الشاذلي يبحث عن شخصية داعمة لرئاسة نادي الشعلة    الذهب يحلق والنفط يتراجع... تباين في أداء أسواق السلع العالمية    مليشيا الحوثي الإرهابية تقتحم مقر هيئة طبية دولية بصنعاء وتحتجز موظفيها    منظمة:اختطاف د. العودي تصعيد خطير يستهدف ترويع المجتمع وإسكات الفكر الحر    جولف السعودية تفتح آفاقاً جديدة لتمكين المرأة في الرياضة والإعلام ببطولة أرامكو – شينزن    صلح قبلي ينهي قضية قتل بين آل سرحان وأهالي قرية الزور بمديرية الحداء    القائم بأعمال رئيس هيئة مكافحة الفساد يزور ويكرم أسرة الشهيد الدكتور راجي احمد حميد الدين    القبض على المتهمين بقتل القباطي في تعز    تنبيه من طقس 20 فبراير    لصوصية طيران اليمنية.. استنزاف دماء المغتربين (وثيقة)    إحباط عملية أوكرانية-بريطانية لاختطاف مقاتلة روسية من طراز «ميغ-31»    بدء الاقتراع في سادس انتخابات برلمانية بالعراق    حق شعب الجنوب في تقرير مصيره بين شرعية التاريخ وتعقيدات السياسة الدولية    لماذا يحتضن الجنوب شرعية شرعية احتلال    ريال مدريد يقرر بيع فينيسيوس جونيور    نائب وزير الشباب والرياضة يطلع على الترتيبات النهائية لانطلاق بطولة 30 نوفمبر للاتحاد العام لالتقاط الاوتاد على كأس الشهيد الغماري    قوة "حماية الشركات"... انتقائية التفعيل تخدم "صفقات الظلام" وتُغيب العدالة!    حكاية وادي زبيد (2): الأربعين المَطّارة ونظام "المِدَد" الأعرق    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية    البروفيسور الترب يحضر مناقشة رسالة الماجستير للدارس مصطفى محمود    قوة سلفية تنسحب من غرب لحج بعد خلاف مع قوة أخرى في المنطقة    اتحاد اللجان الأولمبية الوطنية الإفريقية يكرم بشرى حجيج تقديرًا لعطائها في خدمة الرياضة القارية    استعدادا لمواجهة بوتان وجزر القمر.. المنتخب الأول يبدأ معسكرة الخارجي في القاهرة    لملس يناقش مع "اليونبس" سير عمل مشروع خط الخمسين ومعالجة طفح المجاري    رئيس تنفيذية انتقالي شبوة يدشن مهرجان شبوة الأول للعسل    الدراما السورية في «حظيرة» تركي آل الشيخ    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    إدريس يدشن حملة بيطرية لتحصين المواشي في البيضاء    صنعاء.. تعمّيم بإعادة التعامل مع شبكة تحويلات مالية بعد 3 أيام من إيقافها    الجدران تعرف أسماءنا    اليوم العالمي للمحاسبة: جامعة العلوم والتكنولوجيا تحتفل بالمحاسبين    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    قرارات حوثية تدمر التعليم.. استبعاد أكثر من ألف معلم من كشوفات نصف الراتب بالحديدة    تمرد إداري ومالي في المهرة يكشف ازدواج الولاءات داخل مجلس القيادة    أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    تيجان المجد    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطايب الأطباق الشعبية تستقبل ضيوف «أيام الشارقة التراثية»

أزهار البياتي (الشارقة) - تتواصل «أيام الشارقة التراثية» بأنشطتها وبرامجها الزاخرة بالثقافة والتراث، موجهة دعوة مفتوحة للجمهور طوال أسبوعي المهرجان، لتستقبلهم بالترحاب وكرم الضيافة العربية، داعية إياهم لتذوق ألذ الأكلات والأطايب من قائمة الأطباق الشعبية الإماراتية، حيث تفوح من هناك روائح من عبير الهيل والزعفران، لتختلط بعبق دلال القهوة المنكهة بماء الورد والقرنفل، فترسم على وجوه الحاضرين ملامح المتعة والحبور.
ومن خلال عرائش تقليدية مستوحاة من البيئة المحلية لأهل الإمارات، تتجاور مجموعة من النساء المبرقعات اللواتي يفترشن الأرض، ليقرصن العجين ويخبزن الرقائق، وكل ما لذ وطاب من قطرات الدبس والعسل مع مسحات السمن العربي النقي، فيقدمن للزوار مشاهد بديعة من أوجه التراث الإنساني والثقافي المميز للمنطقة، وتشير إلى هذا الأمر المواطنة فاطمة محمد، قائلة: «الطهو هو هوايتي وعشقي، ولأني أبرع في مجال الخبيز والأفران فقد قررت جعله حرفتي ومهنتي أيضاً، ومشاركتي في «أيام الشارقة التراثية» تحقق لي متعة وفائدة، كوني أتعرف من خلالها بوجوه طيبة، وأتواصل مع الحضور بعلاقات ودية. بالإضافة للمردود المادي المعقول الذي أجنيه من عائد عملي، ومن وجهة نظري الشخصية أعتقد أن وجود الموطنات في هذه الاحتفالية ومثيلاتها ضرورة وواجب، لما نلمسه من اهتمام وتهافت من قبل الجماهير على كل ما نقدمه هنا من أطباق شعبية ووجبات تقليدية تعكس واقع البيئة الإماراتية، وطبيعة ما نحمله من أصالة العادات والتقاليد، حيث إن أكلات الشعوب، بلا شك، تعد إرثاً إنسانياً ومعنوياً معبراً عن ثقافة المجتمع وطريقة معيشته وأسلوبه في الحياة».
ومن ركن غير بعيد تهب رائحة طبق «اللقيمات» الشهي، ليتقاطر منه رحيق دبس التمر، وتنثر عليه بذور من السمسم المحمص، لترصد «أم محمد» أقراصه الذهبية في أطباق شهية وتقدمها بابتسامة ترحيب وكرم لضيوف المهرجان وزواره، مضيفة عليها شيئاً من روحها الطيبة وشخصيتها المحببة، موضحة: «من عام لعام ننتظر عرس التراث هذا لنشارك ضمن سياق فعالياته الشائقة، فنقدم ما نبرع فيه من إبداعات المطبخ الإماراتي، ونسلط الضوء على أطباقنا الشعبية التقليدية، كي ننشرها ونروجها لكافة الجنسيات العربية والأجنبية الزائرة، كما يسهم نشاطنا هذا في تعريف الأجيال الجديدة من بناتنا وأبنائنا بطبيعة وأدوات البيئة المحلية، والأساليب التقليدية القديمة التي كان يتم بها إعداد الوجبات الغذائية، بمختلف مراحل التحضير والعجن والخبز والطهي لكل طبق محلي على حدة، حيث إن الكثير من هؤلاء ليس لديهم أي اطلاع حقيقي على أبجديات إعداد أطباقنا الشعبية والتراثية، وعبر ما نقدمه هنا من استعراض يومي حي ومباشر، نمنحهم فرصة للتمتع بمشاهدة تفصيلية واختبار واقعي، بدءاً من خلط المقادير وإشعال الفرن ووصولاً إلى مرحلة التقديم والتلذذ بالطعم والنكهة».
وتوافقها الرأي جارتها «أم عيسى»، مثنية على برامج المهرجان، وفخورة بمساهمتها ضمن فعالياته، وتقول: «أنا متخصصة في خبز «الرقاق» المحلي على فرن الصاج، وأعده بالطريقة القديمة التي تعلمتها من أمي وجدتي، ولكن في السنوات الأخيرة دخلت على هذا الخبز تطورات زادت من شعبيته، فأصبحنا ننكهه بإضافات جديدة ومواد أخرى تغنيه وتجعله وجبة صحية متكاملة، تصلح لأوقات الفطور والعشاء، وهو الآن يقدم حسب الطلب والرغبة، إما مدهوناً بمسحات السمن العربي، أو مرشوشاً بقطرات ما يعرف ب»المشاوا»، أو مطعماً ببعض معالق الجبن أو العسل أو البيض المخفوق، ليؤكل وهو ساخن ومقرمش مع كوب من شاي الكرك».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.