توصل الباحثون فى الولاياتالمتحدة إلى أدلة جديدة على الأخطار الصحية التى تترتب على تناول كميات كبيرة من ملح الطعام.وقال الباحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد الأمريكية إن خفض كمية الملح التى يتناولها الشخص إلى النصف يمكن أن يخفض احتمال اصابتة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بمعدل الربع.وقد أجرى البحث على أكثر من ثلاثة آلاف شخص واكتشف الباحثون بعد التجارب إنه حين يقلل الذين هم على حافة الاصابة بضغط الدم المرتفع تناول الصوديوم بنسبة بين 25 و35 فى المئة فانهم يقللون بنسبة 25 فى المئة احتمالات اصابتهم بمرض أوعية القلب.