فرحان المنتصر: منتخب الناشئين قدم مباراة جيدة لكنه افتقد للحظ    بينهم أكاديميون ومعلمون وحفّاظ.. مليشيا الحوثي ترهب أبناء إب بحملات اختطاف    فريق التوجيه والرقابة الرئاسي يلتقي بتنفيذية انتقالي الحوطة بلحج    هيئة التعليم والشباب والرياضة تشيد بتنظيم البطولة الوطنية لكرة السلة وتتفقد أعمال الصيانة في الصالة الرياضية المغلقة بالمكلا    عرضان لخريجي دورات " طوفان الأقصى "في المحابشة    اليوم الرابع من الغضب.. «إعصار المشهري» يعصف بإخوان تعز    قيادي انتقالي: المركزي يقود عصابة الصرافين لسرقة المنحة السعودية    الرئيس المشاط يعزي في وفاة اللواء عبدالرحمن حسان    الأمانة العامة للإصلاح: المواقف السعودية ستظل محفورة في ذاكرة الشعب اليمني    جامعة سبأ تحصد المركز الخامس في البطولة الرابعة للسباحة    محمد الحوثي: الشعب سيمضي مع القيادة حتى الحرية والاستقلال الكاملين    إيطاليا تستبعد الكيان الصهيوني من "معرض السياحة الدولي"    وقفة نسائية في المحويت بذكرى ثورة 21 سبتمبر    وزارة الإعلام تطلق مسابقة "أجمل صورة للعلم الوطني" للموسم الثاني    قراءة في كتاب دليل السراة في الفن والأدب اليمني لمصطفى راجح    الأمم المتحدة:الوضع الإنساني المتدهور في اليمن ينذر بكارثة إنسانية    الوفد الحكومي برئاسة لملس يختتم زيارته إلى مدينة شنغهاي بالصين    المنحة السعودية المزمع وصولها في مهب افلام المعبقي    صنعاء.. اعتقال قطران ونجله بعد اقتحام منزلهما في همدان    بريطانيا وأستراليا وكندا تعترف بدولة فلسطين    الأرصاد يخفض التحذير إلى تنبيه ويتوقع هطولاً مطرياً على أجزاء من المرتفعات والسواحل    الإصلاح ينعى الشيخ عبد الملك الحدابي ويشيد بسيرته وعطائه    المركز الأمريكي لمكافحة الإرهاب يحذر من تنامي خطر "القاعدة" في اليمن    فخ المنحة السعودية:    التعايش الإنساني.. خيار البقاء    عبد الملك في رحاب الملك    جراح السيلاوي يؤكد جاهزيته لمواجهة قوية في بطولة "الطريق إلى دبي"    ينطلق من إيطاليا.. أسطول بحري جديد لكسر حصار غزة    إصلاح حضرموت ينظم مهرجاناً خطابياً وفنياً حاشداً بذكرى التأسيس وأعياد الثورة    مدرب الاتحاد يفكر بالوحدة وليس النصر    مانشستر يونايتد يتنفس الصعداء بانتصار شاق على تشيلسي    إصابة 8 جنود صهاينة بانقلاب آلية عسكرية    بطولة إسبانيا: ريال مدريد يواصل صدارته بانتصار على إسبانيول    عودة الوزراء المصابين الى اعمالهم    الدكتور عبدالله العليمي يشيد بالجهد الدولي الداعم لتعزيز الأمن البحري في بلادنا    السعودية تعلن تقديم دعم مالي للحكومة اليمنية ب مليار و380 مليون ريال سعودي    شباب المعافر يُسقط اتحاد إب ويبلغ نهائي بطولة بيسان    لقاء أمريكي قطري وسط أنباء عن مقترح أميركي حول غزة    صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع شبكة تحويل أموال وكيانين مصرفيين    مستشفى الثورة في الحديدة يدشن مخيماً طبياً مجانياً للأطفال    تعز بين الدم والقمامة.. غضب شعبي يتصاعد ضد "العليمي"    انتقالي العاصمة عدن ينظم ورشة عمل عن مهارات الخدمة الاجتماعية والصحية بالمدارس    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    الشيخ عبدالملك داوود.. سيرة حب ومسيرة عطاء    بمشاركة 46 دار للنشر ومكتبة.. انطلاق فعاليات معرض شبوة للكتاب 2025    وفاة 4 من أسرة واحدة في حادث مروع بالجوف    إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    الصمت شراكة في إثم الدم    موت يا حمار    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لماذا عليك أن تأكل الموز الناضج؟
منوعات نشر في مأرب برس يوم 05 - 03 - 2020

عندما يتغير لون قشر الموز فلا يدل ذلك على أنه في حالة سيئة أو أنه فقد العناصر الغذائية، بل يمكنك الاستفادة من الموز الناضج قبل أن ينتهي به المطاف في سلة القمامة. قالت الكاتبة ميليسا غونزالس في تقرير نشرته صحيفة "أي.بي.ثي" الإسبانية، إنه من المؤكد أننا اشترينا الموز من بائع الغلال ونسيناه في سلة الفاكهة إلى أن أصبح لونه الأصفر تشوبه بقع بنية، فماذا نفعل في هذه الحالة؟ هل نستهلكه أم نرميه في سلة المهملات لأن لونه لم يعد جذابا؟ إذا كنت من الأشخاص الذين يرمون الموز لهذا السبب فيجب أن تعلم أنه من الخطأ إهدار هذه الفاكهة، لأن البقع البنية ليست سوى علامة على نضجها.
وحسب أخصائية التغذية آنا نونييث "فعندما يكون لديك موز في المنزل ستلاحظ أن لونه تغير من الأخضر إلى الأصفر ثم تظهر عليه بقع بنية.. إذا تركته جانبا كي يستمر في النضج سيتغير لونه إلى البني الداكن". بمجرد الحصول على هذه الفاكهة، لا ينصح بتخزينها في الثلاجة لأن "البرد يمكن أن يسبب لها بقعا يمكن أن تجعلنا نخلط بينها وبين نقطة النضج". لكن، هل تعني بقع النضج هذه أنه لا يمكننا تناول حبة الموز؟ توضح الخبيرة نونييث أنه "كلما ظهر على الموز بقع أكثر فذلك يعني أنه ناضج للغاية، لكن يمكننا الاستمرار في استهلاكه لأنه لا يزال في حالة جيدة". وتضيف أن الفرق الوحيد أن "الموز في هذه الحالة يحتوي على مزيد من السكريات مقابل نسبة أقل من الألياف".
وذكرت أن خيار استهلاك الموز في هذه الحالة من عدمه يعود إلى الشخص، وفي هذا يقول مانويل مونيينو رئيس اللجنة العلمية لجمعية "5 أل.ديا" ومنسق التحالف العالمي لتعزيز استهلاك الفاكهة والخضروات، إنها "مسألة ذوق نظرا لأن هناك أشخاصا يفضلون قوام وطعم الموز الأقل نضجا". أسباب تناول الموز أوضحت الكاتبة أن الموز فاكهة ذات قيمة غذائية كبيرة، ويمكننا العثور عليها في السوق على مدار العام. وبما أنه يواصل عملية نضجه بعد قطفه، فهناك من يشترون الموز أخضر اللون أو الأصفر فقط، لكنهم يجهلون أن الموز الناضج له فوائد عديدة. ووفقا لخبيرة التغذية ناثريت بيريرا فإن "الموز يتميز باحتوائه على نسبة هامة من الكربوهيدرات، وخاصة السكريات، عندما يكون ناضجا.. إنه يمثل مصدر طاقة سريعا إلى جانب العناصر الغذائية والألياف".
من جهته، يكشف الخبير مانويل مونيينو أن الفيتامينات والمعادن لا تتأثر بشكل كبير بعملية نضج هذه الفاكهة، "إلا إذا وصلت مستويات النضج حدّ التعفن". ويشير إلى أن هذه الفاكهة مثالية للرياضيين لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساهم في تعزيز الأداء الطبيعي للعضلات، وعلى السكريات أيضا خاصة عندما تكون ناضجة، حيث تسهّل تجديد الطاقة التي يحرقها الجسم أثناء ممارسة التمارين". بالإضافة إلى ذلك، يكون هضم الموز أسرع وأخف بحسب درجة نضجه، فكلما زاد نضجه زادت سهولة هضمه. وتوضح الخبيرة بيريرا أنه "كلما كان لون الموز أكثر ميلا نحو الأخضر، استغرق هضمه وقتا أطول، ويرتبط ذلك بمستويات النشا التي تختفي مع نضج الثمرة التي تتحول إلى فركتوز.
ومن جانب آخر، يعدّ الموز الأخضر أكثر ثراء بالنشا، مما يسبب صعوبة في هضمه".
كيف تستفيد من الموز الناضج؟
رغم كونها واحدة من الفواكه المفضلة فإننا نتجنب أكلها أحيانا عندما يميل لونها إلى البني. ونظرا لأن المسألة شائعة جدا في جميع المنازل تقريبا، طوّر خبراء التغذية سلسلة من الوصفات حتى يظل الموز مفيدا في نظامنا الغذائي ولا ينتهي به المطاف في كيس القمامة. وفي هذا الإطار، تنصح خبيرة التغذية بيريرا بالقيام بما يلي:
1- هرسه بشوكة إلى أن يتحول إلى مهروس، ثم دهن الخبز المحمص به.
2- صنع كعكة من الموز والشوفان.
3- صنع آيس كريم الموز، "فبعد تقطيع الفاكهة، يستحسن أن نجمدها ثم نهرسها بآلة قوية حتى تحصل على قوام دسم.. يمكن تقديمه مع رقائق الشوكولاته أو ممزوجا مع فواكه أخرى، مع إضافة القرفة".
4- الموز المشوي كطبق جانبي أو حلوى.
5- مخفوق الشوكولاته والموز والأفوكادو. تنصح آنا نونييث بإضافة الموز إلى مخفوق مع رقائق الشوفان، أو مشروب الخضروات أو الحليب، أو مع مسحوق الكاكاو الصافي والقرفة، أو حتى صنع الفطائر به.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.