رغم أن ملوحته تفوق حليب البقر فإن حليب النوق يعتبر الأفضل لاحتوائه على ثلاثة أضعاف ما في حليب البقر من فيتامين سي وعشرة أضعاف محتوى الحديد وينظر إليه على أنه مشروب منشط قوي ضد العديد من الأمراض ويمكن أن يوفر حليب النوق مصدرا لمزيد من الطعام للناس في المناطق الجافة وكذلك يوفر مصدرا كبيرا للدخل بالنسبة لرعاة قطعان الماشية البدو من موريتانيا إلى منغوليا. ولحدوث ذلك سيتعين على هذه الصناعة الوليدة تجاوز العقبات العديدة التي تواجهها وتنتج الناقة في المتوسط حوالي خمسة ليترات من الحليب يوميا لكن يمكن تحسين هذه الإنتاجية بسهولة بإحداث تغييرات في هذه الصناعة التي تستخدم تقنية بدائية وذلك وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة الفاو. وقال خبير الفاو لمنتجات الألبان واللحوم انتوني بينيت الافاق هائلة اللبن هو المال. وقال بينيت لا أحد يقترح إنشاء مزارع مكثفة خاصة لحليب النوق لكن فقط بتحسين التغذية والرعاية البيطرية يمكن أن يرتفع إنتاجها إلى 20 ليترا يوميا ويباع حليب النوق الطازج بحوالي دولار واحد لليتر في الأسواق الإفريقية. وقال بينيت إنه من الممكن قيام سوق دولية لألبان النوق بقيمة 10 مليار دولار بشرط البدء في الاستثمار بشكل صحيح وبالمبالغ المطلوبة. وتسعى سيدة الأعمال البريطانية المولد نانسي عبد الرحمن التي تدير مشروعا لمنتجات ألبان النوق في موريتانيا منذ 15 عاما إلى التصدير إلى المتاجر الكبرى الشهيرة في لندن مثل هارودز وفورتنام وميسون والتي أبدت اهتماما بالموضوع . وأضافت أنها تحاول إيجاد نظام مقبول لتسجيل المنتج في محاولة للحصول على رخصة للتصدير وفي الوقت نفسه تستعد شركة للشيكولاته في فيينا لإنتاج شيكولاته منخفضة الدسم من حليب النوق يتم تصنيعها في النمسا من مسحوق لبن الجمل.