صنعاء.. اعتقال الدكتور العودي ورفيقيه    التوقيع على اتفاقية انشاء معمل للصناعات الجلدية في مديرية بني الحارث    قبائل المنصورية بالحديدة تجدد النفير والجهوزية لإفشال مخططات الأعداء    وبعدين ؟؟    اليوم العالمي للمحاسبة: جامعة العلوم والتكنولوجيا تحتفل بالمحاسبين    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    الجدران تعرف أسماءنا    التلال بحاجة إلى قيادي بوزن الشرجبي    قرارات حوثية تدمر التعليم.. استبعاد أكثر من ألف معلم من كشوفات نصف الراتب بالحديدة    تمرد إداري ومالي في المهرة يكشف ازدواج الولاءات داخل مجلس القيادة    صحة غزة: ارتفاع الجثامين المستلمة من العدو الإسرائيلي إلى 315    شبوة تحتضن بطولة الفقيد أحمد الجبيلي للمنتخبات للكرة الطائرة .. والمحافظ بن الوزير يؤكد دعم الأنشطة الرياضية الوطنية    موسم العسل في شبوة.. عتق تحتضن مهرجانها السنوي لعسل السدر    أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب    مليشيا الحوثي تسعى لتأجير حرم مسجد لإنشاء محطة غاز في إب    القائم بأعمال رئيس الوزراء يشارك عرس 1000 خريج من أبناء الشهداء    صنعاء.. إيقاف التعامل مع منشأتَي صرافة    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    توتر وتحشيد بين وحدات عسكرية غرب لحج على شحنة أسلحة    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    صلاح سادس أفضل جناح في العالم 2025    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    جحش الإخوان ينهب الدعم السعودي ويؤدلج الشارع اليمني    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    مرض الفشل الكلوي (27)    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    عين الوطن الساهرة (1)    الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تعزّي ضحايا حادث العرقوب وتعلن تشكيل فرق ميدانية لمتابعة التحقيقات والإجراءات اللازمة    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكلات الإماراتية تجتذب رواد مهرجان دبي للتسوق
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 01 - 2014

توضح أمينة غلاب، التي تعد اللقيمات، أن المأكولات الشعبية الإماراتية؛ لم تعد غائبة، وبالإمكان مشاهدة أصنافها طوال أيام المهرجان، وأبرز الأكلات التي تقدم للزوار: الهريس، وخبز الرقاق، واللقيمات، والخميرة، والمدبس، والقرص المفروك، وتشير إلى أن وجود الأكلات الشعبية أمام زوار الإمارات يشكل انعكاسا ًلتراث المطبخ الإماراتي، ويفتح الأفق للمقيمين العرب والأجانب؛ للتعرف إليها وتذوق نكهاتها المتباينة، فيما تجد للقيمات شعبية أكبر، وطلباً متزايداً لدى الزوار من كل مكان.
وتشير عفراء إسماعيل، ربة منزل، إلى أن هذه الأكلات أصبحت متواجدة؛ كونها تعبر عن جزء من التراث، وتسهم في إبراز هوية البلد وأصالته، ولفتت إلى أن المطبخ الإماراتي دخل عليه الكثير من التعديلات والأصناف الجديدة بشكل ملائم وجميل لعين الناظر، ويقبل عليها الزوار في القرية العالمية وقرية التراث، وغيرها من الشوارع خلال فترة المهرجان.
نشر الثقافة التراثية
وترى نادية عيد، ربة منزل، أن لكل مجتمع عاداته وتقاليده وموروثه الشعبي الذي يخلده الآباء والأجداد والقدامى من الأجيال الماضية، وكل دولة تفتخر بالأكلات الشعبية، وتقول: «الهريس من الأكلات الشهيرة، وطريقة إعداده تتطلب المهارة، ويتم طبخه بوضع اللحم في القدر على النار بعد وضع البزار، أو البهارات والبصل والليمون اليابس «لومي» والملح والماء داخله، ويطبخ المزيج حتى ينضج، ثم يخرج اللحم ويطبخ العيش «الأرز» حتى ينضج؛ فيعاد اللحم مرة ثانية إلى القدر، ويغطى بالفحم لمدة ساعة أو ساعتين، فيكون جاهزاً للأكل، وعلى وجه العموم فإن الأكلات الشعبية في الدولة تتميز بكثرتها وتنوعها وأسلوب إعدادها، وتجذب قطاعات عريضة من الناس، وغالباً ما يكون لكل نوع من هذه المأكولات مناسبة؛ فمنها ما يؤكل في الأفراح، ومنها ما يقدم صباحاً أو مساءً، وبعضها يعتبر الوجبة الرئيسية، وغالباً ما يدخل اللحم والأرز فيها، وهناك وجبات تحلية يمكن تناولها بعد الطعام.
فاطمة راشد، طباخة تعمل في هذه المهنة منذ 10 سنوات، وتقدم كل أنواع الأطعمة المحلية، مثل الهريس، والبلاليط، واللقيمات، والعريسية، وبقية القائمة المحلية التي نعرفها جميعاً، سواء للمواطنين أو الوافدين من كل الجنسيات، وقفت أمام أطباقها فاطمة علي، زائرة من قطر؛ لأن الطعام الشعبي، وتابعت: «علينا تهيئة مجموعة من الفتيات، والقيام بتدريبهن على فنون الطبخ والمسميات والتعريف، حتى يقمن بتعريف الآخرين بهذه الثقافة، فأنا أعشق جميع الأكلات الشعبية الإماراتية، وأجدها فرصة في المهرجان، وأكثر ما يعجبني طريقة عمل السمك الإماراتية (الجشيد) و(الهريس)»
ثقافة للجميع
أما محسن جادو، من موريتانيا؛ فيقول: «نحن نكتفي بمشاهدة السيدات كبار السن وهن يقمن بالإعداد والطبخ في المهرجان، فقط لنتعرف على أكلات الشعوب، ومنها دولة الإمارات التي نزورها في المهرجان؛ لذلك أعتقد أنه من الضروري الآن، أن تعمم ثقافة الأكلات الشعبية بين أوساط الموظفات والفتيات الشابات، وعليهن أن يدركن أن هذه الثقافة هي من تراث الجدات والأمهات، وعلينا أن نتعلمها ونتعمق في طبخها ومقاديرها؛ حتى تصبح ثقافة لكل الأجيال.
استثمار
أما علياء محمد، من الكويت؛ فتجد أن بعض المطاعم التي تخصصت في هذا المجال؛ وجدت إقبالاً كبيراً من المواطنين والوافدين والسياح، ويجب تشجيع الفتيات وأصحاب المطاعم على الاستثمار في هذا المجال؛ لأن الأكلات الشعبية، متنفس الشعوب ودليل هويتها.
سيدتى

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.