تفكيك عبوة ناسفة إلكترونية لشبكة تجسس صهيونية غرب طهران    رئيس الوزراء يناقش مع وزير العدل مستوى تنفيذ خطة الأولويات العاجلة    قائد أركان كتائب القسام يثمن الموقف اليمني المساند لغزة وفلسطين    عن "حروب الانهاك والتدمير الذاتي واهدافها"    اسعار الذهب في صنعاء وعدن السبت 21 يونيو/حزيران 2025    الصهاينة يشكون التكتيكات الإيرانية ويصفونها بحرب استنزاف    اسرائيل تعلن مقتل قيادات عسكرية ايرانية وخوض اكثر الحروب تعقيدا وفيدان يؤكد انها تدفع المنطقة الى كارثة    الترجي التونسي يهدي العرب أول انتصار في كأس العالم للأندية 2025    فساد الاشراف الهندسي وغياب الرقابة الرسمية .. حفر صنعاء تبتلع السيارات    الاتحاد الأوروبي يقدّم منحة مالية لدعم خدمات الصحة الإنجابية في اليمن    على مركب الأبقار… حين يصبح البحر أرحم من اليابسة    من يومياتي في أمريكا .. بين مر وأمر منه    بين حروف الرازحي.. رحلة الى عمق النفس اليمني    قصر شبام.. أهم مباني ومقر الحكم    البحسني يكشف عن مشروع صندوق حضرموت الإنمائي    مقتل عريس في صنعاء بعد أيام من اختطافه    هل أعداء الجنوب يلبسون طاقية الإخفاء    الأرصاد يتوقع هطول امطار على بعض المرتفعات ورياح شديدة على سقطرى ويحذر من الاجواء الحارة    مليشيا درع الوطن تنهب المسافرين بالوديعة    ترحيب حكومي بالعقوبات الأمريكية الجديدة على شبكة تمويل وتهريب تابعة للمليشيا    شبكة حقوقية تدين إحراق مليشيا الحوثي مزارع مواطنين شمال الضالع    نكبة الجنوب بدأت من "جهل السياسيين" ومطامع "علي ناصر" برئاسة اليمن الكبير    علي ناصر يؤكد دوام تآمره على الجنوب    بوتين: روسيا تبني لإيران مفاعلين نوويين إضافيين في بوشهر    العميد بن عامر يعلق على طلب الكيان من الخليج بدفع فاتورة الحرب    حشوام يستقبل الأولمبي اليمني في معسر مأرب    بقيادة كين وأوليسيه.. البايرن يحلق إلى ثمن النهائي    الأحوال الجوية تعطل 4 مواجهات مونديالية    صنعاء .. موظفو اليمنية يكشفون عن فساد في الشركة ويطالبون بتشكيل لجنة تحقيق ومحاسبة جحاف    هذا أنا .. وفي اليمن روحي    إخماد حريق نشب بمنزل بمنطقة حدة    مقتل عريس في صنعاء بعد أيام من اختطافه    «أبو الحب» يعيد بسمة إلى الغناء    قبل أن يتجاوزنا الآخرون    بين ملحمة "الرجل الحوت" وشذرات "من أول رائحة"    علي ناصر محمد أمدّ الله في عمره ليفضح نفسه بلسانه    الأمم المتحدة تقلّص خطة الاستجابة الإنسانية في اليمن وسط تراجع كبير في التمويل    كارثة كهرباء عدن مستمرة.. وعود حكومية تبخرّت مع ارتفاع درجة الحرارة    اختتام ورشة إعداد خطة العام 1447ه ضمن برنامج سلاسل القيمة في 51 مديرية نموذجية    اعمال شغب خلال مواجهة الاهلي المصري مع بالميراس واعتقال مشجع أهلاوي    الذهب في طريقه لتكبد خسائر أسبوعية    المبرّر حرب ايران وإسرائيل.. ارتفاع أسعار الوقود في عدن    خسائر معهد "وايزمان" نحو اثنين مليار شيكل جراء القصف الإيراني    بوتافوجو يفجر كبرى مفاجآت المونديال بإسقاط سان جيرمان    ميسي يهدد عرش رونالدو العالمي    ديدان "سامّة" تغزو ولاية أمريكية وتثير ذعر السكان    نجاح أول عملية زرع قلب دون الحاجة إلى شق الصدر أو كسر عظم القص    نتائج الصف التاسع..!    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    كأس العالم للاندية : ميسي يقود انتر ميامي لفوز ثمين على بورتو    فعاليتان للإصلاحية المركزية ومركز الحجز الاحتياطي بإب بيوم الولاية    جماعة الإخوان الوجه الحقيقي للفوضى والتطرف.. مقاولو خراب وتشييد مقابر    كيف تواجه الأمة الإسلامية واقعها اليوم (2)    الخطوط الجوية اليمنية... شريان وطن لا يحتمل الخلاف    الصبر مختبر العظمة    شرب الشاي بعد الطعام يهدد صحتك!    الصحة العالمية: اليمن الثانية إقليميا والخامسة عالميا في الإصابة بالكوليرا    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عدن والمطبقية وأيام زمان !
عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 27 - 01 - 2014

جلست الحجة فطوم أمام مداعتها التاريخية وقالت حازيني يا محمد من محازي زمان في رمضان . قلت لها لا أعرف اليوم في المنفى الطويل كيف أشتقت إلى أكل "المطبقية" ، وتذكرت بلادي الجميلة عدن الجنوب العربي .. تذكرت حارتي القديمة التاريخية .. حارة القاضي كريتر عدن - ملاعب الصبا التي أستقرت في قلبي وكياني - حارتي و حارة أمي و جدتي . ، لقد رحلت إلى أقاصي الأرض من كوبنهاجن والسويد والنرويج .. إلى سيدني في أستراليا وجنوب شرق آسيا إلى إفريقيا جيبوتي وأرض الأحباش أسمرا وأديس أبابا وبعدها مصر ، ومنها إلى الأرض المقدسة مكة المكرمة – السعودية ، ومنها إلى شواطئ الخليج الساحرة .. إلى دبي الحبيبة الغالية إلى نفسي .

دبي التي أحببتها من كل قلبي ، كنت أول عدني يصل إلى دبي قادمآ إليها من كوبنهاجن عام 1969 كنت في ربيع عمري – السادسة والعشرون تلتهب في خدي .. هناك عاطفة نبيلة تربطني بدبي ، إن عدن الغالية أخت دبي الحبيبة ، ثم أزورها في خريف العمر من وقت إلى آخر- أنا كثير الأسفار. قضيت في "مكتبة دبي" العظيمة الحضارية أجمل وقتي أقرأ وأكتب - أنظر إلى طيور البحر البيضاء الجميلة تعانق البحر والسماء في خور دبي - مهبط الحب والفن والجمال . ستبقى دبي في قلبي إلى الأبد . مضت 45 سنه من عمري لا أدري لماذا أرحل أو أسافر هذا السفر الطويل .. تعبت من السفر الطويل حقائبي ، وبقت بلادي عدن عاصمة الجنوب العربي وطني الجميل في أعماق أعماقي.


قالت الحجة فطوم أصبر يا محمد باأعمر ماي فرست بوري وبعدين حازيني . قلت لها المطبقية أكلة شعبية في عدن كان يعملها بكل فخامة مطعم سيف الواقع قرب حارتنا - حارة القاضي تحت عمارة باجنيد ، حارة الشريف أمام منزل صديقي ورفيق الطفولة مصطفى شريف الرفاعي وأمام منزل فنان عدن الجنوبية العربية وإبن حارتي الفنان العظيم التاريخي أحمد قاسم ، الكثير منا يعتقد إن هذه الأكلة الشعبية هي أكلة عدنية ولكن في الصحيح هي أكلة مكاوية – جداوية – حجازية ، سنورد الآن قصتها التاريخية . هذه الأكلة وجبة العشاء الفاخر التي أحبها أبناء عدن ، لقد سكنت هذة الأكلة الشعبية في قلوب أبناء عدن ، كانت لبلادنا تقاليد ومأكولات شعبية .. كانت عدن في الليل جميلة .. ليل عدن والمطاعم تطهو أبسط وأجمل وجبات العشاء ، كانت الناس تذهب إلى المطاعم كل مساء ، الناس البسطاء في بلادي .. تعيش بالحب والأمل ، جاءت الوحدة اليمنية حطمت كل القيم لتجعل الناس تعيش بالقهر وضياع الأمل .

. قالت الحجة فطوم : لم يكن القات منتشر كثيرآ في عدن .. جاءت الوحدة اليمنية ونشرت القات المسمم في عدن ، كان الناس في عدن يتناولوا طعام العشاء المطبقية ، الكراعين ، والكباب حق بالو ، والفول المكشن ويذهبوا إلى السينما في فرح . بعد الوحدة اليمنية الناس تسير في الشوارع بدون أكل هائمة مخدره بالقات اليمني الملوث بالكيمائيات الخطيرة التي تزرع السرطان .. قات الوحدة اليمنية . قلت لها بمرارة يا حجة فطوم : جاء الغزاة من جبال اليمن إلى بلادنا العظيمة الجنوب العربي – مهد الحضارة والإنسان .. حطموا الحضارة وزعوا اليأس والذل .. قتلوا التاريخ والإنسان .

يا حجة فطوم : في العشرينيات رحلت بعض العائلات من مكة المكرمة وجدة في الحجاز بعد دخول ال سعود إلى الحجاز ، هذه العائلات أستوطنت عدن ، منها عائلة الشيخ كامل صلاح في حارتنا .. مدير مدرسة بازرعة ، والشيخ عزت الدغستاني إمام مسجد أبان ، والشيخ عقيل عباس ، والد صديقي العظيم محمد عقيل عباس ، أول من فتح أستديو للتصوير في عدن ، والشيخ مكي طبيب الأسنان أبو فاروق وفؤاد مكي ، والشيخ مكي إمام مسجد بازرعة والد الفنان العدني العظيم يحي مكي ، ثم عمنا الكريم العم حسن الألفي – الجداوي ، أستوطن عدن وتزوج من سيدة عدنية منعائلة مشهورة وكريمة من الشيخ عثمان ، والد صديقنا الدبلوماسي العدني الجنوبي العربي حسين جداوي ، وأخيه المتبسم دومآ الصديق حسن جدواي التاجر المعروف . العم حسن جداوي هو أول من أدخل المطبقية إلى عدن ، فتح العم حسن جداوي مطعم في أحدى البيوت الواقعة أمام عمارة السقاف الحالية حينها لم تكن متواجدة ، شارع الميدان ، كان المطعم يبيع المطبقية والفول في الصباح ، وبعد فترة نقلتها المطاعم الأخرى في عدن ، وكان أشهرها مطعم سيف في حارتنا ومطعم آخر في شارع الطويل .

قلت الحجة لكن مشي زي المطبقية حق الجدواي – كانت زي البسكوت . ضحكت وقلت لها وأذكر إن جدتي كلثوم بنت محمد عمر جرجره البيضاني يرحمها الله ، حيت تكون " ساليه " وفرحانه من تصرفنا أنا والمرحوم عمي (نصر) عباد عبدالله ناصر البيضاني ، كانت تعطينا شلن ونصف كل واحد منا وتقول روحوا أتعشوا مطبقية من عند سيف وأقوفوا عنده وهو يعملها وأطلبوا منه يزيد الدقة والكرات والبصل ، خليه يخلي القرص سمين لا يزيد عليكم . تكون مناسبة سعيدة ويوم تاريخي حين نتعشى أنا وعمي عباد مطبقية ، وندخل الحارة دخول الأبطال بعد هذا العشاء الفاخر.

يا حجة فطوم .. في 1973 حين تواجدي في جدة بعد سفري الطويل في أوروبا وأستوطنت جدة السعودية فعرفت من أصدقائي الحضارم بأن المطبقية أكلة شعبية مكاوية – جداوية حجازية قديمة وتباع ليلآ في كل المطاعم وقد وجدت ذلك . كانت تعمل في عدن بالبيض والدقة والكراث والبصل فقط ، ولكن في مكة المكرمة وجدة يعملوها بعدة طرق : تعمل بالدقة(لحم مفروم) وأخرى بالموز وأخرى بالقشدة .. يعني بالعدني الملاي .سمعت أن العم حسن الإلفي الجدواي الحجازي العدني الجنوبي العربي القديم - مرض آخر الآيام مرضآ شديدآ فأستدعاه بعض أقاربه في العودة إلى جدة السعودية ، لكنه قال : أنا خرجت من الحجاز بلادي إلى عدن .. أنا أحب عدن وتزوجت عدنية في عدن وعشت في عدن .. وأريد أن أموت في عدن .

قالت الحجة فطوم .. فعلآ أبو حسين أحب عدن ومات فيها .. عظمة في الحياة والممات . يرحمك الرحمن الرحيم العم حسن .

بقلم : محمد أحمد البيضاني
كاتب عدني ومؤرخ سياسي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.