شبوة .. توجيهات بإغلاق فروع شركات تجارية كبرى ومنع دخول بضائعها    العالم مع قيام دولة فلسطينية    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    جحيم المرحلة الرابعة    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    في خطابه التعبوي المهم قائد الثورة : استبسال المجاهدين في غزة درس لكل الأمة    العلامة مفتاح يحث على تكامل الجهود لاستقرار خدمة الكهرباء    لمناقشة مستوى تنفيذ توصيات المحلس فيما يخص وزارة الدفاع ووزارة الكهرباء..لجنتا الدفاع والأمن والخدمات بمجلس النواب تعقدان اجتماعين مع ممثلي الجانب الحكومي    ألغام في طريق الكرامة    إعلان قضائي    لجنة أراضي وعقارات القوات المسلحة تسلم الهيئة العامة للأراضي سبع مناطق بأمانة العاصمة    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    أبين.. مقتل شاب بانفجار عبوة ناسفة في لودر    اتحاد إب يظفر بنقطة ثمينة من أمام أهلي تعز في بطولة بيسان    الرئيس المشاط يعزّي مدير أمن الأمانة اللواء معمر هراش في وفاة والده    من بائعة لحوح في صنعاء إلى أم لطبيب قلب في لندن    عدن وتريم.. مدينتان بروح واحدة ومعاناة واحدة    عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص منشآت وشركات صرافة    الشخصية الرياضية والإجتماعية "علوي بامزاحم" .. رئيسا للعروبة    المعتقل السابق مانع سليمان يكشف عن تعذيب وانتهاكات جسيمة تعرض لها في سجون مأرب    أبو عبيدة: مستعدون للتعامل مع الصليب الأحمر لإدخال الطعام للأسرى    بتوجيهات الرئيس الزُبيدي .. انتقالي العاصمة عدن يُڪرِّم أوائل طلبة الثانوية العامة في العاصمة    2228 مستوطناً متطرفاً يقتحمون المسجد الأقصى    اجتماع يقر تسعيرة جديدة للخدمات الطبية ويوجه بتخفيض أسعار الأدوية    أبين.. انتشال عشرات الجثث لمهاجرين أفارقة قضوا غرقًا في البحر    اجتماع للجنتي الدفاع والأمن والخدمات مع ممثلي الجانب الحكومي    الاتحاد الرياضي للشركات يناقش خطته وبرنامجه للفترة القادمة    وفاة مواطن بصاعقة رعدية في مديرية بني قيس بحجة    من يومياتي في أمريكا .. تعلموا من هذا الإنسان    بدلا من التحقيق في الفساد الذي كشفته الوثائق .. إحالة موظفة في هيئة المواصفات بصنعاء إلى التحقيق    إصابة ميسي تربك حسابات إنتر ميامي    الهيئة العليا للأدوية تصدر تعميماً يلزم الشركات بخفض أسعار الدواء والمستلزمات الطبية    مونديال السباحة.. الجوادي يُتوّج بالذهبية الثانية    تدشين فعاليات إحياء ذكرى المولد النبوي الشريف في محافظة الحديدة    مجلس القضاء الأعلى يشيد بدعم الرئيس الزُبيدي والنائب المحرمي للسلطة القضائية    انتشال جثة طفل من خزان مياه في العاصمة صنعاء    قيادة اللجان المجتمعية بالمحافظة ومدير عام دارسعد يعقدون لقاء موسع موسع لرؤساء المراكز والأحياء بالمديرية    هناك معلومات غريبيه لاجل صحتناء لابد من التعرف والاطلاع عليها    العسكرية الثانية بالمكلا تؤكد دعمها للحقوق المشروعة وتتوعد المخربين    تشلسي يعرض نصف لاعبيه تقريبا للبيع في الميركاتو الصيفي    مجموعة هائل سعيد: نعمل على إعادة تسعير منتجاتنا وندعو الحكومة للالتزام بتوفير العملة الصعبة    عدن .. جمعية الصرافين تُحدد سقفين لصرف الريال السعودي وتُحذر من عقوبات صارمة    الحكومة تبارك إدراج اليونسكو 26 موقعا تراثيا وثقافيا على القائمة التمهيدية للتراث    توقعات باستمرار هطول امطار متفاوة على مناطق واسعة من اليمن    الرئيس الزُبيدي يطّلع على جهود قيادة جامعة المهرة في تطوير التعليم الأكاديمي بالمحافظة    نيرة تقود «تنفيذية» الأهلي المصري    عمره 119 عاما.. عبد الحميد يدخل عالم «الدم والذهب»    يافع تثور ضد "جشع التجار".. احتجاجات غاضبة على انفلات الأسعار رغم تعافي العملة    السعودي بندر باصريح مديرًا فنيًا لتضامن حضرموت في دوري أبطال الخليج    صحيفة امريكية: البنتاغون في حالة اضطراب    مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!!    تدشين فعاليات المولد النبوي بمديريات المربع الشمالي في الحديدة    من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني    من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    رسالة نجباء مدرسة حليف القرآن: لن نترك غزة تموت جوعًا وتُباد قتلًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشاف طبي: الزبيب غني بخمسة مركبات كيميائية مضادة للأكسدة
الزبيب .. كنز عظيم
14 أكتوبر نشر في 14 أكتوبر يوم 04 - 09 - 2011

الزبيب هو العنب المجفف، وتشتهر اليمن بزراعة أجوده، ويحتل الزبيب المرتبة الاولى في تشكيلة "جعالة العيد" يليه اللوز في المائدة العيدية اليمنية، ويقدر الانتاج السنوي للزبيب المحلي بحوالي830 طنا وينافس المكسرات المحلية الأنواع المستوردة (سوري، ايراني، امريكي، روسي، استرالي واسباني) فيما ينافس الزبيب (افغاني، كشميري، وصيني) وتظل المنتجات المحلية هي المرغوبة والاكثر طلباً رغم ارتفاع ثمنها.
أنواع الزبيب اليمني
هناك أكثر من 40 اسما تطلق على أنواع العنب اليمني الذي ينتج في مساحات واسعة، خاصة في المناطق المحيطة بالعاصمة صنعاء ومختلف مديريات محافظة صنعاء وفي محافظة صعدة ومنطقة ملاح برداع محافظة البيضاء،حيث تجفف الأعناب لتصبح زبيباً لتصل إلى أربعة عشر نوعاً هي أسود، رازقي، عاصمي، حاتمي، حدروم، عيون، قوارير، زيتوني، صوابع زينب، شمس، أطراف، عرقي، بياض، وبياض حمام.
وقال مزارعون إن معظم أنواع الزبيب لا تجفف حيث تباع طازجة كفاكهة تقدم في موائد الطعام المنزلية والمطاعم الراقية والفنادق نظراً لجدواها الاقتصادية.
ويقول أحد بائعي الزبيب: إن الزبيب البياض يتصدر أجود أنواع الزبيب في اليمن ثم يأتي الرازقي فالأسود والحاتمي والذي يستخدم إلى جانب الأكل كعصير وقهوة يفيد في علاج ألم المفاصل والركب والدورة الدموية في الجسم وكذا كمنشط جنسي.
وعن أماكن زراعة أجود أنواع العنب يقول إنها تزرع في وادي الأحضان بالروضة في أمانة العاصمة وكذا بمنطقة قرضة في وادي السر في مديرية بني حشيش التي تشتهر بإنتاج أنواع العنب الأبيض الذي يجفف منه زبيب البياض ويقدم هذا النوع للعرسان ليلة زفافهم .
وأن أكثر مديريات محافظة صنعاء إنتاجاً للزبيب هي مديرية بني حشيش ثم مديرية أرحب تليهما منطقتا مسور وبني الشداد في مديرية خولان .
والعنب المجفف تشكل السكريات 90 % من وزنه، وقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة،بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم، ما يحول دون تكوّن طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان.
وجاء عرض ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للأحياء الدقيقة الذي عقد مؤخراً بمدينة أتلانتا الأميركية.
وبينت التحليلات المعملية، التي أجراها باحثون بجامعة لينوي بشيكاغو، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.
وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات في الزبيب الخالي من البذور، هي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك، ومادة 5-هيدروكسيميثيل - 2 - فورفورال.
وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.
ويمنع حمض أوليانوليك مثلاً نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها، وهو مؤثر على اختلاف درجات تركزه، ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات plaque على الأسنان وهي ضارة بصحة الأسنان. بعد تناول وجبة غنية بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان.
ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان.
وعلى العكس من ذلك، بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة.
ويتميز الزبيب باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (سي) ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس.
ومن فوائد الزبيب أنه: يساعد على إزالة السموم من الجسم.
يقاوم الميكروبات والفيروسات.
يعالج الروماتيزم، وأمراض الكبد والمرارة، وضغط الدم المرتفع، السعال الجاف.
ويساعد على الوقاية من أمراض القلب.
يساهم في "تقوية الذاكرة"
ومهم جدا لمن يعانون من فقر الدم ،والكمية المستهلكة يوميا من الزبيب تحدد بحسب الحالة الصحية، فالبعض قد يحتاج إلى كمية أكبر أو أقل بحسب الوزن والحالة الصحية ووجود مشاكل صحية مصاحبة.
كما يعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة
مثل البوتاسيوم والألياف والحديد.
فالبوتاسيوم: هو الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من البوتاسيوم أي تقريبا مثل الكمية الموجودة في موزة صغيرة.
والألياف: هي التي تمنع سرطان القولون وبقية إمراض الأمعاء.
ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9 % من الألياف الذائبة المطلوبة يوميا للجسم.
أما الحديد فهو ضروري لتكوين خلايا الدم .
ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد نفسها الموجودة في لحم البقر والفاصوليا البيضاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.