تضامن محلي وعربي واسع مع الفريق سلطان السامعي في وجه الحملة التي تستهدفه    وسط تصاعد التنافس في تجارة الحبوب .. وصول شحنة قمح إلى ميناء المكلا    وسط تصاعد التنافس في تجارة الحبوب .. وصول شحنة قمح إلى ميناء المكلا    كرة الطائرة الشاطئية المغربية.. إنجازات غير مسبوقة وتطور مستمر    فوز شاق للتعاون على الشروق في بطولة بيسان    رونالدو يسجل هاتريك ويقود النصر للفوز وديا على ريو آفي    تغاريد حرة .. عندما يسودنا الفساد    إب.. قيادي حوثي يختطف مواطناً لإجباره على تحكيمه في قضية أمام القضاء    القرعة تضع اليمن في المجموعة الثانية في تصفيات كأس آسيا للناشئين    منظمات مجتمع مدني تدين اعتداء قوات المنطقة العسكرية الأولى على المتظاهرين بتريم    وسط هشاشة أمنية وتصاعد نفوذ الجماعات المسلحة.. اختطاف خامس حافلة لشركة الاسمنت خلال شهرين    من الذي يشن هجوما على عضو أعلى سلطة في صنعاء..؟!    سان جيرمان يتوصل لاتفاق مع بديل دوناروما    لبنان.. هيئة علماء بيروت تحذر الحكومة من ادخال "البلد في المجهول"    الرئيس المشاط يعزي في وفاة احد كبار مشائخ حاشد    تعرّض الأطفال طويلا للشاشات يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب    أسوأ يوم في تاريخ المسجد الأقصى !    تعاون الأصابح يخطف فوزاً مثيراً أمام الشروق في بطولة بيسان الكروية 2025    إيران تفوز على غوام في مستهل مشوارها في كأس آسيا لكرة السلة    المجلس الانتقالي الجنوبي يصدر بيانًا هامًا    الرئيس الزُبيدي يشدد على أهمية النهوض بقطاع الاتصالات وفق رؤية استراتيجية حديثة    إجراءات الحكومة كشفت مافيا العملة والمتاجرة بمعاناة الناس    محافظ إب يدشن أعمال التوسعة في ساحة الرسول الأعظم بالمدينة    مهما كانت الاجواء: السيد القائد يدعو لخروج مليوني واسع غدًا    عصابة حوثية تعتدي على موقع أثري في إب    هائل سعيد أنعم.. نفوذ اقتصادي أم وصاية على القرار الجنوبي؟    إصابة 2 متظاهرين في حضرموت وباصرة يدين ويؤكد أن استخدام القوة ليس حلا    الصراع في الجهوية اليمانية قديم جدا    عساكر أجلاف جهلة لا يعرفون للثقافة والفنون من قيمة.. يهدمون بلقيس    منتخب اليمن للناشئين في المجموعة الثانية    رصاص الجعيملاني والعامري في تريم.. اشتعال مواجهة بين المحتجين قوات الاحتلال وسط صمت حكومي    وفاة وإصابة 9 مواطنين بصواعق رعدية في الضالع وذمار    الأرصاد الجوية تحذّر من استمرار الأمطار الرعدية في عدة محافظات    الاتحاد الأوروبي يقدم منحة لدعم اللاجئين في اليمن    الفصل في 7329 قضية منها 4258 أسرية    جامعة لحج ومكتب الصحة يدشنان أول عيادة مجانية بمركز التعليم المستمر    خطر مستقبل التعليم بانعدام وظيفة المعلم    من الصحافة الصفراء إلى الإعلام الأصفر.. من يدوّن تاريخ الجنوب؟    طالت عشرات الدول.. ترامب يعلن دخول الرسوم الجمركية حيز التنفيذ    خبير طقس يتوقع أمطار فوق المعدلات الطبيعية غرب اليمن خلال أغسطس الجاري    من هي الجهة المستوردة.. إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثي في ميناء عدن    الريال اليمني بين مطرقة المواطن المضارب وسندان التاجر (المتريث والجشع)    صنعاء تفرض عقوبات على 64 شركة لانتهاك قرار الحظر البحري على "إسرائيل"    الهيئة التنفيذية المساعدة للانتقالي بحضرموت تُدين اقتحام مدينة تريم وتطالب بتحقيق مستقل في الانتهاكات    دراسة أمريكية جديدة: الشفاء من السكري ممكن .. ولكن!    هيئة الآثار تنشر قائمة جديدة بالآثار اليمنية المنهوبة    موظفة في المواصفات والمقاييس توجه مناشدة لحمايتها من المضايقات على ذمة مناهضتها للفساد    اجتماع بالمواصفات يناقش تحضيرات تدشين فعاليات ذكرى المولد النبوي    مجلس الوزراء يقر خطة إحياء ذكرى المولد النبوي للعام 1447ه    الأبجدية الحضرمية.. ديمومة الهوية    لا تليق بها الفاصلة    حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن    ( ليلة أم مجدي وصاروخ فلسطين 2 مرعب اليهود )    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    مرض الفشل الكلوي (15)    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكلات الإماراتية تجتذب رواد مهرجان دبي للتسوق
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 01 - 2014

توضح أمينة غلاب، التي تعد اللقيمات، أن المأكولات الشعبية الإماراتية؛ لم تعد غائبة، وبالإمكان مشاهدة أصنافها طوال أيام المهرجان، وأبرز الأكلات التي تقدم للزوار: الهريس، وخبز الرقاق، واللقيمات، والخميرة، والمدبس، والقرص المفروك، وتشير إلى أن وجود الأكلات الشعبية أمام زوار الإمارات يشكل انعكاسا ًلتراث المطبخ الإماراتي، ويفتح الأفق للمقيمين العرب والأجانب؛ للتعرف إليها وتذوق نكهاتها المتباينة، فيما تجد للقيمات شعبية أكبر، وطلباً متزايداً لدى الزوار من كل مكان.
وتشير عفراء إسماعيل، ربة منزل، إلى أن هذه الأكلات أصبحت متواجدة؛ كونها تعبر عن جزء من التراث، وتسهم في إبراز هوية البلد وأصالته، ولفتت إلى أن المطبخ الإماراتي دخل عليه الكثير من التعديلات والأصناف الجديدة بشكل ملائم وجميل لعين الناظر، ويقبل عليها الزوار في القرية العالمية وقرية التراث، وغيرها من الشوارع خلال فترة المهرجان.
نشر الثقافة التراثية
وترى نادية عيد، ربة منزل، أن لكل مجتمع عاداته وتقاليده وموروثه الشعبي الذي يخلده الآباء والأجداد والقدامى من الأجيال الماضية، وكل دولة تفتخر بالأكلات الشعبية، وتقول: «الهريس من الأكلات الشهيرة، وطريقة إعداده تتطلب المهارة، ويتم طبخه بوضع اللحم في القدر على النار بعد وضع البزار، أو البهارات والبصل والليمون اليابس «لومي» والملح والماء داخله، ويطبخ المزيج حتى ينضج، ثم يخرج اللحم ويطبخ العيش «الأرز» حتى ينضج؛ فيعاد اللحم مرة ثانية إلى القدر، ويغطى بالفحم لمدة ساعة أو ساعتين، فيكون جاهزاً للأكل، وعلى وجه العموم فإن الأكلات الشعبية في الدولة تتميز بكثرتها وتنوعها وأسلوب إعدادها، وتجذب قطاعات عريضة من الناس، وغالباً ما يكون لكل نوع من هذه المأكولات مناسبة؛ فمنها ما يؤكل في الأفراح، ومنها ما يقدم صباحاً أو مساءً، وبعضها يعتبر الوجبة الرئيسية، وغالباً ما يدخل اللحم والأرز فيها، وهناك وجبات تحلية يمكن تناولها بعد الطعام.
فاطمة راشد، طباخة تعمل في هذه المهنة منذ 10 سنوات، وتقدم كل أنواع الأطعمة المحلية، مثل الهريس، والبلاليط، واللقيمات، والعريسية، وبقية القائمة المحلية التي نعرفها جميعاً، سواء للمواطنين أو الوافدين من كل الجنسيات، وقفت أمام أطباقها فاطمة علي، زائرة من قطر؛ لأن الطعام الشعبي، وتابعت: «علينا تهيئة مجموعة من الفتيات، والقيام بتدريبهن على فنون الطبخ والمسميات والتعريف، حتى يقمن بتعريف الآخرين بهذه الثقافة، فأنا أعشق جميع الأكلات الشعبية الإماراتية، وأجدها فرصة في المهرجان، وأكثر ما يعجبني طريقة عمل السمك الإماراتية (الجشيد) و(الهريس)»
ثقافة للجميع
أما محسن جادو، من موريتانيا؛ فيقول: «نحن نكتفي بمشاهدة السيدات كبار السن وهن يقمن بالإعداد والطبخ في المهرجان، فقط لنتعرف على أكلات الشعوب، ومنها دولة الإمارات التي نزورها في المهرجان؛ لذلك أعتقد أنه من الضروري الآن، أن تعمم ثقافة الأكلات الشعبية بين أوساط الموظفات والفتيات الشابات، وعليهن أن يدركن أن هذه الثقافة هي من تراث الجدات والأمهات، وعلينا أن نتعلمها ونتعمق في طبخها ومقاديرها؛ حتى تصبح ثقافة لكل الأجيال.
استثمار
أما علياء محمد، من الكويت؛ فتجد أن بعض المطاعم التي تخصصت في هذا المجال؛ وجدت إقبالاً كبيراً من المواطنين والوافدين والسياح، ويجب تشجيع الفتيات وأصحاب المطاعم على الاستثمار في هذا المجال؛ لأن الأكلات الشعبية، متنفس الشعوب ودليل هويتها.
سيدتى

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.