اعمال شغب خلال مواجهة الاهلي المصري مع بالميراس واعتقال مشجع أهلاوي    الذهب في طريقه لتكبد خسائر أسبوعية    المستوطنة الأثيوبية في عتق.. خطر داهم على حياة المواطن وعرضه    المبرّر حرب ايران وإسرائيل.. ارتفاع أسعار الوقود في عدن    العرب والمسلمين بين فن الممكن المهين والاقتصاد المكثف المفخرة    الطريق الدولي تحت سيطرة الحزام الأمني.. خنق لخطوط الإرهاب والتهريب    شبوة تودع شهيدي الواجب من قوات دفاع شبوة    إن بي سي الأمريكية: عجز اسرائيل عن اعتراض الصواريخ الايرانية يتزايد    خسائر معهد "وايزمان" نحو اثنين مليار شيكل جراء القصف الإيراني    بوتافوجو يفجر كبرى مفاجآت المونديال بإسقاط سان جيرمان    إصابة 36 مستوطنا صهيونيا في قصف إيراني على بئر السبع    ميسي يهدد عرش رونالدو العالمي    ديدان "سامّة" تغزو ولاية أمريكية وتثير ذعر السكان    نجاح أول عملية زرع قلب دون الحاجة إلى شق الصدر أو كسر عظم القص    صحيفة أمريكية تكشف حجم خسائر إسرائيل اليومية    البيت الأبيض يعلق على موعد قرار ترامب بشأن الهجوم المحتمل على إيران    في ظروف غامضة    فريق الرايات البيضاء يكشف عن اخر مستجدات إعادة فتح طريق رئيسي يربط بين جنوب ووسط اليمن    عن العلاقة الجدلية بين مفهوم الوطن والمواطنة    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    قضاة يشكون تعسف وزير المالية إلى رئيس المجلس السياسي الأعلى    نتائج الصف التاسع..!    كأس العالم للاندية : ميسي يقود انتر ميامي لفوز ثمين على بورتو    مراجعات جذرية لا تصريحات آنية    الحوثيون يقرّون التحشيد الإجباري في الحديدة بدعوى نصرة إيران    "مسام" ينتزع نصف مليون لغم حوثي خلال 7 أعوام    المعبقي يكشف عن اجراءات نقل مقرات البنوك إلى عدن وكيف ستتعامل مع فروعها في مناطق سلطة صنعاء    ذمار تضيق على نسائها    خيانة عظمى.. علي ناصر محمد يتباهى بمنع انضمام الجنوب لمجلس التعاون الخليجي    تعادل إيجايي بين السهام والصحة في بطولة البراعم لأندية تعز    من عدن إلى الضمير العالمي    عاجل وخطير: الحرس الثوري الإيراني يدعو إسرائيل لإخلاء مفاعل ديمونا    فعاليتان للإصلاحية المركزية ومركز الحجز الاحتياطي بإب بيوم الولاية    جماعة الإخوان الوجه الحقيقي للفوضى والتطرف.. مقاولو خراب وتشييد مقابر    مناقشة تنفيذ مشروع شبكة الصرف الصحي في مدينة البيضاء    صنعاء .. اعلان نتيجة اختبارات الشهادة الأساسية    تصريحات بلا أثر.. ومواطن يئن تحت وطأة الجوع والانهيار    من يومياتي في أمريكا .. هنا أموت كل يوم    اليوم نتائج الشهادة الاساسية وهذه طريقة الحصول على النتيجة    كوستاريكا تقلب الطاولة على الدومينيكان    كيف تواجه الأمة الإسلامية واقعها اليوم (2)    انهيار متواصل للريال اليمني.. أسعار الصرف تواصل التدهور في عدن    الخطوط الجوية اليمنية... شريان وطن لا يحتمل الخلاف    إصابة 3 مواطنين إثر 4 صواعق رعدية بوصاب السافل    الهلال السعودي يتعادل مع ريال مدريد في كأس العالم للأندية    الصبر مختبر العظمة    إيران تعلن اطلاق موجة صواريخ جديدة وصحيفة امريكية تقول ان طهران ستقبل عرض ترامب    الفريق السامعي: ما يحدث ل"إيران" ليس النهاية ومن لم يستيقظ اليوم سيتفاجأ بالسقوط    مواطنون يشكون منع النقاط الامنية ادخال الغاز إلى غرب محافظة الضالع    كندة: «ابن النصابة» موجّه.. وعمرو أكبر الداعمين    لملس يزور الفنان المسرحي "قاسم عمر" ويُوجه بتحمل تكاليف علاجه    الرهوي يناقش التحضيرات الجارية للمؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم    شرب الشاي بعد الطعام يهدد صحتك!    الصحة العالمية: اليمن الثانية إقليميا والخامسة عالميا في الإصابة بالكوليرا    حوادث السير تحصد حياة 33 شخصاً خلال النصف الأول من يونيو الجاري    استعدادًا لكأس الخليج.. الإعلان عن القائمة الأولية لمعسكر منتخب الشباب تحت 20 عاما    صنعاء .. التربية والتعليم تعمم على المدارس الاهلية بشأن الرسوم الدراسية وعقود المعلمين وقيمة الكتب    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكلات الإماراتية تجتذب رواد مهرجان دبي للتسوق
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 01 - 2014

توضح أمينة غلاب، التي تعد اللقيمات، أن المأكولات الشعبية الإماراتية؛ لم تعد غائبة، وبالإمكان مشاهدة أصنافها طوال أيام المهرجان، وأبرز الأكلات التي تقدم للزوار: الهريس، وخبز الرقاق، واللقيمات، والخميرة، والمدبس، والقرص المفروك، وتشير إلى أن وجود الأكلات الشعبية أمام زوار الإمارات يشكل انعكاسا ًلتراث المطبخ الإماراتي، ويفتح الأفق للمقيمين العرب والأجانب؛ للتعرف إليها وتذوق نكهاتها المتباينة، فيما تجد للقيمات شعبية أكبر، وطلباً متزايداً لدى الزوار من كل مكان.
وتشير عفراء إسماعيل، ربة منزل، إلى أن هذه الأكلات أصبحت متواجدة؛ كونها تعبر عن جزء من التراث، وتسهم في إبراز هوية البلد وأصالته، ولفتت إلى أن المطبخ الإماراتي دخل عليه الكثير من التعديلات والأصناف الجديدة بشكل ملائم وجميل لعين الناظر، ويقبل عليها الزوار في القرية العالمية وقرية التراث، وغيرها من الشوارع خلال فترة المهرجان.
نشر الثقافة التراثية
وترى نادية عيد، ربة منزل، أن لكل مجتمع عاداته وتقاليده وموروثه الشعبي الذي يخلده الآباء والأجداد والقدامى من الأجيال الماضية، وكل دولة تفتخر بالأكلات الشعبية، وتقول: «الهريس من الأكلات الشهيرة، وطريقة إعداده تتطلب المهارة، ويتم طبخه بوضع اللحم في القدر على النار بعد وضع البزار، أو البهارات والبصل والليمون اليابس «لومي» والملح والماء داخله، ويطبخ المزيج حتى ينضج، ثم يخرج اللحم ويطبخ العيش «الأرز» حتى ينضج؛ فيعاد اللحم مرة ثانية إلى القدر، ويغطى بالفحم لمدة ساعة أو ساعتين، فيكون جاهزاً للأكل، وعلى وجه العموم فإن الأكلات الشعبية في الدولة تتميز بكثرتها وتنوعها وأسلوب إعدادها، وتجذب قطاعات عريضة من الناس، وغالباً ما يكون لكل نوع من هذه المأكولات مناسبة؛ فمنها ما يؤكل في الأفراح، ومنها ما يقدم صباحاً أو مساءً، وبعضها يعتبر الوجبة الرئيسية، وغالباً ما يدخل اللحم والأرز فيها، وهناك وجبات تحلية يمكن تناولها بعد الطعام.
فاطمة راشد، طباخة تعمل في هذه المهنة منذ 10 سنوات، وتقدم كل أنواع الأطعمة المحلية، مثل الهريس، والبلاليط، واللقيمات، والعريسية، وبقية القائمة المحلية التي نعرفها جميعاً، سواء للمواطنين أو الوافدين من كل الجنسيات، وقفت أمام أطباقها فاطمة علي، زائرة من قطر؛ لأن الطعام الشعبي، وتابعت: «علينا تهيئة مجموعة من الفتيات، والقيام بتدريبهن على فنون الطبخ والمسميات والتعريف، حتى يقمن بتعريف الآخرين بهذه الثقافة، فأنا أعشق جميع الأكلات الشعبية الإماراتية، وأجدها فرصة في المهرجان، وأكثر ما يعجبني طريقة عمل السمك الإماراتية (الجشيد) و(الهريس)»
ثقافة للجميع
أما محسن جادو، من موريتانيا؛ فيقول: «نحن نكتفي بمشاهدة السيدات كبار السن وهن يقمن بالإعداد والطبخ في المهرجان، فقط لنتعرف على أكلات الشعوب، ومنها دولة الإمارات التي نزورها في المهرجان؛ لذلك أعتقد أنه من الضروري الآن، أن تعمم ثقافة الأكلات الشعبية بين أوساط الموظفات والفتيات الشابات، وعليهن أن يدركن أن هذه الثقافة هي من تراث الجدات والأمهات، وعلينا أن نتعلمها ونتعمق في طبخها ومقاديرها؛ حتى تصبح ثقافة لكل الأجيال.
استثمار
أما علياء محمد، من الكويت؛ فتجد أن بعض المطاعم التي تخصصت في هذا المجال؛ وجدت إقبالاً كبيراً من المواطنين والوافدين والسياح، ويجب تشجيع الفتيات وأصحاب المطاعم على الاستثمار في هذا المجال؛ لأن الأكلات الشعبية، متنفس الشعوب ودليل هويتها.
سيدتى

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.