يمرس : إفطار أول أيام رمضان.. أسهل طريقة لإعداد طبق "البرياني" الشهي

عدن بين طفح البيارات وأزمة الغاز صنعاء .. اصدار أرقام جلوس طلاب الشهادة العامة " أساسي، ثانوي" أمسية ثقافية في القاهرة تستحضر إرث سبأ وتحتفي بإبداع الإنسان اليمني ضبط عناصر من قوات الطوارئ اليمنية متهمين بسرقة محولات الكهرباء في حضرموت توقيع مذكرات تفاهم بين اليابان والهجرة الدولية لتحسين ظروف النازحين في مأرب إسبانيا تقترب من "الجائزة الكبرى" بعد فوز ريال مدريد وأتلتيكو الاعلام الجنوبي.. بين الحاجة إلى الرؤية وضرورة صياغة الوعي بلاغ هام لمالكي السيارات المشمولة بقرار الإعفاء في أمانة العاصمة استعادة حلي ذهبية مسروقة بصنعاء وضبط المتهمين بالسرقة القضية الجنوبية تُطرح في مجلس حقوق الإنسان... تحذير دولي من عودة الإرهاب وتصاعد التوتر في الجنوب بشرى الصالحين: كيف تنجو من سوء الخاتمة؟ ايران تؤكد مجددا سيطرتها على مضيق هرمز توثيق جريمة اختطاف وأسر المواطنة "شمس" في مأرب المحتلة توزيع كسوة العيد ل 2500 طفل وطفلة بذمار الترب:على السعودية والامارات ترك اليمن وشأنه أمين العاصمة ورئيس مجلس إدارة يمن موبايل يدشنان مشروع توزيع كسوة العيد لنزلاء دور ومراكز الرعاية الاجتماعية الاتصالات يتوج بطلاً لبطولة الشهيد الصمّاد الثانية بركلات الترجيح أمام أمانة العاصمة الأحزاب اليمنية تدين إغلاق الاحتلال للمسجد الأقصى والاعتداءات على سكان القدس دوري ابطال اوروبا: ثلاثية فالفيردي تكشف عيوب السيتي بعثة روسيا لدى الأمم المتحدة: المغامرة العسكرية الأمريكية الإسرائيلية تغرق الشرق الأوسط في الفوضى المشروع الوطني الديمقراطي و«الحامل السياسي» للمشروع من هو الزعيم و البطل الوطني؟ كيف تصنعُ السجونُ السياسية رجالا أبطالاً ..! ريال مدريد يكتسح مانشستر سيتي ويقترب من ربع نهائي دوري أبطال أوروبا الصحفي الثقافي صدام محمد عبده الزيدي يا صاحبي زوارق مسيرة تستهدف ناقلات نفط في الشرق الأوسط صنعاء تبعث برسالة للعرب بخصوص قرار مجلس الامن (2817) سلّموا اليمن وحصدوا الوزارات... والجنوب دفع الدماء: شهادة غاضبة على اختلال المعادلة روسيا والصين تمتنعان عن التصويت لصالح قرار يدين إيران في مجلس الأمن الجنوب بين خيار الدولة ووظيفة الممر الاستراتيجي.. موقع الجنوب في التحولات الإقليمية الحوثيون قادمون دوري أبطال أوروبا: الريال يقسو على السيتي بثلاثية وباريس يضع قدما في ربع النهائي دموع رجل ثري توقف تشييد مسجد لإنقاذ أسرة منكوبة في الراهدة صنعاء.. البنك المركزي يحدد موعد صرف نصف مرتب يناير 2026 خلال الأسبوع الماضي.. الهجرة الدولية توثق نزوح 132 شخصا بعدة محافظات بدعم سعودي.. اتفاقية لدعم القطاع الرياضي في اليمن تأجيل "معرض مسقط الدولي للكتاب" بسبب العدوان على إيران الفنان الفلسطيني محمد بكري رمز للثقافة العربية لعام 2026 الآثار اليمنية تصدر العدد العشرين من مجلة ريدان المحاضرة الرمضانية ال22 لقائد الثورة 1447ه (نص + فيديو) في ذكرى رحيل رجل القرآن والبر الأستاذ سالم الأرضي المياه بالحديدة تتسلم 50 ألف لتر ديزل دعماً من القطاع الخاص إصلاحية ذمار تحيي ذكرى استشهاد الامام علي عليه السلام مليشيا الحوثي تختطف مصورا في إب بسبب توثيقه انهيار مبنى أثري اليمنية توضح أسباب إلغاء بعض رحلاتها خلال الأيام الماضية أذى مكبرات صوت المساجد... حين يتحول رفع الصوت إلى إزعاج للمرضى والأطفال وسكان البيوت رغم دعوة القرآن لخفض الصوت شقيق محافظ مأرب على لائحة العقوبات الأمريكية.. وينهب أموال النفط والغاز؟ دوري أبطال أوروبا: البايرن يلتهم أتالانتا بسداسية والأتلتيكو يكتسح توتنهام بخماسية هدف قاتل ينقذ برشلونة أمام نيوكاسل صنعاء.. البنك المركزي يوجه بإعادة التعامل مع شركة صرافة تقرير حقوقي: "167" انتهاكاً ضد الصحفيين في اليمن خلال 2025 تحذيرات صحية من عودة انتشار حمى الضنك في العاصمة عدن بلال و الفتح الأعظم الصيام بين الفوائد والمخاطر.. ررؤية علمية من طبيب متخصص استئصال ورم ضخم يزن 4 كجم من رحم امرأة في ذمار الإفطار على المقليات في رمضان خطر يهدد الصحة صنعاء.. وفاة طفلة بسبب خربشة قطة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إفطار أول أيام رمضان.. أسهل طريقة لإعداد طبق "البرياني" الشهي

المنتصف نشر في المنتصف يوم 23 - 02 - 2021

يحظى طبق "البرياني" الشهي بشعبية واسعة في عدد من دول الخليج والهند وباكستان، ويعد من أشهر الوجبات التي يفتتح بها مائدة إفطار شهر رمضان.
وتحضير وجبة "البرياني" يختلف من دولة إلى أخرى ومن ثقافة لأخرى، إذ يُعد في الدول الخليجية بطريقة تختلف عن الطريقة التي يحضر بها في المطبخ الهندي أو الباكستاني أو العراقي.
إفطار صحي وشهي في رمضان.. 5 وصفات مبتكرة لطهي الدجاج
مقادير البرياني
زيت نباتي- 6 ملاعق كبيرة.
صدور دجاج مقطعة- نصف كيلو.
أفخاذ دجاج منزوعة الجلد- نصف كيلو.
كريمة لباني- نصف كوب.
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مربعات.
حبهان (هيل)- ملعقة صغيرة
فلفل أسود حبّ- ملعقة صغيرة.
قرنفل- ملعقة صغيرة.
بصلة- مقطعة ناعمة.
معجون الطماطم- ملعقتان كبيرتان.
ثوم مهروس- ملعقة كبيرة.
كاري- ملعقة كبيرة.
كركم- ملعقة كبيرة.
كزبرة يابسة- ملعقة كبيرة.
كزبرة خضراء- ملعقة كبيرة.
فلفل أحمر حارّ- ملعقة صغيرة.
كمون- ملعقة صغيرة.
بهار مشكل- ملعقة صغيرة.
عود قرفة.
حبة لومي.
ملعقة زعفران.
ملح.
لتحضير بهارات الأرز:
ورقتان من اللورى.
5 حبات من الحبهان (هيل).
5 حبات من الفلفل الأسود الحبّ.
5 حبات من القرنفل.
4 ملاعق من الزيت النباتي.
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير البرياني
في وعاء للطبخ نضيف الزيت النباتي ثم نحمص البصل والثوم، وعندما يذبلان نضيف قطع الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في المقادير، ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق فقط.
نضيف للمكونات صوص الطماطم والكزبرة الخضراء والكريمة اللباني (كريمة الطبخ)، مع ماء ساخن حتى يغمر قطع الدجاج، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار منخفضة مدة 30 دقيقة.
بعد ذلك نضع قطع البطاطس المقطعة ونحرك ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق، وبعد التأكد من نضج البطاطس نطفئ النار ونبدأ في تحضير الأرز.
نغسل الأرز ونغمره بالماء مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع في وعاء على النار ماء ضعف كمية الأرز ومعه زيت نباتي وجميع بهارات الأرز المذكورة بالمقادير، وعندما تغلي المكونات نضيف الأرز ونبقي النار بدرجة عالية.
وبعد مرور 10 دقائق والتأكد من نضوج الأرز نطفئ النار، وبواسطة مصفاة نقوم بتصفية الأرز من باقي الماء ويصبح جاهزا للتقديم.
طريقة تقديم البرياني
في وعاء للطبخ نضيف الزيت النباتي ثم نحمص البصل والثوم، وعندما يذبلان نضيف قطع الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في المقادير، ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق فقط.
نضيف للمكونات صوص الطماطم والكزبرة الخضراء والكريمة اللباني (كريمة الطبخ)، مع ماء ساخن حتى يغمر قطع الدجاج، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار منخفضة مدة 30 دقيقة.
بعد ذلك نضع قطع البطاطس المقطعة ونحرك ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق، وبعد التأكد من نضج البطاطس نطفئ النار ونبدأ في تحضير الأرز.
نغسل الأرز ونغمره بالماء مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع في وعاء على النار ماء ضعف كمية الأرز ومعه زيت نباتي وجميع بهارات الأرز المذكورة بالمقادير، وعندما تغلي المكونات نضيف الأرز ونبقي النار بدرجة عالية.
وبعد مرور 10 دقائق والتأكد من نضوج الأرز نطفئ النار، وبواسطة مصفاة نقوم بتصفية الأرز من باقي الماء ويصبح جاهزا للتقديم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.