الارصاد: اجواء صحوة وباردة إلى باردة نسبيا على المرتفعات والصحاري    الجمعية العمومية للمجلس الانتقالي الجنوبي: المساس بمؤسساتنا الوطنية "خط أحمر" وسيُقابل برد شعبي مزلزل "بيان"    نقابة الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين تدين بأشد العبارات الاعتداء على مقر مؤسسة عدن الغد    مليشيا الحوثي تمنع أول رحلة لليمنية من الهبوط في مطار المخا وتجبرها على العودة    تدشين النزول الميداني للمستشفيات والمختبرات في صنعاء    بنيران العدو السعودي.. إصابات في صفوف المهاجرين بصعدة    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    محافظ عدن يناقش أوضاع المتقاعدين والإشكاليات التي تواجه عمل هيئة التأمينات والمعاشات    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "مانجو مع القات"    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "مانجو مع القات"    الحوثيون والممرات البحرية.. من الحرب على اليمنيين إلى ابتزاز المجتمع الدولي    أول تعليق من السنغال بعد عقوبات "الكاف"    الخدمات في الجنوب... ورقة ضغط أم تمهيد لمرحلة جديدة؟    صفقة الموسم.. الاتحاد السعودي يقدم عرضا خرافيا لضم أحد أبرز نجوم برشلونة    صلح قبلي ينهي قضية ثأر دامت أكثر من أحد عشر عاماً في مديرية الحداء    خسائر مستثمري الذهب 7.4 تريليون دولار    استنفار سعودي غير مسبوق في شوارع عدن    إيران تخصص مقابر للقتلى الأمريكيين المحتملين    الترب: لاخوف على اليمن من مؤامرات دول الجوار    صحيفة إسرائيلية: صنعاء تحذر واشنطن من أي هجوم على إيران سيقابل بهجمات صاروخية في البحار    عدن.. نادي قضاة اليمن يدعو لإصلاح القضاء ويطالب بإعادة هيكلة مجلس القضاء الأعلى    السامعي يحذر من التعامل مع "معجب" ويؤكد أنه غير مكلف من قناة الساحات    متداول.. تعيين قيادات عسكرية في مناصب بوزارة الدفاع    شركة الغاز تتخذ إجراءات لضمان استقرار الإمدادات خلال شهر رمضان المبارك    1,5 مليار ريال عُماني مكاسب القيمة السوقية لبورصة مسقط في يناير الجاري    وزير التربية يفتتح المعرض 2 لأولمبياد العلوم والتكنولوجيا 1447ه    عن الموت والسفير والزمن الجميل    الدولار يتجه لتكبد خسائر للأسبوع الثاني على التوالي    انفجار في جنوب إيران والحرس الثوري ينفي مقتل قائد عسكري رفيع    جامعة الحديدة تكرم الفائزين بجائزة رئيسها للنشر الأكاديمي    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور معرض الشهر الكريم الاستهلاكي بالأمانة    الاحتفاء بتكريم 55 حافظا ومجازا في القرآن الكريم بمأرب    أسعار الذهب تتراجع بشكل حاد في اسواق اليمن خلال 24 ساعة (مقارنة بين صنعاء وعدن)    استشهاد 25 فلسطينيا وعشرات المصابين بهجمات "غير مسبوقة" منذ الهدنة    برشلونة يُجدد عقد فيرمين لوبيز حتى 2031    الرئيس المشاط يعزي في وفاة محمد غالب الصبري    ضخ كميات من العملة المزورة وتحذيرات من كارثة اقتصادية في عدن    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد «قات وأجبان»    اعتراف رسمي ومخيف: اليمن يواجه واحدة من أخطر أزمات الفاقد التعليمي في تاريخه الحديث    صنعاء: صورة تحبس الانفاس .. ماذا يعمل هذا الرجل في هذا المكان الشاهق؟    شأن مهني!!    جمعية الخير التنموية بمأرب تكرّم المعلمين والطلاب المتفوقين    دراسة صينية: الروبوتات تنجح في إجراء جراحات عن بعد لمسافة 2800 كلم    الإقلاع عن التدخين والسيطرة على التوتر أبرز وسائل حماية القلب    بطلة "باب الحارة".. مقتل الفنانة السورية هدى شعراوي داخل منزلها بدمشق    الاتحاد الإنكليزي يعاقب توتنهام واستون فيلا بعد شجار الكأس    برشلونة يوقع اتفاقاً تاريخياً مع مستثمرين من الامارات    بطالة ثقافية    اتحاد كرة القدم يرشح شعب حضرموت لبطولة التضامن الدولية بجيبوتي    صندوق النظافة بتعز يدشن حملة ميدانية للتخلص من الكلاب المسعورة في شوارع المدينة    المحامي رالف شربل يقود النجم الأميركي جوردان ويليامز لانتصار كبير أمام محكمة البات السويسرية    {فَاعْتَبِرُوا يَا أُولِي الْأَبْصَارِ}    عرفنا أبين وشباب الجيل ينجحان في البقاء بدوري الدرجة الثانية في ختام منافسات البطولة    الصماد أنموذج العطاء والولاء    وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية    علماء اليمن من صعدة: الدفاع عن القرآن ونصرة فلسطين واجب ديني وأخلاقي جامع    ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية    فقه الكهف: استراتيجية الثبات وصناعة اليقين في زمن المتغيرات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المائدة الرمضانية في صنعاء
26 سبتمبر نشر في 26 سبتمبر يوم 14 - 04 - 2021

تختلف العادات الرمضانية في اليمن من محافظة الى أخرى وتنفرد كل محافظة بطقوسها الخاصة المتوارثة منذ زمن اجدادنا الا انها قد تتشابه أحيانا في اكثر من محافظة وكذلك بالنسبة للمائدة الرمضانية حيث تزخر المائدة الرمضانية في صنعاء والمحافظات المجاورة بصنوف من الأطعمة والاشربة التي تعود عليها أهلها في الشهر الكريم .
ففي وقت الأفطار يفطر أهل صنعاء بالتمر والماء او القهوة والسحاوق والمعصوبة والسلطة والشفوت وبعدها يذهب الرجال الى الجامع لأداء صلاة المغرب والبعض منهم يذهب قبل الأذان ويأخذ معه التمر والسحاوق وينتظر الآذان ويفطر مع أهالي الحارة في المسجد كما تقوم النساء بإداء صلاة المغرب وبعدها تتوجه مباشرة الى المطبخ لتحضير مائدة العشاء لان الرجال يستعجلون العشاء حيث أن لهم طقوس خاصة بعد صلاة العشاء وغالباً ما تحتوي مائدة العشاء على أصناف من الطعام ولا تختلف في جميع البيوت وأهمهما (الشفوت ) وهو عبارة عن رقائق خبز الذرة مع اللبن والسحاوق وهي الطماط المخلوط مع أنواع معينة من البهارات وكذلك الشوربة وهي معدة من القمح المجروش مع الحليب والبصل المعمر, كما تحتوي المائدة الرمضانية على الأرز والبطاط واللحم والدجاج والمرق مع الليمون وكذلك سيدة المائدة مثلما يطلقون عليها أهالي صنعاء والذي لا تخلو منها أي مائدة وهي السلتة التي هي عبارة عن مرق وبطاط وحلبة مخلوطة ومضاف لها الكراث المسحوق ويتم أكلها بالخبز الصنعاني أو الملوج التي تقوم المرأة بتحضيرها في التنور.
كما تحتوي المائدة أيضاً على البريك ولكن ليس دائماً وأحياناً بنت الصحن أو الهريش والسوسي وكلها أكلات صنعانيه وتعود عليها أهلها منذ القدم .
أما بالنسبة للمشروبات فهناك العديد من الأصناف كالقديد وقمر الدين نقيع الزبيب وعصائر أخرى جديدة وحديثة دخلت إلى المائدة الرمضانية.
وبالنسبة للحلويات الصنعانية في شهر رمضان فيتم شراءها من السوق الا أن البعض من النساء تقوم بعملها في البيت وهي عبارة عن الرواني والشعوبيات والقطائف والبسبوسة والبقلاوة والكنافة وكذلك تعمل المرأة وفي البيت ما يسمى ( بالمحلبية) وهو عبارة عن كاسترد ونشاء وحليب وسكر مضاف إليه حبات الهيل والقرنفل .
كما تعود أهالي صنعاء على تبادل الأكلات فيما بين الجيران وأحياناً الأهل القريبون منهم وتبادل الخبز اللحوح وغالباً ما تقوم واحدة من الحي بعمل اللحوح وتوزيعه على جميع الجيران.
وأيضاً من عادات أهالي صنعاء والتي تمثل كرمهم وتعكس التكافل الاجتماعي فيما بينهم أنه تكثر العزائم منذ الأسبوع الأول لرمضان التي يدعو إليها رب الأسرة بعزومه أخواتة وأهلة وعماته وخالاته ويتناوبون فيما بينهم بهذه العزائم .
فرمضان في مدينة صنعاء له نكتهة الخاصة والمميزة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.