كاتب حضرمي يطالب بحسم الفوضى وترسيخ النظام ومعاقبة المتمردين    صنعاء ترد على تهديدات نتنياهو وكاتس    اليمن يتوعد الكيان المؤقت بما هو أشدّ وأنكى    ترامب يعلن تنفيذ ضربات "فتاكة" ضد تنظيم القاعدة بنيجيريا    بين حقّ الحركة وحفظ التوازن: المجلس الانتقالي في قلب المعادلة الإقليمية لا على هامشها    ما بعد تحرير حضرموت ليس كما قبله    صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان!    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن    صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة»    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    توتر جديد بين مرتزقة العدوان: اشتباكات مستمرة في حضرموت    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    الأحزاب ترحب بالبيان السعودي وتعتبر انسحاب الانتقالي جوهر المعالجة المطلوبة    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالرغم من تراجع القدرة الشرائية للأضاحي هذا العام .اليمنيون من أكثر الشعوب استهلاكاً ل اللحوم
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 03 - 10 - 2014

يعتبر اليمنيون من اكثر الشعوب استهلاكا ل اللحوم , , حيث يأتي ترتيب اليمن في المركز 13 عربياً وال 138 عالميا من بين البلدان الاكثر استهلاكا ل اللحوم وتشير احصائيات ان الكمية المتاحة للاستهلاك المحلى من اللحوم الحمراء في المتوسط بلغ حوالي 85 ألف طن, وتبلغ حصة الفرد من اجمالي الاستهلاك السنوي للحوم بالكيلو جرامات 16.7,بحسب منظمة الأغذية والزراعة العالمية ( الفاو(
ويزداد الطلب على مختلف انواع اللحوم خلال عيد الاضحى المبارك في كل عام,حيث تدخل اللحوم في معظم وجبات العيد التي يقبل عليها اليمنيون ,لكن هذا العام تراجع الاقبال على شرائها لاسباب مختلفة يسردها من التقينا بهم من تجار بيع اللحوم ومن المستهلكين ,
تقول سرورالجائفي –ربه بيت :
اعتمد على اللحوم في اعدادي للوجبات والماكولات المختلفة خلال عيد الاضحى المبارك وذالك بشكل اساسي ,فاللحوم سواء البقري او الغنمي او العجل او حتى الدجاج تدخل في كثيرمن الوجبات المفضلة مثلا تستخدم "الدقة –اللحمة المفرومة " في الفحسة ,كما انني استخدمها في "السلتة "وفي وجبات مختلفة ,بجانب وجبة "المرق "التي تعتبر من اهم الوجبات سواء في العيد او غيره ,وايضا تستخدم رؤس العجول والاغنام في طهي المرق الذي يكون حساء ل"الفته " لكن هذا العام لم نستطع شراء اللحوم وادخالها في كل الوجبات مثل كل عام بسبب ارتفاع الاسعار وليس ارتفاع اسعار اللحوم فقط بل كافة الاسعار ,
بدورها تنفي نقابة بائعي المواشي من ان هناك ارتفاع كبير لاسعار اللحوم في اليمن ,ويؤكد أحمد قعيش مسئول العلاقات العامة في نقابة بائعي اللحوم والمواشي :بانه ليس هناك زيادة في اسعار بيع اللحوم في الاسواق ,وانه في حال رفع بعض اصحاب المسالخ اسعار اللحوم فان زيادة أسعار اللحوم في السوق لا يعد مبررا لفرض زيادة على المستهلك ,ولكن بسبب الاوضاع المعيشية الصعبة التي يعيشها المواطن فانه قد يكون هناك تغيير في العادات الاستهلاكية بالنسبة للموطن اليمني

ويرى احمد قطيره صاحب محل لبيع الحم البقري انه يبيع اللحوم في فترة عيد الاضحى المبارك اكثر من غيره من الشهور ,حيث يزداد الطلب على اللحمة المفرومة وعلى الكبد والحواشي والرؤس الخاصة بالعجول والاغنام

ويقول الباحث سعيد عبده الراجحي : اللحوم الحمراء أحد المصادر الأساسية للبروتين الحيواني ، حيث يستهلك منها كميات كبيرة، وهناك العديد من العوامل المؤثرة على حجم الطلب على اللحوم الحمراء وأهمها : حجم السكان ، معدل نمو دخل الفرد الحقيقي ، المستوى العام للأسعار ، كما يتأثر حجم الطلب من اللحوم الحمراء بمدى توفر البدائل من اللحوم البيضاء والنمط الاستهلاكي وأذواق المستهلكين وما يطرأ عليه من تغيرات ، والمستوى الصحي والثقافي للفرد . و يتأثر نصيب الفرد الكلي من استهلاك اللحوم الحمراء بالعديد من العوامل وأهمها : العادات الاستهلاكية ، مستوى دخل الفرد الحقيقي ، مساحة الأعلاف الخضراء وكمية إنتاجها وأسعارها
وتنتشر في الجمهورية اليمنية عدد من المواشي التي تسمى ب "البلدي"والتي يفضلها غالبية اليمنيين ,والثروة الحيوانية في الجمهورية اليمنية ثروة وطنية هامة وتشكل زاوية أساسية في النظام الزراعي ، حيث يصل متوسط اعداد الثروة الحيوانية بمختلف أنواعها سنويا إلى(20) مليون رأس ويتم الاهتمام بها من خلال إيجاد السلالات المحسنة وإنشاء مزارع التسمين والأمهات وتوفير اللقاحات والعلاجات البيطرية من خلال تنفيذ الحملات الوطنية .وقد ارتفعت اعداد الثروة الحيوانية في اليمن من (19501) الف راس في العام 2008م الى (20705) الف راس في العام 2012م

لكن التذبذب في أسعار اللحوم الصفراء والحمراء اجبر الكثير من الأسر اليمنية على البحث عن بدائل أخرى من اللحوم المجمدة ولحوم الدواجن والأسماك التي شهدت هي الأخرى ارتفاعا ولكن بنسب اقل من ارتفاع اللحوم الحمراء والصفراء, و بلغت كمية الواردات من اللحوم الحمراء حوالي (5) ألف طن عام 2004 ثم تراجعت كمية الواردات عام 2005 (4)إلف طن ثم زادت في الأعوام 2006،2007،2008 إلى 6 ألف طن، حيث بلغت كمية الواردات من اللحوم الحمراء في المتوسط حوالي 6 ألف طن و يعود سبب زيادة الواردات لتلك الأعوام إلى حدوث تناقص في أعداد الأغنام والماعز والأبقار ، مما أدى إلى زيادة كمية واردات اللحوم الحمراء ،ويرجع ذلك لعدد من العوامل أهمها قلة الأمطار والذي أدى إلي تراجع كمية الأعلاف والمساحات المزروعة منها.

وفي هذا الصدد يقول رئيس الجمعية اليمنية لحماية المستهلك الاستاذ فضل منصور :انه يجب على الدولة ان تمارس الرقابة الشديدة على اللحوم المجمدة التي تدخل السوق اليمنية خصوصا ان وزارة الداخلية اعلنت مؤخرا عن احباطها لادخال لحوم مغشوشة وغير مطابقة للمواصفات الملائمة قادمة من المملكة العربية السعودية وبشكل عام تعتبر اللحوم بنوعيها الحمراء والبيضاء مصدراً غذائيا هاماً جداً للأغذية البروتينية رغم تعدد مصادر البروتينات . ورغم أهمية اللحوم كمصدر من مصادر البروتينات إلا أنها تتعرض لظروف تسبب تغير صفات هذه المواد الأمر الذي يؤدي الى تلفها وفسادها وتحولها إلى مواد شديدة الخطورة على صحة وسلامة المستهلكين,, لذلك وحتى يتم الاستفادة من القيمة الغذائية للحوم كمصدر للبروتين وتجنباً للأضرار الصحية التي يمكن أن تتسبب بها اللحوم المتغيرة الصفات قامت الجمعية بوضع مجموعة من الارشادات التي يمكن ان يستفيد منها المستهلك اليمني خصوصا خلال شهر رمضان وفي ايام الاعياد

ويؤيد الاستاذ احمد ادريس مدير عام المؤسسة العامة للمسالخ واسواق اللحوم بأمانة العاصمة ,ماقالة فضل منصور
,,ويضيف مدير المسالخ :
نحن في المؤسسة نفرض غرامات مالية لمن يخالف الطرق السلمية والصحيحة لذبح المواشي وبالذات خلال ايام شهر رمضان المبارك الشهر الذي يزداد الاقبال فيه على اللحوم ,ومؤخرا تم النزول إلى عدة منشئات خاصة بالتبريد وثلاجات اللحوم والدجاج المستورد وتم اخذ عينات والتأكد من صلاحياتها , و تم تعريف أصحاب تلك المنشئات والعاملين فيها بالشروط الفنية والصحية لاتخاذها ومراعاتها. وعزا تقرير لمركز الدراسات والاعلام الاقتصادي اسباب زيادة حجم الإنفاق عند اليمنيين هو لجوؤهم الى استهلاك أنماط عديدة من السلع والمنتجات المرتبطة عادة بعيد الاضحى المبارك او في شهر رمضان كاللحوم بالدرجة الأولى والتمور والمكسرات والحلويات والفاكهة والعصائر الطازجة والمبردة ، إضافة إلى باقي المستلزمات الضرورية
نقلا عن يمان نيوز علاء الدين الشلالي- صنعاء

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.