لليوم الثالث... تظاهرات بمدينة تعز للمطالبة بضبط المتهمين باغتيال افتهان المشهري    بورصة مسقط تستأنف صعودها    اندلاع حرائق في سوق الزنداني بتعز    نزال من العيار الثقيل يجمع الأقرع وجلال في نصف نهائي بطولة المقاتلين المحترفين بالرياض    مظاهرة غاضبة في تعز تطالب بسرعة ضبط قتلة المشهري وتقديمهم للعدالة    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون    زرعتها المليشيا.. مسام ينزع 1,103 لغماً خلال الاسبوع الثاني من سبتمبر    بسبب الفوضى: تهريب نفط حضرموت إلى المهرة    قيادي انتقالي.. الرئاسي انتهى والبيان جرعة تخدير    وكالة تكشف عن توجه ترامب لإصدار مرسوم يرفع رسوم تأشيرة العمل إلى الولايات المتحدة    الصحفي الذي يعرف كل شيء    منتخب الناشئين يكثّف تحضيراته لمواجهة قطر في افتتاح مشواره بكأس الخليج    خصوم الانتقالي يتساقطون    مهرجان كشفي بالعيد 11 لثورة 21 سبتمبر    البرازيل تنضم لدعوى جنوب أفريقيا ضد إسرائيل أمام العدل الدولية    ضربة أمريكية لسفينة فنزويلية يتهمها ترامب بتهريب المخدرات    قلت ما يجب أن يقال    الرشيد يصل نهائي بيسان ، بعد الفوز على الاهلي بهدف نظيف، وسط زخم جماهيري وحضور شعبي الاول من نوعة منذ انطلاق البطولة    حزب الله يدعو السعودية لفتح صفحة جديدة ويؤكد التزامه باجراء انتخابات آيار 2026    الفريق السامعي يدين اغتيال مدير صندوق النظافة بتعز افتهان المشهري    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ عبد الله أحمد القاضي    بن حبريش: نصف أمّي يحصل على بكلاريوس شريعة وقانون    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع " التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون"    متفوقاً على ميسي.. هالاند يكتب التاريخ في دوري الأبطال    أين ذهبت السيولة إذا لم تصل الى الشعب    مانشستر سيتي يتفوق على نابولي وبرشلونة يقتنص الفوز من نيوكاسل    نتنياهو يطرد أردوغان من سوريا    الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي    محافظة الجوف: نهضة زراعية غير مسبوقة بفضل ثورة ال 21 من سبتمبر    الأرصاد يخفض الإنذار إلى تحذير وخبير في الطقس يؤكد تلاشي المنخفض الجوي.. التوقعات تشير إلى استمرار الهطول    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون    البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله    لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    الصمت شراكة في إثم الدم    الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة    إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حفل عشاء الكافيار للمرة الأولى برعاية الاتحاد للطيران
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 02 - 2012

تشهد الدورة الخامسة من "مهرجان فنون الطهي –أبوظبي"، التي تنظمها "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة" في الفترة من 5-20 فبراير المقبل فيما يزيد على 20 من أفخم مطاعم العاصمة الإماراتية، إطلاق العديد من الفعاليات الجديدة منها "حفل عشاء الكافيار برعاية الاتحاد للطيران".
وسيتألق في الحفل، الذي يقام يوم 15 فبراير في فندق ياس فايسروي أبوظبي، الشيف الاسترالي الشهير برينت سافيج والشيف توماس أولهر، الطاهي التنفيذي لشركة الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة.
وأشار أولهر، المقيم في أبوظبي منذ 17 عاماً، إلى أن قائمة العشاء ستضم سبعة أطباق تعتمد جميعها على خمسة من أفضل أنواع الكافيار سواء البري أو المستزرع.
وقال: "سأعد أطباقاً خاصة بمناسبة الاحتفال بالدورة الخامسة من "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي"، وذلك وفق أرقى معايير الطهي مع العناية بأدق التفاصيل والابتكار، وهي القيم التي تتبناها "الاتحاد للطيران"، وتتخذها منهجاً في خدماتها لضيوفها، الأمر الذي أهلها للحصول على لقب "أفضل خطوط جوية في العالم". وسنعمل على الوفاء بهذه القيم خلال حفل عشاء الكافيار".
بدوره، سيتولى الشيف سافيج إعداد أربعة أطباق لم يكشف عن أسرارها بعد، ولكن الشيف أولهر ألمح إلى أنهما سيقدمان اسباغيتي بصلصة كريم توم يام مع كافيار بلغا الإيراني ونكهات الليمون والزنجبيل والفلفل، وبيّن: "نتعهد بتزويد ضيوفنا بتجربة لا تنسى ومذاقات استثنائية".
ويتطلع الشيف برينت سافيج، المالك الشريك لمطعم بنتلي الشهير في سيدني، إلى اختبار قدراته الإبداعية خلال حفل العشاء، وأضاف: "الكافيار من المكونات التي لم يعتد الضيوف تناولها بكميات كبيرة، لذا يشكل استخدامها في سبعة أطباق ضمن حفل عشاء واحد تحدياً بحد ذاته، وفي الوقت نفسه، فرصة سانحة لاستعراض مهاراتي في الطهي. وأضع حالياًَ اللمسات الأخيرة على طبق حلوى بالكافيار، والتي أثق أنها ستخطف الأنظار وتدهش الأذواق في هذه الليلة الرائعة المرتقبة".
وفيما عدا البلغا الإيراني، ستأتي كافة أصناف الكافيار المستخدمة في الحفل من مزارع عالمية. وقد أشاد الشيف أولهر بالتطورات الجارية نحو إنتاج الكافيار في أبوظبي.
وقال: "تعرضت الأسماك المنتجة للكافيار للصيد الجائر، وأصبحت عنصراً نادراً في صناعة الطهي العالمية. وعندما بدأت عملي في أبوظبي، كان سعر جرام الكافيار البري درهماً واحداً، وتجاوز سعره حالياً 8 دراهم. وبفضل إنشاء مزارع سمكية لهذه الأنواع من الأسماك، تم إيجاد تحكم أكبر في عملية الإنتاج يضمن توريد الكافيار عال الجودة على مدار العام، حيث يحرص أصحاب المزارع على الحصاد في الوقت المناسب مع اكتمال عملية النضج. ونتيجة لذلك، تتجه أسعار الكافيار إلى الهبوط التدريجي، وهو ما يصب في مصلحة المستهلك. وسيمكن قريباً شراء الكافيار من أول مزرعة لإنتاجه في أبوظبي".
يذكر أن الشيف سافيج يتميز بأسلوب يعتمد على التباين في المكونات والنكهات، وقاد مطعمه بنتلي، الذي افتتحه عام 2006، للحصول على تصنيف قبعتي شيف، في النسخة الاسترالية من تصنيف ميشلين.
واختتم الشيف أولهر: "يوصف الشيف سافيج بعبقري الطهي، ويشتهر بأطباقه المذهلة بصرياً. ونتقاسم سوياً شغفنا بالكافيار، ويمنحنا حفل العشاء في "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي" فرصة التعاون في قائمة تعكس فلسفة كل منا، ولمسته الخلاقة في الطهي لنقدم معاً ليلة لا تنسى لضيوفنا".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.