نصائح من كاتب محب لوطنه    الجنوب على مفترق طرق: الشراكة أو الضياع    الذهب عند ذروته: ارتفاع قياسي في الأسعار    الإمارات تدعو مجددًا مجلس الأمن لتحمل مسؤولياته لردع إسرائيل    مقتل 24 شخصا بانفجارات في باكستان    تعرف على هوية الفائز بجائزة الكرة الذهبية 2025    يامال وفيكي يتوجان بجائزة «كوبا».. ودوناروما الحارس الأفضل    ديمبيلي.. المهرج الأنيق يتوج بالكرة الذهبية    بعد 14 عاما.. مارسيليا يُسقِط باريس في ال«فيلودروم»    قوات الإصلاح في تعز تحمي قتلة "افتهان المشهري"    احترام القانون اساس الأمن والاستقرار ..الاجراءات تجاه ماموري الضبط القضائي انموذجا    الرئيس الزُبيدي يلتقي رئيس اللجنة الدولية للإنقاذ ويشيد بجهودها الإغاثية والتنموية في بلادنا    الرئيس الزُبيدي: مشاركتنا في الجمعية العامة للأمم المتحدة لعرض الحقائق على الأرض ونقل تطلعات شعبنا بالاستقلال والسلام    المقالح: الولاية هلاك متعمد لسلطتكم    في عيدها الوطني الحادي عشر .. 21 سبتمبر.. ثورة انتصار الإرادة واستعادة السيادة    في تقرير لها حول استهداف مقر صحيفتي " 26 سبتمبر " و" اليمن ".. لجنة حماية الصحفيين الدولية: "إسرائيل" تحولت إلى قاتل إقليمي للصحفيين    في مهرجان شبابي كشفي شهدته العاصمة صنعاء احتفاءٍ بالعيد ال 11 لثورة 21 سبتمبر..    عبقرية "سورج" مع برشلونة جعلته اقوي جهاز فني في أوروبا..!    الدوري الايطالي: نابولي يواصل انطلاقته المثالية بانتصار مثير على بيزا    حين تُغتال الكلمة.. وداعاً عبدالعزيز الشيخ    تجارب سيادية لا تُنسى: ثروة الجنوب السمكية    جدد موقف اليمن الثابت لنصرة فلسطين .. قائد الثورة: مسارنا الثوري مستمر في مواجهة الأعداء    غموض يكتنف اختفاء شاعر في صنعاء    إلى أرواح أبنائي الشهيدين    رئيس مجلس القيادة يصل نيويورك للمشاركة في اجتماعات الأمم المتحدة    حين يُتّهم الجائع بأنه عميل: خبز حافي وتهم بالعمالة..!    ثورة ال 21 من سبتمبر .. تحول مفصلي في واقع القطاع الزراعي    ريال مدريد لن يرسل وفدا إلى حفل الكرة الذهبية    منارة عدن المنسية.. إعادة ترميم الفندق واجب وطني    صحة بنجلادش : وفاة 12 شخصًا وإصابة 740 آخرين بحمى الضنك    التحويلات المالية للمغتربين ودورها في الاقتصاد    11 عاما على «نكبة» اليمن.. هل بدأت رحلة انهيار الحوثيين؟    وزارة الاقتصاد: توطين الصناعات حجر الزاوية لبناء الاقتصاد    القاتل الصامت يودي بحياة خمسة أطفال من أسرة واحدة في محافظة إب    لقاء تشاوري بين النيابة العامة وهيئة الأراضي لمناقشة قضايا أملاك الدولة بالوادي والصحراء    انتقالي مديرية الضالع يكرم طلاب الثانوية المتفوقين للعام الدراسي 2024/2025    نائب وزير الإعلام والثقافة والسياحة ومدير صيرة يتفقدان أعمال تأهيل سينما أروى بصيرة    صحة البيئة بالمنصورة تشن حملة واسعة لسحب وإتلاف "شمة الحوت" من الأسواق    وفاة خمس نساء من أسرة واحدة غرقا في أبين    عدن.. البنك المركزي يكشف عن استخدامات المنحة السعودية ومستقبل أسعار الصرف خلال الفترة القادمة    خبير طقس: اضطراب مداري يتجه تاثيره خلال الساعات القادمة نحو خليج عدن    هبوط جماعي للأسهم الأوروبية!    اجتماع للجان الفنية لدمج وتحديث الهياكل التنظيمية لوحدات الخدمة برئاسة الحوالي    براءة العلويين من البيع والتنازل عن الجولان لإسرائيل    "إنهم يقومون بكل الأعمال القذرة نيابة عنا"    الراحلون دون وداع۔۔۔    السعودية تسرق لحن زامل يمني شهير "ما نبالي" في عيدها الوطني    عبد الملك في رحاب الملك    التعايش الإنساني.. خيار البقاء    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    موت يا حمار    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكلات الإماراتية تجتذب رواد مهرجان دبي للتسوق
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 01 - 2014

توضح أمينة غلاب، التي تعد اللقيمات، أن المأكولات الشعبية الإماراتية؛ لم تعد غائبة، وبالإمكان مشاهدة أصنافها طوال أيام المهرجان، وأبرز الأكلات التي تقدم للزوار: الهريس، وخبز الرقاق، واللقيمات، والخميرة، والمدبس، والقرص المفروك، وتشير إلى أن وجود الأكلات الشعبية أمام زوار الإمارات يشكل انعكاسا ًلتراث المطبخ الإماراتي، ويفتح الأفق للمقيمين العرب والأجانب؛ للتعرف إليها وتذوق نكهاتها المتباينة، فيما تجد للقيمات شعبية أكبر، وطلباً متزايداً لدى الزوار من كل مكان.
وتشير عفراء إسماعيل، ربة منزل، إلى أن هذه الأكلات أصبحت متواجدة؛ كونها تعبر عن جزء من التراث، وتسهم في إبراز هوية البلد وأصالته، ولفتت إلى أن المطبخ الإماراتي دخل عليه الكثير من التعديلات والأصناف الجديدة بشكل ملائم وجميل لعين الناظر، ويقبل عليها الزوار في القرية العالمية وقرية التراث، وغيرها من الشوارع خلال فترة المهرجان.
نشر الثقافة التراثية
وترى نادية عيد، ربة منزل، أن لكل مجتمع عاداته وتقاليده وموروثه الشعبي الذي يخلده الآباء والأجداد والقدامى من الأجيال الماضية، وكل دولة تفتخر بالأكلات الشعبية، وتقول: «الهريس من الأكلات الشهيرة، وطريقة إعداده تتطلب المهارة، ويتم طبخه بوضع اللحم في القدر على النار بعد وضع البزار، أو البهارات والبصل والليمون اليابس «لومي» والملح والماء داخله، ويطبخ المزيج حتى ينضج، ثم يخرج اللحم ويطبخ العيش «الأرز» حتى ينضج؛ فيعاد اللحم مرة ثانية إلى القدر، ويغطى بالفحم لمدة ساعة أو ساعتين، فيكون جاهزاً للأكل، وعلى وجه العموم فإن الأكلات الشعبية في الدولة تتميز بكثرتها وتنوعها وأسلوب إعدادها، وتجذب قطاعات عريضة من الناس، وغالباً ما يكون لكل نوع من هذه المأكولات مناسبة؛ فمنها ما يؤكل في الأفراح، ومنها ما يقدم صباحاً أو مساءً، وبعضها يعتبر الوجبة الرئيسية، وغالباً ما يدخل اللحم والأرز فيها، وهناك وجبات تحلية يمكن تناولها بعد الطعام.
فاطمة راشد، طباخة تعمل في هذه المهنة منذ 10 سنوات، وتقدم كل أنواع الأطعمة المحلية، مثل الهريس، والبلاليط، واللقيمات، والعريسية، وبقية القائمة المحلية التي نعرفها جميعاً، سواء للمواطنين أو الوافدين من كل الجنسيات، وقفت أمام أطباقها فاطمة علي، زائرة من قطر؛ لأن الطعام الشعبي، وتابعت: «علينا تهيئة مجموعة من الفتيات، والقيام بتدريبهن على فنون الطبخ والمسميات والتعريف، حتى يقمن بتعريف الآخرين بهذه الثقافة، فأنا أعشق جميع الأكلات الشعبية الإماراتية، وأجدها فرصة في المهرجان، وأكثر ما يعجبني طريقة عمل السمك الإماراتية (الجشيد) و(الهريس)»
ثقافة للجميع
أما محسن جادو، من موريتانيا؛ فيقول: «نحن نكتفي بمشاهدة السيدات كبار السن وهن يقمن بالإعداد والطبخ في المهرجان، فقط لنتعرف على أكلات الشعوب، ومنها دولة الإمارات التي نزورها في المهرجان؛ لذلك أعتقد أنه من الضروري الآن، أن تعمم ثقافة الأكلات الشعبية بين أوساط الموظفات والفتيات الشابات، وعليهن أن يدركن أن هذه الثقافة هي من تراث الجدات والأمهات، وعلينا أن نتعلمها ونتعمق في طبخها ومقاديرها؛ حتى تصبح ثقافة لكل الأجيال.
استثمار
أما علياء محمد، من الكويت؛ فتجد أن بعض المطاعم التي تخصصت في هذا المجال؛ وجدت إقبالاً كبيراً من المواطنين والوافدين والسياح، ويجب تشجيع الفتيات وأصحاب المطاعم على الاستثمار في هذا المجال؛ لأن الأكلات الشعبية، متنفس الشعوب ودليل هويتها.
سيدتى

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.