يمرس : إفطار أول أيام رمضان.. أسهل طريقة لإعداد طبق "البرياني" الشهي

محافظة الجوف: نهضة زراعية غير مسبوقة بفضل ثورة ال 21 من سبتمبر الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي الأرصاد يخفض الإنذار إلى تحذير وخبير في الطقس يؤكد تلاشي المنخفض الجوي.. التوقعات تشير إلى استمرار الهطول تشكيل "قوات درع الوطن" لصاحبها "رشاد العليمي" غير قانوني (وثيقة) الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان الخونة خارج التاريخ جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون للمرة السادسة.. "فيتو" أميركي في مجلس الأمن يفشل مشروع قرار لوقف النار في غزة قبيل التطبيع: اتفاقيات أمنية سورية مع إسرائيل قبل نهاية العام البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله جنوبيا.. بيان الرئاسي مخيب للآمال لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين ذكرى استشهاد الشهيد "صالح محمد عكاشة" راشفورد يجرّ نيوكاسل للهزيمة صندوق النظافة بتعز يعلن الاضراب الشامل حتى ضبط قتلة المشهري حين تُغتال النظافة في مدينة الثقافة: افتهان المشهري شهيدة الواجب والكرامة تعز.. إصابة طالب جامعي في حادثة اغتيال مدير صندوق النظافة تجربة الإصلاح في شبوة سريع يعلن عن ثلاث عمليات عسكرية في فلسطين المحتلة وعن مشاكل المفصعين في تعز الصمت شراكة في إثم الدم الفرار من الحرية الى الحرية ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!! مسيّرة تصيب فندقا في فلسطين المحتلة والجيش الاسرائيلي يعلن اعتراض صاروخ ومسيّرة ثانية الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء انخفاض صادرات سويسرا إلى أميركا بأكثر من الخُمس بسبب الرسوم مجلس القضاء الأعلى ينعي القاضي عبدالله الهادي البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق برغبة أمريكية.. الجولاني يتعاهد أمنيا مع اسرائيل موت يا حمار أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة يامال يغيب اليوم أمام نيوكاسل مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025" الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة استنفاد الخطاب وتكرار المطالب التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية 100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم 6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إفطار أول أيام رمضان.. أسهل طريقة لإعداد طبق "البرياني" الشهي

المنتصف نشر في المنتصف يوم 23 - 02 - 2021

يحظى طبق "البرياني" الشهي بشعبية واسعة في عدد من دول الخليج والهند وباكستان، ويعد من أشهر الوجبات التي يفتتح بها مائدة إفطار شهر رمضان.
وتحضير وجبة "البرياني" يختلف من دولة إلى أخرى ومن ثقافة لأخرى، إذ يُعد في الدول الخليجية بطريقة تختلف عن الطريقة التي يحضر بها في المطبخ الهندي أو الباكستاني أو العراقي.
إفطار صحي وشهي في رمضان.. 5 وصفات مبتكرة لطهي الدجاج
مقادير البرياني
زيت نباتي- 6 ملاعق كبيرة.
صدور دجاج مقطعة- نصف كيلو.
أفخاذ دجاج منزوعة الجلد- نصف كيلو.
كريمة لباني- نصف كوب.
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مربعات.
حبهان (هيل)- ملعقة صغيرة
فلفل أسود حبّ- ملعقة صغيرة.
قرنفل- ملعقة صغيرة.
بصلة- مقطعة ناعمة.
معجون الطماطم- ملعقتان كبيرتان.
ثوم مهروس- ملعقة كبيرة.
كاري- ملعقة كبيرة.
كركم- ملعقة كبيرة.
كزبرة يابسة- ملعقة كبيرة.
كزبرة خضراء- ملعقة كبيرة.
فلفل أحمر حارّ- ملعقة صغيرة.
كمون- ملعقة صغيرة.
بهار مشكل- ملعقة صغيرة.
عود قرفة.
حبة لومي.
ملعقة زعفران.
ملح.
لتحضير بهارات الأرز:
ورقتان من اللورى.
5 حبات من الحبهان (هيل).
5 حبات من الفلفل الأسود الحبّ.
5 حبات من القرنفل.
4 ملاعق من الزيت النباتي.
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير البرياني
في وعاء للطبخ نضيف الزيت النباتي ثم نحمص البصل والثوم، وعندما يذبلان نضيف قطع الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في المقادير، ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق فقط.
نضيف للمكونات صوص الطماطم والكزبرة الخضراء والكريمة اللباني (كريمة الطبخ)، مع ماء ساخن حتى يغمر قطع الدجاج، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار منخفضة مدة 30 دقيقة.
بعد ذلك نضع قطع البطاطس المقطعة ونحرك ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق، وبعد التأكد من نضج البطاطس نطفئ النار ونبدأ في تحضير الأرز.
نغسل الأرز ونغمره بالماء مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع في وعاء على النار ماء ضعف كمية الأرز ومعه زيت نباتي وجميع بهارات الأرز المذكورة بالمقادير، وعندما تغلي المكونات نضيف الأرز ونبقي النار بدرجة عالية.
وبعد مرور 10 دقائق والتأكد من نضوج الأرز نطفئ النار، وبواسطة مصفاة نقوم بتصفية الأرز من باقي الماء ويصبح جاهزا للتقديم.
طريقة تقديم البرياني
في وعاء للطبخ نضيف الزيت النباتي ثم نحمص البصل والثوم، وعندما يذبلان نضيف قطع الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في المقادير، ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق فقط.
نضيف للمكونات صوص الطماطم والكزبرة الخضراء والكريمة اللباني (كريمة الطبخ)، مع ماء ساخن حتى يغمر قطع الدجاج، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار منخفضة مدة 30 دقيقة.
بعد ذلك نضع قطع البطاطس المقطعة ونحرك ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق، وبعد التأكد من نضج البطاطس نطفئ النار ونبدأ في تحضير الأرز.
نغسل الأرز ونغمره بالماء مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع في وعاء على النار ماء ضعف كمية الأرز ومعه زيت نباتي وجميع بهارات الأرز المذكورة بالمقادير، وعندما تغلي المكونات نضيف الأرز ونبقي النار بدرجة عالية.
وبعد مرور 10 دقائق والتأكد من نضوج الأرز نطفئ النار، وبواسطة مصفاة نقوم بتصفية الأرز من باقي الماء ويصبح جاهزا للتقديم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.