يمرس : أقاويل رائجة عن الشوكولاتدحضهاالدراسات العلميةالمعمقة خدعوك فقالواالشوكولاتجعلك بدينة

عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟ لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة الريال يخطط للتعاقد مع مدرب مؤقت خلال مونديال الأندية جاذبية المعدن الأصفر تخفُت مع انحسار التوترات التجارية الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم عن الصور والناس أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش غريم الشعب اليمني الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! جازم العريقي .. قدوة ومثال دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين معسرون خارج اهتمامات الزكاة منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران برشلونة يفوز بالكلاسيكو الاسباني ويحافظ على صدارة الاكثر تتويجا الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أقاويل رائجة عن الشوكولاتدحضهاالدراسات العلميةالمعمقة خدعوك فقالواالشوكولاتجعلك بدينة

أوراق برس نشر في أوراق برس يوم 18 - 02 - 2015

إن شعوب المايا والآزتك التي كانت تقطن أميركا الوسطى في العصور الغابرة كانوا يقدرون كثيراً نبتة الكاكاو وبذورها، ويبدو أن لغة الناواتل (Nahuatl) تتضمن كلمة «xocolatl» لمشروب الكاكاو، والتي تعني «الماء المر». ومن المثير للدهشة أيضاً الإحصائيات المتعلقة بمن يأكل الشوكولا أكثر على الصعيد العالمي، بحيث يأتي الألمان على رأس القائمة في الاستهلاك السنوي الفردي وهو حوالي 11.39 كلغ، في حين أن الاستهلاك في الولايات المتحدة هو أقل من نصف ذلك، أي 5.09 كلغ للفرد الواحد.
هناك الكثير من الأساطير والخرافات المتعلقة بالشوكولا. قد يقال لك بأن الشوكولا يمكن أن تجعلك بدينة، تتسبب لك في حب الشباب ووجع الأسنان والصداع، ناهيك عن الأرق! ولكن آن الأوان كي ندحضها بمعظمها. قد تكونين مدمنةً على الشوكولا، لذا نحن نعدك بأن هذا المقال سيكون متوازناً قدر الإمكان، وإذا كان هناك تحيز ما، فنحن متأكدون من أنك ستغفرين لنا!
1- الشوكولا تبقيك صاحية
الأشخاص الذين يثرثرون حول هذه الخرافة يحاولون أن يقولوا لك بأن الشوكولا تحتوي على الكثير من الكافيين الذي سيجعلك تقضين ليلة عصيبة بدون نوم تصابين فيها بالأرق! هذا كله كلام خاطئ! لأن معدل الكافيين الفعلي الموجود في لوح الشوكولا يعادل تقريباً معدل الكافيين في كوب قهوة خالية من الكافيين، فحبوب الكاكاو تحتوي فقط على 0.5% من الكافيين في حين أن حبوب القهوة الجافة تحتوي على 1.2% من الكافيين.
2- الشوكولا تجعل أطفالك يقفزون عن الحائط:
إنها خرافة مثيرة للاهتمام، والحقيقة هي أن الآباء يتوقعون من أطفالهم بأن يكونوا كثيري الحركة بعد تناولهم الشوكولا المركّزة أو وجبة فيها الكثير من السكر، لذا فإنهم يتوافقون مع هذه المقولة. ولكن الواقع مختلف تماماً، وليس هناك من دليل قاطع لإثبات تلك المقولة.
3- الشوكولا قد تقتلك:
قلبت الدراسات الحديثة هذه الأسطورة رأساً على عقب، فقد أثبتت بأن تناولك لكميات معتدلة من الشوكولا الداكنة (74% من الكاكاو الخام) يمكن أن يقلل من خطر إصابتك بالسكتة الدماغية بنسبة 22%. وإن هؤلاء الأشخاص الذين توفوا (ليس من جراء تناولهم للشوكولا) كانوا أقل عرضةً للموت بنسبة 45% في حال تناولوا كميات معتدلة من الشوكولا الداكنة على أسس منتظمة.
4- الشوكولا تسبب لك حب الشباب:
هذا الكلام يقال عادةً للمراهقين، ولكن ليس هناك من دليل علمي على الإطلاق يتعلق بهذه القضية. ولكن إذا كان هناك الكثير من الإفرازات الدهنية على بشرتك فهذا قد يسدّ المسامات الجلدية، مما يؤدي إلى ظهور حب الشباب. ولكن كل الدراسات التي أجريت حتى الآن كشفت زيف هذه النظرية ولم تكن واحدة منها قادرة على توجيه أصابع الاتهام نحو الشوكولا على الرغم من أن منتجات الألبان هي غير مفيدة في هذه الحالة. فقط احصلي على بعض الشوكولا الداكنة بدلاً من الشوكولا بالحليب!
5- الشوكولا تسبب لك التسوس:
هم يقولون هذا الكلام باعتبار أن الشوكولا تحتوي على نسبة عالية من السكر، مع أنه يمكنك تجنب هذه المسألة من خلال توجهك نحو الشوكولا الداكنة عوضاً عن الشوكولا البيضاء أو الشوكولا بالحليب والتي عادةً ما تكون أكثر حلاوةً. ولكن الأمر العظيم حول الشوكولا هو أنها تذوب بسرعة في الفم، بحيث لا يكون هناك متسع من الوقت للبكتيريا كي تنمو وتتشكل، مما يتسبب بتسوس الأسنان. في الواقع، إن زبدة الكاكاو تتصرف كحاجز وقائي يمنع البكتيريا في أن تكون لها اليد العليا، كما أن الفلورايد الموجود في الشوكولا هو مفيد أيضاً لحماية الأسنان.
6- الشوكولا مثيرة للشهوة الجنسية:
هناك العديد من قصص الزوجات العجائز حول قوة الشوكولا كمنشط جنسي، ولكن ليس هناك من إثبات علمي حول ذلك للرجوع إليه مطلقاً. وإن كان العاشق الشهير جاكومو كازانوفا اعتاد أن يأكل كميةً كبيرةً من الشوكولا، ولكن الدراسات لم تظهر بأن الشوكولا يمكن أن تؤثر في رغبتك الجنسية أو مهاراتك الجنسية الفائقة بأي شكل من الأشكال.
7- الشوكولا لن تؤثر في مزاجك إطلاقاً:
إن مزاجك الجيد يعتمد على ارتفاع مادة السيروتونين (serotonin) في الدم والتي تعمل كناقل عصبي. قد تكون هذه مشكلة بالنسبة للمرأة التي تمر بمرحلة سن اليأس، ولكن يمكن للشوكولا أن تساعدك لأنها تحتوي على التريبتوفان (tryptophan) المادة المحفزة لإنتاج السيروتونين، لذا فإن التأثيرات الإيجابية على المزاج ستظهر.
8- الشوكولا تجعلك بدينة:
نعم ستفعل، إذا أكلت الكثير والكثير منها! ولكن إذا كان هناك اعتدال، فإن الشوكولا يمكن أن تساعدك بنواح عدة. على سبيل المثال، هل كنت تعرفين بأن حصة واحدة من الشوكولا (70% كاكاو خام ) يمكن أن تمنحك ذات الكمية من البروتين الذي تحصلين عليه من كوب واحد من البروكلي؟ كما أن الشوكولا تمنحك الألياف وبعض الدهون المفيدة والصحية في زبدة الكاكاو. كل هذا يعني بأنك ستشعرين بالشبع ولن ترضخي أبداً للإغراءات الكثيرة.
كما أن الشوكولا تحتوي على مادي البوليفينول (polyphenols) التي مع التربتوفان (tryptophan) يمكن أن تحسن من مزاجك. كما أنه يمكن للشوكولا أن تجعلك أقل إجهاداً، وهذا ما يجعل مغامرة تخفيف الوزن أكثر ارتياحاً لتقومي بها. بالإضافة إلى ذلك، الشوكولا تحتوي على مادة الإيبيكاتشين (epicatechin) التي تعزز عملية الأيض، والتي ستساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
9- الشوكولا يمكن أن تصيبك بنوبة قلبية:
أسطورة أخرى لا تزال قائمة. ولكن احذري ماذا أظهرت الدراسات التي قامت بها جامعة هارفارد للصحة العامة؟ لقد أجروا 136 دراسة على الشوكولا ووجدوا بأن لها آثاراً إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية. ويبدو أن كل هذه الدراسات أشارت إلى أن هناك خطراً أقل للإصابة بأمراض القلب عندما تكون الشوكولا جزءاً من حميتك الغذائية وبحصص معتدلة. كما وجدت أيضاً بأن الشوكولا تخفض من ضغط الدم ولديها وظيفة كمضاد حيوي، وكلا الأمرين مهم جداً لصحة القلب.
10- الشوكولا يمكن أن تجعلك مدمنة:
العديد من الأشخاص مقتنعون بأنك ستصبحين مدمنة عليها. قد يكون هذا الأمر صحيحاً في حال بدأت بتناول عدة ألواح من الشوكولا يومياً، وبحسب النوعية التي تتعلقين بها. والحقيقة هي أن العناصر المسببة للإدمان مثل الثيوبرومين (theobromine) والكانابينويد (theobromine)، موجودة في الشوكولا ولكن بكميات صغيرة جداً. ولكي تصبحي مدمنة عليك أن تأكلي 17 أونصة من الشوكولا يومياً ولفترة طويلة من الزمن.
المصدرمجلة أرى

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.