يمرس : التغليف السليم للأطعمة مع حلول شهر رمضان صيفاً

النيابة توجه بالإفراج عن 16 سجينًا في الإصلاحية المركزية بصنعاء عاجل: محاولة اعتقال قيادي شاب تشعل سيئون.. مدرعات قوات الطوارئ اليمنية تحاصر حي السحيل بسيئون الرئيس المصري: تأمين البحر الأحمر وخليج عدن مسؤولية الدول المشاطئة لهما منظمات مجتمع حضرموت تحذر من تعريض حياة الناشط المختطف ناصر بن شعبان للخطر صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع شركة صرافة بدعم من قوة الاقتصاد.. نمو احتياطيات النقد الأجنبي في الصين خلال يناير عدن على أعتاب رمضان.. "طوابير اليأس" تعود مع إغلاق محطات الغاز سورية: توغل صهيوني جديد بريف درعا مصطفى نعمان: الامن في عدن هش والتوجه نحو صنعاء غير منطقي وتشكيلة الحكومة راعت الحسابات السياسية والمناطقية انتقالي المسيمير يدين قمع المتظاهرين في سيئون ويعلن دعمه الكامل لمطالب أبناء حضرموت إلاك ..انت رغم دخول شهر فبراير..استمرار الاجواء الباردة في المرتفعات تنفيذ حكم القصاص بحق مدان بقتل رجل وامرأتان في اب حكومة الزنداني... إعادة إنتاج الوصاية اليمنية وإسقاط الشراكة السياسية منصور: تدوير المرتزقة يكشف إفلاس قوى العدوان وأدواتها الوزيرة أفراح الزوبه.. هل تدخل عدن بتأشيرة زيارة أم كدحباشية من قوة احتلال قمة نارية في الدوري الإنجليزي بين ليفربول والسيتي ماوراء جزيرة إبستين؟! دول العدوان تعترف باستهداف المنشآت المدنية باليمن الليغا .. برشلونة يضرب مايوركا بثلاثية دوري أبطال أفريقيا: الاهلي يحسم تأهله لربع النهائي رغم التعادل امام شبيبة القبائل سوسيداد يحقق الفوز ويستعيد مركزه الثامن في الليغا في شكوى ل"الاتحاد البرلماني الدولي".. الناىب حاشد يكشف عن تدهور حاد في وضعه الصحي حلف قبائل حضرموت و"الجامع" ينتقدان آليات تشكيل الحكومة ويتمسكان ب"الحكم الذاتي" صنعاء.. السلطات تسمح بزيارة المحامي صبرة وشقيقه يكشف تفاصيل الزيارة ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي إشراق المقطري :عندما يجد القانون صوته الإنساني كاك بنك يعلن شراء العملات الأجنبية من المواطنين وفق السعر الرسمي صنعاء.. البنك المركزي يحدد موعد صرف مرتبات ديسمبر 2025 فلكي يمني يحذر من كتلة باردة ورياح مثيرة للغبار الافراج عن 161 سجين في البيضاء بمناسبة قدوم رمضان قضية الجنوب أصابت اليمنيين بمرض الرهاب حادث سير مروع على الطريق الساحلي بين عدن والحديدة عن دار رؤى بكركوك: «شارلوتي» رواية قصيرة لليمني حميد عقبي إرادة الشعوب لا تصنعها الخوارزميات أعمال شغب ليلية في وادي حضرموت عضو مجلس القيادة المحرّمي يلتقي وزير الأوقاف والإرشاد الشيخ تركي الوادعي صنعاء.. بدء إصدار التعزيزات المالية لمرتبات ديسمبر 2025 لجميع الفئات نجم اليمن للتنس خالد الدرم يحصد برونزية غرب آسيا البارالمبية بمسقط منظمة دولية : اليمن من أكثر دول العالم معاناة من ندرة المياه افتتاح دورة الألعاب الأولمبية الشتوية 2026 في ايطاليا إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع رئيس هيئة المحافظة على المدن التاريخية يزور مدينة شهارة لحج.. وفاة سائقين في حادث مروري بطور الباحة انخفاض استهلاك واسعار السكر لادنى مستوى في 5 سنوات علماء روس يطورون مركبات كيميائية توقف نمو الأورام تقرير خاص : كهرباء عدن والمنحة السعودية.. تحسن مؤقت يوقظ ذاكرة المعاناة الطويلة ويضع الحكومة أمام اختبار صيف قاسٍ .. في ذكرى رحيل القائد عشال شعب الجنوب العربي عالمي بوسطيته واعتداله الفخراني يحصد جائزة الاستحقاق الكبرى لعام 2026 دراسة طبية تكشف نهجاً مبتكراً لتعزيز التعافي من السكتة الدماغية تعز.. تسجيل نحو ألفي حالة إصابة بالسرطان خلال العام الماضي وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين النفط يرتفع وبرنت يسجل 67.87 دولاراً للبرميل تعقيدات سعودية جديدة أمام المعتمرين اليمنيين قيود سعودية جديدة للحد من المعتمرين اليمنيين وفاة 8 أشخاص وإصابة أكثر من 1200 آخرين بمرض الحصبة خلال يناير "عمرة رمضان" وسطوة الرواية على الآية؛

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

التغليف السليم للأطعمة مع حلول شهر رمضان صيفاً

انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2012

مع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم وتزامن حدوثه لهذا العام في فترات الصيف الحارة، تظهر أهمية حفظ الأطعمة وبقاياها سواء المعدّة في المنزل أو الجاهزة، حيث يؤدي التخزين غير السليم ودرجات الحرارة المرتفعة لإيجاد بيئة مناسبة لنمو الجراثيم وانتشار الأمراض. و حول هذا الموضوع يتحدث إلينا السيد علي جاليكو، مدير رقابة الجودة في شركة البيادر "انترناشونال" الشركة الرائدة في حلول تغليف المواد الغذائية في الشرق الأوسط، ويتناول أحدث الإرشادات الخاصة بالتغليف السليم للأطعمة خلال هذا الشهر الفضيل.
1. الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البروتين أكثر عُرضة للتلوث، ونقصد هنا اللحوم المعالجة والبيض ومنتجات الأجبان غير المبسترة يفضل تغليفها في أوعية زجاجية أو أوعية مصنوعة من السيراميك والقيام يتغطيتها جيداً بورق الألمنيوم بدلاً من استخدام نايلون التغليف اللاصق.
2. من المهم جداً حفظ الطعام في درجة حرارة مناسبة، فإذا كنت تقوم بتبريد الطعام الساخن لتغليفه، ينبغي تبريده سريعاً في وعاء مسطح وبمجرد توقف تصاعد البخار احرصي على تغطيته جيداً ومن ثم تخزينه في الثلاجة في غضون 90 دقيقة من طهيه، ويعتبر الرف العلوي من الثلاجة هو الأكثر برودة ولهذا ينصح باستخدامه لحفظ المتبقي من الطعام، وعند تقديم المتبقي من الطعام ينبغي الحفاظ عليه ساخناً في وعاء صغير، ولاحظي دائماً أن الأجواء الدافئة تمثل بيئة مناسبة لنمو البكتريا الضارة.
3. يجب فصل كل نوعية طعام عن غيرها، حيث ينبغي فصل كل جزء من الطعام المغلّف في وعاء تغليف مخصص لهذا الغرض، وتأكدي من أن الأطعمة المغلفة غير معرضة للهواء وتذكري دائماً تفريغ الهواء من أكياس الأطعمة قبل غلقها.
4. أحرصي على إبقاء اللحوم غير المطهوة في أوعية مغلفة أو أكياس حفظ الطعام في الرف العلوي من الثلاجة، حيث يمنع ذلك تلوث الأطعمة جراء ملامسة اللحوم لباقي الأطعمة.
5. عند فتح المعلبات وبقاء كمية منها يجب عدم حفظها في نفس العلبة وانما تحفظ في زجاج أو الحافظة في الثلاجة، وعند فتح المعلب لايعامل كمعلب لم يفتح فتاريخ الانتهاء يتغير ولم يعد قبل تاريخ فتحها، والحد الأقصى لها يومين ويجب ان تحفظ في الثلاجة لأنها لم تعد في جو معقم، والعلب التي تكون من زجاج أفضل من العلب الحديدية لأتها لاتحتوي على المادة المغلفة التي تمنع التفاعل بين الحديد والمادة الغذائية .
6. عدم إعادة استخدام المواد المسامية مثل عبوات الفوم والعبوات الورقية والكرتونية لأنها تحمل بقايا الأطعمة التي كانت محفوظة بها، والتي تساعد على نمو و تكاثر الميكروبات.
7. عدم لف الأغذية بنايلون التغليف اللاصق أو بلفائف الألمنيوم قبل تسخينها في الميكرويف.
8. يفضل الامتناع عن إعادة استخدام عبوات المياه البلاستيكية المخصصة للاسستخدام الواحد، وإن تم ذلك فيجب أن يكون لفترة قصيرة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
9. تجنب تخليل الخضراوات أو وضع الأغذية الساخنة في أطباق بلاستيكية و خاصة الملونة منها و تفادي تعريض العبوات و المواد البلاستيكية للحرارة العالية.
10. في حال أردت تذويب الأطعمة المجلدة، يمكنك تركها في الثلاجة لتذوب تلقائياً في درجة حرارة1- 4 سيليوس في آخر رف من الثلاجة، أو يمكنك وضعها في المكايرويف في وضع تذويب الثلج أو فتح صنبور المياه فوقها لتسريع عملية الإذابة.
11. لا تستخدم الميكرويف في تسخين أغذية موضوعة في عبوات لم يكتب أو يرسم عليها أنه يمكن إستخدامها في المايكروييف.
12. عدم حفظ الأطعمة الحمضية بلفائف وأوعية الألمنيوم.
13. إن العبوات البلاستيكية و التي تحمل رقم 5 هي الصالحة لحفظ الأغذية االساخنة.
14. العبوات البلاستيكة التي تحمل الرقم 1 تناسب الأطعمة الباردة بشكل أفضل.
المزيد:
أحذري 5 أشياء تَجمعُ الجراثيم في مطبخك!
نظفي ونظمي ثلاجتك في 15 دقيقة
علب البهارات
مطبخك مرتب ومريح
التغليف السليم للأطعمة مع حلول شهر رمضان صيفاً | أنا زهرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.