- يتميز الملفوف بغناه بالمكونات الغذائية إلى جنب كونه يحتوي على كمية قليلة من الدهون والوحدات الحرارية .
- يعتبر الملفوف من المصادر الغنية لمضادات الاكسدة التي تساعد على الحد من خطر الإصابة بسرطانات الثدي والقولون والبروستات. كما انها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وعلى تنشيط الدماغ.
- يعتبر الملفوف مصدراً ممتازاً للفيتامين C المضاد للأكسدة فيؤمن نسبة 61 في المئة من حاجة الجسم اليومية منه. وتساوي هذه النسبة تلك الموجودة في عصير الليمون.
- يتميز الملفوف بغناه بالألياف ما يجعله صديقاً للمعدة لاعتباره مصدراً ممتازاً للألياف مما يزيد من اهمية في مكافحة الإمساك وتسهيل الهضم. حتى انه تبين أن الملفوف غير المطهو يساعد في معالجة قرحة المعدة.
- يساعد الملفوف على تقوية جهاز المناعة. كما أنه يساعد على قتل الجراثيم الضارة ويحسن الدورة الدموية.
- تعتبر الأوراق الخارجية للملفوف مصدراً ممتازاً للفيتامين E.
احذري: قد يساهم الملفوف في جعل حالة الخلل في الغدة الدرقية أكثر سوءاً في حال وجودها أصلاً. هذا إلا انه لا يتسبب في ظهورها إذا لم تكن موجودة.
