أكد علماء أمريكيون صحة المقولة الإنجليزية الشهيرة التي مفادها «تفاحة يوميا تغنيك عن زيارة الطبيب» حيث تبين لهم أن التفاح يحتوي على مادة قوية لمنع ترسب الكولسترول. وأشار باهرام أريماندي و مارجريت سيتون من جامعة ولاية فلوريدا في دراستهما التي استمرت عاما إلى أن تناول النساء للتفاح أدى إلى تراجع نسبة الكولسترول لديهن بمقدار الربع تقريبا. واعتبر الباحثان التفاح بمثابة «الفاكهة المعجزة». وحصلت 160 امرأة في سن 45 إلى 65 عاما على 75 جراما من الفاكهة المجففة يوميا، سواء تفاح أو برقوق، ثم حللا الدم لديهن بعد ثلاثة وستة أشهر ثم 12 شهرا فوجدا تراجع نسبة كولسترول «ال دي ال» الذي يعرف بالكولسترول السيئ وذلك بعد نصف عام لدى النساء اللاتي حصلن على التفاح.. ويعتقد العلماء بأن هذا الكولسترول يؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب وكذا الزهايمر (الخرف).. كما رصد الباحثون أنه يؤدي إلى تراجع وزن النساء بواقع 1.5 كيلوغرام في المتوسط في منطقة الأرداف . ويبلغ متوسط وزن التفاحة الواحدة في العادة 150 إلى120 غراما وتناولت النساء 75 غراما فقط يوميا ولكن بشكل مجفف.