احتجاجات غاضبة في حضرموت بسبب الانقطاعات المتواصلة للكهرباء    البكري يبحث مع مدير عام مكافحة المخدرات إقامة فعاليات رياضية وتوعوية    الوصفة السحرية لآلام أسفل الظهر    اليمن يستهدف عمق الكيان    تصنيف الأندية المشاركة بكأس العالم للأندية والعرب في المؤخرة    الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن    تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف    منظومات دفاع الكيان تقصف نفسها!    بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية    علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية    دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية    أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب    مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل    للكبار فقط...    الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب    التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    مجلس الشيوخ الباكستاني يوافق بالإجماع على دعم إيران في مواجهة العدوان الصهيوني    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    مرض الفشل الكلوي (8)    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطايب الأطباق الشعبية تستقبل ضيوف «أيام الشارقة التراثية»

أزهار البياتي (الشارقة) - تتواصل «أيام الشارقة التراثية» بأنشطتها وبرامجها الزاخرة بالثقافة والتراث، موجهة دعوة مفتوحة للجمهور طوال أسبوعي المهرجان، لتستقبلهم بالترحاب وكرم الضيافة العربية، داعية إياهم لتذوق ألذ الأكلات والأطايب من قائمة الأطباق الشعبية الإماراتية، حيث تفوح من هناك روائح من عبير الهيل والزعفران، لتختلط بعبق دلال القهوة المنكهة بماء الورد والقرنفل، فترسم على وجوه الحاضرين ملامح المتعة والحبور.
ومن خلال عرائش تقليدية مستوحاة من البيئة المحلية لأهل الإمارات، تتجاور مجموعة من النساء المبرقعات اللواتي يفترشن الأرض، ليقرصن العجين ويخبزن الرقائق، وكل ما لذ وطاب من قطرات الدبس والعسل مع مسحات السمن العربي النقي، فيقدمن للزوار مشاهد بديعة من أوجه التراث الإنساني والثقافي المميز للمنطقة، وتشير إلى هذا الأمر المواطنة فاطمة محمد، قائلة: «الطهو هو هوايتي وعشقي، ولأني أبرع في مجال الخبيز والأفران فقد قررت جعله حرفتي ومهنتي أيضاً، ومشاركتي في «أيام الشارقة التراثية» تحقق لي متعة وفائدة، كوني أتعرف من خلالها بوجوه طيبة، وأتواصل مع الحضور بعلاقات ودية. بالإضافة للمردود المادي المعقول الذي أجنيه من عائد عملي، ومن وجهة نظري الشخصية أعتقد أن وجود الموطنات في هذه الاحتفالية ومثيلاتها ضرورة وواجب، لما نلمسه من اهتمام وتهافت من قبل الجماهير على كل ما نقدمه هنا من أطباق شعبية ووجبات تقليدية تعكس واقع البيئة الإماراتية، وطبيعة ما نحمله من أصالة العادات والتقاليد، حيث إن أكلات الشعوب، بلا شك، تعد إرثاً إنسانياً ومعنوياً معبراً عن ثقافة المجتمع وطريقة معيشته وأسلوبه في الحياة».
ومن ركن غير بعيد تهب رائحة طبق «اللقيمات» الشهي، ليتقاطر منه رحيق دبس التمر، وتنثر عليه بذور من السمسم المحمص، لترصد «أم محمد» أقراصه الذهبية في أطباق شهية وتقدمها بابتسامة ترحيب وكرم لضيوف المهرجان وزواره، مضيفة عليها شيئاً من روحها الطيبة وشخصيتها المحببة، موضحة: «من عام لعام ننتظر عرس التراث هذا لنشارك ضمن سياق فعالياته الشائقة، فنقدم ما نبرع فيه من إبداعات المطبخ الإماراتي، ونسلط الضوء على أطباقنا الشعبية التقليدية، كي ننشرها ونروجها لكافة الجنسيات العربية والأجنبية الزائرة، كما يسهم نشاطنا هذا في تعريف الأجيال الجديدة من بناتنا وأبنائنا بطبيعة وأدوات البيئة المحلية، والأساليب التقليدية القديمة التي كان يتم بها إعداد الوجبات الغذائية، بمختلف مراحل التحضير والعجن والخبز والطهي لكل طبق محلي على حدة، حيث إن الكثير من هؤلاء ليس لديهم أي اطلاع حقيقي على أبجديات إعداد أطباقنا الشعبية والتراثية، وعبر ما نقدمه هنا من استعراض يومي حي ومباشر، نمنحهم فرصة للتمتع بمشاهدة تفصيلية واختبار واقعي، بدءاً من خلط المقادير وإشعال الفرن ووصولاً إلى مرحلة التقديم والتلذذ بالطعم والنكهة».
وتوافقها الرأي جارتها «أم عيسى»، مثنية على برامج المهرجان، وفخورة بمساهمتها ضمن فعالياته، وتقول: «أنا متخصصة في خبز «الرقاق» المحلي على فرن الصاج، وأعده بالطريقة القديمة التي تعلمتها من أمي وجدتي، ولكن في السنوات الأخيرة دخلت على هذا الخبز تطورات زادت من شعبيته، فأصبحنا ننكهه بإضافات جديدة ومواد أخرى تغنيه وتجعله وجبة صحية متكاملة، تصلح لأوقات الفطور والعشاء، وهو الآن يقدم حسب الطلب والرغبة، إما مدهوناً بمسحات السمن العربي، أو مرشوشاً بقطرات ما يعرف ب»المشاوا»، أو مطعماً ببعض معالق الجبن أو العسل أو البيض المخفوق، ليؤكل وهو ساخن ومقرمش مع كوب من شاي الكرك».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.