إن عشّاق الشوكولا السوداء لن يشعروا بالذنب بعد تناولها يومياً، ذلك لأنها لا توفّر الفوائد الصحية فحسب بل تساعد في فقدان الوزن. فالشوكولا السوداء التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70% وأكثر) مفيدة للرجيم ويجب إدراجها في النظام الغذائي الصحي بهدف التخلّص من تلك الكيلوغرامات الزائدة. وفي هذا الإطار، أكّدت دراسة من جامعة L'Aquila في إيطاليا، أن الناس الذين يتناولون الشوكولا السوداء مرة واحدة في اليوم لمدة 15 يوما على التوالي تنخفض إمكاناتهم لمقاومة الأنسولين بنسبة 50% تقريبا. أمّا سبب الحدّ من مقاومة الأنسولين فيعود إلى الفلافونويدات، بالإضافة إلى غنى الشوكولا السوداء بالدهون الصحية، مما يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم.
ما هي فوائد الشوكولا السوداء في الرجيم؟
السيطرة على الرغبة في تناول الطعام عند تناول الأطعمة السكرية، يمكن أن يصبح جسمكم مقاوماً للأنسولين. هذا ما يجعله ينتج المزيد من الغريلين، وهو هرمون يزيد الشهية. في المقابل، أظهرت دراسة أجريت في هولندا، نشرت في مجلة "Regulatory Peptides" في العام 2010، كيف أن الشوكولا السوداء خفضت مقاومة الانسولين وقلّلت مستويات الغريلين عند 12 امرأة تناولن كميات أقلّ من الطعام وشعرن بالشبع أسرع من اللواتي لم تتناولن الشوكولا السوداء أبداً قبل الوجبة.
تقليل الدهون في الجسم من فوائد الشوكولا السوداء للرجيم هي أنه وبفضل إحتوائها على الفلافونويدات، تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وأيضاً تقليل الدهون في الجسم وذلك وفقاً لدراسة American Chemical Society التي نشرت في مجلة Journal of Agricultural And Food Chemistry . فالفلافونويدات هي من المغذيات النباتية الموجودة بوفرة في الشوكولا السوداء أكثر من الشوكولا بالحليب. لكن من المهم أن تحرصوا على تناول الشوكولا السوداء بكميات معتدلة، أي قطعة واحدة في اليوم، لأن الإكثار منها قد يقضي على فوائدها في إنقاص الوزن ويساهم في المقابل بزيادته.
تخفيف الإلتهابات في الجسم عندما يكون الجسم مليئاً بالإلتهابات ، فإنه يواجه مشاكل على المستوى الخلوي. ان الالتهاب المزمن ليس مرتبطا فقط بأمراض القلب والسرطان والسكري، بل هو أيضاً يزيد من مقاومة الإنسولين، ويتداخل مع مشاعر الجوع والهرمونات المنظمة لعملية التمثيل الغذائي.
لذا يمكن أن تساعد الشوكولا السوداء في منع وإصلاح الضرر الخلوي الناجم عن الالتهاب لأن الفلافانول الموجود في الكاكاو يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، وفقاً لدراسة أجرتها مجلة American Journal of Clinical Nutrition. لذا ولتخفيف الإلتهابات في الجسم، يمكنكم تناول حبة واحدة من الشوكولا السوداء قبل 20 دقيقة من تناول الطعام أو أيضاً رشّ بعض الكاكاو على الحليب والشوفان وغيرها من الأطعمة التي تتناولوها على وجبة الفطور.
