* * * * يؤكد بحث، نُشر في the Journal of Agricultural and Food Chemistry، أن الشوكولاتة قد تساعد في الحد من البدانة ومن السكري من النوع الثاني. حيث وجد الباحثون في مادة الكاكاو، وهي المكون الرئيسي للشوكولاته، مضادات للأكسدة يمكنها أن توقف زيادة الوزن وأن تخفض نسبة السكر بالدم. ويؤكد الباحثون أيضاً وجود أدلة تشير إلى أن تناول الشوكولاته المرة يرفع القدرة على التركيز ويقلل الشهية ويخفض مستوى ضغط الدم. وتوضح الدراسة أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو يمكنها حماية فئران المختمرات من زيادة الوزن، كما أنها خفضت نسب السكر في الدم لديها. وأن الشوكولاته المرة تعد نافعة، وذلك بسبب الطريقة التي تخمر فيها أحشاؤنا الألياف التي تحتويها حبات الكاكاو. وفي هذا السياق، قالت الباحثة " ماريا مور "هناك نوعان من الميكروبات في الأحشاء: الميكروبات الجيدة والميكروبات السيئة. الميكروبات الجيدة " تستمتع " بالشوكولاتة" . عندما نأكل الشوكولاتة المرة، الميكروبات الجيدة تنمو وتخمرها، مما يُنتِج عنه مركبات مضادة للالتهابات. وهذه المركبات المضادة للالتهابات تدخل مسار الدم وتساعد في حماية القلب والشرايين من الأذى. مواضيع متعلقة بص وطل