«كاك بنك» يدشن خدمة التحصيل والسداد الإلكتروني للإيرادات الضريبية عبر تطبيق "كاك بنكي"    عدن: تحت وقع الظلام والظلم    ريال مدريد يتغلب على سيلتا فيغو في الدوري الاسباني    زرعتها المليشيا.. "مسام" ينزع أكثر من 1839 لغماً وعبوة ناسفة خلال أسبوع    بن بريك اعتمد رواتب لكل النازحين اليمنيين في عدن    حزب الله يبارك استهداف مطار (بن غوريون)    المجلس الانتقالي يحتفي بالذكرى الثامنة لإعلان عدن التاريخي    أعضاء من مجلس الشورى يتفقدون أنشطة الدورات الصيفية في مديرية معين    هيئة رئاسة مجلس الشورى تشيد بوقفات قبائل اليمن واستعدادها مواجهة العدوان الأمريكي    وفاة طفلتين غرقا بعد أن جرفتهما سيول الأمطار في صنعاء    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 4 مايو/آيار2025    شركات طيران أوروبية تعلق رحلاتها إلى إسرائيل بعد استهداف مطار بن غوريون بصاروخ يمني    الدكتور أحمد المغربي .. من غزة إلى بلجيكا.. طبيب تشكّل وعيه في الانتفاضة، يروي قصة الحرب والمنفى    الوزير البكري يهنئ سالم بن بريك بمناسبة تعيينه رئيسًا للحكومة    أبو عبيدة:التصعيد اليمني على الكيان يتجاوز المنظومات الأكثر تطوراً بالعالم    وجّه ضربة إنتقامية: بن مبارك وضع الرئاسي أمام "أزمة دستورية"    محطات الوقود بإب تغلق أبوابها أمام المواطنين تمهيدا لافتعال أزمة جديدة    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    92 ألف طالب وطالبة يتقدمون لاختبارات الثانوية العامة في المحافظات المحررة    بن بريك والملفات العاجلة    هدف قاتل من لايبزيغ يؤجل احتفالات البايرن بلقب "البوندسليغا"    يفتقد لكل المرافق الخدمية ..السعودية تتعمد اذلال اليمنيين في الوديعة    ترحيل 1343 مهاجرا أفريقيا من صعدة    الجوع يفتك بغزة وجيش الاحتلال يستدعي الاحتياط    الأهلي السعودي يتوج بطلاً لكأس النخبة الآسيوية الأولى    لاعب في الدوري الإنجليزي يوقف المباراة بسبب إصابة الحكم    السعودية تستضيف كأس آسيا تحت 17 عاماً للنسخ الثلاث المقبلة 2026، 2027 و2028.    التركيبة الخاطئة للرئاسي    وادي حضرموت على نار هادئة.. قريبا انفجاره    أين أنت يا أردوغان..؟؟    مع المعبقي وبن بريك.. عظم الله اجرك يا وطن    العدوان الأمريكي يشن 18 غارة على محافظات مأرب وصعدة والحديدة    المعهد الثقافي الفرنسي في القاهرة حاضنة للإبداع    المعهد الثقافي الفرنسي في القاهرة حاضنة للإبداع    اعتبرني مرتزق    رسائل حملتها استقالة ابن مبارك من رئاسة الحكومة    نقابة الصحفيين اليمنيين تطلق تقرير حول وضع الحريات الصحفية وتكشف حجم انتهاكات السلطات خلال 10 سنوات    - حكومة صنعاء تحذير من شراء الأراضي بمناطق معينة وإجراءات صارمة بحق المخالفين! اقرا ماهي المناطق ؟    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    "ألغام غرفة الأخبار".. كتاب إعلامي "مثير" للصحفي آلجي حسين    اليمن حاضرة في معرض مسقط للكتاب والبروفيسور الترب يؤكد: هيبة السلاح الأمريكي أصبحت من الماضي    الحقيقة لا غير    مصر.. اكتشافات أثرية في سيناء تظهر أسرار حصون الشرق العسكرية    القاعدة الأساسية للأكل الصحي    أسوأ الأطعمة لوجبة الفطور    سيراليون تسجل أكثر من ألف حالة إصابة بجدري القردة    - رئيسةأطباء بلاحدود الفرنسية تصل صنعاء وتلتقي بوزيري الخارجية والصحة واتفاق على ازالة العوائق لها!،    الفرعون الصهيوأمريكي والفيتو على القرآن    صنعاء تصدر قرار بحظر تصدير وإعادة تصدير النفط الخام الأمريكي    مانشستر سيتي يقترب من حسم التأهل لدوري أبطال أوروبا    إصلاح الحديدة ينعى قائد المقاومة التهامية الشيخ الحجري ويشيد بأدواره الوطنية    غارات اسرائيلية تستهدف بنى تحتية عسكرية في 4 محافظات سورية    الكوليرا تدق ناقوس الخطر في عدن ومحافظات مجاورة    من يصلح فساد الملح!    الإصلاحيين أستغلوه: بائع الأسكريم آذى سكان قرية اللصب وتم منعه ولم يمتثل (خريطة)    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لقيمات «أم راشد» تستقبل زوار «السيف»
اليوم نشر في الجنوب ميديا يوم 27 - 11 - 2013

يزخر شارع السيف، خلال مهرجان دبي للتسوق، بالفقرات والعروض وفرص التسوق، والكثير من الفعاليات المشوقة. ومن ضمن هذه الفعاليات الأطعمة الإماراتية الشعبية، وأشهرها ركن أم راشد للمأكولات الشعبية، الذي يتميز بالمزيج الذي تقدمه من أكلات شعبية في جو مفعم بعبارات الترحيب والضيافة التي تستقبل بها ضيوفها.
إعجاب
عبر بيجو وطوني وشايلا وبرابيش، الذين كانوا يستمتعون بتناول خبز الرقاق واللقيمات، عن إعجابهم بطعم اللقيمات الذي يشبه طعم حلوى شهيرة في الهند، وهي «جولاب جامون»، كما أشاروا إلى أنهم من الزوار الدائمين للمهرجان، خصوصاً شارع الرقة وشارع السيف، كما أشادوا بتنوع الفعاليات والتنظيم. وقالت شايلا «كل شيء في دبي منظم، ولا يوجد شيء عشوائي».
بينما قال فرحان وهيمانت من الهند، إن «دبي فعلاً مدينة رائعة، هنا لا نشعر بالغربة ولا الملل أبداً، فهي دائماً تبهرنا بالمهرجانات والحفلات والعروض والمفاجآت، كما أن تناول الطعام الإماراتي التقليدي في الهواء الطلق فكرة رائعة، ونحن متأكدون أننا سنقضي وقتاً جميلاً».
وتعبق رائحة «الباكورة» في ركن أم راشد باعتبارها من الأكلات الواسعة الانتشار، وتعتمد في إعدادها على الخضراوات وأوراق الكاري وقرون الفلفل الحار والبهارات، إضافة إلى «اللقيمات» التي يتهافت على شرائها الكبار والصغار، وبالطبع لا يخلو ركن أم راشد من «خبز الرقاق» و«الجباب» و «الخمير» و«النخي» وشاي «الكرك» اللذيذ، خصوصاً في هذه الأجواء الباردة.
ويتكون فريق عمل ركن «أم راشد» من طاقم إماراتي وهو: ابنتها زمزم إبراهيم، وسيف محمد وزوجته ليلى، وإسماعيل وجواهر. وورثت «أم راشد» موهبتها في مجال الطهي عن جدتها، وهي في عمر التاسعة، ونجحت «أم راشد»، وهي أم لثلاث بنات وأربعة أولاد في إقناع أفراد أسرتها بالتخلي عن «ثقافة العيب» لأنها تؤمن بأن العمل والكسب الشريف لا يعرفان العيب. ولا تقتصر خبرتها في الطبخ على المأكولات الشعبية فحسب بل تتعداها لتشمل مجموعة واسعة من المأكولات العربية وغيرها، التي تنتمي إلى مطابخ مختلفة ومنها الإيطالي والصيني.
وأكد العديد من الزائرين والمهتمين والعائلات، الذين حضروا فعاليات مهرجان دبي للتسوق في شارع السيف، أن الاتجاه المتميز الذي يسير فيه المطبخ الإماراتي مكّنه من الحضور والمنافسة، لاسيما أن الطهاة استطاعوا مزج المأكولات التراثية في إطار عصري مثير حافظ على طبيعة المأكولات التي تشتهر في الوسط الشعبي الإماراتي من جهة، واستخدم أساليب عصرية بنكهاتها وتجهيزها وعرضها من جهة أخرى.
أحمد كمال وزوجته منال من الأردن، مقيمان في دبي، كانا يستمتعان بتناول اللقيمات وشاي الكرك مع ابنهما موسى (سبع سنوات) وعبروا عن إعجابهم بركن «أم راشد» للمأكولات الشعبية، وتنوع الأطباق فيه وإعدادها بطريقة خاصة ومميزة، كما أشادا بحسن التنظيم للمهرجان بشكل عام وانخفاض الأسعار بشكل ملحوظ.
من جهته، عبّر إيهاب أسعد عن سعادته بالفعاليات المقامة خلال مهرجان دبي للتسوق، وقال «هذه أول زيارة لي لفعاليات شارع السيف، ولقد حضرت مع أبنائي عبدالرحمن وحلا وبراء وأحمد للاستمتاع بالفعاليات؛ لكننا انبهرنا بهذا الكم من العروض والألعاب والفعاليات التي تناسب جميع الأعمار، خصوصاً في هذا الطقس الرائع». وأشار إلى أن الشاي الذي يباع في خيمة «أم راشد» من ألذ أنواع الشاي التي تذوقها، وهو مناسب لهذا الطقس، فيما استمتع أبناؤه باللقيمات اللذيذة.
الامارات اليوم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.