قلت ما يجب أن يقال    الرشيد يطيح بأهلي تعز ويبلغ نهائي بطولة بيسان    الرشيد يصل نهائي بيسان ، بعد الفوز على الاهلي بهدف نظيف، وسط زخم جماهيري وحضور شعبي الاول من نوعة منذ انطلاق البطولة    حزب الله يدعو السعودية لفتح صفحة جديدة ويؤكد التزامه باجراء انتخابات آيار 2026    الفريق السامعي يدين اغتيال مدير صندوق النظافة بتعز افتهان المشهري    شرطة تعز تعلن القبض على متهم بقتل مدير صندوق النظافة والتحسين    مسيرات حاشدة بمأرب نصرة لغزة وتنديدا باستمرار جرائم الإبادة    القسام توقع آليات لقوة صهيونية في كمين نوعي شمال غزة    إصلاح المتون والزاهر والمطمة بالجوف يحتفل بالذكرى ال35 للتأسيس    تعز.. اعتصام واحتجاجات نسائية للمطالبة بضبط قتلة المشهري وتقديمهم للعدالة    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ عبد الله أحمد القاضي    بن حبريش: نصف أمّي يحصل على بكلاريوس شريعة وقانون    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع " التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون"    رئيس الاتحاد الأفريقي للكرة الطائرة تكرم محمد صالح الشكشاكي خلال بطولة أفريقيا للشباب بالقاهرة    الرشيد يتأهل إلى نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    العليمي أصدر مئات القرارات في الظلام.. حان الوقت لفتح الملفات    متفوقاً على ميسي.. هالاند يكتب التاريخ في دوري الأبطال    طوفان بشري بصنعاء يؤكد ثباته مع غزة ويرفض الخذلان رغم الجرائم    نتنياهو يطرد أردوغان من سوريا    أين ذهبت السيولة إذا لم تصل الى الشعب    مانشستر سيتي يتفوق على نابولي وبرشلونة يقتنص الفوز من نيوكاسل    الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي    محافظة الجوف: نهضة زراعية غير مسبوقة بفضل ثورة ال 21 من سبتمبر    الأرصاد يخفض الإنذار إلى تحذير وخبير في الطقس يؤكد تلاشي المنخفض الجوي.. التوقعات تشير إلى استمرار الهطول    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون    البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله    لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين    جنوبيا.. بيان الرئاسي مخيب للآمال    صندوق النظافة بتعز يعلن الاضراب الشامل حتى ضبط قتلة المشهري    الصمت شراكة في إثم الدم    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    مسيّرة تصيب فندقا في فلسطين المحتلة والجيش الاسرائيلي يعلن اعتراض صاروخ ومسيّرة ثانية    الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة    إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب    تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطعمة لا يجب غسلها قبل طهيها
شهارة نت نشر في شهارة نت يوم 07 - 02 - 2022

اعتاد معظمنا غسل كل الأطعمة قبل طهيها اعتقاداً منا أنه يقضي على البكتيريا والجراثيم. إلا أن هناك أطعمة يجب عدم غسلها قبل طهيها، لأن هذا قد يسبب زيادة البكتيريا وتغير مذاقها.
الدجاج
يتواجد على سطح الدجاج الطازج عدة أنواع من البكتيريا التي قد تشكل خطورة كبيرة على صحتنا مثل السالمونيلا.
ويعتقد الكثير من الناس أن غسل الدجاج قبل الطهي يساعد في إزالة هذه البكتيريا، لكن في الواقع يؤدي غسل الدجاج بالماء قبل طهيه إلى انتقال البكتيريا الى كافة أنحاء المكان، لتصل إلى حوض المطبخ ومعدات الطهي والملابس واليدين.
أما عند طهيه على الفور فستؤدي الحرارة إلى قتل جميع أنواع البكتيريا.
اللحوم
تمامًا مثل الدجاج، لا ينبغي أن تغسل اللحوم الطازجة (لحم البقر أو لحم العجل أو لحم الضأن) لأن غسل اللحوم بالماء قد يفقدها مذاقها، فضلاً عن أنه يساعد على انتشار البكتيريا في حوض المطبخ واليدين.
والطريقة الأمثل للتخلص منها هو طهيها جيداً على درجة حرارة لا تقل عن 145 درجة. وينصح قبل الطهي باستخدام المناديل لإزالة عصير اللحم من على سطحه، ثم غسل اليدين بالماء الساخن والصابون.
الفطر
يحتوي الفطر على بنية إسفنجية، لذا لا ينبغي أبداً نقعه أو غسله بالماء لفترة طويلة فهو يمتص الماء جيداً.
ومن الأفضل شطفه بسرعة وتجفيفه بمنشفة ورقية فقط قبل الطهي مباشرة، وإلا فإنه سوف يفسد ويفقد مرونته ويغير مذاقه.
كما يجب دائماً قطع السيقان السفلية وتقشير الفطر فقط إذا كان هناك تغيير في اللون.
المعكرونة (الباستا)
لا تحتاج المعكرونة إلى غسلها قبل طهيها، إذ يؤدي غسل المعكرونة إلى إزالة النشاء الذي يساعد على امتصاص الصلصة بشكل أفضل، لذلك ينصح بغلي الماء ثم وضع المعكرونة فيه.
ويمكن غسل المعكرونة بعد الطهي فقط في حالة الرغبة في استخدامها في السلطة أو عند قليها في المقلاة.
يؤدي غسل المعكرونة إلى إزالة النشاء الذي يساعد على امتصاص الصلصة بشكل أفضل (Getty)
البيض
يقوم الكثير من الأشخاص بشطف قشرة البيض بالماء قبل سلقه أو كسره، بهدف التأكد من عدم وجود أوساخ أو جراثيم قد تتسرب إلى داخله أثناء الطهي، ولكن في الواقع، ولأن قشرة البيض مسامية، يؤدي غسل البيض بالماء إلى دفع البكتيريا الموجودة على القشرة إلى داخلها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.