أفاد باحثون في بحث نشر ب”دورية أرشيف طب الأعصاب” أن الأغذية الغنية بفيتامين E ترتبط بخفض مخاطر الإصابة بالعته (الخرف) dementia. ويستند هذا الاستنتاج إلى متابعة أكثر من 5 آلاف شخص، تعدت أعمارهم سن ال 55 عاماً، لم يصابوا بالخرف خلال الفترة من 1990 وحتى 1993، لفترة امتدت عشرة أعوام.. وخلصت المتابعة إلى أن ثلث المجموعة التي تركزت حميتهم على تناول قدر كبير من الفيتامين عن طريق مصادر طبيعية، مثل زيت عباد الشمس، والزبد، والدهون المطبوخة، تدنت بينهم فرص الإصابة بالعتة بواقع 25 في المائة، عن ثلث المشاركين ممن استهلكوا قدراً أقل.. واستنتج الباحثون أن الفيتامين، وهو مضاد للأكسدة، قد يحول دون تدهور المخ والإصابة بالعتة فخلايا المخ تتضرر عند التعرض للأوكسجين وهو ما قد يسهم في الإصابة بالزهايمر.. كذلك أكدت دراسة ثانية، نشرت في دورية “أرشيف الطب الباطن” أن كبار السن من يعانون من نقص في فيتامين (د)، ازدادت بينهم فرص الإصابة بالخرف بنسبة 60 في المائة، عن الذين تناولوا قدراً مناسباً منه.. ووجدت دراسة ثالثة في أرشيف علم الأعصاب أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من فيتامين D (د) قد يتراجع بينهم مخاطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش “باركنسون”، إلا أن الأسباب وراء ذلك مازالت مجهولة. وفي الدراسة تابع باحثون من “المعهد القومي للصحة والرعاية الاجتماعية” في فنلندا أكثر من 3100 متطوع، لم يكن لديهم مرض باركسنون، على مدى 29 عاماً، وخلصت الدراسة التي بدأت من عام 1978 وحتى 1980، أن 50 مشاركاً فقط أصيبوا بالشلل الرعاش، وأن الذين تناولوا قدراً أكبر من الفيتامين تقلصت فرص إصابتهم بالمرض.