نقابة الصحفيين تدعو إلى سرعة إطلاق الصحفي المياحي وتحمل المليشيا مسؤولية حياته    الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    عن الصور والناس    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    جازم العريقي .. قدوة ومثال    تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة    تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل    نقابة موظفي الأرصاد بمطار عدن تعلن بدء الإضراب احتجاجًا على تجاهل مطالبها    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم    "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة    لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين    البحرية الامريكية تعلن سقوط مقاتلة في البحر الأحمر وسنتكوم تؤكد استمرار الحملة العسكرية في اليمن    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن    رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته    اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري    مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    افتحوا ملفات رياض الجهوري.. عميل القاعدة ورفيق الإخوان    السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية    لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إفطار أول أيام رمضان.. أسهل طريقة لإعداد طبق "البرياني" الشهي
المنتصف نشر في المنتصف يوم 23 - 02 - 2021

يحظى طبق "البرياني" الشهي بشعبية واسعة في عدد من دول الخليج والهند وباكستان، ويعد من أشهر الوجبات التي يفتتح بها مائدة إفطار شهر رمضان.
وتحضير وجبة "البرياني" يختلف من دولة إلى أخرى ومن ثقافة لأخرى، إذ يُعد في الدول الخليجية بطريقة تختلف عن الطريقة التي يحضر بها في المطبخ الهندي أو الباكستاني أو العراقي.
إفطار صحي وشهي في رمضان.. 5 وصفات مبتكرة لطهي الدجاج
مقادير البرياني
زيت نباتي- 6 ملاعق كبيرة.
صدور دجاج مقطعة- نصف كيلو.
أفخاذ دجاج منزوعة الجلد- نصف كيلو.
كريمة لباني- نصف كوب.
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مربعات.
حبهان (هيل)- ملعقة صغيرة
فلفل أسود حبّ- ملعقة صغيرة.
قرنفل- ملعقة صغيرة.
بصلة- مقطعة ناعمة.
معجون الطماطم- ملعقتان كبيرتان.
ثوم مهروس- ملعقة كبيرة.
كاري- ملعقة كبيرة.
كركم- ملعقة كبيرة.
كزبرة يابسة- ملعقة كبيرة.
كزبرة خضراء- ملعقة كبيرة.
فلفل أحمر حارّ- ملعقة صغيرة.
كمون- ملعقة صغيرة.
بهار مشكل- ملعقة صغيرة.
عود قرفة.
حبة لومي.
ملعقة زعفران.
ملح.
لتحضير بهارات الأرز:
ورقتان من اللورى.
5 حبات من الحبهان (هيل).
5 حبات من الفلفل الأسود الحبّ.
5 حبات من القرنفل.
4 ملاعق من الزيت النباتي.
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير البرياني
في وعاء للطبخ نضيف الزيت النباتي ثم نحمص البصل والثوم، وعندما يذبلان نضيف قطع الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في المقادير، ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق فقط.
نضيف للمكونات صوص الطماطم والكزبرة الخضراء والكريمة اللباني (كريمة الطبخ)، مع ماء ساخن حتى يغمر قطع الدجاج، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار منخفضة مدة 30 دقيقة.
بعد ذلك نضع قطع البطاطس المقطعة ونحرك ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق، وبعد التأكد من نضج البطاطس نطفئ النار ونبدأ في تحضير الأرز.
نغسل الأرز ونغمره بالماء مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع في وعاء على النار ماء ضعف كمية الأرز ومعه زيت نباتي وجميع بهارات الأرز المذكورة بالمقادير، وعندما تغلي المكونات نضيف الأرز ونبقي النار بدرجة عالية.
وبعد مرور 10 دقائق والتأكد من نضوج الأرز نطفئ النار، وبواسطة مصفاة نقوم بتصفية الأرز من باقي الماء ويصبح جاهزا للتقديم.
طريقة تقديم البرياني
في وعاء للطبخ نضيف الزيت النباتي ثم نحمص البصل والثوم، وعندما يذبلان نضيف قطع الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في المقادير، ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق فقط.
نضيف للمكونات صوص الطماطم والكزبرة الخضراء والكريمة اللباني (كريمة الطبخ)، مع ماء ساخن حتى يغمر قطع الدجاج، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار منخفضة مدة 30 دقيقة.
بعد ذلك نضع قطع البطاطس المقطعة ونحرك ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق، وبعد التأكد من نضج البطاطس نطفئ النار ونبدأ في تحضير الأرز.
نغسل الأرز ونغمره بالماء مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع في وعاء على النار ماء ضعف كمية الأرز ومعه زيت نباتي وجميع بهارات الأرز المذكورة بالمقادير، وعندما تغلي المكونات نضيف الأرز ونبقي النار بدرجة عالية.
وبعد مرور 10 دقائق والتأكد من نضوج الأرز نطفئ النار، وبواسطة مصفاة نقوم بتصفية الأرز من باقي الماء ويصبح جاهزا للتقديم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.