احذر.. هذه التغيرات في قدميك تدل على مشاكل بالكبد    تشافي: أخطأت في هذا الأمر.. ومصيرنا بأيدينا    الحوثيون يبدؤون بمحاكمة العراسي بعد فتحه لملف إدخال المبيدات الإسرائيلية لليمن (وثيقة)    شاهد.. الملاكمة السعودية "هتان السيف" تزور منافستها المصرية ندى فهيم وتهديها باقة ورد    مليشيا الحوثي تحتجز عشرات الشاحنات شرقي تعز وتفرض جبايات جديدة على السائقين    جدول ترتيب هدافي دوري روشن السعودي 2023-24    ميلان يكمل عقد رباعي السوبر الإيطالي    صورة حزينة .. شاهد الناجية الوحيدة من بنات الغرباني تودع أخواتها الأربع اللواتي غرقن بأحد السدود في إب    النفط يواصل التراجع وسط مؤشرات على ضعف الطلب    تعيين الفريق محمود الصبيحي مستشارا لرئيس مجلس القيادة لشؤون الدفاع والامن    انهيار جنوني متسارع للريال اليمني.. والعملات الأجنبية تكسر كل الحواجز وتصل إلى مستوى قياسي (أسعار الصرف)    هل تعاني من الهم والكرب؟ إليك مفتاح الفرج في صلاةٍ مُهملة بالليل!    رسميًا: تأكد غياب بطل السباحة التونسي أيوب الحفناوي عن أولمبياد باريس 2024 بسبب الإصابة.    باريس يسقط في وداعية مبابي    الرعب يجتاح قيادات الحوثي.. وثلاث شخصيات بمناطق سيطرتها تتحول إلى كابوس للجماعة (الأسماء والصور)    دموع "صنعاء القديمة"    فساد قضائي حوثي يهدد تعز وصراع مسلح يلوح في الأفق!    رسالة صوتية حزينة لنجل الرئيس الراحل أحمد علي عبدالله صالح وهذا ما ورد فيها    هل تُصبح الحوالات الخارجية "مكسبًا" للحوثيين على حساب المواطنين؟ قرار جديد يُثير الجدل!    كهرباء عدن تعلن عن انفراجة وشيكة في الخدمة المنهارة والغضب يتصاعد ضد بن مبارك    تحرير وشيك وتضحيات جسام: أبطال العمالقة ودرع الوطن يُواصلون زحفهم نحو تحرير اليمن من براثن الحوثيين    منصات التواصل الاجتماعي تشتعل غضباً بعد اغتيال "باتيس"    للتاريخ.. أسماء الدول التي امتنعت عن التصويت على انضمام فلسطين للأمم المتحدة    بغياب بن الوزير: سرقة مارب لنفط شبوة ومجزرة كهرباء عدن والمكلا    استقالة مسؤول ثالث في الاحتلال الإسرائيلي.. والجيش يعلن عن اصابة نائب قائد كتيبة و50 آخرين خلال معارك في غزة    استشهاد جندي من قوات درع الوطن خلال التصدي لهجوم حوثي شمالي لحج    اشتراكي المضاربة يعقد اجتماعه الدوري    عدن.. احتجاجات غاضبة تنديدا بانهيار خدمة الكهرباء لساعات طويلة    استئناف إضراب نقابة عمال شركة النفط بمحافظة شبوة    وزير المياه والبيئة يزور محمية خور عميرة بمحافظة لحج مميز    المبعوث الأممي يصل إلى عدن في إطار جولاته لإستئناف مفاوضات السلام مميز    الأمم المتحدة تعلن فرار مئات الآلاف من رفح بعد أوامر إسرائيل بالتهجير    كوابيس كشفت جريمة مرعبة: فتاة صغيرة تنقذ نفسها من القتل على يد شقيقها والامن يلقي القبض على الاب قاتل ابنه!    "أطباء بلا حدود" تنقل خدماتها الطبية للأمهات والأطفال إلى مستشفى المخا العام بتعز مميز    إب .. وفاة أربع طفلات غرقا في حاجز مائي    بمشاركة «كاك بنك» انطلاق الملتقى الأول للموارد البشرية والتدريب في العاصمة عدن    بدء اعمال مخيّم المشروع الطبي التطوعي لجراحة المفاصل ومضاعفات الكسور بهيئة مستشفى سيئون    المركز الوطني لعلاج الأورام حضرموت الوادي والصحراء يحتفل باليوم العالمي للتمريض ..    التوظيف الاعلامي.. النفط نموذجا!!    وفاة أربع فتيات من أسرة واحدة غرقا في محافظة إب    مصرع وإصابة 20 مسلحا حوثيا بكمين مسلح شرقي تعز    لو كان معه رجال!    عاصفة مدريدية تُطيح بغرناطة وتُظهر علو كعب "الملكي".    أفضل دعاء يغفر الذنوب ولو كانت كالجبال.. ردده الآن يقضى حوائجك ويرزقك    بلباو يخطف تعادلًا قاتلًا من اوساسونا    أطفال غزة يتساءلون: ألا نستحق العيش بسلام؟    بالفيديو...باحث : حليب الإبل يوجد به إنسولين ولا يرفع السكر ويغني عن الأطعمة الأخرى لمدة شهرين!    هل استخدام الجوال يُضعف النظر؟.. استشاري سعودي يجيب    قل المهرة والفراغ يدفع السفراء الغربيون للقاءات مع اليمنيين    اليمن يرحب باعتماد الجمعية العامة قرارا يدعم عضوية فلسطين بالأمم المتحدة مميز    مثقفون يطالبون سلطتي صنعاء وعدن بتحمل مسؤوليتها تجاه الشاعر الجند    هناك في العرب هشام بن عمرو !    في رثاء الشيخ عبدالمجيد بن عزيز الزنداني    بسمة ربانية تغادرنا    بسبب والده.. محمد عادل إمام يوجه رسالة للسعودية    عندما يغدر الملوك    قارورة البيرة اولاً    وزير المياه والبيئة يبحث مع اليونيسف دعم مشاريع المياه والصرف الصحي مميز    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"العُشّار".. ملك المائدة العدنية ومصدر دخل في الحسوة
صناعة تتوارثها الأسر العدنية ومذاق يهديه المغتربون إلى دول عربية وأوروبية
نشر في أخبار اليوم يوم 16 - 01 - 2015

يعمل نادر جمال ذو الأربعة عشرة عاماً, والطالب في الصف السابع, في محلات بيع المخلل أو ما يسمى بالعشار بشتى أنواعه وأحجامه المختلفة الذي تعتمد عليه أسرته اعتماداً كلياً لتغطية متطلباتها المعيشية.
يقضي نهاره في الدكان الخاص به, بائعاً وفي المساء يذهب إلى المدرسة.. استطاع أن يجمع بين العمل والدراسة.. يقول نادر: دخل أسرتي من هذا المخلل ولا نمتلك أي دخل آخر يمكن الاعتماد عليه, لذا أنا اعمل في الصبا ح وادرس في المساء, والبيع يغطي مصروفنا اليومي من الاحتياجات الضرورية للأسرة..
ويضيف" هذا المخلل له طلب كبير لدى المواطنين, لم تخلو بيت بعدن من هذا المخلل أو ما يعرف باسم العشار عند الكثيرين, ويعتبر ملك المائدة العدنية, كما يتم زيادة الطلب في الشراء ليتم إرساله إلى دول الجوار والعديد من الدول الأخرى, كهدية يقدم بها المغادر من اليمن إلى هذه الدول".
في منطقة الحسوة يبدو أن السكان الأكثر معاناة في محافظة عدن جراء الإهمال والتهميش, سلبت منهم حقوقهم المكفولة, مواطنين ترتسم في وجوههم صور البؤس والمعاناة .. يعيشون حياة بسيطة معتمدين بذلك على البحر في صيد الأسماك إضافة إلى الأعمال ذات الجهد البدني المتمثل بالمقاولات والبناء وكذا الاستفادة من المواشي ممن لديهم..
طالهم غياب الجهات المعنية, فأصبحوا يعيشون حياة بدائية, دون رقيب, يعيشون بين المخاطر يصارعون بذلك من اجل الحياة, سكان منطقة الحسوة بعدن, لم يمتلكوا من المهن إلا القليل البعض معتمد إلى البحر وآخرين على الأعمال اليدوية, ومنهم من يعمل على بيع العشار, أما الوظائف الحكومية لم يجدون منها نصيب حد قولهم..
أثناء مرورك من منطقة الحسوة هناك ما يشد انتباهك منذ الوهلة الأولى, منظر المعلبات البلاستكية المملؤة بالعشار المعروضة فوق ماسات خشبية على امتداد الخط العام, وبشكل يجذب الناظر إليها من خلال أنواعها المختلفة وأحجامها المتعددة, لم يكونوا بذلك متقنين طريقة التسويق والعرض الذي اليوم يتعلمه الكثيرون, لكن ظروفهم المعيشية هي التي ولّدت فيهم هذه الطريقة الإبداعية, كونها دخل رزقهم الأساسي..
صنعة متوارثة
يعتمد اغلب سكان منطقة الحسوة في حياتهم المعيشية على بيع المخلل الذي يعتبر مصدر دخلهم الوحيد, وهم مشهورون بصناعته التي يتم استخراجه من شجرة طبيعية خاصة تسمى شجرة الخل المعروفة والمنتشرة في هذه المنطقة.
العديد من الأنواع المختلفة في الحجم والتكوين, المعروضة في سوق منطقة الحسوة من قبل بائعيه, منها عشار سادة ومخلل ومشكل والطبخة المعروف بالهندية وهناك أنواع مختلفة منها, إضافة إلى عشار بالمنجا واليم والجزر ومخلل بالخيار وغيرها من الأنواع..
وكل هذه الأنواع يتم استخدامه مع مادة الخل المستخرج من الشجرة المسمى لدى أبناء المنطقة بشجرة" الدوش".. كما يستفيد أيضا من هذه الشجرة أبناء المنطقة في إنتاج المكانس والعزف والسلق الخاصة بالجلوس, حيث أن اغلب اسر المنطقة تعتمد على صناعة المكانس وهذه الأنواع من الأعمال اليدوية المستخدم من هذه الشجرة.
استخراج الخل يعتبر هذه الخل المستخرج من شجرة" الدوش" خل طبيعي 100% حيث يبدو طارياً في بداية استخراجه ومن ثمة يترك أربعين يوماً بعدها يتحول إلى خل طبيعي دون أي إضافات ليستخدم في تحضير العشار, كما يعتبر مادة ذات قيمة علاجية طبيعية فعالة, حيث يستخدم لعلاج الديدان والطحال المعروف لدى بعض المناطق بسدم..
كما انه يعتبر من المواد القاتلة للجراثيم, وبعد أن يكون المخلل جاهزاً للأكل يعمل السكان في هذه المنطقة على عرضة على امتداد الشارع العام لغرض بيعة, وتعد هذه صناعة تقليدية موروثة عن الآباء والأجداد في هذه المنطقة.
حياة نادر
يعمل نادر جمال ذو الأربعة عشرة من العمر, طالب في الصف السابع في محلات بيع المخلل أو ما يسمى بالعشار بشتى أنواعه وأحجامه المختلفة.
ويقضي نادر صف يومه في الدكان الخاص به, وفي المساء يذهب إلى المدرسة, استطاع أن يجمع بين العمل والدراسة, نتيجة لظروفه المعيشية فحياتهم بسيطة معتمد اعتماد كلي على بيع هذه المخلل, لتغطي ولو بشي يسير من متطلبات أسرته, فالحالة المادية التي تعانيها أسرة نادر" هي التي دفعته للعمل في بيع المخلل.
يقول نادر: دخل أسرتي من هذا المخلل لم نمتلك أي دخل أخر يمكن الاعتماد علية, لذا أنا اعمل في الصبا ح وادرس في المساء, والبيع يغطي خرجنا اليومي من الاحتياجات الضرورية للأسرة, حيث أن هذا المخلل له طلب كبير لدى المواطنين, لم تخلوا بيت بعدن من هذا المخلل أو ما يعرف بسم العشار عند الكثيرين, وهو يعتبر ملك المائدة العدنية, كما يتم زيادة الطلب في الشراء ليتم إرساله إلى دول الجوار والعديد من الدول الأخرى, كهدية يقدم بها المغادر من اليمن إلى هذه الدول.
زيادة الطلب
بحسب نادر هناك مواسم يزداد الطلب وبكثرة على هذه الأنواع من المخلل, في السعودية يزيد الطلب علية في موسم العمرة والحج حيث يشهد بائعوه إقبالاً كبيراً على شراء هذا المخلل, ويقدم كهدية لتلك الأسر اليمنية المقيمة هناك وكذا للأسر السعودية, كما يتم شراءه من قبل المغتربين في أمريكا والكويت والصين وغيرها من الدول, وهذه تعتبر من الهدايا القيمة لدى المغتربين, كونه يحضر من المواد الطبيعية.
يؤكد الحاج سعيد مواطن أن العشار من افضل الأكلات بعدن حيث تتميز بها كل بيت ويعتبر ملك المائدة, لذلك يتم تقديمة في مائدة الغداء, حيث يفتح الشهية للأكل ومرغوب لدى الكبار والصغار, كما انه يتم تصديره إلى خارج محافظة عدن للأسر الساكنة في المحافظات الأخرى, كما يتم إرساله إلى دول الجوار ويعد من افضل الهدايا.
بن بلة قصة أخرى
"بن بلة" له قصة هو الآخر, كونه يعمل في بيع العشار منذ عشرين عام ويعيل اربع اسر ومعتمد عليه.. يقول: أنا معتمد على هذه الطاولة التي أمامكم والتي يعرض فيها أنواع مختلفة من العشار, ومن خلاله أقوم بإعالة اربع اسر, وهذا يعتبر دخلي الوحيد, حيث يتم شراء العشار إلى الإمارات والسعودية والصين وأمريكا, لما يتمتع به من مذاق..
ويضيف" كما يعتبر من افضل الهدايا التي يتقدم بها المسافرون إلى خارج البلاد حيث يتم تكوينه من مواد طبيعية خالية من المواد الصناعية, ويعتبر بيع العشار مدخل رزق للعديد من الأسر في منطقة الحسوة".
تقاعس
رغم امتلاك منطقة الحسوة مقومات طبيعية والتي من خلالها تمكنها أن تكون منطقة متحضرة باكتمال الخدمات, إلا أنها أصبحت منطقة فقيرة مهدورة تعاني الأمرين في ظل تقاعس السلطة المحلية..
فهذه المنطقة مغيبة من المشاريع الخدمية فهي بحاجة إلى مشاريع عدة من ضمنها رصف أزقة الحارات التي يصعب المرور فيها وخاصة في موسم الأمطار, خاصة وهذه المنطقة البناء فيها عشوائي دون مخططات ترتب هذه المنازل..
وتفتقر إلى متنزه للأطفال يمنون النفس من خلاله لعلهم ينسون بذلك همّ وغمّ أسرهم, لكن للأسف أطفال هذه المنطقة محرومون، والقليل منهم فقط يذهب أيام المناسبات مع أهاليهم إلى مثل هذه المتنزهات, أما الأغلبية فهم محرومون قد سرقت منهم طفولتهم البريئة.
خدمات منقطعة
غياب النظافة بسبب الإهمال التي تشهده هذه المنطقة زادت فيها أكوام النفايات المنتشرة في كل أرجاء وأزقة حارات المنطقة ..
ما يتعلق بالصرف الصحي حدث ولا حرج, هذه المشكلة لم يتم ربط المجاري بقنوات الصرف الصحي حيث أن كل منزل لديه بيارة خاصة به وأغلبها مكشوفة ما جعل البعوض و الحشرات تتواجد بكثرة, وعند ما تمتلئ تتسرب إلى الطرقات, مسببه بذلك عرقلة للمارة وكذا روائح كريهة وفي أغلب الأيام لا يجدون سيارات الصرف الصحي التي تقوم بشفط هذه المياه مقابل مبلغ مالي من المواطنين.. إضافة إلى ذلك يعانون من انقطاع الماء عن منازلهم, في الشهر بضع ساعات يأتي فيها الماء وفي الساعات المتأخرة من الليل..
هكذا وجدنا حياتهم بسيطة ومتواضعة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.