بين حقّ الحركة وحفظ التوازن: المجلس الانتقالي في قلب المعادلة الإقليمية لا على هامشها    ما بعد تحرير حضرموت ليس كما قبله    غدر في الهضبة وحسم في وادي نحب.. النخبة الحضرمية تفشل كمين بن حبريش وتسحق معسكر تمرده    صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان!    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن    صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة»    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    مصر: نتنياهو يعرقل المرحلة الثانية من اتفاق غزة    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    توتر جديد بين مرتزقة العدوان: اشتباكات مستمرة في حضرموت    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    الأحزاب ترحب بالبيان السعودي وتعتبر انسحاب الانتقالي جوهر المعالجة المطلوبة    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حفل عشاء الكافيار للمرة الأولى برعاية الاتحاد للطيران
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 02 - 2012

تشهد الدورة الخامسة من "مهرجان فنون الطهي –أبوظبي"، التي تنظمها "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة" في الفترة من 5-20 فبراير المقبل فيما يزيد على 20 من أفخم مطاعم العاصمة الإماراتية، إطلاق العديد من الفعاليات الجديدة منها "حفل عشاء الكافيار برعاية الاتحاد للطيران".
وسيتألق في الحفل، الذي يقام يوم 15 فبراير في فندق ياس فايسروي أبوظبي، الشيف الاسترالي الشهير برينت سافيج والشيف توماس أولهر، الطاهي التنفيذي لشركة الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة.
وأشار أولهر، المقيم في أبوظبي منذ 17 عاماً، إلى أن قائمة العشاء ستضم سبعة أطباق تعتمد جميعها على خمسة من أفضل أنواع الكافيار سواء البري أو المستزرع.
وقال: "سأعد أطباقاً خاصة بمناسبة الاحتفال بالدورة الخامسة من "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي"، وذلك وفق أرقى معايير الطهي مع العناية بأدق التفاصيل والابتكار، وهي القيم التي تتبناها "الاتحاد للطيران"، وتتخذها منهجاً في خدماتها لضيوفها، الأمر الذي أهلها للحصول على لقب "أفضل خطوط جوية في العالم". وسنعمل على الوفاء بهذه القيم خلال حفل عشاء الكافيار".
بدوره، سيتولى الشيف سافيج إعداد أربعة أطباق لم يكشف عن أسرارها بعد، ولكن الشيف أولهر ألمح إلى أنهما سيقدمان اسباغيتي بصلصة كريم توم يام مع كافيار بلغا الإيراني ونكهات الليمون والزنجبيل والفلفل، وبيّن: "نتعهد بتزويد ضيوفنا بتجربة لا تنسى ومذاقات استثنائية".
ويتطلع الشيف برينت سافيج، المالك الشريك لمطعم بنتلي الشهير في سيدني، إلى اختبار قدراته الإبداعية خلال حفل العشاء، وأضاف: "الكافيار من المكونات التي لم يعتد الضيوف تناولها بكميات كبيرة، لذا يشكل استخدامها في سبعة أطباق ضمن حفل عشاء واحد تحدياً بحد ذاته، وفي الوقت نفسه، فرصة سانحة لاستعراض مهاراتي في الطهي. وأضع حالياًَ اللمسات الأخيرة على طبق حلوى بالكافيار، والتي أثق أنها ستخطف الأنظار وتدهش الأذواق في هذه الليلة الرائعة المرتقبة".
وفيما عدا البلغا الإيراني، ستأتي كافة أصناف الكافيار المستخدمة في الحفل من مزارع عالمية. وقد أشاد الشيف أولهر بالتطورات الجارية نحو إنتاج الكافيار في أبوظبي.
وقال: "تعرضت الأسماك المنتجة للكافيار للصيد الجائر، وأصبحت عنصراً نادراً في صناعة الطهي العالمية. وعندما بدأت عملي في أبوظبي، كان سعر جرام الكافيار البري درهماً واحداً، وتجاوز سعره حالياً 8 دراهم. وبفضل إنشاء مزارع سمكية لهذه الأنواع من الأسماك، تم إيجاد تحكم أكبر في عملية الإنتاج يضمن توريد الكافيار عال الجودة على مدار العام، حيث يحرص أصحاب المزارع على الحصاد في الوقت المناسب مع اكتمال عملية النضج. ونتيجة لذلك، تتجه أسعار الكافيار إلى الهبوط التدريجي، وهو ما يصب في مصلحة المستهلك. وسيمكن قريباً شراء الكافيار من أول مزرعة لإنتاجه في أبوظبي".
يذكر أن الشيف سافيج يتميز بأسلوب يعتمد على التباين في المكونات والنكهات، وقاد مطعمه بنتلي، الذي افتتحه عام 2006، للحصول على تصنيف قبعتي شيف، في النسخة الاسترالية من تصنيف ميشلين.
واختتم الشيف أولهر: "يوصف الشيف سافيج بعبقري الطهي، ويشتهر بأطباقه المذهلة بصرياً. ونتقاسم سوياً شغفنا بالكافيار، ويمنحنا حفل العشاء في "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي" فرصة التعاون في قائمة تعكس فلسفة كل منا، ولمسته الخلاقة في الطهي لنقدم معاً ليلة لا تنسى لضيوفنا".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.