يمرس : التغليف السليم للأطعمة مع حلول شهر رمضان صيفاً

مصادر: إخلاء معسكر التحالف بعدن ونقل قوات من لحج وأبين صنعاء.. هيئة الآثار والمتاحف تصدر قائمة بأكثر من 20 قطعة أثرية منهوبة صنعاء.. هيئة الآثار والمتاحف تصدر قائمة بأكثر من 20 قطعة أثرية منهوبة السلاح لا يمنح الشرعية تعز.. بئر المشروع في عزلة الربيعي :جهود مجتمعية تنجح في استعادة شريان الحياة المائي البيض: المرحلة تحتاج إلى احتواء وإدارة لا مغامرة وفرض وقائع تعز.. بئر المشروع في عزلة الربيعي :جهود مجتمعية تنجح في استعادة شريان الحياة المائي برشلونة يحقق فوزا هاما امام اوساسونا في الليغا وقفة قبلية مسلحة في مديرية الحصن بصنعاء إعلانًا للجهوزية الصين تختبر طائرة مسيّرة جديدة تزن 800 كغ شاهد بالصور .. انتقالي لحج ينجح في حشد الآلاف في ردفان للمطالبة بإعلان دولة الجنوب العربي السفينة جالاكسي .. اولى صفحات البطولة اليمنية .. الحلقة (1) وقفة مسلحة لقبائل ذويب بصعدة تعلن الجاهزية لمواجهة الأعداء حضرموت أم الثورة الجنوبية.. بايعشوت وبن داؤود والنشيد الجنوبي الحالي هولندي يتوج بجائرة أفضل كاريكاتير عن رسم يفضح الإبادة الإسرائيلية قوات الحزام الامني بالعاصمة عدن تضبط عصابة متورطة في ترويج مادة البريجبالين المخدرة تدشين حملة رقابة على الأسواق والمخابز في بيت الفقيه مدير ميناء المخا: تطوير الميناء يهدف إلى استقبال سفن الحاويات صنعاء.. توقيع عقود زراعة تعاقدية لتعزيز الإنتاج المحلي أمانة العاصمة تطلق حملة "12/12" للنظافة والتوعية المجتمعية الرئيس الزُبيدي يُعزّي في وفاة العميد مهندس طيران عبدالله سعيد حسين غوتيريش: ما يجري في حضرموت «مشكلة إقليمية معقّدة» وفد من جماهير الأزارق يصل إلى مخيم اعتصام الضالع انضمام تحالف عماد والاتحادات المهنية إلى مخيم الاعتصام بالمكلا أمن العاصمة عدن يطيح بعصابة متخصصة في سرقة منازل وممتلكات المواطنين بالممدارة. رونالدو شريكا رئيسيا في خصخصة النصر السعودي القيادة التنفيذية العليا تشيد بجهود تطبيع الأوضاع بوادي حضرموت والمهرة رئيس مجلس الشورى يعزي في وفاة عبد الفتاح الماوري الأرصاد: أجواء باردة إلى باردة نسبيًا على المرتفعات وبحر مضطرب جنوب الساحل الغربي عن محادثات المعاشيق ومشاركة الإمارات إلى جانب السعودية في التفاوض مع الانتقالي بوقرة يستقيل من تدريب الجزائر واشنطن تسعى لنشر قوات دولية في غزة مطلع العام صلاح يعود إلى قائمة ليفربول أمام برايتون وفاة المناضل سيف صائل موعد مباريات نصف نهائي كأس العرب 2025 مدرسة أمي الليلية: قصص وحكم صاغت الروح في زمن البساطة..(من قصة حياتي الأولى) الأجهزة الأمنية في سيئون تضبط عصابة تنتحل صفة القوات الجنوبية لنهب منازل المواطنين القوات الجنوبية تطلق عملية الحسم في أبين كم من الناس هذه الايام يحفظ الجميل..! الصحفي والقيادي الإعلامي الراحل راجح الجبوبي الله جل وعلآ.. في خدمة حزب الإصلاح ضد خصومهم..!! هيئة الآثار تنشر القائمة ال30 بالآثار اليمنية المنهوبة الصحفي والقيادي الإعلامي الكبير ياسين المسعودي الأمين العام للأمم المتحدة: "ما حدث في محافظتي حضرموت والمهرة تصعيد خطير" ثلاث عادات يومية تعزز صحة الرئتين.. طبيب يوضح الجنوب راح علينا شانموت جوع السيتي يحسم لقاء القمة امام ريال مدريد لا مفر إلى السعودية.. صلاح يواجه خيبة أمل جديدة فعالية حاشدة للهيئة النسائية في صعدة بذكرى ميلاد فاطمة الزهراء المنتخب الوطني تحت 23 عاما يغادر بطولة كأس الخليج بعد تعادله مع عمان ندوة بصنعاء تناقش تكريم المرأة في الإسلام وتنتقد النموذج الغربي بيان مرتقب لقائد الثورة في اليوم العالمي للمرأة المسلمة "اليونسكو" تدرج الدان الحضرمي على قائمة التراث العالمي غير المادي 60 مليون طن ركام في غزة بينها 4 ملايين طن نفايات خطرة جراء حرب الإبادة إتلاف 8 أطنان أدوية مخالفة ومنتهية الصلاحية في رداع ضرب الخرافة بتوصيف علمي دقيق إب.. تحذيرات من انتشار الأوبئة جراء طفح مياه الصرف الصحي وسط الأحياء السكنية رسائل إلى المجتمع

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

التغليف السليم للأطعمة مع حلول شهر رمضان صيفاً

انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2012

مع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم وتزامن حدوثه لهذا العام في فترات الصيف الحارة، تظهر أهمية حفظ الأطعمة وبقاياها سواء المعدّة في المنزل أو الجاهزة، حيث يؤدي التخزين غير السليم ودرجات الحرارة المرتفعة لإيجاد بيئة مناسبة لنمو الجراثيم وانتشار الأمراض. و حول هذا الموضوع يتحدث إلينا السيد علي جاليكو، مدير رقابة الجودة في شركة البيادر "انترناشونال" الشركة الرائدة في حلول تغليف المواد الغذائية في الشرق الأوسط، ويتناول أحدث الإرشادات الخاصة بالتغليف السليم للأطعمة خلال هذا الشهر الفضيل.
1. الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البروتين أكثر عُرضة للتلوث، ونقصد هنا اللحوم المعالجة والبيض ومنتجات الأجبان غير المبسترة يفضل تغليفها في أوعية زجاجية أو أوعية مصنوعة من السيراميك والقيام يتغطيتها جيداً بورق الألمنيوم بدلاً من استخدام نايلون التغليف اللاصق.
2. من المهم جداً حفظ الطعام في درجة حرارة مناسبة، فإذا كنت تقوم بتبريد الطعام الساخن لتغليفه، ينبغي تبريده سريعاً في وعاء مسطح وبمجرد توقف تصاعد البخار احرصي على تغطيته جيداً ومن ثم تخزينه في الثلاجة في غضون 90 دقيقة من طهيه، ويعتبر الرف العلوي من الثلاجة هو الأكثر برودة ولهذا ينصح باستخدامه لحفظ المتبقي من الطعام، وعند تقديم المتبقي من الطعام ينبغي الحفاظ عليه ساخناً في وعاء صغير، ولاحظي دائماً أن الأجواء الدافئة تمثل بيئة مناسبة لنمو البكتريا الضارة.
3. يجب فصل كل نوعية طعام عن غيرها، حيث ينبغي فصل كل جزء من الطعام المغلّف في وعاء تغليف مخصص لهذا الغرض، وتأكدي من أن الأطعمة المغلفة غير معرضة للهواء وتذكري دائماً تفريغ الهواء من أكياس الأطعمة قبل غلقها.
4. أحرصي على إبقاء اللحوم غير المطهوة في أوعية مغلفة أو أكياس حفظ الطعام في الرف العلوي من الثلاجة، حيث يمنع ذلك تلوث الأطعمة جراء ملامسة اللحوم لباقي الأطعمة.
5. عند فتح المعلبات وبقاء كمية منها يجب عدم حفظها في نفس العلبة وانما تحفظ في زجاج أو الحافظة في الثلاجة، وعند فتح المعلب لايعامل كمعلب لم يفتح فتاريخ الانتهاء يتغير ولم يعد قبل تاريخ فتحها، والحد الأقصى لها يومين ويجب ان تحفظ في الثلاجة لأنها لم تعد في جو معقم، والعلب التي تكون من زجاج أفضل من العلب الحديدية لأتها لاتحتوي على المادة المغلفة التي تمنع التفاعل بين الحديد والمادة الغذائية .
6. عدم إعادة استخدام المواد المسامية مثل عبوات الفوم والعبوات الورقية والكرتونية لأنها تحمل بقايا الأطعمة التي كانت محفوظة بها، والتي تساعد على نمو و تكاثر الميكروبات.
7. عدم لف الأغذية بنايلون التغليف اللاصق أو بلفائف الألمنيوم قبل تسخينها في الميكرويف.
8. يفضل الامتناع عن إعادة استخدام عبوات المياه البلاستيكية المخصصة للاسستخدام الواحد، وإن تم ذلك فيجب أن يكون لفترة قصيرة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
9. تجنب تخليل الخضراوات أو وضع الأغذية الساخنة في أطباق بلاستيكية و خاصة الملونة منها و تفادي تعريض العبوات و المواد البلاستيكية للحرارة العالية.
10. في حال أردت تذويب الأطعمة المجلدة، يمكنك تركها في الثلاجة لتذوب تلقائياً في درجة حرارة1- 4 سيليوس في آخر رف من الثلاجة، أو يمكنك وضعها في المكايرويف في وضع تذويب الثلج أو فتح صنبور المياه فوقها لتسريع عملية الإذابة.
11. لا تستخدم الميكرويف في تسخين أغذية موضوعة في عبوات لم يكتب أو يرسم عليها أنه يمكن إستخدامها في المايكروييف.
12. عدم حفظ الأطعمة الحمضية بلفائف وأوعية الألمنيوم.
13. إن العبوات البلاستيكية و التي تحمل رقم 5 هي الصالحة لحفظ الأغذية االساخنة.
14. العبوات البلاستيكة التي تحمل الرقم 1 تناسب الأطعمة الباردة بشكل أفضل.
المزيد:
أحذري 5 أشياء تَجمعُ الجراثيم في مطبخك!
نظفي ونظمي ثلاجتك في 15 دقيقة
علب البهارات
مطبخك مرتب ومريح
التغليف السليم للأطعمة مع حلول شهر رمضان صيفاً | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.