توقيع مذكرات تفاهم بين اليابان والهجرة الدولية لتحسين ظروف النازحين في مأرب    الاعلام الجنوبي.. بين الحاجة إلى الرؤية وضرورة صياغة الوعي    بلاغ هام لمالكي السيارات المشمولة بقرار الإعفاء في أمانة العاصمة    القضية الجنوبية تُطرح في مجلس حقوق الإنسان... تحذير دولي من عودة الإرهاب وتصاعد التوتر في الجنوب    إسبانيا تقترب من "الجائزة الكبرى" بعد فوز ريال مدريد وأتلتيكو    بشرى الصالحين: كيف تنجو من سوء الخاتمة؟    ايران تؤكد مجددا سيطرتها على مضيق هرمز    توزيع كسوة العيد ل 2500 طفل وطفلة بذمار    توثيق جريمة اختطاف وأسر المواطنة "شمس" في مأرب المحتلة    أمين العاصمة ورئيس مجلس إدارة يمن موبايل يدشنان مشروع توزيع كسوة العيد لنزلاء دور ومراكز الرعاية الاجتماعية    الترب:على السعودية والامارات ترك اليمن وشأنه    الاتصالات يتوج بطلاً لبطولة الشهيد الصمّاد الثانية بركلات الترجيح أمام أمانة العاصمة    الأحزاب اليمنية تدين إغلاق الاحتلال للمسجد الأقصى والاعتداءات على سكان القدس    دوري ابطال اوروبا: ثلاثية فالفيردي تكشف عيوب السيتي    المشروع الوطني الديمقراطي و«الحامل السياسي» للمشروع    من هو الزعيم و البطل الوطني؟    ريال مدريد يكتسح مانشستر سيتي ويقترب من ربع نهائي دوري أبطال أوروبا    زوارق مسيرة تستهدف ناقلات نفط في الشرق الأوسط    بعثة روسيا لدى الأمم المتحدة: المغامرة العسكرية الأمريكية الإسرائيلية تغرق الشرق الأوسط في الفوضى    الصحفي الثقافي صدام محمد عبده الزيدي    يا صاحبي    كيف تصنعُ السجونُ السياسية رجالا أبطالاً ..!    وزارة التربية تعلن إصدار أرقام جلوس طلاب الشهادة العامة    صنعاء تبعث برسالة للعرب بخصوص قرار مجلس الامن (2817)    روسيا والصين تمتنعان عن التصويت لصالح قرار يدين إيران في مجلس الأمن    الجنوب بين خيار الدولة ووظيفة الممر الاستراتيجي.. موقع الجنوب في التحولات الإقليمية    سلّموا اليمن وحصدوا الوزارات... والجنوب دفع الدماء: شهادة غاضبة على اختلال المعادلة    الحوثيون قادمون    دوري أبطال أوروبا: الريال يقسو على السيتي بثلاثية وباريس يضع قدما في ربع النهائي    دموع رجل ثري توقف تشييد مسجد لإنقاذ أسرة منكوبة في الراهدة    صنعاء.. البنك المركزي يحدد موعد صرف نصف مرتب يناير 2026    بدعم سعودي.. اتفاقية لدعم القطاع الرياضي في اليمن    خلال الأسبوع الماضي.. الهجرة الدولية توثق نزوح 132 شخصا بعدة محافظات    تأجيل "معرض مسقط الدولي للكتاب" بسبب العدوان على إيران    الفنان الفلسطيني محمد بكري رمز للثقافة العربية لعام 2026    الآثار اليمنية تصدر العدد العشرين من مجلة ريدان    المحاضرة الرمضانية ال22 لقائد الثورة 1447ه (نص + فيديو)    المياه بالحديدة تتسلم 50 ألف لتر ديزل دعماً من القطاع الخاص    في ذكرى رحيل رجل القرآن والبر الأستاذ سالم الأرضي    إصلاحية ذمار تحيي ذكرى استشهاد الامام علي عليه السلام    مليشيا الحوثي تختطف مصورا في إب بسبب توثيقه انهيار مبنى أثري    اليمنية توضح أسباب إلغاء بعض رحلاتها خلال الأيام الماضية    أذى مكبرات صوت المساجد... حين يتحول رفع الصوت إلى إزعاج للمرضى والأطفال وسكان البيوت رغم دعوة القرآن لخفض الصوت    شقيق محافظ مأرب على لائحة العقوبات الأمريكية.. وينهب أموال النفط والغاز؟    دوري أبطال أوروبا: البايرن يلتهم أتالانتا بسداسية والأتلتيكو يكتسح توتنهام بخماسية    تقرير حقوقي: "167" انتهاكاً ضد الصحفيين في اليمن خلال 2025    هدف قاتل ينقذ برشلونة أمام نيوكاسل    صنعاء.. البنك المركزي يوجه بإعادة التعامل مع شركة صرافة    تحذيرات صحية من عودة انتشار حمى الضنك في العاصمة عدن    انتقالي لحج يختتم مسابقة الرئيس الزبيدي لحفظ القران الكريم بتكريم المتسابقين    معرض نسائي في لحج يبرز إبداعات النساء في اليوم العالمي للمرأة    الهجرة الدولية: 132 شخصاً نزحوا خلال أسبوع بسبب الصراع الاقتصادي والأمني في 3 محافظات يمنية    بلال و الفتح الأعظم    ملف نفط حضرموت.. لماذا خفت صوته فجأة؟.. تساؤلات مشروعة حول قضية لم يُعلن مصيرها    الصيام بين الفوائد والمخاطر.. ررؤية علمية من طبيب متخصص    استئصال ورم ضخم يزن 4 كجم من رحم امرأة في ذمار    الإفطار على المقليات في رمضان خطر يهدد الصحة    صنعاء.. وفاة طفلة بسبب خربشة قطة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصائح هامة عند شراء أفضل البيض!
المنتصف نشر في المنتصف يوم 23 - 02 - 2021

على الرغم من التقلبات الأخيرة في الأسعار في غالبية الدول، يعتبر البيض من المواد الأساسية في متاجر البقالة لمعظم الأسر، فهو ضروري لوصفات لا حصر لها، علاوة على فوائده الغذائية القوية، وفقًا لما نشره تقرير في Eat This Not That.
يمكن أن يصادف البعض حيرة أمام صفوف من علب البيض الملونة في محل البقالة، بخاصة أنه في وسط كل الكلمات الطنانة المذكورة على الملصقات وأحجام البيض والاختلافات في الأسعار، فإنه يكون من الصعب تحديد البيض الذي يجب شراؤه. لكن يحدد الخبراء بعض العناصر التي يمكن وضعها في الاعتبار عن الشراء في المرات القادمة، كما يلي:
1. حجم البيضة
يتم تصنيف البيض المباع في الكثير من البلدان حسب الحجم، فهناك على سبيل المثال أحجام جامبو وكبير جدًا وكبير ومتوسط وصغير. ويمكن أن يختلف حجم البيضة بشكل كبير بين الجامبو والصغير، لذلك إذا كان الغرض من الاستخدام هو الطهي أو الإضافة إلى مكونات مخبوزات، فإنه ينبغي التأكد من شراء الحجم المناسب. إن معظم الوصفات، ما لم يذكر خلاف ذلك، توصي باستخدام بيض كبير.
2. درجات تصنيف البيض
يوجد نظام لتصنيف البيض، تحدد وزارة الزراعة الأميركية، على سبيل المثال، تصنيف البيض بالإشارة إليه بحرف أبجدية يتم لصقها على كرتون البيض، كما يلي:
• الدرجة AA: هي أعلى درجة تصنيف ويتم منحها للبيض "الطازج الأعلى جودة".• الدرجة A: تشير إلى "بيض عالي الجودة".• الدرجة B: يخصص هذا التصنيف لمنتجات البيض السائل، وهو النوع الذي يتم شراؤه في علبة كرتونية قابلة للطي، والذي يتم استخدامه للمخبوزات.يتم إعطاء البيض درجات تصنيف البيض بناءً على التقييمات الداخلية والخارجية، حيث إن القشرة الخارجية للبيض فئة AA نظيفة وناعمة وموحدة. ولتقييم الجزء الداخلي للبيضة، يستخدم القائمون على التصنيف طريقة باستخدام الشموع للتحقق من كمية الهواء في البيضة، بالإضافة إلى سمك البياض وحجم الصفار وشكله.
3. الشقوق وعلامات التلف
عند الشراء، يُفضل دائمًا فتح الكرتون وإلقاء نظرة خاطفة. في معظم الحالات، يتم نقل عبوات كراتين البيض لمسافة ما حتى الوصول إلى متجر البقالة، لذا فإنه من المحتمل حدوث تلف. عند فحص البيض يتم البحث عن أي شقوق أو علامات تلف أخرى. كما ينبغي أيضا التأكد من نظافة البيض، أي لا تغطي جوانبه أي مخلفات أو ريش دجاج، والذي يمكن أن يحمل المرض إلى المنزل.
4. الملصقات
يمكن أن يحدث الكثير من الالتباس حول شراء البيض من القائمة الطويلة من الملصقات المتشابهة، التي تضعها بعض الشركات على العلب الكرتونية. إن العديد من هذه الكلمات الطنانة عبارة عن مصطلحات تسويقية غير منظمة ولا تقدم سوى القليل جدًا من المعلومات حول ما يتم الترويج له. وفي بعض الأحيان لا تقدم أي فائدة حقيقية للمشتري، حيث إن شراء بيض يتم إنتاجه في مزارع لا تقوم بحبس الدجاج في أقفاص، أو تمنحه رفاهية معيشية سواء حظائر واسعة أو يتم تربية الدجاج في المراعي ويقضي بعض الوقت خارج الحظيرة، فإنها كلها معلومات لا تؤثر على جودة البيض من قريب أو بعيد علاوة على أنها من النواحي الفنية يمكن أن تجافي الواقع الحقيقي.
ويتم الترويج في بعض الأحيان بأن البيض إنتاج دجاج يتغذى على العشب بدلاً من الحبوب أو الأعلاف الاصطناعية. ولكن لا تعني هذه العبارة أنه لا يتم استخدام المضادات الحيوية والهرمونات المضافة في تربية الدجاج.
يوجد بالطبع ما يطلق عليه "البيض العضوي"، وهو إنتاج مزارع متخصصة تقوم بتغذية الدجاج بأعلاف عضوية ولا يتم علاجها بهرمونات أو مضادات حيوية مضافة. يمكن أن تكون علامة جيدة على جودة البيض، لكن لا يوجد ما يؤكد مدى دقة هذه العبارة التي يمكن أن تكون ترويجية في المقام الأول.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.