باحثون أسبان، من جامعة غرناطة ، ان زيادة ما نتناوله يوما من الفاكهة والخضروات إلى سبع حصص يمكن ان يؤدي إلى صد خطر الوفاة المبكرة. ويُذكر أن الباحثين يؤكدون لنا منذ سنوات أن أفضل الطرق للحفاظ على صحة جيدة هي تناول ما لا يقل عن خمس حصص يوميا من الفاكهة والخضروات. وعن وكالة أنباء الشرق الأوسط، قال الباحثون الأسبان الأشخاص الذين يتناولون 569 جراما يوميا من الفاكهة والخضروات – وهو ما يساوي نحو سبع حصص – يقل لديهم خطر الوفاة المبكرة بنسبة 10 بالمئة، فضلا عن فائدة هذا النظام الغذائي في التقليل من مخاطر الوفاة نتيجة امراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 15 بالمئة. واشار الباحثون ، وفقا لصحيفة ( ديلي إكسبريس ) البريطانية، إلى ان تناول الفاكهة فقط لا يقلل هذه المخاطر بشكل كبير، بينما يمكن للخضروات بمفردها ان تفعل ذلك، لاسيما النيئة منها التي تقلل خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 16 بالمئة. واستندت الدراسة إلى تحليل بيانات مأخوذة من عشر دول أوروبية تتعلق بأكثر من 450 الف مريض تم فحصهم على مدار 13 عاما. واشارت النتائج إلى ان استهلاك الفاكهة والخضروات معا بكمية تصل إلى 569 جراما يوميا (سبع حصص) يقلل خطر الوفاة المبكرة بنسبة 10 بالمئة، مقارنة بتناول 249 جراما يوميا، موضحين ان الخطر ينخفض بنسبة 6 بالمئة لكل 200 جرام زيادة في الاستهلاك اليومي للفاكهة والخضروات.
