البصل، نبتة بقلية، قديمة الاستعمال لخصائصها المطبخية والطبية، يؤكل طازجاً و مطبوخاً فالبصل النيء يخفف نسبة الكوليسترول في الدم و يلعب دوراً في الوقاية من بعض أنواع السرطان، فيه مادة مسيلة للدم (يفيد مرضى الجلطة الدموية للقلب، والإكثار منه يظلم البصر) ومصدع الرأس، ورائحته منفرة، وله مفعول ملين للجهاز الهضمي. يمتلك البصل خصائص مقاومة للالتهابات، و مدرة للبول، و منشطة و متخمة و مضادة للحموضة. و مفيد في معالجة أنواع الروماتيزم المختلفة. مذاق البصل لاذع نموذجي يوجد منه أنواع كثيرة أهمها: بصل المطبخ، بصل الشتاء المفقس، المستحب (ثوم قصبي) كرات أندلسي، بصل لؤلؤي (بصل زراعي). يحتوي البصل على زيوت طيارة و مطهرة ونسبة عالية من الكبريت، يستخدم في حالات الربو، و في تسكين الصرع، و تسخينه ووضع لبخة للخراريج. و الزيوت الطيارة في عصير البصل لها تأثير قاتل لمعظم الميكروبات العنقودية والسبحية والتي تسبب التهاب الزور والحلق. ولها تأثير مميت لميكروب الدفتريا أميبيا الدزنتريا وميكروب السل (T.B )، و ينشط حركة الأمعاء. ومضغ البصل لدقائق كاف لتطهير الفم من جميع الميكروبات المرضية (كالدفتريا). الاستعمال الداخلي يستعمل بأكل بصلة واحدة متوسطة الحجم في اليوم لتحسين الهضم و طرد الغازات المعوية و تلين الباطنة. يفيد في معالجة السعال عند الأطفال بجرعات صغيرة و متعددة ( ملعقة صغيرة) من البصل المطبوخ بالعسل أو سكر النبات. يفيد معقود البصل في معالجة نوبات السعال الديكي، و ذلك بطبخ شرائح من البصل في سكر النبات لعمل (شراب) يعطى منه ملعقة كبيرة كل ساعتين. أكل بصلة واحدة متوسطة الحجم يومياً يساعد في تخفيض كمية السكر في الدم و خاصة دم المصابين بالبول السكري كالأنسولين و يقلل عندهم جفاف الفم و الشعور بالعطس و بالتالي شرب السوائل. كما أن البصل يساعد على تطهير الجسم من أملاح الطعام و يعيق نمو الجراثيم. وحساء البصل سهل التحضير، يتلذذ الجميع بتناوله منذ بداية فصل الشتاء. يشم البصل في الدوخة و الإغماء لأن رائحته النفاذة تنبه الدورة الدموية و التنفسية و الأعصاب و يمكن استخدامه في الإسعافات الأولية بدلاً من النشادر، و يستخدم البصل في علاج تشقق الثدي و الخراجات و البواسير إذا دق و غلي في زيت الزيتون. الأجزاء المستعملة طبياً البصلة تامة النضج. المواد الفعالة: زيت يحوي في تركيبه الكثير من مركبات الكبريت و القليل من الكوبالت، و فيتامينات (A,B,C) و مادة تعادل الأنسولين في مفعولها في تحديد نسبة السكر في الدم. وهناك استعمالات طبية خارجية للبصل سنتابعها غدا. (من إعداد: د.إلياس جبور – بتصرف بسيط في التنسيق).
