صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    تبعات الضربة الإيرانية على إسرائيل    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    الكيان الصهيوني و «تدمير الذات» سيناريو الحرب الكبرى وعبث نتنياهو الأخير!!    أكد تأييد اليمن للرد الإيراني على العدوان الصهيوني .. قائد الثورة : الأمة بحاجة لاستعادة معادلة الردع في مواجهة العدو الإسرائيلي    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    الصحة العالمية: ارتفاع حالات الوفاة والإصابة بحمى الضنك في محافظتين يمنيتين    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    مرض الفشل الكلوي (8)    الرزامي: أكبر صرح طبي في اليمن ينهار    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    إيران تستهدف اسرائيل برشقة صاروخية جديدة    الاطلاع على سير العمل في الوحدات التنفيذية التابعة لمصلحة الضرائب    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    بدء حملة كلورة للمياه في ذمار    رئيس الوزراء يوجه بسرعة إطلاق العلاوات للجامعات والتربية والتعليم والصحة    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    يوفنتوس يجهز عرضًا ضخمًا لجيوكيرس    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    معهد وايزمان تدميره أفقد إسرائيل مكاسب كثيرة    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    محافظ ابين يوجه بمعاينة طريق ثرة والرايات البيضاء تواصل حوارتها لفتح الطريق    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    الضالع.. رجل يفجّر قنبلة داخل منزله ويصيب نفسه وثلاثاً من أسرته    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال    العرب ومآلات الحرب الإيرانية الإسرائيلية:    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    - اليك السلاح الفتاك لتقي نفسك وتنتصر على البعوض(( النامس))اليمني المنتشر حاليآ    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    اليابان.. اكتشاف أحفورة بتيروصور عملاق يقدر عمرها ب90 مليون عام    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



محاذير من لون الموز
26 سبتمبر نشر في 26 سبتمبر يوم 21 - 08 - 2021

نشرت صحيفة "الإسبانيول" الإسبانية تقريرا تحدثت فيه عن العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الموز والتي تختلف بحسب درجة نضجه وسهولة امتصاصه.
وقالت الصحيفة في تقريرها الذي ترجمته "عربي21 لايت"، إن الموز يعتبر من الثمار الموجودة في الأسواق على مدار السنة، وهو يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف وفيتامين ب6 والإينولين.
ويحتوي الموز على الكربوهيدرات، ونسبة منخفضة من البروتين، وهو من الأطعمة الخالية من الدهون، لكن القيم الغذائية للموز، مثل غيره من الفواكه والخضروات، تختلف بحسب نضج الثمرة.
وبينت الصحيفة أن المؤشر الأكثر وضوحا للحالة الغذائية التي يمر بها الموز هو لون القشرة، فعندما يتحول لونه إلى الأصفر وتبدأ النقاط البنية في الظهور، تصبح نكهته أكثر حلاوة ومتعة.
كلما نضج الموز، يزداد محتواه من السكر وعندما تكون قشرة الموز خضراء، فهذا يعني أن الغالبية العظمى من الكربوهيدرات تكون في شكل نشويات مقاومة. عندما نتناول حبة موز في هذه المرحلة، يحوّل جسمنا هذه النشويات ببطء إلى سكر.
وعندما يتغير لون الموز من الأصفر ويتحول جزء من قشرته إلى اللون البني، فهذا يعني أن معظم هذه الكربوهيدرات تحوّلت إلى سكريات؛ على وجه التحديد الفركتوز والسكروز والغلوكوز.
في هذه الحالة، لا يحتاج الجسم إلى تبسيط هذه السكريات حيث تنتقل إلى مجرى الدم بشكل أسرع، وهذا يعني أن الموز الناضج يحتوي على مؤشر نسبة سكر أعلى من الموز غير الناضج.
ويعدّ الموز الناضج خيارا جيدا يمكن تناوله مباشرة بعد ممارسة الرياضة لأن الجسم يحتاج إلى تعويض خسارة السكريات. ولا داعي للقلق بشأن تناول موزة ناضجة جدا إذا لم نمارس الرياضة لأن السكريات الموجودة في الفاكهة لا تعتبر ضارة.
من جانب آخر، تساعد الألياف الموجودة في الموز على أن يكون امتصاصه أبطأ من امتصاص السكريات الحرة، أي أنها تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم.
عندما يكون الموز أخضر اللون، فإنه يحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات والمعادن. في هذه المرحلة يصعب هضم الموز، ولهذا يمكن أن تفقد بعض العناصر الغذائية.
أما الموز الناضج فإنه أسهل بكثير في عملية الهضم، ورغم فقدانه بعض المغذيات الدقيقة، فإن سهولة الامتصاص تمنحنا فوائد غذائية كثيرة.
ويحتوي الموز الأخضر على نسبة أعلى من الألياف، كما أن النشويات المقاومة تقدم الكثير من الفوائد حيث تعدّ مصدرا مهما للبريبايوتكس. هذا يعني أن الجزء الذي يقاوم الهضم من النشويات يذهب إلى الأمعاء، ويعمل كغذاء للبكتيريا النافعة.
عموما، يعتبر الموز دائما خيارا جيدا في جميع مراحله لأنه فاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. وللحصول على أكبر قدر من الفوائد، يمكن تناول الموز الأصفر لكونه يحتفظ بقدر كبير النشويات، وهو أفضل للهضم مقارنة بالموز الأخضر، بالإضافة إلى كونه لم يفقد الكثير من العناصر الغذائية ويحتوي على الكثير من السكر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.