجد كما تقوم النساء بإداء صلاة المغرب وبعدها تتوجه مباشرة الى المطبخ لتحضير مائدة العشاء لان الرجال يستعجلون العشاء حيث أن لهم طقوس خاصة بعد صلاة العشاء وغالباً ما تحتوي مائدة العشاء على أصناف من الطعام ولا تختلف في جميع البيوت وأهمهما (الشفوت ) وهو عبارة عن رقائق خبز الذرة مع اللبن والسحاوق وهي الطماط المخلوط مع أنواع معينة من البهارات وكذلك الشوربة وهي معدة من القمح المجروش مع الحليب والبصل المعمر, كما تحتوي المائدة الرمضانية على الأرز والبطاط واللحم والدجاج والمرق مع الليمون وكذلك سيدة المائدة مثلما يطلقون عليها أهالي صنعاء والذي لا تخلو منها أي مائدة وهي السلتة التي هي عبارة عن مرق وبطاط وحلبة مخلوطة ومضاف لها الكراث المسحوق ويتم أكلها بالخبز الصنعاني أو الملوج التي تقوم المرأة بتحضيرها في التنور.
كما تحتوي المائدة أيضاً على البريك ولكن ليس دائماً وأحياناً بنت الصحن أو الهريش والسوسي وكلها أكلات صنعانيه وتعود عليها أهلها منذ القدم .
أما بالنسبة للمشروبات فهناك العديد من الأصناف كالقديد وقمر الدين نقيع الزبيب وعصائر أخرى جديدة وحديثة دخلت إلى المائدة الرمضانية.
وبالنسبة للحلويات الصنعانية في شهر رمضان فيتم شراءها من السوق الا أن البعض من النساء تقوم بعملها في البيت وهي عبارة عن الرواني والشعوبيات والقطائف والبسبوسة والبقلاوة والكنافة وكذلك تعمل المرأة وفي البيت ما يسمى ( بالمحلبية) وهو عبارة عن كاسترد ونشاء وحليب وسكر مضاف إليه حبات الهيل والقرنفل .
كما تعود أهالي صنعاء على تبادل الأكلات فيما بين الجيران وأحياناً الأهل القريبون منهم وتبادل الخبز اللحوح وغالباً ما تقوم واحدة من الحي بعمل اللحوح وتوزيعه على جميع الجيران.
وأيضاً من عادات أهالي صنعاء والتي تمثل كرمهم وتعكس التكافل الاجتماعي فيما بينهم أنه تكثر العزائم منذ الأسبوع الأول لرمضان التي يدعو إليها رب الأسرة بعزومه أخواتة وأهلة وعماته وخالاته ويتناوبون فيما بينهم بهذه العزائم .
فرمضان في مدينة صنعاء له نكتهة الخاصة والمميزة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.