للخس فوائد صحية متعددة فهو يزيد من معدلات الخصوبة وفرص الإنجاب، وذلك لاحتوائه علي فيتامين "ه" ، وأشار الأطباء إلى أن فيتامين "ه" من أكثر الفيتامينات أهمية لصحة أفراد الأسرة، فتبين أنه يحمي الرئة من ملوثات الهواء الجوي ويقوي جهاز المناعة ويقاوم الميكروبات، كما أنه يقوي الذاكرة والأعصاب، ويزيد من القوة العضلية للجسم. ويتوافر فيتامين "ه" متوافر في بذور الخس وليس أوراقه ، ويمكن أن يحصل الجسم علي كميات كبيرة من هذا فيتامين ه بتناول زيوت بذور القطن، أو عباد الشمس، أو السمسم بإضافتها علي الفول أو الطحينة أو الجبن الأبيض أو السلاطة وأيضا يمكن الحصول علي فيتامين ه بتناول الفول السوداني وعصير الطماطم والسبانخ والقرع العسلي. كما يعتبر الخس من الخضار الغنية بالماء والعناصر المعدنية واهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد ولهذا يعتبر مفيداً للصغار والكبار، فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على أسنانهم ايضاً. ويحتوي الخس على الفيتامينات التالية: فيتامين «أ» فيتامين «ب1» فيتامين «سي» فيتامين «اي» . ومن فوائد الخس الأخرى نذكر منها:
يقي من الإمساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء. يرطب الجسم ويقي من تشكل الحصى البولية. يهدئ الأعصاب ويساعد على النوم ويقوي البصر ويقي من الاضطرابات الناجمة عن نقص فيتامين "أ"الضروري للرؤية ويمنح البشرة المزيد من النقاء ويمكن تناول الخس لوحده أو مع أطباق السلطة المختلفة، وينصح بتنظيف الخس جيداً قبل تناوله تفادياً للإصابة بالاضطرابات الناجمة عن تلوثه بالحشرات أو غيرها.